Wheatgrass: benefici e danni, consigli per mangiare

Il grano germogliato sta diventando parte integrante della dieta non solo degli anziani, ma anche dei giovani. Pertanto, molti sono interessati al contenuto calorico, al valore nutritivo del prodotto, alle ricette per la sua preparazione e ai consigli degli esperti sul consumo.

L'erba di grano contiene un'abbondanza di sostanze nutritive. Altri cereali ne contengono molto meno.

I germogli di grano sono saturi di acidi grassi, vitamine PP, A, D e F, fibre, proteine. Per 100 g di cereali ci sono magnesio 79 mg, potassio - 170 mg, calcio - 68 mg, sodio - 17 mg, ferro - 2,16 mg, manganese - 1,86 mg, rame - 259 mg, fosforo - 197 mg, selenio - 430 mcg , zinco - 1,7; vitamine: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Ci sono 17 aminoacidi nella pianta: tirosina, fenilalanina, istidina, valina, arginina, leucina, metionina, triptofano, treonina, cisteina e altri.

Per 100 g di germe di grano ci sono 200 chilocalorie, 7,5 g di proteine, 1,3 g di grassi, 41,4 g di carboidrati, 1,1 g di fibra alimentare.

BJU cambia nel processo di germinazione del grano: c'è un aumento della quantità di proteine ​​​​dal 20% al 25%, grassi - dal 2% al 10%, una diminuzione dei carboidrati - dal 65% al ​​35%. Fibra aumenta dal 10% al 18%

L'indice glicemico è solo 15. Un tasso così basso consente ai diabetici e alle persone in sovrappeso di aggiungere senza paura il prodotto al cibo.

I germi del grano mantengono l'equilibrio nutrizionale. Sono facilmente assorbiti dall'organismo. Anche le regine egiziane notarono le loro proprietà miracolose e rigeneranti. Nel 400 aC, anche Ippocrate utilizzò questa pianta come agente curativo nella sua pratica.

I germogli appena nati sono considerati i più utili, perché contengono un'abbondanza di potere vivificante e curativo. Ma non trascurare la vegetazione coltivata, soprattutto in inverno. I germogli sono germogli verdi e allungati.

Vantaggi pratici dei germogli:

• il corpo è rifornito di sostanze nutritive, aminoacidi, vitamine;
• le funzioni protettive del corpo sono potenziate;
• i disturbi, la debolezza, l'eccessiva sonnolenza e le vertigini scompaiono;
• il bilancio idrico è regolato;
• la funzione riproduttiva delle donne è supportata;
• capelli e pelle sono rafforzati;

• le cellule si rinnovano, i processi di invecchiamento sono ritardati, il corpo è ringiovanito;
• le malattie oncologiche sono prevenute: la crescita delle cellule tumorali è ridotta e compaiono più globuli rossi, che saturano il corpo di ossigeno;
• il rischio di sviluppare anemia è ridotto;
• il sistema scheletrico è rafforzato;
• il lavoro delle ghiandole endocrine è normalizzato, il rischio di manifestazioni depressive e nevrotiche è ridotto;
• il muscolo cardiaco è rafforzato;
• le pareti dei capillari e dei vasi sono compattate;
• si riduce la possibilità di deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni;
• normalizza il metabolismo dei grassi;

• il sistema immunitario e quello nervoso sono rafforzati;
• regolazione dei livelli di glucosio nel sangue;
• la sofferenza dei pazienti con psoriasi, neurodermite diffusa, eczema viene alleviata;
• la microflora intestinale migliora, i processi di digestione si normalizzano, la stitichezza e la dysbacteriosis scompaiono;
• l'eccesso di peso, il desiderio di fumare, il consumo di alcolici sono ridotti;
• si attivano i processi cognitivi;
• maggiore concentrazione e memoria.

Il potere curativo ha il succo di embrioni e germogli:

• allevia chi soffre di problemi neuropsichiatrici: morbo di Alzheimer e Parkinson, epilessia e altri;
• serve come coadiuvante nel trattamento dei comuni disturbi cardiovascolari;
• aiuta a curare alcune malattie del sistema urinario;
• riduce i problemi di diabete, obesità, carenza di ormone della crescita;
• migliora la condizione nelle malattie del sistema circolatorio;
• contribuisce alla guarigione degli occhi, neutralizzando anisocoria, astigmatismo, cataratta, distacco di retina, congiuntivite, orzo;
• allevia il dolore articolare;
• aiuta a curare l'epatite, la pertosse e molte altre malattie infettive.

La lectina di erba di grano può indebolire le funzioni endocrine, irritare lo stomaco e l'intestino. L'uso di cereali è controindicato in coloro che hanno un'ulcera di questi organi. Dovresti interrompere immediatamente l'assunzione di grano se avverti forti capogiri, nausea, dolore nella regione epigastrica.

Le persone nel periodo postoperatorio sono controindicate nell'uso di piantine.

Se sei intollerante alla lectina o al glutine, dovresti astenerti dal mangiare cereali.È necessario iniziare a utilizzare i germogli con una piccola quantità, osservando attentamente la reazione del corpo alla pianta. All'inizio possono esserci malessere, debolezza e lievi vertigini.

Puoi coltivare il grano a casa. Per prima cosa, i chicchi vengono messi a bagno e lasciati per un periodo di almeno 12 ore per saturare con liquido e rimuovere i prodotti chimici. Quindi lavato accuratamente, steso su un panno umido. La materia viene posta in un contenitore di vetro o porcellana.

Per la procedura di germinazione, alcuni usano un colino in cui viene posto uno strato umido di garza. Il setaccio è attaccato a una tazza di acqua fredda. I grani dovrebbero toccare il liquido, ma non dovrebbero essere lasciati galleggiare liberamente nel setaccio. L'acqua nella tazza deve essere cambiata periodicamente, preferibilmente ogni tre ore.

Cucinare piatti sani con il grano germogliato non richiede molto tempo.

• Il cocktail "Salute" ripristina la forza. Per prima cosa viene spremuto il succo di carota, mezzo bicchiere del quale viene mescolato con 30 g di germi schiacciati, montati. La bevanda è pronta.
• Il cocktail di frutta è ottenuto da una miscela di pezzi di banana, kiwi, germogli. Aggiungere lo yogurt e sbattere in un frullatore.
• Il cocktail di banana viene preparato da germogli germinati macinati (100 g), una banana con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Gli ingredienti devono essere montati in un frullatore.

• L'insalata "Joy" è composta da pezzi di avocado e pomodori tritati con l'aggiunta di mandorle tostate e 30 g di grano germogliato tritato. Aggiungere l'olio vegetale e il succo di limone nel piatto, mescolare.
• L'insalata di mele e cavoli consiste nel condimento con il succo spremuto da mezzo limone e un'arancia. Una miscela di cavolo pre-tritato (200 g), mela tritata, 100 g di grano germogliato deve essere versata con succo di limone e arancia.

• Un dessert dietetico può essere preparato con 4 pezzi di prugne, 3 cucchiai di ricotta a basso contenuto di grassi, un bicchiere di frutta fresca tritata, 20 g di germogli, 20 ml di kefir e yogurt. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e conditi con succo di limone o olio d'oliva.
• I biscotti sono fatti con noci, frutta secca e germi fatti scorrere in un tritacarne. I biscotti formati dal composto vanno arrotolati nei semi di sesamo e messi in forno per 15 minuti.

Ci sono anche ricette cosmetiche:

• In un macinacaffè o in un frullatore, i chicchi germinati vengono macinati, vengono aggiunte patate bollite, purea di avocado e argilla. Si consiglia alle donne di applicare la maschera sul viso, tenere in posa per 20 minuti e lavare con acqua fredda.
• Le rughe intorno agli occhi sono buone da appianare con una miscela di oli: un'arancia, due rose e 1 cucchiaio di germogli. La massa risultante viene applicata con movimenti fluidi sulle aree problematiche della pelle. Alcune donne aggiungono una goccia di legno di sandalo o olio di menta.
• Per rafforzare i follicoli piliferi, l'olio di ricino, l'olio di germe, le mandorle (1 cucchiaio) vengono assunti in proporzioni uguali. Mettere un contenitore con la miscela su una pentola di acqua bollente, riposare per diversi minuti, raffreddare, applicare sulle radici dei capelli. La testa è ricoperta di carta stagnola. Sciacquare accuratamente i capelli dopo 2 ore.

È necessario acquistare il prodotto presso i punti vendita di alimenti sani. È necessario scegliere il germe di grano con una lunghezza di 2 mm: le tossine si accumulano in germogli più lunghi. La pianta non dovrebbe puzzare di marciume.È meglio acquistare semi oblunghi: quelli più rotondi sono difficili da masticare, perché questa è una varietà di grano invernale. La forma dei grani non pregiudica le proprietà curative.

A casa, i chicchi vengono fatti germogliare in piccole porzioni, che possono essere conservate in un luogo fresco per non più di tre giorni. Vanno assunti subito dopo la preparazione, in modo da preservare tutte le qualità nutritive. L'uso di grani scuri dovrebbe essere scartato.

Un effetto incredibile si ottiene con l'assunzione giornaliera di mezzo bicchiere di prodotto. Si consiglia di aggiungere cereali a macedonie di frutta e verdura, cocktail, zuppe e cereali. Non è necessario sottoporre i grani a trattamento termico, poiché alcune delle loro proprietà miracolose andranno perse.

Potete mangiarli con la frutta secca. Assicurati di masticare a lungo e con molta attenzione, fino alla comparsa del latte, quindi le sostanze benefiche vengono assorbite meglio dal corpo. Non c'è bisogno di berli. Il grano non viene consumato con i latticini, poiché possono verificarsi gas, dispepsia e gonfiore.

Li mangiano una volta al giorno. Alcuni li dividono in due dosi: al mattino e al pomeriggio. Di sera, il loro uso è indesiderabile. In assenza di una reazione allergica, gli uomini anziani possono assumere 50 g di germogli al giorno.

I germogli possono essere consumati con il miele (aggiungere 2 cucchiaini di prodotti dell'apicoltura a 30 g di grano), con due mele o con un cetriolo tritato finemente.

Le madri in gravidanza e che allattano dovrebbero ridurre la quantità di germogli che assumonoperché hanno un'attività biologica troppo elevata. Il cereale proteggerà dalla tossicosi e dagli aborti nei primi mesi di gravidanza.Quindi si consiglia di ridurre la porzione di germogli a 10 g al giorno. Quindi il sistema nervoso, lo scheletro e il cervello del nascituro saranno completamente formati.

I consumatori pubblicano numerose recensioni positive, inclusa l'incredibile efficacia del germe di grano nel campo della cosmetologia.

Notano in particolare lo scrub e i prodotti per la cura del viso e del corpo. In primavera e in inverno, i chicchi germinati vengono salvati dal beriberi.

Puoi saperne di più sui segreti della germinazione del grano da questo video.