Calorie e valori nutrizionali della farina di riso

Alla ricerca di cibi ipocalorici, una persona spesso dimentica i benefici del cibo consumato. Molti prodotti da forno senza glutine forniscono meno proteine, fibre e minerali, ma hanno un indice glicemico più elevato rispetto a quelli contenenti glutine. Quando si utilizza la farina di riso, è possibile aggiungere proteine ​​del siero di latte per aumentare il valore nutritivo del prodotto consumato.

Il nostro corpo ha bisogno di fibre insolubili per eliminare i rifiuti. Scegliendo una dieta ricca di fibre, non solo puoi aiutare il corpo a purificarsi, ma anche abbassare i livelli di colesterolo, tenere sotto controllo la glicemia. È il consumo di farina di riso che aiuta a ridurre il rischio di malattie diverticolari, malattie del colon, diabete di tipo 2 e ipertensione.

Questo prodotto ha anche degli svantaggi. Mentre la farina integrale e la farina di riso contengono nutrienti simili, la prima vince in termini di tiamina, niacina e riboflavina.

Esistono 3 tipi di farina di riso:

• Marrone;
• dolce;
• bianca.

Il marrone ha più benefici per l'uomo, perché contiene la quantità necessaria di fibre, il suo valore nutritivo è più alto, così come il contenuto di calcio e zinco.La farina di riso integrale ha un sapore di nocciola e deve essere mescolata con altre per evitare una consistenza friabile e secca.

È essenziale per il mantenimento delle membrane cellulari. Inoltre, il prodotto contiene una grande quantità di acido folico, che aiuta a rimuovere l'omocisteina dal sangue, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.

Per 100 grammi di farina di riso bianco ci sono BJU:

• 578 kcal;
• 127 grammi di carboidrati;
• 9,4 grammi di proteine;
• 2,2 grammi di grasso;
• 3,8 grammi di fibra;
• 1,9 mg di manganese;
• 0,7 mg di vitamina B6;
• 23,9 mcg di selenio;
• 4,1 mg di niacina;
• 0,2 mg di tiamina;
• 155 mg di fosforo;
• 55,3 mg di magnesio;
• 1,3 mg di acido pantotenico;
• 0,2 mg di rame;
• 1,3 mg di zinco.

Contenuto calorico e BJU di farina integrale:

• 574 calorie;
• 121 grammi di carboidrati;
• 11,4 grammi di proteine;
• 4,4 grammi di grasso;
• 7,3 grammi di fibra;
• 6,3 ml di manganese;
• 1,2 ml di vitamina B6;
• 532 ml di fosforo;
• 10 ml di niacina;
• 0,7 ml di tiamina;
• 177 ml di magnesio;
• 3,9 ml di zinco;
• 2,5 ml di acido pantotenico;
• 0,4 ml di rame;
• 3,1 ml di ferro;
• 457 ml di potassio;
• 1,9 ml di vitamina E;
• riboflavina - 0,1 ml;
• 25,3 mcg di vitamina B12.

La farina di riso contiene meno lievito, quindi avrai bisogno di più bicarbonato di sodio durante la cottura. La farina di riso bianco ha una consistenza setosa e liscia. Può essere trovato nei mercati asiatici e nei negozi di alimenti naturali, ma se hai un macinacaffè o un frullatore potente, puoi crearne uno tuo.

La farina di riso può essere un'ottima alternativa, soprattutto se una persona ha un'intolleranza al glutine.È generalmente sicuro e gustoso, ma manca di alcuni degli elementi che si trovano nel prodotto a base di grano. Il prodotto invece non contiene glutine, ma vanta una grande quantità di fibre.

Puoi saperne di più sulla farina di riso nel prossimo video.