Ricette per porridge di riso con uvetta
I cereali sono uno dei componenti essenziali di una dieta sana. Se la farina d'avena, familiare a molti, è stanca, il porridge di riso lo sostituirà perfettamente. Puoi cucinarlo in una pentola a cottura lenta, in forno, su un normale fornello ad acqua o latte, sia senza additivi, sia con una varietà di frutta fresca o secca. Particolarmente popolare è il porridge di riso, che include l'uvetta.
I benefici del porridge di riso con uvetta
La presenza di carboidrati complessi è considerata il principale vantaggio dei cereali di riso. Grazie a questo, il porridge ben digeribile satura a lungo il corpo con una carica di energia. Anche una porzione media di normale porridge di riso durante la colazione non ti farà sentire affamato fino all'ora di pranzo. La presenza dell'uvetta arricchirà ulteriormente il piatto di vitamine e minerali essenziali. L'uva secca è utile per l'intero corpo umano. Se ne consiglia l'aggiunta alla dieta dei bambini, è utile alle donne in gravidanza e alle persone con problemi renali e cardiaci (bassa emoglobina e carenza di ferro).
La dolcezza dell'uvetta consente anche ai più golosi di eliminare completamente lo zucchero dal porridge. Se un piatto del genere viene cotto sull'acqua, sarà a basso contenuto calorico. Il porridge di riso con uvetta ha proprietà adsorbenti. Con il suo aiuto, vengono rimossi il sale in eccesso e le sostanze nocive. I medici ritengono che una colazione a base di riso porterà il massimo beneficio se utilizzata non più di 2-3 volte a settimana.
Per la preparazione del porridge viscoso, è meglio usare riso tondo, non cotto al vapore.Puoi usare il grano schiacciato, questo accelererà il processo. Il modo più veloce per cucinare il porridge con una buona viscosità è dai cereali, che si chiama "porridge di riso".
Per la preparazione dei cereali viene utilizzata l'uvetta di varietà senza semi.
Ricette
Sul latte con uvetta
Anche i cuochi alle prime armi possono cuocere il porridge di riso nel latte.
- Prima della cottura, si consiglia di lavare più volte il riso in acqua fredda corrente fino a quando la tonalità torbida del liquido scompare. Anche l'uvetta deve essere accuratamente lavata e messa a bagno per 15-20 minuti in acqua calda, quindi scolare l'acqua sporca.
- Versiamo un bicchiere di riso lavato con acqua calda e lo lasciamo dentro per 10 minuti, dopodiché lo risciacquiamo nuovamente con acqua corrente tiepida.
- In una casseruola, portare ad ebollizione 500 ml di acqua, versarvi il riso preparato, 50 gr. zucchero e un pizzico di sale.
- Sempre mescolando, cuocere a fuoco medio. Dopo che i chicchi di riso si gonfiano, aggiungere 250 ml di latte e versare l'uvetta preparata.
- Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere fino a ottenere una crema. Man mano che si raffredda, il porridge si addenserà ancora di più.
- Il porridge disposto sui piatti può essere aromatizzato con una piccola quantità di burro.
Potete modificare questa ricetta per renderla più ricca di latte e senza preammollo il riso. Per fare questo, versare 1 tazza di riso, lavato in più acque, nel contenitore, aggiungere 370 ml di acqua. Cuocere mescolando. Dopo aver fatto evaporare l'acqua, versare 500-750 ml di latte, aggiungere 50 g di zucchero, un pizzico di sale, qualche manciata di uvetta. Cuciniamo fino al momento. Puoi aggiungere del burro se lo desideri.
Per chi preferisce la semplicità e la velocità di cottura, possiamo offrire preparazione per la colazione la sera. Versare nella padella il latte intero o diluito (a seconda delle preferenze), dopo averlo fatto bollire, aggiungere il riso lavato, l'uvetta, lo zucchero qb, un pizzico di sale. Dopo aver fatto bollire con gli ingredienti introdotti, cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando leggermente. Quindi togliere dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciare "raggiungere" il porridge fino a quando non sarà cotto da solo. Al mattino (se lo si desidera), non resta che riscaldare il porridge nel microonde.
Cucina se lo desideri piatto in un multicucina, utilizzare la modalità "Porridge di latte". Versa 250 ml di acqua nella pentola a cottura lenta e versaci 1 tazza di riso lavato. Imposta la modalità. Cuocere fino a quasi completa evaporazione dell'acqua, quindi versare 370 ml di latte, aggiungere l'uvetta preparata, lo zucchero a piacere, il sale. Continuiamo a cuocere fino alla preparazione finale.
Alcuni modelli di multicucina offrono cotture automatiche secondo i parametri specificati. Questo renderà il processo di cottura ancora più semplice.
Con zucca e uvetta
Cuocere mezzo bicchiere di riso lavato fino a metà cottura in 250 ml di acqua. Dopo che il liquido è quasi del tutto scomparso, ci buttiamo dentro la zucca tagliata a pezzetti, poi a piacere: uvetta, sale, zucchero. Il burro viene aggiunto al porridge finito.
Con albicocche secche
Per preparare il porridge con l'aggiunta di frutta secca, le albicocche secche devono essere accuratamente lavate, scottate e tagliate a pezzetti.
Versare il riso in 620 ml di acqua, farlo bollire a fuoco basso, quindi aggiungere lo zucchero a piacere (circa 2 cucchiai), preparato 50 gr. albicocche secche e 50 gr. uvetta, sale qb.
Se lo si desidera, l'acqua può essere sostituita con latte o diluita fino alla consistenza desiderata.
con le mele
Chi ama le mele può anche aggiungere questo frutto al proprio porridge.Versare le mele tagliate a fettine sottili nel porridge preparato in uno dei modi indicati pochi minuti prima della fine della cottura (si consiglia di togliere la buccia). Puoi aggiungere la cannella in polvere su un piatto con il porridge pronto. La classica combinazione di mele e cannella conferirà al piatto un gusto speciale.
Con crosta di caramello
Una crosta di caramello dolce appetitosa sorprendentemente bella può essere ottenuta se si utilizza il latte condensato in un piatto.
Per fare questo, nel solito modo, è necessario cuocere un porridge denso e leggermente friabile. Quindi metterlo su una teglia in uno strato basso e ungere la parte superiore con latte condensato. Mettere in forno a 200 gradi. Dopo un po', il latte condensato acquisirà una bella sfumatura caramellata e si addenserà. Il piatto è pronto!
Con questa opzione di cottura, non è consigliabile aggiungere zucchero al porridge: il latte condensato aggiungerà dolcezza.
Per ridurre il contenuto calorico dei piatti, lo zucchero può essere sostituito con miele o stevia.
In combinazione con l'uvetta, può essere aggiunto al porridge e ad altri frutti e verdure.
Un'eccellente aggiunta al piatto saranno le fragole fresche, che non solo decoreranno, ma daranno anche un delicato sapore aspro, armoniosamente combinato con il porridge di latte dolce.
Gli amanti degli agrumi possono versare il porridge con confettura di mandarini, arance. Potete grattugiare la scorza del limone.
Il porridge finito sarà decorato e reso ancora più sano da noci tritate leggermente tostate. Non è consigliabile far bollire le noci durante la cottura.
Una colazione deliziosa e sana è un buon inizio di giornata.
Il seguente video mostra la ricetta del porridge di riso con uvetta.
