Carta di riso: calorie, usi e ricette

Oggi molte persone usano la carta di riso commestibile per preparare vari piatti. Attualmente, questo prodotto ha iniziato a guadagnare popolarità in tutto il mondo. Molto spesso, questo ingrediente viene utilizzato per varie prelibatezze cinesi e vietnamite.

La carta di riso commestibile è composta da acqua pura e farina di riso. L'impasto ottenuto con questi ingredienti viene steso in uno strato sottile. Questa è la base di questo prodotto.

Tale carta sembra un foglio sottile, quasi trasparente, su cui è presente un motivo. È costituito da strisce dirette in diverse direzioni. Cominciano ad apparire dopo l'essiccazione su reti di legno.

Il principale costituente della carta commestibile è la farina di riso. Può trasferire una grande quantità di energia al corpo umano. Ma contiene anche sale e acqua.

Vale la pena menzionare separatamente l'ingrediente KBJU. La carta di riso contiene molti carboidrati complessi. Inoltre non ha grasso. E anche nella sua composizione c'è un po 'di vitamina B6. Il prodotto è ricco di fosforo. Le proteine ​​costituiscono solo il 7%. Il contenuto calorico di 1 foglio è di 20 kcal.

Molte persone affermano che puoi realizzare fogli di carta di riso con le tue mani a casa. Per iniziare, prendi alcuni ingredienti necessari durante la cottura:

• farina di riso (400 grammi);
• farina refrigerata (150 grammi);
• sale (25 grammi).

Per prima cosa devi versare la farina attraverso un setaccio. Il sale viene versato in esso e l'acqua viene versata. Impastare l'impasto e impastare accuratamente la massa per almeno 15-20 minuti.

Mettere l'impasto in un contenitore separato e coprire con un tovagliolo. Aspetta 30-40 minuti. Successivamente, stendere la massa fino a ottenere un sottile foglio trasparente.

Quindi spolverizzate il composto steso con la farina fredda. La massa viene tagliata in quadrati. Le loro dimensioni dovrebbero essere 15x15 centimetri. Asciugare bene i pezzi e saranno completamente pronti per l'uso.

La carta di riso è oggi ampiamente utilizzata in cucina. Attualmente, ci sono molte diverse prelibatezze che vengono preparate utilizzando questo ingrediente.

Il petto di pollo è cotto fino a metà cottura. I funghi vengono puliti, lavati e tagliati a cubetti. La cipolla viene tagliata ad anelli.

Le cipolle vengono fritte in una padella fino a quando non inizia a comparire una crosta dorata. Quindi vengono aggiunti i funghi prataioli tritati e la panna. Tutto questo viene fritto fino a completa cottura.

Alla fine mettete nella padella i pezzi di petto di pollo. Tutti gli ingredienti sono salati e cosparsi di paprika. Il piatto viene tolto dal fuoco e attendere che si raffreddi leggermente.

Allo stesso tempo, immergi la carta. Per fare questo, i fogli vengono posti in un contenitore con acqua tiepida per mezzo minuto. Successivamente, vengono estratti e disposti in un piatto separato, levigando uniformemente.

Il ripieno finito è disposto su carta di riso ammorbidita (1 cucchiaio per foglio). Si arrotola su tre lati in modo da ottenere piccoli rotoli.I prodotti risultanti vengono nuovamente posti in una padella preriscaldata a friggere fino a formare una crosticina dorata.

La trota viene pulita e tagliata a pezzetti. Metti il ​​​​pesce tritato in una ciotola. Allo stesso tempo, sbucciate e tritate finemente l'aglio. Si mescola al pesce.

Devi anche aggiungere alla massa la salsa di soia (tre cucchiai), l'olio d'oliva (due cucchiai) e il succo di limone. Tutto questo deve essere pepato e salato. Il composto viene accuratamente miscelato e lasciato marinare per 30-40 minuti.

Allo stesso tempo, è necessario immergere i fogli di carta di riso in acqua tiepida. Il pesce è disposto su pezzi morbidi. Dopodiché, tutto è avvolto in buste.

Si mettono in una padella precedentemente unta con olio vegetale o d'oliva. Si consiglia di cospargerli prima di semi di sesamo. Irrorate leggermente le buste con salsa di soia e succo di limone. Tutto questo viene inviato a cuocere per 20 minuti.

Per prima cosa, ammorbidire la carta di riso in acqua bollente. Poi adagiatela su un piatto, livellandola delicatamente. Allo stesso tempo, in una casseruola, cuocete il petto di pollo con le spezie.

Disporre i pezzi di petto bolliti sui fogli di carta di riso imbevuti. E aggiungi anche alcune teste d'aglio tritate e formaggio grattugiato lì. Friggere il cibo su entrambi i lati in una padella preriscaldata.

Per preparare tali buste, devi prima preparare alcune verdure. Il cavolo cinese deve essere accuratamente lavato sott'acqua. Quindi viene asciugato e disposto in un contenitore.

E vale anche preparare e peperoni dolci. Per fare questo, il gambo e tutti i semi vengono rimossi da esso. Successivamente, la verdura viene tagliata a pezzetti. Allo stesso tempo, è necessario sbucciare le carote, le cipolle e il prezzemolo. Sono anche tritati finemente.

Tutte le verdure preparate e tagliate vengono prefritte in padella in olio raffinato. Questo dovrebbe essere fatto entro 3-4 minuti. Quindi si aggiungono sale, salsa di soia e gamberetti precedentemente cotti.

Gli ingredienti vengono fritti per qualche altro minuto, mescolando continuamente. La carta di riso viene ammorbidita in acqua calda in una tazza separata. Quindi viene tirato fuori e adagiato su un piatto.

Verdure e gamberetti sono posti al centro di ogni foglia. Sono ben avvolti in piccole buste. Molti consigliano di mangiare un piatto del genere insieme al cavolo cinese.

Per prima cosa tagliate il cavolo cappuccio e la cipolla a semianelli. Le carote vanno tagliate a listarelle. I pomodori freschi sono grattugiati.

Le cipolle dovrebbero essere fritte in una padella unta con olio d'oliva o vegetale. Lì vengono aggiunte anche cannucce di carote. Queste verdure vengono fritte per diversi minuti.

Successivamente, il cavolo tritato viene inviato nella stessa padella. Tutti insieme friggere per altri 10 minuti. Alla fine mettete i pomodori. La massa vegetale viene coperta con un coperchio e lasciata stufare a fuoco medio.

Mescolare le spezie (sale, pepe nero macinato, curcuma e zenzero) in una ciotola separata. Quando le verdure sono completamente fritte, viene aggiunta loro una tale miscela. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.

I pezzi di carta di riso vengono posti in acqua fredda per ammorbidirli.Il ripieno finito è avvolto in tali fogli. In questa forma, vengono inviati in padella a friggere su entrambi i lati. Prima di mangiarli, si consiglia di lasciarli brevemente su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso in eccesso delle torte.

Lattuga, erbe aromatiche, un po' di pasta di riso, cetriolo e cipolla tagliati a dadini vengono disposti su fogli di carta di riso ammorbiditi in acqua bollente. Allo stesso tempo, fai bollire la carne (puoi prendere pollo bollito o maiale affumicato) e gamberetti in una ciotola separata.

Gamberetti bolliti e pezzi di carne sono disposti in mezzo alle foglie di riso. Avvolgi prima i bordi e poi i lati verso l'interno. Quindi arrotolare il tutto strettamente.

La carta di riso viene pre-ammollata in un liquido di miele e latte. Insieme a questo, devi macinare lo zucchero semolato e le noci in un frullatore. Il ripieno risultante è avvolto in fogli dolci ammorbiditi.

La carta di riso con un ripieno dolce viene arrotolata in buste. Dopo che i futuri biscotti vengono inviati al forno per cuocere per 30 minuti. Alla fine, sul dolce viene versato uno sciroppo a base di acqua e zucchero semolato.

Sbucciate il mango dalla pelle e tagliatelo a listarelle. Quindi prendi una banana, fragole, kiwi e formaggio Brie. Devono essere tagliati a cubetti.

I fogli di carta vengono rapidamente immersi in un contenitore di acqua calda. Questo non dovrebbe durare più di cinque secondi. Quindi stendeteli su un canovaccio, mentre dovrebbero essere a distanza l'uno dall'altro. In questa forma, vengono lasciati per un minuto in modo che diventino morbidi.

Su ogni foglio di carta stendere la frutta tritata, il formaggio Brie e alcune foglioline di menta.Tutto questo è arrotolato sotto forma di piccole buste. I rotoli finiti vengono posti in una padella con burro fuso e fritti su tutti i lati.

Per preparare questa prelibatezza, dovresti sciacquare accuratamente il fegato e tagliarlo a pezzetti. Allo stesso tempo, non dimenticare di rimuovere tutti i film da esso. Friggerlo in olio vegetale fino a completa cottura. Quindi metterlo in una ciotola separata.

La cipolla viene anche fritta nell'olio rimasto dopo aver fritto il fegato. Deve essere prima tagliato a cubetti. Insieme a questo, il fegato raffreddato viene messo in un tritacarne e passato attraverso di esso.

Le cipolle fritte vengono aggiunte a tale carne macinata di fegato. Successivamente viene pepato e salato. Allo stesso tempo, mettete a bagno la carta di riso per un po'. Mettici dentro la massa e avvolgila.

Il fegato tritato viene adagiato su un piatto in modo che gli involtini con il ripieno non si tocchino. Riscaldare una padella e versarvi un po' di olio vegetale. Quindi metti lì la prelibatezza e friggi su tutti i lati.

La massa di cagliata e lo zucchero a velo vengono posti in un frullatore e macinare il tutto fino a ottenere una massa omogenea. La miscela viene applicata su fogli di carta commestibile. In questo caso, non può essere pre-ammollo in acqua.Dopotutto, si ammorbidirà a causa della ricotta.

Adagiare sopra con cura la marmellata di ciliegie. Mettici sopra dei pistacchi. Arrotolare gli ingredienti. Il piatto viene rimosso nel frigorifero o nel congelatore per infondere per 10-15 minuti.

Poi tagliatela in tanti rotoli più piccoli. I pezzi risultanti sono disposti su un piatto. Si consiglia di cospargere con scaglie di cocco.

La carta di riso è spesso usata per decorare i piatti. Quindi, ne vengono ricavati fiori decorativi per torte o vengono ritagliate farfalle artificiali. Da questo materiale puoi persino realizzare elementi per la progettazione di un appartamento (alloggiamenti delle lampade).

Come cucinare un panino caldo in carta di riso, guarda il video seguente.