Calorie e valori nutrizionali del riso

Oggi il riso è una delle colture cerealicole più famose. Esistono diversi tipi di questo prodotto e quindi viene utilizzato in molti settori. I benefici dei cereali ti consentono di utilizzarlo non solo per cucinare piatti deliziosi, ma anche per dimagrire.

Il riso appartiene alle piante annuali della famiglia dei cereali. È stato coltivato per la prima volta in Vietnam e Thailandia diversi secoli fa, cosa che si può dire con certezza grazie alla ricerca archeologica. Molte nazioni consideravano questo cereale come una medicina e trattavano con esso anemia, bronchite, gastrite e così via. Ma i popoli della Cina usavano il prodotto per cerimonie rituali.

In un lontano passato, questa cultura poteva essere acquisita solo da persone molto ricche. Al giorno d'oggi, puoi acquistarlo in qualsiasi negozio di alimentari. Sul territorio del nostro paese, il riso viene coltivato nei territori di Stavropol e Krasnodar, poiché porta un grande raccolto e non richiede grandi spese. Le condizioni principali per la sua crescita sono annaffiature abbondanti e bel tempo.

Il cereale è usato non solo nella sua forma grezza. È usato per fare l'amido, il burro e persino il vino. Ma la paglia di riso è usata dagli artigiani per tessere bellissimi prodotti.

Il riso è costituito da un'enorme quantità di vitamine e minerali. È ricco di vitamine del gruppo B, calcio, iodio, ferro, rame, acido nicotinico e biotina. La composizione della coltura include aminoacidi che il corpo umano non può produrre da solo.Questo cereale contiene quasi l'80% di carboidrati complessi e solo una piccola parte sono proteine.

Il valore energetico del riso può essere determinato in base alla varietà. Esistono diverse varietà di questa coltura, che ti consente di acquistare il cereale più utile se lo desideri.

• Bianco a grana lunga - si differenzia per il fatto che subisce la macinazione, che porta ad una forte perdita di nutrienti. Ma questa specie contiene carboidrati complessi che ti permettono di saturare il corpo per molto tempo. Inoltre, contiene proteine, grassi e praticamente non contiene amido. La varietà è considerata ipocalorica, poiché ci sono solo 115 chilocalorie per 100 grammi di prodotto crudo.
• bianco a grana media - in termini di proprietà utili, è simile alla varietà a grana lunga, ma contiene più amido. In forma secca, ha 320 chilocalorie per 100 g.
• Bianco a grana tonda - contiene una grande quantità di amido, che lo rende appiccicoso una volta cotto. Questa qualità consente di utilizzare il riso per creare piatti che devono essere attaccati. Questa varietà ha 350 chilocalorie per 100 g.
• In umido - ha molte proprietà utili, poiché subisce un trattamento a vapore. I cereali subiscono la lucidatura anche prima della lavorazione, che consente di risparmiare la maggior parte delle vitamine e dei minerali. In termini di calorie, la varietà è simile al riso a grana media e ha 350 chilocalorie in una porzione da 100 g.

• Marrone - il suo colore può variare a seconda del metodo di lavorazione, in cui lo strato superiore non viene completamente rimosso. La varietà contiene manganese, magnesio e ferro, oltre a proteine ​​e fibre.Questa composizione consente di avere un effetto benefico sulle cellule nervose, ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e purificare il corpo da tossine e tossine. 100 g di prodotto contengono 350 kcal.
• Selvaggio - ricco di manganese, magnesio, zinco, fosforo e vitamine del gruppo B. Questa composizione consente al prodotto di acquisire proprietà utili al funzionamento del sistema nervoso e dell'apparato digerente. Un piatto da 100 grammi contiene 350 kcal.
• Nero - differisce nel colore, ha una forma oblunga di grani. Contiene proteine, grassi, carboidrati, oltre a antiossidanti e vitamina E. Ciò consente al riso di avere qualità importanti per il normale funzionamento dei vasi sanguigni e del cuore. Il contenuto calorico della varietà è lo stesso della specie precedente.
• Basmati - ha molte proprietà utili. Grazie al suo potassio, ferro, fosforo e acido folico, il suo utilizzo è utile per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Nella sua forma grezza, aiuta a normalizzare la funzione intestinale. Ci sono 300 kcal per 100 g di prodotto.

Il riso è famoso per i suoi numerosi benefici per la salute. che permette di aggiungerlo alla dieta per normalizzare l'attività di molti sistemi.

• Ad esempio, aiuta a stimolare l'attività cerebrale e a stabilizzare il sistema cardiovascolare.
• Il prodotto contiene aminoacidi che migliorano le condizioni generali di capelli e pelle, mantengono l'acuità visiva e mantengono i muscoli in buona forma. A causa del fatto che i cereali contengono fibre insolubili, il rischio di sviluppare malattie tumorali è significativamente ridotto.
• Con l'aiuto del riso, puoi alleviare l'infiammazione nel tratto gastrointestinale. Pertanto, è indicato per gastrite e ulcere allo stomaco. Aggiungendo il prodotto alla tua dieta, puoi purificare completamente il corpo dalle sostanze tossiche.
• Le vitamine dei gruppi B, PP, E e H contenute nella coltura consentono di ringiovanire le pareti dei vasi sanguigni e liberare il corpo dal sale in eccesso.
• È interessante notare che con l'aiuto dell'acqua di riso vengono trattate malattie dell'apparato respiratorio, come tonsillite e polmonite.
• Le donne in gravidanza devono consumare questo prodotto per sviluppare l'immunità nel nascituro.

Tabella dei valori nutrizionali del riso per 100 g di prodotto.

Per quanto riguarda le controindicazioni, il riso non provoca alcun danno. Raramente, può causare una reazione allergica. Questa cultura ha un effetto riparatore e, se la usi troppo spesso, puoi provocare stitichezza. Pertanto, le persone che soffrono di questa malattia dovrebbero limitarsi al prodotto di riso.

Si ritiene che il riso riduca la funzione sessuale negli uomini, quindi non hanno bisogno di mangiare troppi piatti di riso.

Il riso bianco puro contiene oltre 350 calorie e ha un alto indice glicemico. Inoltre, questo prodotto è scarsamente assorbito, il che porta a un rallentamento dell'apparato digerente. Il riso bianco provoca un aumento della glicemia, quindi non può essere mangiato dai diabetici.

Questa varietà può portare a un insieme irrazionale di chilogrammi, che può successivamente causare varie malattie cardiache. Il riso che non richiede cottura è particolarmente dannoso, poiché nella sua composizione non ci sono praticamente sostanze utili.

La migliore varietà di riso è Basmati, che, a causa del suo aspetto non lucidato, contiene molte vitamine e aminoacidi. Il suo indice glicemico è di 49 unità, quindi anche i diabetici possono aggiungere un tale prodotto alla dieta. Basmati ha un effetto benefico sull'attività gastrointestinale e aiuta a rimuovere l'eccesso di sale e tossine dal corpo.

L'indice glicemico del riso integrale è di 50 unità, poiché durante la lavorazione perde solo una piccola parte del guscio. Contiene oligoelementi, vitamine e fibre. Questa varietà aiuta a stabilizzare il sistema nervoso e a normalizzare il sonno. Abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e regola la pressione sanguigna.

Il riso rosso ha un indice glicemico di 56 unità. Contiene un pigmento speciale necessario per il funzionamento stabile del sistema immunitario. L'uso di questo prodotto porta ad un aumento delle difese dell'organismo e ad una digestione accelerata.

Il riso è usato per preparare molti piatti. Molte persone non possono immaginare la loro dieta senza la partecipazione di questo prodotto. Tale popolarità è dovuta a un prezzo accessibile, un piccolo numero di calorie e una rapida soddisfazione della fame. Da questo cereale puoi cucinare cereali e zuppe che possono essere consumate anche a dieta.

Considera le ricette popolari per i piatti e il loro contenuto calorico.

• Porridge di riso sull'acqua - contiene solo 78 kcal per porzione da 100 grammi. Per prepararlo è sufficiente osservare la corretta proporzione tra riso e acqua.Per ottenere un contorno friabile bisogna cuocere 150 g di riso in 300 ml di acqua. E affinché il porridge abbia un aspetto più liquido, dovrai usare 150 g di riso e 400 ml di acqua.
• Farinata di riso al latte - ha un contenuto calorico di 98-115 kcal per porzione piccola. Per preparare il porridge, avrete bisogno di riso tondo lavato, acqua, latte, sale e zucchero. Per cominciare, i cereali vengono fatti bollire in acqua per 10 minuti, dopodiché viene aggiunto il latte nella padella. Dopo che il prodotto si è gonfiato, un pizzico di sale e zucchero vengono versati nel porridge a piacere.

• Con funghi - ha 90 kcal per piatto da 100 grammi. Per preparare il piatto vi serviranno funghi, riso, cipolle, burro, acqua e sale. Per prima cosa devi cucinare il porridge di riso, sciacquarlo e friggerlo nel burro. Successivamente, i funghi prataioli e le cipolle tritati finemente vengono versati in una padella separata. Non appena la cipolla assume una tonalità dorata, va mescolata, insieme ai funghi, al riso. Alla fine, il piatto deve essere leggermente salato.
• Zuppa con formaggio - un piatto molto calorico che contiene circa 151 kcal per porzione. Per preparare la zuppa, è necessario acquistare carne di pollame bianca, formaggio fuso, riso, patate, carote, cipolle, erbe aromatiche, sale e olio di semi di girasole. La quantità di ingredienti dipende dalle dimensioni della padella.

Per prima cosa devi far bollire il filetto di pollo. Dopo che il brodo è pronto, il riso viene versato e fatto bollire per 10 minuti. A parte, in una padella riscaldata, le cipolle e le carote vengono fritte. Le patate vengono tagliate a cubetti e inviate alla padella insieme alla frittura.

Il valore del riso per la perdita di peso e le regole per il suo utilizzo

• Il riso è considerato un prodotto dietetico, in quanto è in grado di purificare il corpo dalle sostanze tossiche e migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. I cereali sono i proprietari di una grande quantità di amido, che scorre attorno alle pareti dello stomaco e aumenta l'assorbimento dei nutrienti. Pertanto, si verifica una saturazione accelerata, che rimane per diverse ore.
• Il riso ha la capacità di liberare l'organismo dal sale in eccesso, che è causa del ristagno idrico. Inoltre, il prodotto svolge un'azione bruciagrassi e detergente.
• È anche bene che seguire la dieta del riso porti non solo alla perdita di peso, ma anche alla normalizzazione della pressione sanguigna e alla stabilizzazione del sistema nervoso.
• Per perdere peso con un prodotto a base di riso, è necessario purificare il corpo almeno due volte l'anno. La pulizia consiste in uno scarico settimanale, durante il quale si può consumare a colazione solo il porridge di riso azzimo. Pertanto, puoi purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine e avviare i processi metabolici in esso.
• Per perdere peso con questa cultura, devi scegliere la varietà giusta. Le proprietà dietetiche hanno il riso integrale, che ha un basso contenuto calorico.
• La più popolare è la dieta del riso di tre giorni, che ti consente di sbarazzarti dei chili di troppo in breve tempo. Durante questo periodo, una persona dovrebbe mangiare solo riso integrale bollito senza aggiungere spezie. Devi bere molta acqua ogni giorno. Inoltre, è consentito mangiare mele o bere tè verde non zuccherato come spuntino.

Imparerai di più sul riso bianco nel seguente video.