Radice di sedano: benefici e danni, ricette deliziose

Ammettilo, passeggiando tra le file di negozi e mercati, raramente presti attenzione ai banchi con cibo sano. Fondamentalmente, il motivo sta nel fatto che semplicemente conosci poco il gusto di un particolare ortaggio, e il loro aspetto non ti fa sentire affatto appetitoso. Anche il sedano è in quella lista. Scienziati, medici ed esperti di cucina hanno da tempo testato e dimostrato che l'utilità di questo ortaggio verde non conosce limiti, ha un effetto positivo sul corpo maschile e femminile. Nessuna dieta sana è completa senza questo elemento alimentare.

Il sedano è una pianta abbastanza conosciuta fin dai tempi delle antiche civiltà. Le persone di quell'epoca credevano che un tale raccolto vegetale avesse proprietà magiche e fosse in grado di attirare gioia e fortuna, per questo motivo le case erano decorate con rametti di sedano. Ma quando l'elenco delle proprietà nutritive si aprì, iniziò ad essere consumato come cibo. La pianta si presenta come un cespuglio di steli verde chiaro con foglie di sfumature scure.

La verdura è apprezzata non solo per il suo gusto speciale, ma anche per il suo potere curativo. Usa la radice di sedano intera, sia le cime che le radici. È buono sia fresco che cotto e non dovresti rifiutare le giovani foglie verdi, i piccioli elastici.

I tipi di sedano differiscono dalle sue parti utilizzate nella dieta:

• radice;
• foglio;
• picciola.

La radice di sedano è caratterizzata da una base carnosa e arrotondata utilizzata in cucina. La radice viene consumata sia cruda che dopo trattamento termico. Puoi riconoscere dall'odore specifico.

Il tipo di foglia è noto per le proprietà benefiche delle sue foglie. Ha un certo aroma, viene utilizzato nella preparazione di insalate e come decorazione del piatto.

Il picciolo è caratterizzato da steli verdi o bianchi, con un alto contenuto di nettare e acqua. Tale sedano è adatto per preparare succhi, frullati, cocktail e insalate.

Il sedano vanta audacemente una varietà di composizione vitaminica e minerale, nonché un alto contenuto di aminoacidi e altre sostanze essenziali che aiutano il corpo a far fronte al solito stile di vita, non sempre salutare.

Questo prodotto è dietetico, perché 100 g di radice contengono solo 13 calorie. Tra questi - 0,9 g di proteine, 2,1 g di carboidrati e 0,1 g di grassi. Oltre al BJU, la pianta contiene fibre alimentari, acidi organici, mono e disaccaridi, amido, gruppi di vitamine e minerali e, naturalmente, una grande quantità di acqua, per la quale si consiglia l'ortaggio alle persone a basso metabolismo.

I medici riferiscono che la parte principale dei nutrienti si trova nel raccolto di radici fresche. Ma anche dopo il trattamento termico, metà della composizione può ancora essere conservata. Oggi nei negozi puoi facilmente acquistare varie varietà di sedano essiccato, che viene utilizzato principalmente come condimento, ma, sfortunatamente, non ha effetti curativi visibili. Tuttavia, è ancora dominato dagli oli essenziali, che influenzano l'appetito e il funzionamento della digestione.

Per quanto riguarda il sedano fritto, può essere definito dietetico solo in modo condizionale.Nonostante 100 grammi di prodotto contengano solo 100 kcal, non dimenticare che è cotto nell'olio.

Composizione chimica:

• vitamine del gruppo B - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamina C (acido ascorbico);
• vitamina PP;
• vitamina E;
• beta carotene;
• fosforo;
• potassio;
• calcio;
• sodio;
• magnesio;
• ferro da stiro;
• amido;
• cenere;
• acqua;
• colina;
• proteina.

La radice di sedano ha un potente effetto antimicrobico, e nemmeno la radice stessa, ma gli olii essenziali nella sua composizione. Per la presenza di flavonoidi, la radice ha proprietà rinforzanti dei capillari, antinfiammatorie e coleretiche. Ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni.

I guaritori popolari hanno inserito questo prodotto nell'elenco degli essenziali per chi soffre di gotta, dermatite, orticaria, urolitiasi. La radice è in grado di migliorare la secrezione del succo digestivo e funge anche da lassativo, consigliato nella lotta contro la stitichezza, l'atonia intestinale. Un altro raccolto di radici aumenta significativamente l'afflusso di sangue agli organi del sistema riproduttivo.

Sin dai tempi antichi, i rappresentanti della medicina tradizionale hanno molto apprezzato la radice di sedano. La pianta perenne combina funzioni generali di rafforzamento, guarigione e ringiovanimento. Tutti i vantaggi risiedono nelle seguenti proprietà dell'amico verde:

• cura l'anemia, l'anemia e la malnutrizione grazie al suo alto contenuto di ferro;
• grazie a una quantità sufficiente di magnesio, rafforza il sistema nervoso;
• normalizza il metabolismo umano, che è importante quando si perde peso;
• il tipo a radice di sedano è in grado di aumentare il tempo di mobilità e giovinezza delle articolazioni;
• aiuta con le malattie cardiovascolari;
• allevia irritabilità, stress;
• migliora il tono generale, il benessere interiore, sostiene nella forma fisica;
• colpisce la stimolazione dell'attenzione, dei riflessi, della memoria;
• blocca la formazione di tumori maligni;
• cura la gotta, la bronchite e l'artrite;
• può abbassare significativamente la pressione sanguigna;
• ha un effetto benefico sul funzionamento della ghiandola prostatica;
• allevia gli attacchi di prostatite;
• impedisce a infezioni e virus di entrare nel corpo umano.

La radice di sedano può essere giustamente considerata una preziosa fonte di salute. Se lo usi regolarmente in combinazione con altri prodotti, puoi proteggere te stesso e i tuoi cari da varie malattie, preservare la giovinezza e rafforzare l'immunità. Non importa in che mese sia, nel negozio puoi sempre trovare questo ortaggio sugli scaffali. Ma coltivare un tale valore a casa non è difficile.

Il contenuto nella radice di una quantità significativa di sostanze biologicamente attive e oli essenziali può aiutare durante l'aumento del superlavoro. In breve tempo, le sostanze disponibili possono aumentare l'efficienza, aumentare il tono muscolare, eliminare le tensioni interne e migliorare la qualità del sonno.

Anche la risoluzione dei problemi con la vescica e l'insufficienza renale non è completa senza l'uso della radice di sedano.La sua capacità di rimuovere i liquidi in eccesso e purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine affronta bene i disturbi emergenti.

In combinazione con piatti di carne e pesce, diventa più utile una verdura verde. Qui dimostra bene un'importante proprietà: facilitare l'assorbimento delle proteine. Pertanto, sarà meglio aggiungere un paio di gambi di sedano crudo al pranzo o alla cena, poiché il trattamento termico distruggerà l'intera preziosa composizione della verdura.

I bambini molto spesso soffrono di beriberi. Per evitare un tale disturbo, insegna al tuo bambino a mangiare a volte un paio di gambi di sedano.

Non dimenticare le parti esterne, non meno importanti del corpo umano: capelli e pelle, occhi e pelle delle labbra. Queste parti hanno anche bisogno di un aiuto nutrizionale. Fosforo, magnesio, calcio, ferro, potassio hanno un effetto benefico sui dati esterni, che sono così importanti per le donne. E le vitamine B, C, E e PP preservano la giovinezza, influenzano la rigenerazione delle prime rughe, stringono l'ovale del viso, aumentano il tono della pelle e, naturalmente, mantengono la figura in buona forma.

Per gli uomini, questo prodotto è utile quanto per la metà femminile. La sua preziosa radice tende a influenzare in modo significativo il potenziamento della potenza maschile. È la presenza dell'ormone androsterone che ha un effetto prezioso sulla salute maschile. Inoltre, la predominanza di un tale ormone nel corpo maschile rende un uomo più attraente agli occhi delle donne. La composizione chimica del sedano salverà la metà forte dalle malattie genitourinarie e dalla prostatite.

Aderendo a una dieta specifica, non dimenticare che deve essere anche sana. Qui è adatta una combinazione di una verdura con mele crude grattugiate, carote, rape e qualsiasi verdura. Basso contenuto calorico, aroma e gusto insoliti e, naturalmente, la composizione più utile nel piatto avrà un effetto benefico sulla figura e sul corpo nel suo insieme.

Inoltre, queste ricette sono perfette per vegetariani, vegani e crudisti. Tali snack forniranno al corpo i minerali e le vitamine mancanti. Questa radice verde può essere utilizzata come additivo ai piatti, poiché il suo gusto e aroma insoliti cambieranno completamente il gusto del piatto, senza la necessità di aggiungere sale. E questo influenzerà positivamente le prestazioni dei muscoli del cuore e dei reni.

Il sedano crudo o trasformato, così come i succhi e i frullati che ne derivano, possono avere un effetto negativo sul corpo umano, che è già stato dimostrato da medici e nutrizionisti.

Il vegetale è categoricamente controindicato nei pazienti con calcoli renali. Gli studi hanno dimostrato che il consumo eccessivo di radici cambia completamente le condizioni dei pazienti: le pietre iniziano a muoversi più intensamente, il che alla fine porta a un'operazione forzata. Ma l'uso corretto e moderato di una pianta verde, al contrario, può migliorare la funzionalità renale e persino purificarla.

Anche a coloro che soffrono di malattie nevralgiche comuni, come l'epilessia, è vietato mangiare questo prodotto, poiché i suoi costituenti chimici possono aggravare la situazione e causare danni.

Nella stessa categoria, i medici includono le seguenti malattie:

• flebeurisma;
• tromboflebite;
• enterocolite;
• colite.

Gli oli essenziali contenuti nella pianta non faranno che aggravare la condizione.

È stato riscontrato che le donne traggono beneficio dal consumo regolare di sedano. Ma anche qui ci sono delle insidie. Non puoi aggiungere un vegetale al cibo per quelle donne che soffrono di sanguinamento uterino, che sono accompagnate da forti mestruazioni. Inoltre, il prodotto è controindicato nelle donne in gravidanza e in allattamento.

Lo sviluppo del feto potrebbe non essere influenzato al meglio dall'aumento del grado di formazione di gas che causeranno le verdure piccanti. Inoltre, le radici consumate influenzeranno il gusto del latte materno, aggiungeranno amarezza e un odore specifico e, di conseguenza, il bambino semplicemente non vuole il seno della madre. Forse la comparsa di reazioni allergiche nelle briciole.

Certo, la pianta ha molti vantaggi, ma ricorda sempre gli svantaggi.

Non importa quale metodo di cottura preferisci, non ci saranno proprietà meno utili e necessarie. Come misura preventiva, è meglio, ovviamente, scegliere la frutta cruda o il succo che se ne ricava. Basta consumare mezzo bicchiere al giorno: questo avvierà già il metabolismo e la "medicina" inizierà ad agire.

Di recente, le persone sono state alquanto diffidenti nei confronti dell'uso del sale. Ma se stai aggiungendo una verdura fresca verde ai tuoi pasti, puoi limitarti a un paio di cristalli di sale, poiché il sapore dei gambi rende il cibo più gustoso e ricco. L'assenza di una grande quantità di sale influirà non solo sul cuore e sui reni, ma anche sulla figura.

Si consiglia di trattare l'ulcera peptica e la gastrite con un decotto di sedano e per i reumatismi sarà molto più efficace bere un infuso dalla radice prima di mangiare.Per fare questo, versare 1 cucchiaio di radice tritata con 500 ml di acqua, lasciare fermentare.

I frutti di radice vengono aggiunti a stufati, sottaceti, salse e zuppe. La radice tagliata a cubetti è adatta per la cottura al forno, ad esempio con pollo o qualsiasi altro pollame.

Puoi anche cucinare la pianta, tuttavia, a piacere ti ricorderà le patate lesse, che è anche un vantaggio. Da una verdura bollita, la zuppa di purea e la zuppa di panna sono eccellenti.

Se avete intenzione di conservare le verdure, non sarà superfluo aggiungere le foglie nel barattolo, questo agirà per esaltarne l'aroma e il gusto.

A proposito, puoi sbucciare un prodotto fresco e mangiarlo tagliato a metà, come se fosse pere o mele. Quindi sarai sicuramente sicuro di aver conservato tutte le proprietà curative del raccolto vegetale. La radice può essere utilizzata come materia prima per i succhi, che a loro volta vengono miscelati con altri nettari di frutta e verdura, il che consente di realizzare varie miscele.

Una varietà di ricette fa impazzire le casalinghe. Gli chef sperimentano audacemente ingredienti e condimenti. Abbiamo selezionato le migliori e più deliziose ricette verdi.

• Insalata di mele di sedano. Abbiamo bisogno di metà della radice della verdura e di una mela verde. Per prima cosa sbucciate il sedano, ora tre verdure e frutta su una grattugia fine. Mescolare, aggiungere le spezie a piacere. Puoi condire questo piatto con miele o panna acida.
• Insalata di sedano e carote. Puliamo le verdure sbucciate su una grattugia. In base ai desideri individuali, la porzione degli ingredienti può essere aumentata, il che renderà la tua insalata più verde o più arancione. Completate con le noci tritate e l'uvetta. Condito con yogurt greco o panna acida magra.
• Sedano fritto. Puliamo, tagliamo a strisce il raccolto di radice e friggiamo in olio vegetale. Aggiungere le spezie (sale, pepe).Alla fine versate il formaggio grattugiato. Un piatto del genere ricorda le patate fritte, solo meno ipercaloriche e più sane.

• Insalata di sedano e pollo. Prima di tutto, devi bollire il petto di pollo. A questo punto, tagliate a pezzi medi il sedano sbucciato, amalgamate il tutto con i pezzi di carne. Qui aggiungiamo anche champignon, cetrioli sottaceto (puoi sostituirli con cetriolini). Si consiglia di utilizzare l'olio d'oliva come condimento. Spezie a piacere.
• Zuppa di grano saraceno con sedano. In una casseruola mettete il grano saraceno lavato insieme alle patate tagliate a dadini e fate cuocere per circa mezz'ora. A questo punto, friggere le carote, le cipolle, le verdure e il sedano tagliati a listarelle in olio vegetale. Aggiungere il tutto nella padella, aggiustare di sale e pepe e cuocere per un altro paio di minuti. Prima di servire, potete decorare con le erbe aromatiche.

• Insalata di fagioli e sedano. Avremo bisogno di: fagioli, sedano, carote, insalata verde, aceto, olio vegetale. Prepariamo i fagioli in anticipo: ammollare, cuocere e raffreddare. Ora lessate le carote, tagliatele a cubetti, tritate la radice sbucciata, aggiungete l'insalata verde e mescolate gli ingredienti. Sul fondo della ciotola mettiamo un po' di senape, sale, zucchero, aggiungiamo olio vegetale e aceto e maciniamo bene. Metti le verdure preparate in un'insalatiera, mescola. Le verdure tritate assorbiranno il nostro condimento, che completerà la cottura.
• Sedano al porto al forno. Ingredienti: 1 radice di media grandezza, olio vegetale (girasole o oliva), un pezzo di burro, spezie, 5 cucchiai di vino porto. Devi cuocere questo piatto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Mondate il sedano e tagliatelo a pezzi. Mettere in una ciotola e mescolare con olio vegetale (o d'oliva) in modo che ogni fetta ne sia satura.Il burro è necessario per ungere la teglia. Disponiamo pezzi di verdure condite con spezie e spolveriamo con vino porto. Il tempo di cottura è di un'ora.

Proprietà utili della radice di sedano - nel prossimo video.