Foglia di sedano: le sottigliezze della crescita e della cura

Ogni pianta che viene coltivata negli orti e negli orti ha le sue caratteristiche, anche quando viene utilizzata. Molti hanno sentito parlare del sedano, ma non tutti sanno, ad esempio, che tre tipi di piante possono agire con questo nome contemporaneamente. E ognuno di loro ha la sua gestione specifica.

Nonostante il sedano non sia tra le colture domestiche più apprezzate, chi ancora prova a coltivarlo ne apprezza il risultato. Non c'è niente di insolitamente complesso, inaccessibile anche ai giardinieri alle prime armi qui. La risposta alla domanda sull'aspetto del sedano è possibile solo dopo aver chiarito di che tipo si tratta. Ci sono tre gruppi principali:

• picciolo;
• foglio;
• radice.

Nella Russia centrale, la coltivazione di tutte e tre le colture è consentita con il metodo della piantina, poiché la stagione di crescita è troppo lunga e non consente di ottenere un raccolto dai semi. Per coltivare il sedano in terra libera, dovrai occuparti della sua preparazione in anticipo. Per qualsiasi tipo di coltura, la preparazione viene effettuata nei mesi autunnali. Implica:

• l'introduzione di miscele a base di potassio e fosforo;
• integrare il terreno con compost o letame;
• l'uso di farina di dolomite o cenere per terreni acidi;
• scavare con un forcone rimuovendo le radici delle erbacce;
• la formazione di letti a tutti gli effetti.

Dove cresce il sedano, sono assolutamente necessarie annaffiature frequenti e un'alimentazione sistematica con infuso di ortica o verbasco. Anche brevi restrizioni di umidità hanno un effetto negativo su questa cultura. Sotto l'influenza del loro fogliame e la parte verde sarà ruvida e stratificata in fibre. Inoltre, rende difficile ottenere un raccolto di radici della dimensione richiesta.

I botanici conoscono già più di due dozzine di tipi di sedano selvatico e coltivato. Una caratteristica della pianta è che può essere mangiata intera. È molto apprezzato da coloro che stanno per perdere peso, a causa dell'effetto del valore nutritivo negativo. Il sedano rapa si presenta come un tubero annodato di colore marrone. Il primo pensiero alla vista di una persona ignorante è che si tratta di una barbabietola danneggiata o addirittura di una rapa.

Le ricette per la preparazione del sedano rapa sono principalmente nel campo dei primi piatti. Viene anche introdotto nei brodi di carne e pesce, che, grazie a tale additivo, diventano molto più aromatici e più freschi nel gusto. Le radici vegetali crude vengono utilizzate in vari tipi di insalata vitaminica, ma solo in piccola quantità. La purea di sedano è molto apprezzata dagli specialisti culinari, che viene preparata dopo essere stata schiacciata con un frullatore o utensili manuali. La pianta del picciolo viene coltivata per produrre un fusto croccante che, in condizioni favorevoli, sale a 0,7 m.

Le sfumature del sedano mostrano l'età della pianta, man mano che diventa più scura. A volte all'interno sono contenute forti striature, che non intaccano le caratteristiche qualitative e gustative. È solo necessario rimuovere le parti problematiche con un coltello affilato.I gambi di sedano fresco sono usati come alimento dietetico, spesso insieme ad altre verdure (la compatibilità è estremamente alta). Gli stessi gambi possono essere usati in zuppa o come piatto principale.

La varietà fogliare della pianta assomiglia al prezzemolo. Ma un odore specifico e più acuto non consente di confonderli. Fondamentalmente, una tale pianta è usata come spezia. In questa veste, compete con successo con coriandolo, aneto e basilico. Il sedano in foglia contiene molte vitamine.

Considera più in dettaglio le varietà di sedano.

Il sedano a radice deve essere annaffiato ogni 7 giorni. L'umidità del suolo deve essere mantenuta costantemente. Se non segui questa regola, il raccolto della radice si spezzerà. La soppressione dei parassiti e l'eliminazione delle malattie è possibile solo con metodi biologicamente sicuri. È vietato l'uso di droghe sintetiche. Il sedano a radice è diviso in varietà precoci, tardive e medie.

Nella Russia centrale sono consigliate le varietà "Apple", "Anita". I siberiani e gli Urali sono molto più adatti per "Esaul", "Gribovsky", "Strongman", "Maxim". È necessario selezionare attentamente una varietà per evitare la formazione di un numero eccessivo di radici. E anche la prevenzione di tale condizione implica una rigorosa regolarità delle annaffiature e una densità di impianto normale (non eccessiva!). Le foglie e le verdure di sedano di qualsiasi tipo, per tutto il suo sapore, dovrebbero essere utilizzate con la massima cura da chi soffre di urolitiasi.

Parlando delle varietà della pianta radice, non si può non citare il "Gigante di Praga". Il suo vantaggio è il minimo rigore nel processo di crescita. La formazione di una coltura a tutti gli effetti (se contata dal momento della semina) non richiede più di 4 mesi di calendario.Il nome è pienamente giustificato dalle dimensioni molto grandi della radice, simile nella geometria a una rapa.

Questo tipo di sedano è stato descritto negli scritti di Ippocrate e di altre autorità antiche. I medici moderni approvano le raccomandazioni dei loro antichi predecessori, ma anche gli specialisti culinari prestano sempre più attenzione al sedano picciolo. In inverno, si consiglia di usarlo per ottenere il succo. Questo è molto più salutare che mangiare insalate fresche.

Il vantaggio del sedano picciolo è che è più gustoso di altre varietà della pianta. Anche i buongustai molto esigenti saranno completamente soddisfatti. Allo stesso tempo, devi stare più attento con lui per evitare aborti prematuri.

C'è un altro punto debole: una ridotta protezione dal gelo e una durata di conservazione relativamente breve. Varietà "Tango" - una delle più produttive del gruppo picciolo.

Il suo periodo di vegetazione dura 160-180 giorni. La massa di una singola presa a volte è di circa 1 kg. La cultura impressiona i consumatori con l'aroma, si conserva più a lungo rispetto ad altre varietà in forma commerciale.

"Pascal" è preferibile per quei giardinieri che hanno bisogno del più rapido sviluppo possibile dei frutti. Appaiono circa 100 giorni dopo lo sbarco, la rosetta "tira" fino a 0,45 kg.

Il sedano a foglia può essere coltivato come coltura biennale. A tale scopo la parte verde viene recisa a fine autunno senza estrarre le radici. Quindi in primavera la verdura delizierà i giardinieri con cespugli in rapido sviluppo. La fioritura e la formazione dei semi si verificano anche nella seconda stagione. La germinazione aumenta sistematicamente ogni anno.

Esistono numerose varietà varietali di sedano a foglia.Molti agricoltori preferiscono la "Vela" di mezza stagione, che raggiunge la maturità tecnica 73-80 giorni dopo la germinazione. La varietà è apprezzata per le sue caratteristiche gustative e olfattive, ha un'impressionante immunità alla fioritura. Il raccolto viene conservato a lungo, la raccolta varia da 3,2 a 4,7 kg per 1 mq. m.

Tra le varietà precoci, Azhur può dare un buon risultato. Questo sedano viene utilizzato sia fresco che essiccato; la prontezza della rosetta fogliare per la raccolta avviene a 75-80 giorni. Puoi contare sulla raccolta di 2,6-2,8 kg di frutta per 1 m2. "Azhur" si riprende molto rapidamente dopo un taglio.

Zakhar matura a una velocità media e può essere utilizzato fresco o lavorato in vari modi. Il gusto e l'aroma della pianta ne aumentano l'attrattiva.

Una caratteristica del sedano a foglia di tutti i tipi è l'assenza di radici e piccioli. Ma d'altra parte, le piantine compaiono prima che in altri gruppi. La massa verde può essere utilizzata nelle insalate, come condimento e anche nella preparazione di dolci. La resa più alta tra le varietà a foglia ha "L'allegria". La varietà giustifica il suo nome dal fatto che non passano più di 65-70 giorni tra l'emergere delle piantine e la raccolta delle verdure finite.

Un'elevata stagionatura non pregiudica la qualità gastronomica dell'ortaggio. Il taglio dei semi viene effettuato almeno due volte a stagione, anche se le condizioni meteorologiche non sono molto favorevoli. La pianta sopravvive bene all'umidità debole e al rapido raffreddamento dell'aria.

Anche "Samurai" cresce abbastanza rapidamente e in 80-82 giorni le piantine si trasformano in foglie a tutti gli effetti. Questa varietà è compatibile con qualsiasi terreno, ad eccezione di quelli nettamente sfavorevoli per la specie nel suo insieme.

La varietà "Gentle" è caratterizzata da un'intensità media di sviluppo. Puoi ottenere un raccolto entro l'85° giorno.Il sedano "Gentle" viene utilizzato sia fresco che dopo l'essiccazione.

"Kartuli" è preferito da molti agricoltori per il suo forte aroma espressivo. Puoi tagliare le verdure da questa pianta 3 o anche 4 volte durante la stagione di crescita.

Il sedano non germoglia troppo velocemente, anche la preparazione del materiale di piantagione riduce solo leggermente il tempo necessario per lo sviluppo. L'inibizione dello sviluppo è dovuta all'elevata concentrazione di oli essenziali. Il momento della semina in piena terra o della semina delle piantine è determinato ogni volta individualmente. Vengono prese in considerazione le caratteristiche varietali, le specificità della regione e le condizioni meteorologiche specifiche (nella maggior parte dei casi - a metà maggio).

Le piantine vengono piantate in una giornata calda e secca, se l'aria è fredda, si formerà inevitabilmente una freccia di fiori. Di conseguenza, la parte sotterranea si svilupperà male e lo sviluppo della pianta nel suo insieme sarà minato. Indipendentemente dalla data di impianto, le piantine non devono essere fertilizzate. Ma solo se la cresta è completamente fertilizzata in autunno.

Si consiglia di coltivare il sedano a foglia secondo lo schema 250x250 mm. Per la varietà a picciolo della coltura, la semina in terreno libero può essere effettuata in solchi con una profondità di circa 100 mm. È impossibile piantare varietà di radici di sedano con semi, poiché semplicemente non c'è abbastanza tempo per lo sviluppo delle radici. La preparazione della piantina inizia nella prima metà di febbraio. Quando atterrano in terra libera, aspettano un clima caldo e favorevole, che è stato stabilito per almeno 7 giorni.

La distanza tra le piante è di 30 cm Non è necessario seppellire il punto di crescita nel terreno.Cercano di lasciarlo allo stesso livello della superficie del suolo. Una semina troppo fitta comporterà uno sviluppo ritardato. Immediatamente dopo la semina, il sedano deve essere annaffiato abbondantemente.

L'assistenza all'aperto prevede l'irrigazione ogni 48-72 ore. Se inizia un forte calore, è necessario inumidire il sedano ogni giorno. Il metodo di irrigazione è selezionato dagli stessi giardinieri, ma si consiglia di combinare l'irrigazione e l'irrigazione con le gocce. Diserbo e allentamento sono i migliori allo stesso tempo. Lo strumento deve essere immerso nel terreno di 50-70 mm, la lavorazione viene eseguita una volta ogni 14 giorni.

All'inizio della stagione di crescita, le piante dovrebbero essere allentate più spesso. La medicazione superiore deve essere eseguita 3 volte durante la stagione, si consiglia di utilizzare materia organica. Le miscele minerali complesse sono di natura ausiliaria. Si consiglia di effettuare i primi trattamenti esclusivamente con infusi di erbe.

La complessità della coltivazione del sedano causa un'elevata probabilità di errori. Ma la conoscenza accurata delle caratteristiche della pianta consente di eliminare completamente tale rischio. La varietà di radice deve essere piantata rispettando molto rigorosamente le scadenze. Per la tipologia fogliare i requisiti sono più morbidi, si può variare il trapianto da 45 a 60 giorni. È molto utile mantenere l'equilibrio termico da più 18 a 20 gradi.

Non puoi versare getti d'acqua su piccoli semi, eseguiranno semplicemente il seme. La soluzione migliore che non influisca negativamente sulle colture e sulle piantine precoci è l'uso di setacci o pallet. È impossibile approfondire le piantine in modo che il rene principale sia sotto terra. Ciò comporterà un rallentamento o un arresto totale della crescita. Altri due errori da cui i giardinieri dovrebbero fare attenzione sono ignorare la scarsa illuminazione e piantare piantine senza indurirsi.

Imparerai di più su come coltivare il sedano in foglia nel seguente video.