Cosa cucinare con il riso bollito?

Una brava massaia conosce il valore del riso nella dieta quotidiana e sa cucinarlo in modo delizioso. È utile per il tratto gastrointestinale e il corpo nel suo insieme. La pratica mostra che il riso bollito viene spesso lasciato dopo aver cucinato i tuoi piatti preferiti. Le ricette verranno in soccorso, la cui preparazione richiederà pochissimo tempo.

Ci sono momenti in cui gli avanzi di riso bollito occupano spazio nel frigorifero e nessuno vuole mangiarlo. Peggio ancora, quando il riso si è rivelato troppo cotto, viscoso. Quindi non puoi più servirlo come contorno e devi risolvere urgentemente il problema. Ci sono molte ricette per casseruole, frittelle o persino involtini di cavolo pigri che possono essere realizzati con questo prodotto. Per quest'ultimo, è sufficiente aggiungere al porridge carne macinata, riso, carote, cipolle e cavoli, mescolare il tutto e friggere.

Il riso avanzato può essere trasformato in polpette. Il piatto è veloce da preparare e molto gustoso. Avrai bisogno di questi ingredienti:

• carne macinata - 500 gr;
• riso bollito - 100 gr;
• uovo - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• sale, pepe - a piacere.

Ci vogliono solo 30 minuti per la preparazione. Procedi così:

• mescolare tutti gli ingredienti del piatto in una ciotola e mescolare accuratamente;
• con le mani bagnate formare delle palline della stessa dimensione;
• mettere tutte le polpette in una teglia;
• Preriscaldare il forno a 200°C, cuocere per circa 20 minuti fino a doratura.

Questa ricetta può essere preparata a colazione o a pranzo.Se usi il riso di ieri, l'intero processo non richiederà più di 20 minuti. Avrai bisogno di questi ingredienti:

• riso bollito - 200 gr;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 60 gr;
• formaggio a pasta dura - 100 gr;
• olio vegetale - per friggere.

Puoi aggiungere carne, prosciutto e verdure alla ricetta. Metodo di cottura:

• sbattere le uova con la farina;
• aggiungere il porridge finito, mescolare;
• grattugiare il formaggio, unirlo al resto degli ingredienti;
• scaldare l'olio, mettere le frittelle in padella con un cucchiaio;
• friggere da entrambi i lati fino a quando non avranno un bel colore dorato.

Un piatto così luminoso e profumato viene preparato molto rapidamente e porta molto piacere. Il piatto è sostanzioso e potrebbe essere il principale, oppure può essere servito come contorno per pesce, carne. Ingredienti:

• riso - 1 tazza;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• aneto - 3 rami;
• acqua - 2 bicchieri;
• sale, pepe - a piacere.

Il piatto è piuttosto ipocalorico, quindi non danneggerà la figura. Può essere servito come piatto principale per la cena. Metodo di cottura:

• lavare le verdure, pulire;
• grattugiare le carote e tagliare a cubetti la cipolla e il pepe;
• scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere le cipolle e le carote, friggere a fuoco basso per circa 5 minuti;
• aggiungere il pepe alle verdure e continuare la cottura per altri 5 minuti, mettere il pepe e il sale;
• sciacquare più volte il cereale, aggiungerlo nella padella;
• versare tutti i componenti con acqua calda e aggiungere altro sale;
• attendere che arrivi a bollore, abbassare la fiamma e coprire, continuare la cottura per 15-20 minuti fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato e il riso si sarà ammorbidito;
• togliere la padella dal fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti, aggiungere le verdure tritate finemente.

Un tale dessert di riso bollito verrà in soccorso quando è necessario sbarazzarsi dei resti di porridge o nutrire i bambini con cereali non amati. Un grande vantaggio per le casalinghe è che il riso bollito avanzato è adatto alla ricetta. Avrai bisogno di questi ingredienti:

• latte - 500 ml;
• riso - 230 gr;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.;
• uvetta - 50 gr;
• sale - 1 pizzico;
• zucchero vanigliato - 10 gr;
• burro - 50 gr;
• pangrattato - 10 gr.

Avrai bisogno solo di 1,5 ore di tempo per preparare un dessert sano e insolito. Questa quantità di prodotti è sufficiente per 6 porzioni, è possibile ridurre se necessario. Il budino si prepara così:

• sciacquare i cereali, trasferire in un calderone per la cottura, riempire d'acqua;
• portare a bollore, cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, quindi scolare il liquido;
• far bollire il latte e aggiungere riso e sale;
• cuocere per circa 30 minuti, mescolando continuamente, quindi attendere che si raffreddi completamente;
• preriscaldare il forno a 180°C;
• sciacquare l'uvetta, mescolare con il porridge, le uova, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato, mescolare accuratamente;
• ungere la teglia con il burro e spolverare di pangrattato, stendere il composto di budino, allineare;
• mettere la teglia in forno e cuocere per 30-40 minuti fino a doratura.

Se ti è rimasto del riso bollito, cuocine piuttosto le cotolette. Trascorrerai solo 15 minuti su questo. Avrai bisogno di questi ingredienti:

• riso pronto - 1 tazza;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• uovo - 1 pz.;
• verdure - a piacere;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale - per friggere.

Le cotolette possono essere preparate quando avrete cotto troppo porridge. Servire con panna acida o altra salsa. Il piatto è abbastanza soddisfacente, adatto per uno spuntino. Metodo di cottura:

• mescolare le uova, il porridge e la farina, aggiungere le erbe aromatiche tritate, il sale, le spezie, mescolare accuratamente;
• formare delle cotolette con le mani bagnate;
• Friggere in olio a fuoco basso fino a quando non risulteranno croccanti.

Le modalità di conservazione del riso secco sono riportate sulla confezione del produttore. Di norma, nella confezione originale, i cereali secchi conservano le loro proprietà per almeno 10 mesi. Se hai acquistato il riso a peso, segui i semplici consigli degli chef.

• Assicurati che il cereale sia completamente asciutto, altrimenti presto inizierà a formarsi della muffa.
• Conservare il riso in contenitori ermetici in un luogo buio e asciutto.
• Non dovresti conservare i cereali nella stessa busta in cui è stato acquistato: potrebbero esserci vari insetti o le loro larve. Pertanto, dopo l'acquisto, sciacquare il riso e trasferirlo in un'altra confezione.

Mantenere il riso bollito in una forma utilizzabile è molto più difficile. Per evitare l'odore sgradevole e il giallo del cereale finito, è necessario conoscere alcuni trucchi.

• Utilizzare contenitori con coperchi sigillati.
• Separare il riso dagli alimenti dall'aroma forte: il prodotto tende ad assorbire tutti gli odori.
• Assicurati che non ci sia umidità nel frigorifero. È l'influenza dell'umidità che porta alla formazione di un fungo giallo.

Se hai cucinato il porridge di riso nel latte, mangialo nelle prime 24 ore, dopodiché puoi solo buttarlo via. Il riso cotto con acqua si conserva in frigorifero fino a 3 giorni. Il prodotto finito può anche essere congelato. In questo caso, il porridge viene conservato per circa 30 giorni, non perde le sue proprietà, ma diventa un po' più asciutto. Considera le caratteristiche del congelamento del riso bollito.

• Il contenitore di conservazione deve essere sigillato ermeticamente.
• Durante il primo giorno, estrarre il contenitore ogni 2-3 ore e impastare o mescolare il riso. Di conseguenza, sarà friabile, non si attaccherà in un grumo.
• Puoi scongelare il porridge nel microonde o in padella. In quest'ultimo caso, aggiungete un po' d'acqua in modo che il riso non bruci.

La preparazione del riso può variare a seconda del tipo di riso. Casalinghe esperte condividono i segreti per cucinare deliziosi piatti a base di cereali.

1. Per il riso tondo normale, conta 1 tazza di cereali in 2 tazze d'acqua.
2. Il riso cinese è di forma oblunga e assorbe più liquido durante la cottura, quindi cuocilo al ritmo di 1 tazza di cereali per 3 tazze d'acqua.
3. Il riso integrale integrale nel guscio viene cotto molto più a lungo rispetto ad altri tipi. Conta 1 tazza di cereali per 2 tazze di liquido. Si prega di notare che questo cereale di riso è considerato il più benefico per il corpo.
4. Il riso integrale è meglio cuocere a vapore che cuocerlo nel solito modo. Il prodotto finito sembra leggermente crudo, ma nel complesso molto gustoso. Questo metodo di cottura consente di salvare tutte le vitamine e i minerali contenuti nei chicchi. Cuocere il porridge a vapore è molto più facile e veloce che farlo bollire.
5. Calcolare la quantità di riso in un piatto è abbastanza semplice. Ci sono circa 50-80 grammi di cereali per porzione, a seconda della ricetta.
6. Se stai preparando i cereali per l'insalata, usa una grande quantità di acqua con l'aggiunta di sale. Dopo l'ebollizione, è necessario scartare il porridge in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
7. Per preparare il porridge di riso, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni di acqua e cereali. Altrimenti, ti ritroverai con un pasto troppo cotto o poco cotto.
8. Quando prepari la paella, dovresti prima friggere i frutti di mare con i cereali, quindi aggiungere acqua bollente o brodo caldo nella padella.

Il video seguente mostra una ricetta per il riso bollito.