Ravanello cinese: proprietà e tipologie, coltivazione e utilizzo

Il ravanello cinese (loba) è un ortaggio popolare non solo tra cinesi e giapponesi, ma anche in Russia. Le sue proprietà utili e curative sono note a molti; i residenti estivi lo coltivano con successo nelle loro trame. E per chi sta per scoprire questo ortaggio, sarà utile sapere cos'è il ravanello cinese, quali sono le sue proprietà e quali tipologie esistono, qual è la sua coltivazione e utilizzo.

Se la loba viene seminata all'inizio della primavera, viene coltivata come coltura annuale. Se in piena estate, dovrebbe già essere considerata una cultura di due anni. La pianta è classificata come resistente al freddo, ma nonostante ciò ama la luce ed è esigente per il terreno. I terreni con un alto contenuto di argilla non funzioneranno, sono considerati pesanti. E leggero e medio fertile: questo è l'ambiente in cui il ravanello si sente benissimo.

In primavera, anche la terra viene scavata, senza dimenticare di concimare e, immediatamente prima della semina, il terreno deve essere allentato. Coltivare questo raccolto non è particolarmente problematico. Il freddo non è un ostacolo per i ravanelli. La germinazione dei semi è buona, anche se la temperatura non supera i cinque gradi Celsius. La temperatura più favorevole per la maturazione dei frutti va da più 17 a 20 gradi.

Quando si coltiva questo ortaggio, è necessario formare letti alti e non seminare semi in un'area pianeggiante. Con questa semina, i semi germoglieranno più velocemente e le dimensioni dei frutti cresciuti delizieranno qualsiasi giardiniere. I semi vengono posti in un terreno umido, dopo cinque giorni appariranno già i primi germogli. Le piantine devono essere protette dagli insetti nocivi, a cui il ravanello è molto suscettibile. Non appena i primi germogli si sono schiusi, devono essere trattati con una miscela di cenere di legno e tabacco.

Quando nelle piante compaiono due foglie a tutti gli effetti, devi fare una scelta. La prossima volta fallo quando compaiono quattro foglie. È meglio estrarre i germogli direttamente con una zolla di terra e trapiantarli nello spazio libero. Dopodiché, devi annaffiarli.

I letti devono essere tenuti in perfetto ordine, questo non richiede molto sforzo, è sufficiente rimuovere le foglie cattive, le erbacce e allentare il terreno. Periodicamente, è necessario trattare il ravanello dai parassiti. Per questo, è adatta la stessa cenere mescolata al tabacco. Ma puoi anche usare strumenti speciali che vengono venduti in grandi quantità in negozi specializzati.

Il raccolto deve essere raccolto prima che inizino le prime gelate, con varietà precoci raccolte mentre i frutti maturano e varietà tardive tutte in una volta. Per la conservazione, le cime vengono tagliate, le radici intere e di alta qualità possono essere conservate fino alla primavera in scatole con sabbia leggermente umida in una stanza fresca.

Le colture di radice di loba differiscono per colore, forma e peso. Ci sono frutti più piccoli, solo circa trecento grammi, e ci sono quelli che superano il chilogrammo.Possono essere rotondi, oblunghi, rossi, verdi o bianchi. Possono variare leggermente nel gusto, una varietà è più dolce, l'altra è più piccante. Alcune varietà sono più comuni in Russia, altre si trovano solo in Cina.

"Elephant's Fang" si riferisce a varietà medio-tardive. Passano tre mesi dal momento in cui i semi germogliano alla piena maturazione dei frutti. Il ravanello di questa varietà ha una forma cilindrica e raggiunge una lunghezza di trenta centimetri. La varietà dà un buon raccolto ed è adatta per la raccolta dei semi. All'interno il ravanello è succoso, bianco. Una delle varietà ben padroneggiate e coltivate con successo dai residenti estivi russi.

"Severyanka", al contrario, matura molto presto. I frutti possono essere gustati due mesi dopo la germinazione delle piante. I frutti succosi hanno polpa bianca e sapore leggermente piccante. I frutti raggiungono dimensioni impressionanti, da mezzo chilogrammo a un chilogrammo.

"Red Heart" ha un colore speciale: la superficie è verde e la polpa è rossa, un colore così originale fa sembrare questa varietà un cocomero. Questa specie è interessante in quanto con polpa succosa e gradevole, il sapore del ravanello è assente.

"Fireball" è all'altezza del suo nome. Il frutto è di forma rotonda e di dimensioni impressionanti, con un peso fino a un chilogrammo. La buccia di questa varietà è rossa, la polpa è bianca, senza amarezza.

La "prelibatezza cinese" appartiene anche alle varietà a maturazione precoce. I vantaggi di questo ravanello includono un sapore dolce, i frutti sono lunghi, il loro peso raggiunge i due chilogrammi.

La "Dea Verde" è stata allevata da allevatori diversi anni fa. All'esterno è verde, il sapore della polpa è leggermente piccante. Questa varietà è perfettamente conservata per tutto l'inverno, senza perdere l'aspetto e il gusto.

Le vitamine e i minerali contenuti nel ravanello cinese sono in grado di fornire a una persona un fabbisogno quotidiano delle sostanze necessarie per l'organismo. Questo ortaggio è ricco di calcio, potassio, ferro, fosforo, zinco. Pertanto, i benefici di questo ortaggio sono innegabili. Il contenuto calorico del prodotto è basso, il che gli consente di essere incluso in qualsiasi dieta. Cento grammi di verdura contengono solo venti calorie. Inoltre, la fronte contiene una grande quantità di fibre e questo ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Con la stitichezza, questo è semplicemente un assistente indispensabile.

Il ravanello cinese non solo migliora il metabolismo, ma purifica anche il corpo, rimuove le sostanze nocive e le tossine. La pianta contiene oli essenziali che hanno la capacità di combattere i batteri e aiutano il corpo a resistere alle infiammazioni. Pertanto, è usato nel trattamento di molte malattie.

Questo ortaggio ha un effetto benefico sul fegato, sui reni, sulla cistifellea e persino sul sistema cardiovascolare. Questo ortaggio combatte bene con il colesterolo. Con il raffreddore, il ravanello è semplicemente insostituibile, aiuta a combattere mal di gola, tosse, naso che cola.

Con l'aiuto di questo raccolto di radici, puoi rimuovere l'infiammazione esterna e persino anestetizzare l'area interessata. Basta tritare il ravanello, avvolgerlo in una benda e applicarlo sul punto dolente. La ricetta più semplice per curare un raffreddore e liberarsi della tosse è grattugiare il ravanello sulla grattugia più piccola o tritarlo in un frullatore fino a renderlo pastoso, aggiungere il miele. Prendi questo rimedio tre o quattro volte al giorno, un cucchiaio.

Con tutti gli innegabili benefici del ravanello cinese, ci sono controindicazioni.

• Non è consigliabile mangiare il ravanello per le donne in attesa di un bambino, soprattutto per quelle la cui gravidanza è difficile e c'è il rischio di aborto.
• Durante l'allattamento, i piatti che contengono ravanello sono severamente vietati. In primo luogo, può rovinare il gusto del latte, che il bambino rifiuterà, e in secondo luogo, la verdura contribuisce alla formazione di gas nello stomaco del bambino.
• In presenza di malattie croniche come colite, pancreatite, gastrite, ulcere allo stomaco, è necessario includere attentamente il ravanello nel menu, ma è meglio consultare un medico per non danneggiare il proprio corpo.

Esiste un'ampia varietà di ricette per piatti in cui il ravanello cinese è presente come ingrediente. È gustoso da solo, basta grattugiarlo su una grattugia grossa, aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere, puoi aggiungere il succo di limone. La loba fresca, in salamoia e salata è un'ottima aggiunta ai piatti di carne. Il ravanello si sposa bene con varie verdure e frutta, come carote o mele.

Puoi cucinare un'insalata molto gustosa, semplice e salutare, adatta anche a una dieta. Carote e ravanelli dovrebbero essere grattugiati su una grattugia grossa o tagliati a fette. I semianelli devono tagliare la cipolla, tritare finemente il prezzemolo. Mescolare questi ingredienti, aggiungere il succo di limone o l'aceto di mele, l'olio vegetale e le spezie. Puoi completare questa insalata con una mela verde, che aggiungerà originalità al gusto.

Un'altra versione dell'insalata, in cui, oltre al ravanello cinese, puoi includere ravanelli, peperoni.Tutte le verdure vengono tagliate a listarelle e condite con olio vegetale con spezie.Per quanto riguarda le stazioni di servizio, qui puoi sperimentare in sicurezza. Il ravanello sarà molto gustoso se condito con panna acida, yogurt o maionese.

La perfetta combinazione di verdura e carne ti consente di preparare un'insalata molto gustosa e soddisfacente con pollo o manzo. Per fare questo, fai bollire la carne, tagliata in plastica sottile. Grattugiare il ravanello su una grattugia speciale per carote coreane. Quindi la verdura sarà molto sottile. Tagliare la cipolla ad anelli, tritare finemente il prezzemolo. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese. Sfornare per un'ora in un luogo fresco, dopo di che si può servire.

Puoi saperne di più sul ravanello cinese nel prossimo video.