Come cucinare il riso rosso?

Nell'antica Cina, solo i residenti molto ricchi e autorevoli potevano permettersi i cereali rossi. Era preferito per i suoi minerali benefici, vitamine e antiossidanti.

Secondo la circostanza presentata, questa specie non viene trasformata in alcun modo, il che garantisce la quantità di proprietà nutritive e necessarie di questo prodotto.

Il riso rosso a grani lunghi è particolarmente apprezzato. Come preparare questo prodotto? Dove fare domanda? Ecco i compiti principali, la cui soluzione consentirà di rendere sano e utile l'uso del riso.

Ogni tipo di riso ha le sue caratteristiche. Per capire in che modo il riso rosso si differenzia dai suoi "parenti", è necessario capire quali sono gli altri tipi di cereali.

• Riso bianco normale - il più popolare. Il grano che è stato levigato viene cotto in 20 minuti, tuttavia il contenuto di vitamine è inferiore rispetto ad altri tipi. Il pilaf viene spesso preparato con tale riso.
• riso scuro - il primo in termini di numero di oligoelementi necessari, tuttavia la sua preparazione richiede 40-50 minuti. I chicchi sono abbastanza duri, per questo motivo vanno messi a bagno per diverse ore prima di essere fatti.
• Riso integrale o integrale - uno dei preferiti di chi ha a cuore la propria figura e controlla il proprio peso.

• Usando riso rosso non lucidato le sostanze nocive vengono rimosse dal corpo e i benefici di un tale prodotto non sono inferiori a quelli dei cereali scuri. Il tempo di cottura di questa varietà è di circa 25 minuti.Il valore energetico del prodotto è di 350-410 kcal per cento grammi. Il colore dei grani può essere di un colore diverso: rossastro, viola o bordeaux. Certo, all'interno il grano è bianco, il rosso è solo un guscio.

Il cereale ha un effetto positivo sulla condizione della pelle, ne previene l'invecchiamento. L'uso di questo prodotto riduce il livello di colesterolo cattivo. Il riso soddisfa bene la sensazione di fame, che ti permette di non mangiare troppo. Si riferisce agli antiossidanti e non contiene glutine: i cereali possono essere consumati sia dai bambini che da chi soffre di allergie.

Gli svantaggi includono il fatto che il cibo è piuttosto ricco di calorie. Le persone obese dovrebbero limitare il consumo di questo piatto. Tuttavia, mangiarne una grande porzione è piuttosto problematico. I pazienti con diabete devono sapere che i cereali rossi possono provocare un aumento dello zucchero.

Su una tazza di semi vengono raccolti circa 800 ml di acqua, mezzo cucchiaino di sale. Sciacquare bene in acqua fredda prima della cottura. Successivamente, il cereale viene versato con acqua calda, salato e fatto bollire a fuoco basso per circa quaranta minuti. Solitamente il tempo di cottura è indicato sulla confezione. È difficile digerire tali cereali, non devi preoccuparti.

L'acqua dovrebbe evaporare e il grano dovrebbe diventare tenero. Quindi il fuoco viene spento e il cereale viene lasciato in infusione per 20 minuti. Puoi completare il piatto con una piccola quantità di burro o olio d'oliva. Il porridge risulta piuttosto ipercalorico, ma non pesante. Si serve con le verdure (si può usare anche la frutta). È consentito un abbinamento con pesce rosso e manzo, carne di pollo.

Considera le raccomandazioni generali per la preparazione di un prodotto rosso.

• Separiamo il grano dallo sporco.
• Lavare sotto l'acqua fredda fino a quando quest'ultimo non sarà completamente trasparente, quindi versare in una padella dalle pareti spesse.
• Aggiungere l'acqua, deve sicuramente coprire il chicco in 2 dita.
• Mettiamo il sale a piacere.
• Lascia bollire l'acqua.
• Rimuoviamo la schiuma che si è formata e riduciamo il gas al minimo. Quindi, cuciniamo il grano per quaranta minuti.
• Lasciamo il cereale rosso finito sotto il coperchio finché non si gonfia completamente. Se l'acqua dopo la cottura è torbida, si consiglia di riempire il riso con una nuova porzione di acqua bollente.

Versare i cereali lavati in una ciotola multicucina, riempire con acqua tiepida, aggiustare di sale. Selezionare la posizione del multicucina sulla posizione "Riso". Se non esiste una tale modalità nel multicucina, scegline un'altra: "Porridge" o "Grano saraceno". Quando il prodotto è cotto, dovrebbe suonare un segnale acustico che indica che è pronto. Togliere la padella dal multicooker, salare e pepare a piacere. Aggiungi olio magro o d'oliva. Mescolate bene il tutto, coprite con un coperchio e lasciate fermentare per 5 minuti.

Da un significativo elenco di tipi di riso, è necessario annotare il cereale della varietà Rubin. Il suo colore è determinato dalla presenza di uno strato di crusca, che consente di escludere la deformazione del grano durante il periodo di trattamento termico. Pertanto, questo piatto ha un piacevole odore di nocciola.

Poiché il riso rosso non è sottoposto a lavorazione, nei suoi chicchi viene risparmiata un'enorme quantità di fibra e, inoltre, minerali e oligoelementi significativi.Se riesci a relazionarti con le persone che seguono i principi di una corretta alimentazione, allora questa ricetta fa per te. È progettato per ridurre il grado di radicali liberi e, inoltre, ridurre e inibire la formazione di cellule tumorali. Ciò contribuisce a una buona prevenzione del cancro.

Composto:

• 1 bicchiere di riso;
• 50 grammi di burro;
• sale;
• 600 ml di acqua.

Innanzitutto, il riso rosso secco deve essere pulito da piccoli ciottoli e altri grani. Per fare questo, sciacquare i chicchi sotto l'acqua calda. Quindi, versare i cereali con il liquido freddo, mantenendo le proporzioni 1:3. Questa è la differenza con la ricetta del riso a chicco lungo: qui vengono utilizzate 2 parti di acqua. Accendendo il fuoco, devi aspettare che l'ebollizione e il sale dopo quindici minuti. Lessate il riso finché non sarà tenero, potrebbero volerci dai quindici ai trenta minuti. Quindi, aggiungi il burro e un contorno delizioso e salutare è pronto.

È possibile preparare un numero enorme di piatti diversi dal riso, inclusi contorni e dessert. Da esso vengono preparati deliziosi budini, casseruole, insalate stravaganti uniche. I cereali possono essere un ripieno per vari piatti. Inoltre, il riso rosso si sposa bene con i legumi: fagioli, piselli, lenticchie.

Il riso pronto può essere spruzzato con succo di limone prima di servire, quindi si ottiene un pasto rinfrescante e appetitoso. Questo piatto può essere aggiunto alle insalate o servito come contorno.Ai vegetariani e agli ortodossi durante un duro digiuno si può consigliare di fare il "Kiribat".

Una caratteristica distintiva è che un cereale sano viene preparato non a base di acqua, ma nel latte di cocco. Prendi un chilogrammo di porridge e poco meno di due litri d'acqua. Aggiungere sale (mezzo cucchiaino) e olio vegetale (2 cucchiai). Quindi il piatto viene disposto in piatti con bordi alti. L'altezza della copertura del riso deve essere di 2-2,5 cm.

Dopo che la casseruola è pronta e raffreddata, viene servita in tavola. Solitamente consumato con uno spuntino piccante, tuttavia, è anche possibile mangiare con salse dolci - alla frutta o alla vaniglia.

Il riso rosso è richiesto tra gli aderenti a uno stile di vita sano e gli appassionati di sport. Dobbiamo dare credito a questo prodotto, perché è facile da produrre e ha un valore abbastanza significativo. 150 grammi di prodotto contengono il 23% della dose giornaliera di vitamina B6 (piridossina). La sostanza migliora la digestione, favorisce la produzione di serotonina, favorisce l'aumento dell'emoglobina, il rinnovamento delle cellule cerebrali, dei tessuti ossei.

La maggior parte delle persone che mangiano riso rosso regolarmente riferiscono che la loro salute è migliorata in modo significativo. Il prodotto migliora notevolmente l'umore, aiuta a far fronte alla depressione prolungata, aiuta a soddisfare la fame e previene l'eccesso di cibo. Cucinare i cereali è facile, anche le casalinghe alle prime armi possono cucinare velocemente i cereali e servirli come contorno con carne, pesce o verdure. Si noti inoltre che la varietà rossa si sposa bene con gli agrumi, che non possono che piacere ai buongustai.

Tuttavia, ci sono anche risposte negative. Innanzitutto, il riso rosso è più costoso e non tutti possono permettersi di comprarlo tutto il tempo. In secondo luogo, tale riso non si trova sempre sugli scaffali dei negozi. Inoltre, i consumatori notano che il consumo eccessivo del prodotto porta spesso a pesantezza allo stomaco, diarrea, stitichezza e aumento di peso.

Come cucinare il risotto al riso rosso, guarda il video seguente.