Riso "Ruby": benefici e danni, calorie, preparazione e utilizzo per dimagrire

Una delle varietà di riso più rare è "Ruby". Sul territorio russo viene coltivato dall'unica azienda agroindustriale Agro-Alliance. I buongustai più esigenti possono apprezzare il gusto speciale ed eccellente di questo prodotto. Coloro che seguono una dieta sana e una dieta sono fortunati - dopotutto, il "Rubino" rosso è molto prezioso e nutriente.

Il cereale di riso è infatti il ​​più comune utilizzato come alimento. In quasi ogni cucina nazionale puoi trovare piatti da essa. Oltre al noto bianco lucido, esiste una varietà rossa, la cui proprietà principale è quella di ridurre il colesterolo cattivo. Purtroppo di questo riso si sa molto poco.

Sugli scaffali dei negozi di solito si trova grano lucido e non lucidato. Questo riso ha un aspetto marrone o marrone. Non è abbastanza difficile e non si adatta bene. Le semole di riso possono essere costituite da chicchi rotondi e lunghi.

Le semole rosse si dividono in 2 tipi:

• leggermente lucidato;
• non lucidato.

Il tipo di grano levigato viene sottoposto a uno speciale trattamento con lievito, durante il quale si riempie di nuove qualità e acquisisce una riconoscibile tinta rossa. Stranamente, ma la maggior parte di questo prodotto viene utilizzata in Cina, India e Thailandia. Il motivo è che gli abitanti dei paesi asiatici lo cucinano davvero gustoso, usando vari metodi e ricette. A loro non importa come il prodotto influenzi il colesterolo.

Poco conosciuto, ma un riso così popolare viene coltivato da molto tempo ed è già stata allevata più di una varietà di cereali rossi:

• rosso "Rubino";
• "Carico" tailandese;
• "Camargue" francese;
• Giapponese;
• bhutanese.

Ogni varietà ha le sue proprietà e caratteristiche. Le differenze sono solo in apparenza. Il rosso francese, ad esempio, ha una grana corta e notevoli note di nocciola al palato. Thai - riso al gelsomino dal sapore dolce. Nella varietà himalayana si nota un colore rosato con un odore speziato. Il più utile di tutti è considerato "Ruby" con una ricca sfumatura rosso scuro, che spiega il suo nome. Una volta assaggiato, dicono che un gusto così speciale è quasi impossibile da dimenticare. Tali qualità consentivano al prodotto di essere utilizzato nel processo dei cosiddetti rituali religiosi e occulti.

Il riso "Ruby" ha una varietà di qualità preziose. Non essendo sottoposto a macinazione durante il processo produttivo, l'intero contenuto di fibra e altri elementi utili viene completamente preservato.

Il valore energetico di 100 grammi di prodotto è di 330 kcal. Di questi, 7,5 gr. proteine, 3 gr. grasso e 68 gr. carboidrati. Oltre al BJU standard, la composizione contiene 12,4 gr. acqua e 3,5 gr. fibra alimentare.

Il riso rosso può essere tranquillamente definito un prodotto dietetico grazie al suo basso contenuto calorico e ai carboidrati complessi. Sono loro che saturano rapidamente il corpo e non permettono alla sensazione di fame di scoppiare. I piatti di rubino possono essere inclusi nel menu giornaliero per la perdita di peso.Inoltre, contiene fibre importanti per il sano funzionamento dell'organismo e, naturalmente, acqua. Come tutti i cereali di riso, rimuove i liquidi in eccesso, le tossine e le tossine. Pertanto, la perdita di peso procederà in modo più efficiente. E le vitamine e i componenti minerali necessari preverranno violazioni nel lavoro dei singoli organi.

Composizione chimica:

• beta carotene;
• vitamina E;
• gruppo di vitamine B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamina PP;
• cenere;
• vitamina K;
• vitamina H;
• tocoferolo;
• fosforo;
• potassio;
• sodio;
• calcio;
• silicio;
• magnesio;
• zolfo;
• cloro;
• boro;
• iodio;
• ferro da stiro;
• zinco;
• cromo;
• manganese;
• selenio;
• litio;
• rame;
• valina;
• arginina;
• cobalto;
• glicina.

Il riso rosso ha molte qualità positive se non è stato lucidato in produzione. Trattiene: fibra, un gruppo di vitamine, acido nicotinico e potenti antiossidanti.

I benefici dei cereali, anche quando si perde peso, si manifestano in quanto segue:

• ha un buon effetto sul lavoro intestinale grazie alle fibre;
• migliora lo stato della microflora intestinale e della peristalsi;
• normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
• agisce come un detergente per il colesterolo "cattivo", che provoca l'ostruzione dei tubi vascolari;
• previene la comparsa di cellule tumorali e tumorali;
• un gruppo di vitamine B migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie;
• gli elementi di antociani nel nucleo aiutano a rimuovere i radicali liberi e le tossine dal corpo (che è molto importante quando si perde peso);
• è sicuro per i bambini e per chi soffre di allergie;
• ideale per alimenti dietetici;
• aumenta il lavoro della funzione erettile negli uomini;
• protegge da avvelenamento e diarrea;
• stimola il lavoro del sistema cardiovascolare;
• influisce positivamente sul sistema nervoso, sull'umore generale dovuto alla produzione di serotonina.

Controindicazioni:

• intolleranza individuale;
• indice glicemico elevato;
• costipazione frequente;
• malattie del fegato e dei reni.

Includere il riso rosso nella tua dieta - ohleggere alcuni punti importanti prima dell'uso.

• Tutti i benefici sono concentrati nel guscio del chicco. Non importa per quanto tempo cuoce il riso, mescolare frequentemente danneggerà il piatto, questo farà staccare la fibra e le sostanze nutritive andranno perse. Per evitare che il riso si attacchi durante la cottura, scegli la giusta porzione di acqua e grano.
• Da un tale cereale non si ottiene solo un contorno. Il dessert può essere una combinazione di cereali con latte o frutta secca.
• Cospargete bene il riso bollito con il succo di limone o lime.
• In una forma pura bollita, il prodotto viene conservato sotto un coperchio in frigorifero per non più di 3 giorni.

Per preparare correttamente un contorno tradizionale, avrai bisogno di 2,5 tazze di acqua pura, 1 tazza di cereali, un po' di sale, un cucchiaio abbondante di olio vegetale o d'oliva.

Quindi, come cucinare la varietà Ruby per un contorno.

• Assicurati di eliminare i cereali prima della cottura. Questo aiuterà a sbarazzarsi di bucce e ciottoli.
• Sciacquare il riso sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa limpida.
• Lo mandiamo a uno scolapasta o a un setaccio: lascia che il kupa si liberi del liquido in eccesso. Ora puoi trasferire in una ciotola.
• Riempi solo con acqua calda! Il rapporto è 1: 2,5. L'acqua dovrebbe essere 2 cm più alta della massa dei cereali. Ora puoi aggiungere il sale.
• Accendiamo il grande fuoco. Abbiamo aspettato l'ebollizione, abbiamo ridotto la fiamma al minimo. Quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere il riso per 40 minuti. Rimuovere la schiuma che appare con un cucchiaio.
• Se durante questo tempo i chicchi non hanno assorbito tutta l'umidità, diamo loro altri 15 minuti, il tempo di cottura totale è di 1 ora e 15 minuti.
• Prima di servire, scolate il liquido rimasto e condite con l'olio. Il contorno di riso è pronto!

A giudicare dalle recensioni, un prodotto adeguatamente preparato risulta essere molto gustoso e ricco. Il condimento con il burro lo rende più morbido e aggiunge lucentezza.

Il rosso "Ruby" è difficile da rovinare. Le cucine nazionali mondiali sono piene di ogni sorta di ricette a base di cereali. Il punto principale è una scelta competente di cereali freschi e di alta qualità.

Come cucinare il pilaf con riso rosso, vedi sotto.