Come fare la farina di riso in casa?
La farina di riso è uno dei migliori alimenti per le persone intolleranti al glutine. Sebbene non sia così popolare come il suo analogo del grano, ci sono molte opzioni per preparare i piatti da esso. I vantaggi di un tale prodotto sono indicati anche dal suo utilizzo come addensante naturale per pappe a base di verdure e carne.
Vantaggi e portata del prodotto
La farina di riso ha un alto contenuto di proteine e amido benefico. L'assenza di glutine rende i prodotti a base di questa farina facilmente digeribili. La ricca composizione di vitamine e minerali sorprenderà piacevolmente le persone che mantengono uno stile di vita sano. Il prodotto contiene più calcio, potassio, fosforo, acido folico.
Oltre ad essere utilizzato nei prodotti per bambini, questo prezioso prodotto per la macinazione dei cereali può essere miscelato con semole di frumento. Rende i prodotti da forno più croccanti. Tradizionalmente la farina di riso è usata in Oriente.
Viene aggiunto a gelato, latte condensato, ketchup, maionese. Nella sua forma pura, può essere utilizzato come impanatura croccante per carne e pesce.
Come fare con il frullatore
Istruzioni passo passo su come fare la farina di riso in casa:
- Scegli il riso per fare la farina (bianco e marrone). Nel primo caso il prodotto sarà universale e adatto alla preparazione sia di piatti dolci che di qualsiasi altro. Il riso integrale ha un sapore specifico che metterà in risalto i piatti. Questo prodotto è per tutti. Questo deve essere preso in considerazione quando si sceglie l'ingrediente principale.
- È necessario acquistare un frullatore con funzione di macinazione del grano. Senza questa opzione, un dispositivo convenzionale non sarà in grado di macinare il riso in farina.
- Versare da una a quattro tazze di cereali in un frullatore. Non è consigliabile utilizzare più di questa quantità, poiché ciò influirà sulla qualità del prodotto finale.
- Resta da premere il pulsante e sbattere a lungo il cereale fino a quando non diventa la consistenza della polvere desiderata.
- La farina pronta va utilizzata subito, oppure versata in un contenitore ermetico, in quanto il prodotto è in grado di assorbire gli odori e di inumidirsi. Senza un contenitore ben chiuso, la farina di riso può ammuffire.
Come fare la farina di riso in un macinacaffè
Se non hai un frullatore potente con un'opzione di macinazione a portata di mano e non puoi comprare una farina così insolita, allora c'è sempre un vecchio macinacaffè sovietico a casa. Con esso, il prodotto può essere ottenuto come segue:
- Ordinare e riempire i chicchi di riso con acqua.
- Attendere circa due ore e asciugare il riso su carta assorbente. Questa procedura renderà il riso più friabile, il che aumenterà la velocità del processo di macinazione e aiuterà a evitare danni ai coltelli.
- Metti una porzione di cereali nel macinacaffè.
- Macinare il riso in polvere, quindi setacciarlo in un contenitore attraverso un colino.
- Prova a spremere la polvere con le dita. Se si attacca insieme, è necessario rimuovere l'umidità in eccesso da esso. Per fare questo, deve essere scaldato in una padella dal fondo spesso, mescolando continuamente. La farina una volta riscaldata non dovrebbe cambiare colore, cioè non friggerla.
In un modo così semplice, con le tue mani a casa, puoi cuocere la farina di riso sia in un frullatore che in un macinacaffè. Per la gioia dei tuoi cari, puoi cucinare frittelle, gelatina e addensare varie salse da un prodotto senza glutine.
Suggerimenti per l'utilizzo del prodotto finito
- Aggiungi più liquido e uova ai pasticcini a base di tale farina, poiché questo prodotto assorbe molta acqua. In queste condizioni, la cottura e il pane non risulteranno asciutti.
- Dopo che i prodotti da forno sono stati preparati dal prodotto, dovrebbero anche essere conservati in un contenitore ben chiuso per mantenere il loro normale contenuto di umidità.
- La farina di riso non deve essere unita al lievito. A causa della sua viscosità, l'impasto semplicemente non aumenterà.
Guarda i video sull'argomento.
