Porridge di riso al latte: composizione e contenuto calorico
Il riso è il cibo preferito di molte persone. E il porridge di riso con latte è una delle migliori opzioni per la sua preparazione. Ma è importante conoscere tutti i dettagli di questo piatto per ottenere il massimo beneficio.
Il valore nutritivo
Il contenuto calorico dei cereali di riso secco è di 320 calorie per 100 grammi. Il prodotto cotto aumenta il suo volume del 200-300%. Pertanto, il suo contenuto calorico è notevolmente ridotto. Tuttavia, va tenuto conto del fatto che altri componenti del porridge hanno una grande influenza. Quindi, la versione più semplice del porridge di latte di riso ha un contenuto calorico medio di 97 kcal.
Quando si aggiungono le prugne, il contenuto calorico sale a 112 kcal e quando si introduce la zucca diminuisce a 96 kcal. Se al posto della ricetta classica - con burro e zucchero - si utilizza una piccola quantità di miele, il valore energetico si ridurrà ulteriormente. La formula BJU mostra che i chicchi di riso contengono (per 100 g):
- 16 g di carboidrati;
- 3,1 g di grasso;
- 2,5 g di proteine.
La regolazione delle calorie è possibile utilizzando latte scremato o cucinando con latte di cocco.
Sono possibili supplementi che modificano leggermente il livello di valore energetico:
- prugne secche;
- marmellata;
- Uvetta;
- papavero tritato;
- noccioline;
- frutta candita.
Beneficio e danno
Il porridge di riso contiene componenti che riducono l'accumulo di sale nelle articolazioni. Le sostanze in questo cereale migliorano l'attività cerebrale, prevengono gli effetti negativi sulla superficie dell'intestino e dello stomaco.Il riso è anche unico in quanto non contiene glutine, quindi è escluso l'effetto irritante sull'apparato digerente dei bambini piccoli. Per lo stesso motivo, il prodotto è adatto agli adulti che necessitano di una dieta priva di glutine. I cereali di riso contengono carboidrati complessi. Il ritorno sistematico dell'energia in esso contenuta aumenta notevolmente il tono del corpo, riduce la sensazione di fame tra i pasti.
Una prolungata sensazione di sazietà è particolarmente utile per le persone che stanno per perdere peso o limitare in altro modo l'apporto calorico.
Le proprietà adsorbenti delle semole di riso sono ottime, il che è molto utile per ripristinare il corpo dopo un'intossicazione alimentare. Il porridge contiene molte vitamine e minerali, comprese le varietà più pregiate.
Alcuni esperti affermano che il consumo regolare di porridge di riso al latte contribuisce allo sviluppo accelerato dell'intelligenza.
Esistono numerose diete basate sull'uso del riso, viene utilizzato anche nell'organizzazione dei giorni di digiuno.
Con tutti i vantaggi del porridge di cereali cinese, ha una serie di controindicazioni. La versione casearia del piatto può danneggiare la diarrea, poiché la migliora. Ma se in quel momento cucini il porridge in acqua e non nel latte, puoi migliorare le condizioni del corpo. Per questo motivo, in caso di colite e stitichezza, vale la pena astenersi da qualsiasi cereale di riso.
Vale la pena ricordare che il consumo attivo di riso può danneggiare il cuore, i vasi sanguigni e il sistema nervoso. Porta alla lisciviazione del potassio dal corpo. Per compensare la perdita, è necessario introdurre nella dieta una quantità aggiuntiva di albicocche secche.
Aspetto culinario
Il porridge fresco può essere perfetto non solo per la colazione, ma anche per una cena leggera. La ricetta classica prevede l'aggiunta di una piccola quantità di burro.Ciò aumenta il valore energetico del prodotto a 123 kcal. Se rifiuti il latte e lo sostituisci con acqua, puoi ridurre il valore nutritivo del piatto a 80 kcal. Prima della cottura, le semole di riso devono essere lasciate a bagno in acqua fredda, possono anche essere lavate.
Vedi la ricetta del porridge di riso qui sotto.
