Latte di riso: benefici e rischi, ricette e consigli per l'uso

Tutti sanno che il latte è un alimento prezioso. Il suo utilizzo fornisce al corpo umano la dose necessaria di proteine, grassi animali e carboidrati. Tutto ciò garantisce la buona salute di adulti e bambini. Tuttavia, nonostante i benefici del prodotto, dovuti all'intolleranza al lattosio e alla dieta vegetariana, molte persone hanno bisogno dei suoi sostituti vegetali. Uno di questi è il latte di riso.

Il latte di riso è un prodotto raro. Non è sempre possibile trovarlo nei negozi russi. Lo stesso non si può dire per gli Stati Uniti, dove i supermercati sono pieni zeppi di vari tipi di succedanei del latte. Ciò è strettamente correlato alla grande percentuale della popolazione che è rigorosamente vegetariana. Nel nostro paese, le persone preferiscono preparare la bevanda di riso a casa. Ha un sapore molto più dolce del latte vaccino, ha un aroma gradevole e delicato. Ma la cosa principale è che questo prodotto a base di erbe apporta grandi benefici al corpo umano.

Il latte di riso puro è considerato una bevanda dietetica. Anche se nei negozi a volte c'è un prodotto con vari additivi dolci, che aggiunge calorie. Un bicchiere di normale bevanda a base di riso contiene 110 kcal. La più alta qualità e la più deliziosa è considerata un prodotto caseario a base di riso integrale non lucidato. Manca di fruttosio, ma il saccarosio viene a sostituirlo.

Il valore energetico di 100 g è di circa 90 kcal.Di questi, 0,7 g di proteine, 22 g di carboidrati e 2,3 g di grassi insaturi. Il contenuto di zuccheri nella bevanda dipende dai componenti aggiunti. Nel latte puro ce ne sono 12,6 g La composizione è composta per il 20% da importanti fibre alimentari.

Poiché la bevanda di riso è un prodotto vegetale, non contiene lattosio e colesterolo. L'alto contenuto di fibre rende la bevanda molto utile per persone di qualsiasi età. Inoltre, i componenti minerali possono essere distinti dalle sostanze preziose. Si tratta di ferro, iodio, potassio, zinco, magnesio, niacina, rame, fibre, oltre alle vitamine (B1, B3, B9, PP, A, D e B12, necessarie soprattutto per chi ha abbandonato le proteine ​​animali).

Una tale composizione minerale e vitaminica è vitale per il normale funzionamento del sistema nervoso centrale, l'ottimo stato della pelle, dei capelli e delle unghie. Un fattore importante è il mantenimento del livello desiderato di emoglobina, di cui è responsabile la vitamina B12.

Come già accennato, i benefici del latte di riso sono incredibilmente grandi per la presenza nella sua composizione di molte sostanze pregiate che possono sopperire a carenze minerali e vitaminiche.

Con l'uso regolare del prodotto:

• tutti i processi metabolici sono normalizzati;
• il sistema nervoso è rafforzato;
• lo stress viene alleviato, il dolore durante le mestruazioni viene alleviato, l'insonnia, l'affaticamento cronico scompaiono;
• migliora la struttura dei capelli e delle unghie, le condizioni della pelle del viso;
• il magnesio nella composizione aiuta ad alleviare la forte tensione muscolare, che diventa una salvezza per gli atleti;
• grazie al potassio, il muscolo cardiaco viene rafforzato;
• le feci si normalizzano, la motilità intestinale è significativamente ridotta (il prodotto è in grado di curare la diarrea);
• la salute della tiroide è assicurata;
• la fibra contenuta nella composizione controlla la glicemia, riduce il colesterolo cattivo;
• l'emoglobina aumenta, le condizioni del sangue migliorano;
• c'è un effetto battericida e antinfiammatorio;
• l'immunità generale aumenta.

Inoltre, il prodotto è ipoallergenico. È utile anche per le donne in gravidanza, poiché influisce sul corretto sviluppo del feto e previene la comparsa della patologia del tubo neurale.

Il basso contenuto calorico del prodotto vegetale consente di includerlo nella dieta. Una bevanda nutriente può saturare il corpo e attenuare la sensazione di fame. Per la perdita di peso, una tale prelibatezza è davvero utile, a condizione che non ci sia un additivo dolce nel latte, altrimenti cesserà di essere ipocalorico.

L'uso frequente di una tale bevanda lancerà tutti i meccanismi di difesa del corpo. Diventa più facile per lui combattere varie malattie di natura virale e infettiva. Un tale prodotto è particolarmente utile nelle stagioni umide e fredde. Nonostante il fatto che la concentrazione di sodio, rame, potassio e iodio nel latte non sia così alta, può migliorare completamente la funzione dell'ematopoiesi.

La mancanza di latte di riso può essere rintracciata, prima di tutto, in un bassissimo contenuto di proteine ​​e vitamina C. Per un adulto, questo è completamente sicuro, ma i medici sconsigliano di somministrare un prodotto vegetale a un bambino nei primi 4 anni della vita. Ciò è dovuto all'incapacità di compensare la carenza proteica nel bambino. La carenza del componente arrecherà quindi gravi danni all'organismo in crescita Non dovresti sostituire il latte vaccino nella dieta dei bambini.

Nelle recensioni, le persone affermano che nei grandi negozi a volte puoi trovare latte confezionato arricchito con vitamine e minerali.

La bevanda vegetale ha un alto indice glicemico di circa 90. Inoltre contiene una grande quantità di carboidrati. Il consumo eccessivo della bevanda può portare ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Per questo motivo, questo prodotto dovrebbe essere evitato dalle persone con diabete.

La regola principale, anche per adulti assolutamente sani, è osservare la misura nei consumi. Grandi dosi di latte di riso possono causare nausea e, nel peggiore dei casi, avvelenamento. È anche importante che il prodotto sia preparato con semole di riso di alta qualità nel rispetto di tutte le regole tecnologiche.

I prodotti consumati da una donna che allatta dovrebbero essere sani e sicuri. Dopotutto, tutto si riflette nel gusto e nella composizione del latte materno, che è l'alimentazione principale del bambino.

In linea di principio, il latte di riso può diventare un sostituto del latte vaccino, anche se vale la pena considerare che il primo cederà al secondo in valore nutritivo. Il motivo del passaggio ai prodotti di origine vegetale potrebbe essere un'intolleranza individuale alle proteine ​​del latte. L'assenza di lattosio e colesterolo influenzerà positivamente lo stato interno della futura mamma. Ma ci sono anche degli svantaggi. Il basso contenuto di proteine ​​​​e vitamina B praticamente non arricchisce il latte materno, che può successivamente interrompere la crescita e lo sviluppo del bambino.

Preparare una bevanda sana e gustosa dal riso è molto semplice. A proposito, questo metodo ti consentirà di risparmiare denaro, poiché il costo del latte di riso importato è piuttosto alto.Inoltre, non dubiterai della qualità e della freschezza degli ingredienti.

La ricetta classica prevede i seguenti ingredienti:

• 1 tazza di riso integrale;
• 1 litro di acqua pura;
• dolcificanti naturali facoltativi.

Avrai bisogno di un frullatore, una ciotola profonda per i chicchi di riso, un cucchiaio e un setaccio. Per prima cosa, il riso viene messo a bagno, che viene lasciato per una notte. Se vuoi renderlo dolce, addolciscilo. Sbattere quindi il prodotto con un frullatore (si dovrebbe ottenere una consistenza omogenea). La massa risultante viene passata attraverso un setaccio. La bevanda è pronta.

C'è un metodo che non include l'ammollo. In questo caso bastano un bicchiere di riso non lucidato e 4 bicchieri d'acqua. I chicchi vengono sciacquati, versati con acqua e bolliti fino a quando non diventano morbidi. La massa risultante viene montata a una consistenza ideale, passata attraverso un setaccio o un panno di garza. Il latte viene imbottigliato.

Una ricetta interessante per il latte di riso e mandorle. Per questo avrai bisogno di:

• mezzo bicchiere di riso basmati;
• una manciata di mandorle;
• 5 bicchieri d'acqua;
• un cucchiaino di zucchero;
• un granello di sale.

Dopo che l'acqua bolle, aggiungere le mandorle. Dopo 5 minuti, è necessario ottenere le noci, sciacquarle sotto l'acqua fredda e sbucciarle. In un frullatore, il riso viene macinato in uno stato di farina, mandorle tritate finemente. Mescolare tutti gli elementi preparati, aggiungere un granello di sale. Versare l'acqua nel composto (5 tazze) e mescolare. Coprire la composizione risultante con un coperchio, lasciare agire per 8 ore.

Quando si forma una massa omogenea, viene filtrata e fatta raffreddare per 30 minuti. Prima di servire, la bevanda può essere decorata con bacche per bellezza e gusto.Ricorda che il latte fatto in casa deve essere conservato in frigorifero per non più di 5 giorni.

Il latte di origine vegetale è sorprendentemente gustoso. Seguendo tutte le regole della cucina casalinga, diversifichi la tua alimentazione quotidiana con una bevanda unica e preziosa. È solo necessario rispettare la norma in modo che il prodotto apporti benefici al corpo. Due bicchieri della bevanda sono sufficienti per il consumo quotidiano.

Imparerai di più su come preparare il latte di riso nel seguente video.