Ricette per cuocere il riso in padella
Pilaf, polenta di riso, riso con verdure e pollo sono alcuni dei piatti più apprezzati e preferiti. La loro base sono le semole di riso, che possono essere cucinate e mescolate con altri prodotti. Tuttavia, non molte persone sanno che il riso non può essere solo bollito, ma anche fritto. Leggi di più su come cuocere il riso in padella in modo rapido e corretto nel nostro materiale.
Ricetta riso fritto con cipolle
Il riso fritto è un piatto gustoso, ma poco popolare e poco conosciuto. Allo stesso tempo, questo metodo di cottura rende il cereale più friabile e aggiunge interessanti note di sapore. Un piatto del genere andrà bene con carne o pesce e diventerà anche un pranzo indipendente a tutti gli effetti che può essere preparato in soli 15-30 minuti. Uno degli aspetti più importanti della cottura del riso fritto è la padella giusta. Dovrebbe essere abbastanza profondo e avere pareti spesse. Per preparare il piatto vi serviranno i seguenti ingredienti:
- direttamente riso (1 tazza di cereali crudi);
- acqua bollita (basata su 2: 1);
- carote (1 pezzo);
- cipolle (2 teste medie o 1 grande);
- eventuali spezie a piacere (miscela di peperoni, curry, curcuma, ecc.);
- olio per friggere.
Per prima cosa è necessario lavare, asciugare, sbucciare e tagliare a listarelle sottili la cipolla e la carota. Quindi dovresti scaldare la padella con l'olio (per friggere, puoi usare il girasole, l'oliva o qualsiasi altra verdura o anche il burro). Le verdure devono essere portate a metà cottura stufandole nella padella prescelta. Dovresti anche aggiungere le spezie scelte a questa miscela.
Il passo successivo è la preparazione dei cereali. Deve essere accuratamente lavato e pulito dalle impurità. Inoltre, il riso va lavato fino a quando l'acqua che scoli non diventa limpida (di solito 6-7 volte). Quindi è necessario lasciare riposare il riso in modo che tutto il liquido in eccesso venga drenato da esso.
Per una cottura più veloce, molti cuochi e casalinghe consigliano anche di cuocere il riso al vapore. Per fare questo, può essere versato con acqua bollente o cosparso di vapore. Tuttavia, questo passaggio è facoltativo e può essere saltato.
Inoltre, alcuni negozi e supermercati vendono riso già cotto al vapore (i suoi chicchi sono generalmente gialli). Per risparmiare tempo e fatica, puoi acquistare tali cereali. Torniamo alle verdure stufate in padella. Aggiungi loro il riso essiccato e mescola la miscela risultante. Quindi, aggiungi acqua calda purificata nella padella: devi aggiungere abbastanza liquido per coprire la miscela di cereali e verdure.
Dopodiché, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire la casseruola a fuoco basso. Di solito il liquido viene evaporato in 15 minuti. Tuttavia, a seconda della potenza del tuo forno, questo processo può richiedere fino a mezz'ora. Quando il riso è rosolato, deve essere accuratamente mescolato e assaggiato (potrebbe essere necessario aggiungere altre spezie). Il piatto è pronto. Se segui questa ricetta passo dopo passo, allora tutti possono preparare una cena deliziosa.
Beneficio e danno
Questo cereale è un prodotto piuttosto utile e nutriente. Quindi, contiene una grande quantità di aminoacidi e vitamine, oltre a utili oligoelementi come potassio, fosforo, zinco, ecc. Si ritiene che questo cereale aiuti a rimuovere le tossine e altri elementi nocivi dal corpo.
Allo stesso tempo, medici e nutrizionisti sconsigliano di consumare questo cereale per le persone che sono obese, stitiche e hanno coliche frequenti. Dovresti anche fare attenzione alle persone soggette a malattie del sistema cardiovascolare.
Suggerimenti utili
Come sapete, ci sono molti tipi e tipi di riso (marrone, nero, a grana fine e grosso, ecc.). I tempi di cottura possono variare a seconda del tipo di prodotto che si sta utilizzando. Inoltre, la potenza degli elettrodomestici da cucina influisce sulla velocità di cottura.
Imparerai la ricetta per cuocere il riso in padella nel seguente video.
