Porridge di riso per bambini: consigli per cucinare e mangiare

Il riso è il secondo dopo il grano saraceno, incluso nella dieta di un neonato. Il riso è ricco di carboidrati, proteine, aminoacidi essenziali e vitamine. Reintegra il consumo di energia del corpo e il suo fabbisogno di molti composti utili. Un vantaggio significativo di questo cereale è che non contiene glutine, che ostacola la funzione digestiva e può causare reazioni allergiche sia nei neonati che nei bambini più grandi.

Il riso contiene molte vitamine utili per il corpo del bambino.

• Vitamina E. Necessario per un corretto metabolismo e uno sviluppo fisico armonioso del bambino, favorisce la rigenerazione cellulare. La sua carenza può causare una diminuzione dell'attività e un rallentamento della crescita.
• Vitamina B1. Questa vitamina idrosolubile contribuisce alla corretta crescita e sviluppo, al normale funzionamento del cuore e del sistema nervoso. Agisce come un componente importante nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati, protegge le membrane cellulari dagli effetti tossici dei prodotti di ossidazione.
• Vitamina B2. Svolge un ruolo chiave nei processi di emopoiesi e nella formazione dell'immunità. È importante per il corretto funzionamento della tiroide, così come per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie.
• Vitamina B3. Partecipa ai processi di scambio energetico, ha un effetto benefico sul sistema nervoso.
• Vitamina B5. Importante per il metabolismo di aminoacidi, carboidrati e lipidi, nonché per la sintesi degli acidi grassi essenziali.
• Vitamina B6. È un componente importante della sintesi di un enzima coinvolto nella lavorazione degli amminoacidi. Regola l'assorbimento delle proteine.
• Vitamina B9. È indispensabile per la crescita e lo sviluppo del sistema circolatorio e immunitario.
• Vitamina K. Fornisce un livello sufficiente di coagulazione del sangue.

E anche il riso contiene molti macro e microelementi biologicamente significativi.

• Ferro da stiro. Fornisce il trasporto di ossigeno ai tessuti.
• Potassio. Assicura il normale funzionamento dei sistemi escretore, muscolo-scheletrico, cardiovascolare e nervoso.
• Calcio. Un componente importante che forma lo scheletro, influenzando i processi di coagulazione del sangue e il metabolismo dell'acqua.
• Silicio. Partecipa alla formazione delle ossa, della cartilagine e di altri tessuti connettivi.
• Magnesio. Svolge molte funzioni. Necessario per la sintesi proteica, la scomposizione del glucosio, l'eliminazione delle tossine e l'assorbimento delle vitamine.
• Manganese. Partecipa a molti processi biochimici. È di grande importanza per il funzionamento del sistema nervoso.
• Rame. Si trova in molti importanti enzimi e svolge un ruolo importante nella resistenza del corpo alle infezioni.
• Sodio. Migliora il trasporto di sostanze attraverso le membrane cellulari.
• Selenio. Antiossidante, è un componente integrale di molti importanti composti biologicamente attivi.
• Fosforo. Partecipa a quasi tutte le reazioni biochimiche, è importante per il normale sviluppo mentale. Influisce sulla formazione dello scheletro.
• Zinco. È un componente di enzimi e proteine ​​che svolgono funzioni protettive nel corpo.

A causa di questa quantità di nutrienti, il riso è un componente importante nella dieta di un bambino di età inferiore a un anno. La lecitina nel riso attiva il cervello.Inoltre, i cereali che ne derivano hanno un effetto positivo sulla digestione, avendo una proprietà avvolgente e reintegrano i costi energetici del corpo, poiché questo cereale contiene una quantità significativa di carboidrati complessi.

Non ci sono controindicazioni rigorose per il consumo di riso. L'eccezione è l'intolleranza individuale, nel qual caso è necessario abbandonarne l'uso. Nonostante una serie di proprietà utili di questo cereale, ci sono alcune precauzioni da tenere a mente quando lo si introduce nel menu di un neonato.

• Il porridge di riso ha la capacità di "rafforzare" l'intestino, quindi se il bambino ha problemi con le feci, dovresti limitare la quantità di questo prodotto nel menu. Con gravi violazioni della peristalsi, è meglio escluderlo dalla dieta per un po '.
• Il riso contiene acido fitico, che ostacola l'assorbimento del ferro, quindi non dovresti aggiungere alimenti complementari a base di questo cereale in grandi quantità.
• In rari casi possono verificarsi allergie.
• Se un bambino ha le coliche, è meglio rifiutare il prodotto per un po'.

Puoi cucinare il porridge per un bambino solo con cereali di alta qualità di produttori di fiducia, in cui sono escluse le impurità di sostanze nocive. Puoi controllare la qualità del prodotto facendo bollire una piccola porzione del cereale acquistato. Durante la cottura, dovrebbe gonfiarsi, ma non sfaldarsi. Il porridge per i bambini di età inferiore a un anno deve essere schiacciato in modo che il bambino possa mangiarlo comodamente e in sicurezza anche in assenza di denti da masticare.

Esistono diverse regole per la preparazione del prodotto.

1. Lavate i grani. Ripetere la procedura fino a quando l'acqua rimanente non è completamente limpida.
2. Lasciare i chicchi lavati in acqua tiepida per mezz'ora.
3. Versare il liquido in cui è stato infuso il riso.
4. Sciacquare con acqua fredda.
5. Se per preparare il porridge per un bambino è stata scelta una varietà di riso ovale allungato, deve essere versata con acqua bollente e quindi immediatamente raffreddata.

Di seguito sono riportati i diversi modi in cui il porridge di riso può essere preparato per il consumo dei bambini.

Secondo le raccomandazioni dei medici, non dovresti somministrare il porridge di latte vaccino a un bambino di età inferiore ai 12 mesi, poiché è un forte allergene ed è difficile da digerire dal sistema digestivo ancora debole del bambino. Per gli alimenti complementari precoci è preferibile prepararlo con acqua, latte in formula speciale o latte materno. Per i bambini allattati al seno, il momento ottimale per introdurre alimenti complementari è di 6 mesi.

Si tratta di un classico prodotto ipoallergenico, ideale da inserire nella dieta del bambino.

Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 10 grammi di cereali di riso;
• 200 ml di acqua.

Macinare il riso in un macinino da caffè fino ad ottenere una farina omogenea. Quindi dovrebbe essere riempito con acqua a una temperatura di circa + 20 ° C. In generale, il tempo di cottura sarà di circa cinque minuti.

Per preparare il porridge con il latte materno, avrai bisogno di:

• 20 grammi di riso;
• 100 ml di latte materno (può essere sostituito con una miscela specializzata);
• 50 ml di acqua;
• 1/4 cucchiaino di zucchero semolato.

Innanzitutto, i chicchi di riso devono essere macinati in un macinacaffè. Il riso macinato deve essere messo in un altro contenitore e versare l'acqua mescolando. Importante: per prevenire la formazione anche di piccoli grumi. Versare il riso macinato sciolto in acqua nel latte caldo.Quindi puoi aggiungere lo zucchero, ma è meglio farne a meno: il riso cotto nel latte acquisisce un sapore dolciastro. Dopodiché, mescolando continuamente, devi aspettare che il latte inizi a bollire e cuocere per 4 minuti.

Un'opzione alternativa per il porridge di latte è conveniente se non hai un macinacaffè a portata di mano.

Prodotti richiesti:

• 1,5 cucchiai di cereali di riso;
• 250 ml di acqua;
• 120 ml di latte.

Lessate le semole di riso in acqua bollente leggermente salata. Quindi il riso bollito deve essere pulito con un setaccio o macinato in un frullatore. Versare il latte caldo nell'impasto risultante. Puoi mettere un terzo di un cucchiaio di burro nel porridge cotto. Mescolare bene.

Man mano che il bambino cresce, la sua dieta diventa sempre più varia. I porridge a base di riso per bambini di un anno possono includere molti più ingredienti rispetto ai pasti precedenti per lo svezzamento. La consistenza di tali piatti, a differenza degli alimenti complementari fino a un anno, dovrebbe essere meno liquida, poiché diventa molto più facile per un bambino di un anno masticare il cibo.

Il porridge di riso e mele è delizioso e, ultimo ma non meno importante, un alimento ricco di ferro che avvantaggia il corpo dei bambini in crescita.

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 250 ml di latte o acqua;
• 25 grammi di cereali di riso;
• 1 piccola mela verde;
• 20 grammi di burro;
• 1/3 cucchiaino di zucchero.

Mettere i cereali ben lavati nel latte o nell'acqua portata a bollore, mettere lo zucchero semolato. Nel processo di cottura dei cereali, la mela deve essere sbucciata e grattugiata su una grattugia fine. Quando il riso è quasi pronto, mantecare con la polpa di mela grattugiata. Metti l'olio nel piatto finito.

Adatto ai piccoli golosi e non richiede l'aggiunta di zucchero.

Ingredienti:

• 1 banana piccola;
• 20 grammi di cereali di riso;
• 200 ml di latte.

Per prima cosa devi sbucciare la banana rimuovendo la buccia da essa. Quindi dovresti macinarlo in un frullatore o macinarlo. Lessate il porridge di riso nel latte. Mescolare il porridge cotto e la purea di banana.

Questo piatto è adatto ai bambini che sono sensibili alle proprietà fissative del riso. Le prugne nella sua composizione livellano questa mancanza.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 40 grammi di prugne secche;
• 20 grammi di cereali di riso;
• 200 ml di latte o acqua;
• 10 grammi di burro.

Innanzitutto, le prugne devono essere lavate accuratamente. Successivamente, dovrebbe essere riempito con acqua riscaldata a 90 ° C. Il riso deve essere bollito. Tagliare le prugne ammorbidite a pezzetti e aggiungerle al porridge. Macina il tutto con un frullatore. Aggiungere l'olio alla fine.

La zucchina è una delle verdure con cui gli esperti consigliano di iniziare in primis alimenti complementari. In combinazione con il riso, ottieni un'ottima ricetta per il porridge non zuccherato, perfetto per cibi complementari.

Ingredienti:

• 4 cucchiai di riso;
• 100 grammi di zucchine;
• 1/3 cucchiaio di burro.

Mondate le zucchine ed eliminate i semi. Mettere il riso in acqua leggermente salata. Le zucchine sbucciate devono essere tagliate a pezzetti. Quando l'acqua con il riso inizia a bollire, è necessario aggiungere le zucchine e mescolare bene.Dopodiché, coprite la padella con un coperchio, continuando a cuocere il porridge a fuoco basso finché non sarà tenero. Aggiungere l'olio al porridge cotto.

Il porridge di carote è molto salutare per un bambino di un anno e ha un delizioso colore arancione.

Per prepararla occorrono i seguenti ingredienti:

• 50 grammi di cereali di riso;
• 1 carota piccola;
• 0,5 l di acqua;
• 1 cucchiaino di burro.

Le carote devono essere lavate, sbucciate e tritate su una grattugia. I cereali versano l'acqua e cuociono fino a metà cottura. Aggiungere le carote grattugiate al porridge semilavorato, quindi continuare la cottura fino a quando il riso è completamente pronto. Mettici dentro l'olio e togli dal fuoco.

Il delizioso porridge di una piacevole tonalità dorata soddisferà sicuramente un bambino di un anno e diversificherà la sua dieta.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 60 grammi di riso;
• 150 grammi di zucca;
• 300 ml di acqua.

Per prima cosa, la zucca deve essere lavata e pulita. Tagliare la zucca sbucciata a pezzi grossi e cuocerla contemporaneamente alla semola fino a quando il riso non sarà completamente cotto. Dopodiché, il riso deve essere tolto dal fuoco, quindi macinarlo con un pestello o in un frullatore.

Questo piatto è una specie di pilaf di frutta che può essere incluso nel menu di un bambino di un anno.

Ingredienti:

• 50 grammi di riso;
• 20 grammi di uvetta;
• 250 ml di latte;
• 20 grammi di burro;
• 0,5 cucchiaini di zucchero semolato.

L'uvetta è meglio scegliere leggera, sempre snocciolata. Versare i cereali con il latte caldo e mettere a bollore.Mentre il riso cuoce, l'uvetta va messa in acqua calda per 30 minuti per renderla più morbida. Quando il riso è quasi pronto, metteteci dentro l'uvetta e lo zucchero semolato. Quando il piatto è completamente pronto, metteteci dentro l'olio.

Per informazioni su come cucinare correttamente il riso per un bambino, vedi sotto.