Come cucinare il riso al microonde: le migliori ricette

Ogni casalinga usa un forno a microonde per riscaldare, scongelare o cuocere qualcosa. Tuttavia, questo dispositivo può essere utilizzato per bollire cereali, verdure e pasta. Ti diremo come cucinare il riso nel microonde e ti presenteremo le migliori ricette per cucinarlo per le massaie.

Esistono molte varietà di questo cereale sano e nutriente e ognuna di esse è unica nel suo gusto e nella sua composizione chimica. Tuttavia, molto spesso sulle nostre tavole puoi trovare semole di riso bianche, tonde e a grana lunga. Questi cereali sono ricchi di oligoelementi essenziali e vitamine (tra cui B e PP) e apportano all'organismo benefici inestimabili. Le diete a base di riso sono prescritte per disturbi gastrointestinali e ipertensione, nonché per la perdita di peso. È vero, i diabetici non dovrebbero mangiare piatti da questo prodotto.

Gli appassionati di esperimenti culinari dovrebbero provare a cucinare nei forni a microonde varietà come Jasmine, Basmati, Arborio, Fushigon, Devzira, Indica, golden, red, wild, brown, oltre a miscele di diverse varietà.

La cosa principale nella preparazione di qualsiasi piatto è la giusta quantità di acqua in modo che non risulti troppo liquida o, al contrario, troppo secca. Vale anche la pena ricordare che la preparazione di ogni tipo di riso ha le sue sfumature.Di solito, una descrizione delle condizioni di cottura (quanto liquido deve essere assunto per un certo numero di porzioni, quanto tempo deve trascorrere il piatto nel microonde) si trova sulle confezioni con questi cereali.

Versare il riso lavato nel modo sopra con acqua in un rapporto di 1: 2. La cosa principale da ricordare quando si cucina questo piatto nel forno a microonde è prendere piatti appositamente progettati per questo (contenitore di vetro o plastica con coperchio).

Per cuocere il riso in bianco devi prendere:

• una tazza di cereali (150 g);
• due tazze di acqua fredda (300 ml);
• olio vegetale (un cucchiaio);
• sale.

In una ciotola con il riso, aggiungere un bicchiere e mezzo di acqua e olio, mescolare il tutto. Il sale può essere aggiunto sia prima della cottura che dopo, a propria discrezione.

La cottura del riso bianco è divisa in due fasi. Per prima cosa devi far evaporare l'acqua dal riso e farlo gonfiare. Per fare questo, per 15 minuti a una potenza di 800 W, il cereale viene cotto senza coperchio. Fatto ciò, aggiungete ai piatti il ​​resto dell'acqua, coprite il recipiente con un coperchio (se il riso è cotto in plastica, non è necessario chiuderlo ermeticamente) e fate cuocere il riso per altri 5 minuti.

Trascorso questo tempo, puoi lasciare che il riso "cammini" per altri 10 minuti circa, quindi i cereali saranno più teneri e morbidi. Puoi farcire involtini di cavolo cappuccio, torte, budini con questo riso o usarlo come contorno. Un piatto del genere è buono anche come spuntino veloce per chi segue la propria figura.

Il riso in sacchi è spesso già cotto a vapore, quindi sarà più facile cuocerlo. Tali cereali hanno un grande vantaggio: hanno subito un trattamento termico preliminare e quindi sono più facili da digerire dal corpo.

Versare acqua bollente sui sacchetti di cereali in modo che li copra completamente. Di solito, per due sacchetti vengono presi 600 ml di acqua bollita, cioè circa tre bicchieri. Sale, curry in polvere o curcuma possono essere aggiunti a piacere per dare al riso un bel colore.

Dopodiché, mettiamo i piatti (scoperti) nel forno a microonde, acceso alla massima potenza, per 13-15 minuti. Quando il timer suona, tiriamo fuori e gettiamo i sacchetti di cereali in uno scolapasta, facciamo scolare il liquido. Distribuiamo il riso finito dai sacchetti tagliati sui piatti per servire.

Il metodo di cottura del riso per questi piatti ha le sue caratteristiche. Non dovrebbe risultare friabile, anzi, più i grani si attaccano, meglio è.

La cottura del riso seguirà la seguente tecnologia:

• le semole vengono immerse in acqua fredda per 40 minuti;
• l'acqua viene scaricata e il cereale viene trasferito in un apposito contenitore;
• aggiungi lì acqua fresca (nella proporzione di una tazza e mezza d'acqua per una tazza di riso) e salala leggermente;
• i piatti chiusi vengono posti in un forno a microonde;
• il processo di cottura dura 8 minuti alla massima potenza, e durante la cottura il cereale va mescolato più volte;
• dopo l'attivazione del timer, i piatti con i cereali vengono rimossi dal forno, l'aceto per il sushi viene aggiunto al "porridge" finito e lasciato raffreddare.

Per rendere più appetitoso e succoso il piatto cotto al microonde, vengono aggiunte varie verdure, che danno un nuovo gusto. Preparato con i seguenti ingredienti per sei porzioni:

• 300 g (2 tazze) di cereali;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 pizzichi di sale;
• 450 ml (3 tazze) di acqua;
• olio vegetale per friggere.

Il metodo di cottura è:

• lavato (come indicato per la cottura del riso friabile), mettere in ammollo la grana per 10 minuti;
• tritare finemente la cipolla e tagliare a cubetti le carote;
• friggere le verdure in un piatto di vetro sott'olio nel microonde (impostato alla massima potenza) per 3 minuti;
• scarichiamo il riso ammollato in uno scolapasta, sciacquiamo nuovamente e facciamo scolare l'acqua;
• mescolare cereali e verdure, riempire d'acqua fino a coprire questo composto;
• il tempo di cottura principale è di 10 minuti, la potenza del forno a microonde è dell'80%.
• dopo il segnale del timer, mescolare la pietanza rimossa, salare e mandare in forno per altri 3 minuti.

Questo piatto sostanzioso, gustoso e nutriente può essere preparato secondo la ricetta, per il quale è necessario assumere (basato su sei porzioni):

• 400 g di carne bianca di pollo (petto);
• 200 g di riso;
• 450 ml (3 tazze) di brodo di manzo
• 1 peperone dolce;
• 30 g di burro;
• 1 cipolla;
• Sale e pepe a piacere).

Mettere a bagno i cereali lavati come sopra in acqua fredda per 1 ora. Tagliamo le verdure a listarelle e il pollo a pezzetti. Laviamo nuovamente il riso e lo mescoliamo con preparazioni di verdure e carne, sale e pepe. Versare tutto questo con il brodo e aggiungere il burro ammorbidito. Questa miscela viene cotta in un piatto aperto per 15 minuti in un forno a microonde impostato a 850 watt. Quindi chiudere i piatti e portare il piatto a prontezza per altri 7 minuti.

Questo piatto è un classico della cucina orientale. Richiederà:

• cereali di riso prebolliti;
• uvetta lavata (kishmish);
• miscela fritta di carote e cipolle;
• Burro;
• Sale e pepe a piacere.

Il numero di ingredienti dipende dal numero di porzioni. Versare i componenti misti con un bicchiere di acqua bollente salata e mandarlo nel forno a microonde, acceso a media potenza, per 8 minuti. Trascorso il segnale del timer, lasciate riposare il pilaf in forno per altri 10 minuti per renderlo ancora più morbido e gustoso.

Se vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di originale, dovresti provare un contorno con l'aggiunta di tè. Si prepara così:

• mettere i cereali prelavati in un piatto adatto al microonde e versare acqua calda;
• salare e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale;
• mettiamo una bustina di tè verde al gelsomino nei piatti (tirando prima la staffa di metallo).

In modo che il liquido bollente non "scappi", vale la pena disegnare un "bordo" con un pezzo di burro lungo le pareti interne della padella.

Tempo di cottura - 10 minuti a una potenza del forno a microonde di 600 watt. Trascorso questo tempo, il piatto viene mescolato e “stufato” nel microonde per altri 5 minuti. Servite questo contorno mescolato con il burro.

Affinché i piatti di riso abbiano sempre successo, puoi "prenderlo su una matita" Alcuni consigli di casalinghe esperte:

• puoi far bollire i cereali non solo sull'acqua, ma anche su brodi vegetali e di carne per dare ai piatti un gusto speciale; quando si prepara un contorno per il salmone, vale la pena prendere come base la marinata di salmone;
• se si decide di fare il riso velocemente e si è formata la schiuma, è necessario abbassare la temperatura di cottura e rimuovere la bilancia con un cucchiaio o una schiumarola;
• affinché il contorno o il porridge diventino friabili, vale la pena aggiungere uno o due cucchiai di verdura o burro durante la cottura e "sgranare" il riso finito con una forchetta;
• la cottura del riso integrale o selvatico richiederà almeno 25 minuti e devi versarlo con acqua bollente in un rapporto di 3 (acqua): 1 (cereali);
• i piatti destinati alla cottura di questo cereale dovrebbero essere abbastanza spaziosi (circa quattro volte più grandi in volume) in modo che ci sia abbastanza spazio per il riso liquido bollente e gonfio;
• potete migliorare il gusto del ripieno o del contorno con vari condimenti (zenzero, curcuma, curry in polvere, senape nera, miscele di erbe aromatiche).

Tutti coloro che controllano in pratica i metodi presentati per cucinare il riso ne sono soddisfatti. Dopotutto, la moderna tecnologia a microonde perfetta ti consente di accelerare e semplificare la cottura dei piatti di questo cereale. Le casalinghe hanno più tempo per altre cose in cucina e non devono essere distratte dal continuo rimescolare del riso.

Inoltre, cucinare i piatti in questo modo consente di risparmiare tutte le vitamine e i minerali utili di cui è ricco il riso e consente di diversificare la dieta aggiungendo varie verdure (cipolle, carote, peperoni, zucche, mais, piselli) , carne, frutta, uvetta ai cereali. , noci, panna acida, datteri.

Sempre più massaie iniziano a dare la preferenza a ricette a base di riso bollito al microonde. I piatti sono molto più gustosi, più teneri e nutrienti, cuociono più velocemente e meglio. Inoltre, i "fascini" della cucina come il riso bruciato in padella e le montagne di piatti sporchi scompaiono.

Per informazioni su come cuocere il riso nel microonde, guarda il video seguente.