Farro: contiene glutine e come usarlo per le allergie?
Il farro è mangiato da molte persone che aderiscono ai principi di una dieta sana. Questo articolo ti aiuterà a capire se questo cereale contiene glutine e come usarlo per le allergie.
Caratteristiche della composizione
Il problema dell'intolleranza al glutine è noto, purtroppo, a molte persone. Questa patologia si verifica in persone che vivono in diverse parti del mondo. Tuttavia, una tale condizione patologica procede con lo sviluppo degli stessi segni clinici simili. L'intolleranza al glutine o la celiachia è una patologia piuttosto grave, che, di regola, viene rilevata già in tenera età.
Quindi, in un bambino con una tale condizione patologica, dopo aver consumato anche una piccola porzione di un prodotto che contiene glutine, appariranno sintomi avversi: dolore addominale, debolezza, disturbi delle feci. Il bambino diventa irrequieto. I bambini che non possono ancora dire ai loro genitori ciò che li preoccupa lo dimostrano con il loro comportamento. Di norma, iniziano a piangere con voce roca, si rifiutano di camminare tra le loro braccia. Qualsiasi tocco sulla pancia del bambino gli provoca un forte dolore.
I medici di tutti i paesi osservano che se a una persona è stata diagnosticata una volta la celiachia, in futuro è meglio rifiutarsi di utilizzare qualsiasi prodotto che contenga glutine (anche una piccola quantità). Ciò contribuirà a proteggersi dalla comparsa di sintomi estremamente sfavorevoli e, in alcuni casi, anche pericolosi.
Per determinare se il glutine è contenuto in un particolare prodotto alimentare, i medici hanno sviluppato tabelle speciali. Aiutano i genitori di bambini e adulti a cui è stata diagnosticata una tale patologia a determinare rapidamente se possono mangiare questo o quel prodotto e se contiene glutine. Questa tabella contiene anche molti cereali. Ad esempio, dopo aver mangiato il porridge a base di cereali che contengono glutine, una persona può manifestare sintomi avversi.
Il farro appartiene anche ai cereali. Tuttavia, questa pianta ha una composizione chimica unica. Gli scienziati non sono ancora giunti a un consenso sul fatto che sia possibile mangiare piatti preparati con questo cereale in presenza di intolleranza al glutine. Anche i nutrizionisti non sono d'accordo. Tuttavia, tutti gli esperti sono unanimi nell'opinione che il rischio di sintomi avversi della celiachia dopo aver mangiato piatti a base di farro esiste ancora. Questo non dovrebbe essere dimenticato dalle persone in cui è stata identificata questa patologia.
Se una persona ha un'intolleranza individuale al glutine, dovrebbe pianificare attentamente la sua dieta. È meglio farlo inizialmente con uno specialista esperto.
Allo stesso tempo, i medici consigliano di contattare ancora gastroenterologi e terapisti. Questi esperti ti aiuteranno a fare la dieta giusta, oltre a darti consigli su quali alimenti dovrebbero essere scartati in ogni caso, poiché il corpo di ogni persona è davvero unico.
Chi soffre di allergie può mangiare?
Il farro, come ogni prodotto vegetale, ha una certa composizione chimica. Quindi, in questa pianta ci sono molti componenti di origine naturale. Questo cereale contiene anche proteine, inclusi vari aminoacidi. Inoltre, il contenuto proteico di questo cereale è piuttosto elevato.
Tali proteine vegetali possono innescare lo sviluppo di allergie in alcune persone. Questa patologia viene rilevata nella maggior parte dei casi dopo aver mangiato un piatto preparato con il farro.
Uno dei segni caratteristici è la comparsa di eruzioni cutanee che possono essere localizzate in diverse parti del corpo. Possono sembrare piccole eruzioni cutanee o vesciche con liquido all'interno. La particolarità di una tale eruzione cutanea è anche che di solito prude molto, portando un grave disagio al suo proprietario.
Tuttavia, le allergie non si manifestano sempre in questo modo. In alcune persone, può manifestarsi come insufficienza respiratoria. Di solito questo sintomo compare entro pochi minuti dopo aver mangiato un piatto che conteneva allergeni per il corpo. Se, dopo aver mangiato, si verifica un improvviso attacco di soffocamento o la coscienza è disturbata, in questo caso è necessario consultare immediatamente un medico, poiché una reazione allergica acuta potrebbe essere la causa.
L'allergia al farro è una patologia che si manifesta ancora con una certa frequenza nella pratica medica. Questa patologia viene rilevata una volta e persiste per il resto della tua vita. Una regola importante in questa condizione patologica è limitare gli alimenti che possono contenere chicchi di farro. Allo stesso tempo, è necessario non solo non mangiare cereali a base di questo cereale, ma anche scoprire la composizione di qualsiasi piatto di cereali. Se c'è una nota a piè di pagina sulla confezione con un prodotto che contiene tracce di un tale cereale, allora è meglio rifiutarsi di usarlo e scegliere qualcos'altro per evitare lo sviluppo di sintomi avversi.
Imparerai di più sull'ortografia guardando il seguente video.
