Come coltivare e mantenere un buon raccolto di sedano a radice?

I veri coltivatori di ortaggi si sforzano di ampliare la gamma di colture orticole coltivate e non si limitano ai soliti cetrioli e pomodori. Sempre più spesso, nei cottage estivi è possibile vedere il sedano, che è diventato particolarmente popolare negli ultimi anni. Il sedano è stato a lungo considerato il talismano degli agricoltori. Gli antichi greci assegnavano corone di sedano ai vincitori dei giochi sportivi.

Come pianta da giardino commestibile, iniziò ad essere utilizzata solo nel Medioevo e allo stesso tempo apparve e si diffuse in Russia, ma era usata solo per scopi decorativi. Solo nel 18° secolo iniziò ad essere utilizzato come coltura alimentare. Il sedano è un ortaggio molto salutare e assolutamente tutto, dalla radice alle foglie e persino ai semi, è commestibile.

Il sedano esiste in tre tipi: foglia, radice e picciolo. Questa è una pianta biennale, in cui si forma una massa verde terra nell'estate del primo anno e si forma una radice in autunno. Solo nel secondo anno fiorisce e forma semi.

Il sedano appartiene alla categoria delle piante erbacee, alla famiglia delle ombrelle, e può raggiungere un metro di altezza. Il gambo di sedano scanalato è diritto e ramificato.Grandi foglie inferiori pennate traforate di un ricco colore verde e le foglie superiori, tagliate a lobi (da 3 a 5), ​​a forma di cuneo dall'alto, incise e seghettate, formano una rosetta e sono molto simili alle foglie di prezzemolo. Piccoli fiori di colore verde chiaro formano un ombrello. Grigio, e talvolta con striature rossastre, il raccolto carnoso della radice ha una forma rotonda o ovale irregolare, da cui si estendono radici spesse.

Tutte le parti del sedano contengono un olio essenziale che contiene 86 diversi composti che gli conferiscono il suo caratteristico odore. L'intera pianta è ugualmente ricca di vitamine C, B1, B2, acido folico e clorogenico e comprende fino a 10 aminoacidi. Con un basso contenuto calorico (100 g di pianta contengono solo 13 kcal), ha un alto contenuto di fibre, minerali e oligoelementi.

La principale caratteristica distintiva dei tre tipi di sedano l'uno dall'altro è quale parte della pianta è la più sviluppata: foglie, steli, piccioli o radice. Un'altra caratteristica distintiva è la velocità di crescita del verde dopo il taglio e la dimensione del raccolto di radici.

A differenza del picciolo e della radice, il sedano a foglia non ha né una radice grande né steli spessi. Apprezza l'abbondante massa verde fuori terra. Molto spesso, le sue foglie sono condimenti per vari piatti. Sono ricchi di molte sostanze utili e vitamine.

Il sedano picciolo può crescere fino a 50 cm di altezza. In diverse varietà, i suoi steli picciolali possono essere, oltre che verdi, anche rosa chiaro e persino bianchi. I suoi steli possono raggiungere uno spessore di 5 cm e la radice non si sviluppa. I suoi più preziosi sono i gambi succosi, che hanno un gusto delicato e discreto e un odore gradevole e delicato.Si consuma sia fresco che utilizzato per la preparazione di vari piatti.

Il sedano a radice, a differenza degli altri due, ha una radice abbastanza grande che può raggiungere i 10 cm e anche i 20 cm di diametro, sebbene le sue verdure fuori terra non siano troppo alte. Un ortaggio a radice carnoso e succoso dal sapore piccante agrodolce può essere consumato fresco, come ingrediente in vari piatti, e servito come contorno.

La varietà di varietà di questa pianta è rappresentata sia da allevatori stranieri che russi. Le varietà domestiche "Russian Size" e "Anita" si sono dimostrate valide. Dato il clima russo, le varietà più adatte alla coltivazione sono le varietà a maturazione precoce con una stagione vegetativa di circa sei mesi. Le varietà più famose e ampiamente coltivate:

• "Mela" - semi della prima varietà matura. Con una corretta tecnologia agricola, il periodo di maturazione può essere di circa 3,5 mesi. La varietà presenta frutti di pezzatura non molto grande, di forma tondeggiante, con un alto contenuto di zuccheri, che le conferiscono un sapore dolce con un odore delicato. Ha una lunga durata.
• "Gigante di Praga" da produttori importati. Vale anche per le varietà precoci. Il raccolto di radice matura raggiunge una pezzatura abbastanza grande, la sua polpa leggera e delicata è caratterizzata dal buon gusto.

Tra le varietà di mezza stagione si possono chiamare "Gribovsky", "Diamant", "Cascade", che maturano da 120 a 150 giorni. La varietà Gribovsky ha un frutto di medie dimensioni con polpa maculata dorata. In "Diamant" il raccolto di radici è più grande, ma anche con polpa bianca e delicata.

Delle varietà tardive, la cui maturazione avviene da 170 a 200 giorni, si possono notare come:

• "Gigante" - il campione del sedano a radice, la sua radice può raggiungere un peso di 700 g.
• "Maksim" - la varietà a maturazione più tardiva. Ci vogliono 200 giorni per maturare. Il suo frutto si distingue per il fatto che forma molte radici aggiuntive dai lati, il loro peso raggiunge i 500 g La polpa è tenera, con un odore gradevole e un sapore leggermente dolce, e ha un colore avorio.

Esistono anche varietà di questo tipo: "Snowball", "Jupiter", russo "Egor", "President R3", "Golden Pen", "Delicatessen" e molte altre varietà.

La coltivazione del sedano a radice non è così difficile, ma sono necessarie determinate condizioni.

Luoghi inaccessibili ai forti venti, ma con una buona luce solare saranno favorevoli al sedano. Essendo una pianta amante dell'umidità, cresce bene in luoghi in cui l'umidità viene mantenuta a lungo nel terreno, ma dovrebbero essere evitate le aree in cui le falde acquifere sono vicine alla superficie della terra, che possono portare al marciume radicale. La radice di sedano predilige terreni non pesanti, fertili, con un alto contenuto di minerali e un certo livello di acidità.

Porta rese elevate su chernozem, pianure alluvionali, terreni argillosi. Tuttavia, i coltivatori di ortaggi esperti possono facilmente coltivare il sedano su terreni sciolti e leggermente acidi, anche in ombra parziale.

Non ci sono requisiti speciali per il regime di temperatura del sedano radicale, tuttavia la temperatura dell'aria ottimale è di almeno 15 gradi Celsius e oltre, quindi viene coltivato con successo anche in condizioni climatiche moderate.Le gelate autunnali non sono terribili per il sedano a radice, può facilmente sopportare lievi gelate (da -4 a -6 gradi), ma in primavera le piantine soffriranno il freddo e in futuro la radice non si svilupperà, ma formerà un germoglio con un fiore e poi semi.

Anche la durata della luce solare gioca un ruolo. Il sedano ama la luce solare e preferisce l'illuminazione a lungo termine, ma tollera facilmente l'ombra parziale.

La radice di sedano richiede un'elevata umidità, ma l'acqua non dovrebbe ristagnare sul terreno, poiché ciò comporta una diminuzione della resistenza delle piante e il rischio di malattie fungine e virali. Il livello di umidità ottimale per il sedano è di circa il 70%.

Si consiglia di coltivare questa pianta nei vecchi letti solo dopo quattro anni. Non puoi piantarlo dopo carote e verdure: pastinaca e prezzemolo, cavoli, patate e cetrioli sono predecessori desiderabili. I "vicini" del sedano possono essere pomodori, lattuga e spinaci. Può anche essere piantato insieme a fagioli, barbabietole ed erba cipollina. È bene coltivarlo tra i letti delle colture vicine, poiché il suo odore specifico respinge gli insetti dannosi.

Per la Russia centrale, il sedano può essere coltivato solo in piantine, poiché il tempo della formazione vegetativa del raccolto di radici è piuttosto lungo. Affinché le piantine risultino di alta qualità, devi prima selezionare i semi e prepararli per la semina. La giusta scelta dei semi è la chiave per un raccolto ricco. È preferibile acquistare semi di varietà precoci maturi e grandi di sedano a radice, date le condizioni climatiche russe.

Prima di seminare le piantine, i semi devono essere preparati. La preparazione e l'ulteriore semina sulle piantine devono essere effettuate in anticipo, a partire dalla prima decade di febbraio fino a metà marzo. Le piantine si allungheranno e la crescita dei frutti rallenterà se i semi vengono piantati prima e, se lo fai più tardi, il raccolto di radici non maturerà per il raccolto.

I semi di sedano contengono una grande quantità di oli essenziali, che rallentano il processo di rigonfiamento e germinazione nel terreno. Con un'umidità insufficiente, questo processo può richiedere fino a tre settimane e produrre pochi germogli. La preparazione dei semi è necessaria per rimuovere gli oli essenziali da loro. Ci sono diversi modi per prepararsi:

• Il più semplice è immergere i semi per un breve periodo (2 giorni). Devi cambiare l'acqua tre volte al giorno. Dopo che i semi si sono asciugati e sono pronti per essere piantati sulle piantine.
• Versate i semi in un contenitore con acqua calda (60 gradi), mescolateli energicamente per alcuni minuti. Durante questo periodo, gli oli essenziali dovrebbero entrare nel liquido. Semi, dopo che l'acqua si è raffreddata, sciacquare con acqua fredda. L'acqua viene scaricata, i semi vengono essiccati.
• Il metodo più affidabile è la germinazione dei semi. I semi posti in sacchi di tela vengono immersi in acqua, la cui temperatura è di circa +50, per 20 minuti, quindi vengono rapidamente immersi in acqua fredda per lo stesso periodo. Dopo che i semi sono stati posti su un panno umido, sparsi su tutta la superficie e portati in una stanza calda per la germinazione.
• Un metodo più complesso è il gorgogliamento dei semi.I semi vengono posti in acqua per 24 ore e il gorgogliamento avviene utilizzando un compressore per acquario, dopodiché vengono versati per un'ora con una soluzione all'1% di permanganato di potassio, quindi con una soluzione di epin nella proporzione di 2 gocce per 100 ml di acqua e conservato per 20 ore. Solo seguendo questa sequenza si ottengono buone piantine.
• Alcuni coltivatori di ortaggi usano il metodo di ammollo dei semi nella vodka. I semi in tessuto di cotone (non si possono usare garze) vengono immersi nella vodka per un quarto d'ora. Quindi dovrebbero essere accuratamente sciacquati con acqua tiepida e asciugati.

Preparati con uno di questi metodi o semi germinati sono pronti per essere piantati nel terreno per le piantine.

La coltivazione di piantine di sedano a radice non è un processo rapido e comprende diverse fasi. La cosa principale in questo processo è la semina e la cura adeguatamente organizzata delle piantine. Il terreno viene preparato in anticipo per la semina. Puoi acquistare terreno già pronto o cucinarlo da solo. Puoi preparare una tale miscela di nutrienti: torba - 6 parti, humus - 2 parti, terreno fradicio - 1 parte e sabbia - 1 parte. Urea - 20 g e cenere - 1 tazza viene aggiunta alla miscela risultante ogni 10 kg.

Dopo aver riempito di terra il contenitore per la coltivazione delle piantine, puoi seminare i semi. Il terreno viene inumidito, i solchi vengono realizzati a intervalli di 5 cm, compattati e i semi vengono seminati alla stessa distanza (3-4 cm) l'uno dall'altro. La profondità di impianto non deve essere superiore a 0,5 cm.

I migliori contenitori per la coltivazione di piantine sono vasi speciali (5 cm). Due terzi di questi vasi sono pieni di terra, pressati e inumiditi e vi vengono seminati 3-4 semi.

Piantare semi di sedano nella neve è efficace. La neve viene sparsa lungo i solchi con uno strato di 2 cm di spessore, leggermente pressata e vengono piantati i semi. La neve, sciogliendosi, immergerà i semi alla profondità richiesta, mentre non è necessario coprire i semi con il terreno. Il contenitore è ricoperto di polietilene o vetro e posto in una stanza con una temperatura non inferiore a +20 gradi.

La cura della piantina consiste nel fornirgli una temperatura ottimale, una buona illuminazione e un'irrigazione adeguata. Il più importante per le piantine di sedano saranno i primi trenta giorni dopo la semina. Durante questo periodo, viene mantenuta una temperatura stabile di +15 ... +20 gradi e le piantine vengono ventilate quotidianamente, per le quali il polietilene viene rimosso per un po '.

L'umidità non deve superare la norma. È impossibile annaffiare eccessivamente le piantine, poiché con un eccesso di umidità si verifica la malattia delle gambe nere. L'irrigazione viene eseguita quando il terreno si asciuga. È meglio farlo usando una pistola a spruzzo, in modo da non danneggiare i germogli deboli. L'acqua deve essere utilizzata separata da una temperatura di 18-20 gradi.

La raccolta avviene nella fase di comparsa delle foglie vere e nuovamente un mese dopo la semina. Durante la raccolta, la radice principale viene tagliata di un terzo per stimolare la crescita della radice, la pianta viene trapiantata in un contenitore più grande. Le piantine vengono piantate in profondità nel terreno fino alle prime due foglie, ma la parte superiore del germoglio dovrebbe essere al di sopra del livello del suolo.

Con la dovuta cura, entro aprile, il sedano sarà una pianta forte e sviluppata.Da questo momento le piantine si induriscono, mettendola in una stanza più fredda e aumentando il tempo di permanenza al freddo ogni giorno. Ulteriore cura delle piantine è semplice: la stanza deve essere fresca e leggera, è importante non lasciare asciugare il terreno. Le piantine di qualità hanno 3-4 foglie forti e un'altezza di circa 17 cm.

Il terreno per piantare il sedano viene preparato in autunno. I letti vengono scavati bene, le erbacce con le radici vengono rimosse, al terreno vengono aggiunti fertilizzanti organici (composte ben decomposte) e minerali. Se il terreno non è stato preparato in autunno, questo viene fatto in primavera:

• in anticipo, per due o tre settimane, scavano la terra fino a una profondità di circa 30 cm;
• il terreno viene disinfettato con una soluzione di vetriolo o manganese;
• il terreno è fertilizzato con humus e fertilizzanti complessi - nitrofoska o azofoska.

Il momento esatto per piantare le piantine non esiste, tutto dipende dalle condizioni climatiche. Quando la minaccia del gelo è passata e il clima è caldo, puoi piantare piantine in terreno aperto. Molto spesso è la 2a o 3a decade di maggio. Il periodo migliore per il trapianto è una giornata o una sera nuvolose e non soleggiate.

Le piantine di sedano possono essere piantate in due modi:

• Privato. Le piantine vengono piantate a una distanza di circa 30 cm in file e tra le file la larghezza dovrebbe essere di circa 60 cm.
• Nastro di linea. Ci sono 4-5 linee (righe) nel nastro, la distanza nelle linee tra il sedano è fino a 20 cm e tra i nastri è di circa 60 cm.

Quando si piantano piantine, attenersi alle seguenti regole:

• i pozzi preparati vengono annaffiati con acqua stabilizzata;
• quando si trapiantano piantine, è impossibile distruggere il grumo di terreno;
• le piantine non possono essere piantate in profondità nel terreno e bisogna fare attenzione che la parte superiore del germoglio sia sopra il livello del suolo;
• le piantine trapiantate devono essere nuovamente annaffiate.

Per coltivare radici di alta qualità, è necessario prendersene cura regolarmente, osservando le seguenti regole della tecnologia agricola:

• Irrigazione. Per tutto il tempo della crescita, il terreno deve trattenere l'umidità, quindi l'irrigazione non finisce con l'inizio dell'autunno. La frequenza dell'irrigazione è una volta ogni 2-3 giorni, a seconda del tempo. L'irrigazione quotidiana è necessaria nelle giornate calde. Il consumo di acqua è di 5 litri per m2. Con un'irrigazione adeguata, l'acqua non ristagna, ma fornisce umidità al suolo.
• Diserbo. Un prerequisito per la cura del sedano è il diserbo regolare. Per ritardare la crescita delle erbacce, viene utilizzata la pacciamatura, che ha anche un altro effetto: trattiene l'umidità nel terreno.
• Allentamento. L'allentamento e il diserbo vengono eseguiti contemporaneamente, almeno 1 volta in 14 giorni. Senza allentarsi, il terreno è coperto da uno strato denso. Allentandolo si distrugge e si favorisce la penetrazione di aria e acqua alla radice. La profondità di allentamento aumenta man mano che il sedano cresce da 5 a 10 cm.
• Condimento superiore. Secondo giardinieri esperti, è necessario nutrire il sedano almeno 2 e non più di 4 volte durante la stagione di crescita. La prima volta che viene nutrito due settimane dopo il trapianto delle piantine e l'alimentazione successiva è un mese dopo. Dovrebbe esserci più potassio nella composizione dei fertilizzanti, che contribuisce alla buona crescita del raccolto di radici. Sono efficaci anche i fertilizzanti minerali contenenti zolfo e sodio.

Nella fase intermedia dello sviluppo delle piante, è meglio concimare con una soluzione di letame di pollo o verbasco e più vicino all'autunno - con superfosfato, cenere o boro.Metodo di preparazione dell'infuso di erbe: l'erba infestante viene posta in un contenitore con acqua e stagionata per 14 giorni. Quando si utilizza una tale infusione, è necessario attenersi rigorosamente al rapporto tra 1 parte dell'infusione e 10 parti di acqua.

• Rimozione delle foglie inferiori. Se compaiono crepe sullo stelo o inizia ad asciugarsi, è necessario rimuoverlo. Vengono rimosse anche le foglie in più. Circa 5 steli con foglie dovrebbero essere lasciati nell'uscita.
• Rimozione delle radici laterali prodotto quando il raccolto di radice aumenta notevolmente di dimensioni. Il taglio viene eseguito con cura con un coltello affilato.
• Rastrellare il terreno attorno alla coltura della radice. È severamente vietato coltivare la radice. Al contrario, il terreno deve essere costantemente rastrellato da tutti i lati. Questo deve essere fatto in modo che le radici laterali non si sviluppino. Il loro sviluppo porta ad un deterioramento del gusto del frutto.

Con l'inizio dell'autunno, il momento della raccolta diventa importante. È necessario avere il tempo di rimuoverlo prima del primo freddo autunnale. Molto spesso questo è l'inizio e la metà di ottobre. Non è consigliabile raccogliere prima, poiché l'accumulo di sostanze nutritive e un buon sviluppo delle radici si verificano in autunno.

È necessario raccogliere il raccolto in tempo non piovoso. Per facilitare lo scavo, puoi inumidire leggermente il terreno. In questo caso bisogna fare attenzione a non danneggiare la buccia del frutto. Dopo la vendemmia:

• tagliare tutte le radici del feto;
• anche tutte le foglie alla base devono essere tagliate;
• tenere le radici nei letti per qualche tempo ad asciugare;
• dopo la raccolta viene portato nel magazzino.

Per suggerimenti sulla coltivazione della radice di sedano, vedere il seguente video.