Gelso: descrizione, proprietà e coltivazione

Il mondo della fauna è vario. Quante specie di piante stravaganti esistono sulla Terra. Tutti loro sono qualitativamente diversi l'uno dall'altro. Il gelso è stato di interesse per le persone sin dai tempi antichi. Viene coltivato e selezionato da oltre 3000 anni. Gli esemplari decorativi sono piantati nei parchi e lungo i marciapiedi.

Proviamo a fare una descrizione dettagliata. Il gelso o, come viene anche chiamato, il gelso è un albero a foglie caduche. Questo esemplare ha una corona allargata. Le sue foglie sono dentate, picciolate. Il colore è saturo, con una buona cura dona una lucentezza cerosa. Sono l'alimento principale per i bachi da seta. Pertanto, fin dall'antichità, i cinesi hanno allevato i gelsi per la produzione di tessuti pregiati.

Alcune piante raggiungono da 10 a 35 metri di lunghezza. I frutti compaiono nel 5° o 6° anno di vita. Sono rappresentati dalla fruttificazione delle drupe. Le bacche sono commestibili, gustose e molto utili. Sono bianco, rosa chiaro e nero bordeaux. Molto profumato nel gusto. La loro lunghezza varia da 2 a 5 centimetri.

Il gelso è un po' simile alla mora. Allo stesso tempo, queste piante hanno differenze fondamentali. La mora è un semi-arbusto che cresce nella zona delle steppe forestali dell'Eurasia. Il suo habitat è leggermente a nord dell'habitat del gelso.Queste piante possono essere trovate solo sul tuo sito (se si trova nel sud della Russia, in Moldavia o in Ucraina). Ecco alcune altre differenze.

• Il gelso ha un tronco (in questo si differenzia dalla mora), su cui si trovano rami ricoperti da foglie pregiate. Questo albero ha un legno molto tenero. Artigiani esperti ne realizzano mobili, souvenir vari, giocattoli per bambini e persino strumenti musicali.
• La mora è un arbusto spinoso. I suoi scatti diventano flessibili nel tempo. Si insinuano lungo il terreno, tessendo. Né le foglie né la corteccia della mora sono ricche di composizione, così necessarie per l'uomo.
• L'unica cosa che unisce queste due piante è la somiglianza dei frutti: le drupe. Entrambe le piante hanno proprietà medicinali. Le more mature hanno quasi la stessa forma dei gelsi, ma hanno un sapore completamente diverso.
• Il gelso ha una buccia superficiale più sottile rispetto alle more (è piuttosto forte - questa è un'altra differenza). Pertanto, le bacche di gelso hanno un gusto delicato, ma non vengono conservate a lungo. Devono essere mangiati o lavorati qui e ora. E le more possono essere trasportate su lunghe distanze.
• I frutti di gelso contengono molti zuccheri, grassi, proteine, fibre alimentari e vitamine del gruppo B, nonché vitamine D, K, A. Le more hanno una composizione altrettanto ricca di vitamine, inclusa la vitamina C, e contiene anche citrico, acido salicilico e vinoso. Il gusto del frutto del gelso è unico e poco simile al gusto di altre bacche.

Il gelso è popolarmente chiamato qui, gelso, tyutina, tutin. La classificazione della pianta non è stata completamente studiata, poiché il gelso conta circa duecento specie. Di questi sono generalmente riconosciuti circa quindici. Elenchiamo i più famosi.

• Il pianto sembra un salice. Non cresce molto attivamente in altezza, ma cresce significativamente in larghezza. Ha rami decorati con foglie e frutti.
• D'oro. Il nome parla da sé. Le foglie sono giallo oro.
• Foglia sezionata. Sembra molto bello ed elegante. Apprezzato per la forma insolita delle foglie. Piantato in parchi e piazze.
• A forma di cucchiaio. Ha un'altezza fino a 5 metri. Questa è una pianta a più steli. Frutti precoci.
• Pyramidal raggiunge una lunghezza di 8 metri. Il nome della pianta ne determina la forma. Ha foglie lobate.
• Ordinario a foglia stretta. Questa è una forma a cespuglio. Ha foglie relativamente piccole. Coltivato dai giardinieri per frutti deliziosi.
• a foglia larga. Particolarmente apprezzato nella produzione della seta. Ha foglie molto grandi, che raggiungono una lunghezza di 22 centimetri.
• Sferico. Apprezzato per una corona lussureggiante. È piantato principalmente nelle aree ricreative urbane per la protezione dal sole e dal fresco.
• tartaro. Adatto per la semina in climi freddi. Cresce a lungo e ha foglie non molto grandi.

Gli allevatori amano lavorare per migliorare le qualità del gelso a causa delle sue diverse forme. Pertanto, hanno creato un gran numero di varietà. I frutti di gelso hanno due colori principali: bianco e nero. Considera il gruppo principale di alberi con bacche di colore chiaro.

• Cominciamo con l'opzione per chi decide di iniziare l'allevamento. "Rosa Smolensk". Questa varietà è facile da curare, resistente al gelo. Frutta bene. Le bacche sono di media grandezza. Può servire come decorazione da giardino.
• Varietà "Miele Bianco" - questa è la copia della corona degli allevatori domestici. Dà un raccolto stabile. Allevato incrociando più specie contemporaneamente. La pianta ha una crescita bassa. La corona è densa. Le bacche hanno un sapore di miele e raggiungono i 3-4 cm di lunghezza.
• Se vuoi piantare gelsi solo per il bene dei frutti, prendi una varietà "Merezhevo". Il sapore delle bacche è molto dolce e delicato. La maturazione avviene entro un mese. Tuttavia, i frutti sono scarsamente conservati e cadono rapidamente dall'albero.
• Frutti grandi e succosi della varietà di gelso "Frutta 1". Matura già a giugno. Le bacche sono bianche con una piacevole acidità, dense, conservate a lungo. Dopo la pioggia, diventano rosa. Questo include anche la varietà "Frutta 4". L'albero è piccolo e molto prolifico. Le bacche sono grandi, raggiungono i 4 cm e hanno un sapore dolce e rinfrescante. Questa varietà è resistente al gelo. Ben trasportato.

I rappresentanti delle varietà di gelso scuro (nero) non sono meno interessanti.

• Varietà "Baronessa Nera" non c'è da stupirsi che abbia un nome così insolito. È ad alto rendimento (rendendo fino a 100 kg di resa). Allevato da allevatori domestici. I frutti maturano a luglio. Hanno un colore molto nero e una taglia grande fino a 4 cm di lunghezza. La varietà resistente al gelo tollera il freddo di trenta gradi. Ha una buona adattabilità all'ambiente.
• Varietà "Conchiglia". È sia una pianta ornamentale che una buona pianta da frutto. Ha frutti grandi (5 cm). È ben trasportato grazie alla sua consistenza densa. Le bacche sono ben acquistate sul mercato.
• "Principe nero" - questa varietà giustifica il nome con le sue bacche nere impeccabilmente belle. Raggiungono i 5 cm di lunghezza. I frutti sono succosi e dolci, il che è importante: vengono conservati a lungo.
• "Hartut". Dai suoi frutti si ricava un ottimo vino. Le bacche compaiono già nel terzo anno di vita della pianta. Sono molto grandi e di colore nero. Il loro succo sa di Cahors. La varietà è resistente alle malattie e senza pretese.
• Se vuoi avere una bella pianta ornamentale sul sito che porti deliziose bacche, allora la varietà fa per te. "ucraino - 6". Riceverai le bacche a giugno. Saranno nero opaco.

I frutti di gelso nella maggior parte dei casi sono molto utili per il corpo umano. Come accennato in precedenza, hanno una composizione chimica molto ricca. Ad esempio, la piridossina, la riboflavina e l'acido folico contenuti nella bacca migliorano la composizione del sangue. La colina è responsabile della produzione di insulina. Pertanto, le persone soggette a malattie del sistema endocrino devono assumere una piccola quantità di gelsi. La vitamina E regola la forza delle membrane cellulari, migliora la resistenza del corpo all'ossidazione.

I gelsi sono ripieni di acido pantotenico e tiamina. Queste sostanze contribuiscono al corretto metabolismo. Infine, un elemento come il resveratrolo è l'antiossidante più potente. Combatte i tumori ed è importante per le persone con diabete. I minerali sono importanti anche per la salute di adulti e bambini. L'alto contenuto di sostanze come K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Cu, Se, Mn rende i frutti di tutina indispensabili per la prevenzione di varie malattie nei bambini e negli adulti. Oltre alle bacche, le radici e la corteccia di gelso apportano benefici per la salute.

Ciò è particolarmente vero per i pazienti con diabete di tipo 1 o 2. Le bacche di tutin possono aumentare la pressione sanguigna.Ma questo non significa affatto che le persone con varie malattie dovrebbero smettere di mangiare una bacca così gustosa.

Chi soffre di intolleranze individuali, o, più semplicemente, di allergie, deve prestare la massima attenzione nel mangiare i frutti di gelso. Come risultato dell'uso nel corpo, possono verificarsi varie reazioni: sono possibili eruzioni cutanee sul corpo, nei casi più gravi (molto raramente), perdita di coscienza e insorgenza di shock anafilattico.

Chi coltiva il tutin da molto tempo sa quante qualità positive ha questo albero. In primo luogo, è senza pretese nella cura. In secondo luogo, dà sempre un raccolto eccellente, le bacche non sono paragonabili nel gusto a nessun'altra bacca. I frutti di gelso possono essere praticati sia per scopi medicinali che culinari. Il succo di Tyutina è stato utilizzato dai guaritori tradizionali per il trattamento di varie malattie sin dai tempi antichi. È stato somministrato a pazienti debilitati. Grazie alla sua composizione unica, ha aiutato a curare l'anemia nei bambini e negli adulti.

I pazienti che soffrono di raffreddore hanno bevuto succo fresco ben riscaldato (non bollire). A causa di ciò che la tosse debilitante si è attenuata. L'uso corretto delle proprietà medicinali del succo porta a un ringiovanimento generale del corpo umano. Le qualità culinarie dei gelsi sono infinite. Dal succo si ottiene un vino molto pregiato, dal sapore simile al Cahors. Ha un aroma aspro e unico. Ecco come realizzarla con questa ricetta.

Mettere i frutti in un contenitore a bocca larga e schiacciarli molto bene fino a quando non viene rilasciato il succo. Se non c'è abbastanza umidità, aggiungere un po' d'acqua. Lasciar fermentare per 3-4 giorni fino alla comparsa della schiuma. Poi filtrate il tutto con una garza. Versare il succo fermentato in una bottiglia, tappo di sughero. Fai un buco e inserisci un tubo lungo. Abbassa l'altra estremità del tubo in un barattolo d'acqua. Lasciare fermentare per 7 giorni.

Dopo sette giorni, filtriamo il mosto, sciacquiamo la bottiglia e versiamo nuovamente il liquido filtrato nella bottiglia, aggiungiamo lo zucchero (circa 1 tazza per 5 litri, se 10 litri, quindi aumentare la dose, ecc.). Si parte per altri 7 giorni. Eseguiamo questa procedura 3 volte (21 giorni in totale). Dopo 21 giorni, il vino finito viene versato in bottiglie da tre litri. Versare lo zucchero in ogni palloncino (per forza) e chiudere con un coperchio di plastica. Scendiamo nel freddo seminterrato. Gli appassionati di tinture possono essere consigliati un'altra ricetta. Lavate i frutti (1 kg di tutina), metteteli in un barattolo da tre litri e versateci sopra alcol o chiaro di luna. Chiudere con un coperchio di plastica e lasciare al buio per 7 giorni. Quindi filtrare la tintura con una garza. Assaggiare. Se la tintura è troppo forte, diluire con acqua bollita. Versa la tintura finita in bellissime bottiglie.

I frutti di gelso sono ampiamente utilizzati nella produzione di pasticcini e dolci vari. La marmellata di Tyutina sorprenderà anche il buongustaio più viziato. Per cucinarlo, devi prendere 1 kg di frutti di bosco per 0,8 -1 kg di zucchero (a seconda della dolcezza del frutto). Mettiamo la bacca in una ciotola smaltata (tazza), la copriamo con lo zucchero e lasciamo risaltare il succo. Quindi mettere a fuoco lento e cuocere fino a quando non si addensa. Versare in vasetti sterilizzati da mezzo litro e arrotolare.

Inoltre, il dolce ripieno di tyutina fresca in ricche torte e focacce delizierà le papille gustative dei tuoi cari. Le bacche possono essere usate per fare marmellate e marshmallow. Non saranno solo gustosi, ma anche utili. E quali composte profumate si ottengono dalle bacche di tyutina! Versare (0,5 kg) tutin in una casseruola, versare acqua filtrata (3 litri). Quindi portare a bollore e aggiungere lo zucchero a piacere. Raffreddare la composta, filtrare con una garza e ottenere una bevanda molto insolita che tutta la famiglia apprezzerà.

Il gelso è diventato famoso in tutto il mondo fin da tempi antichissimi. Anche il famoso filosofo e medico orientale Abu ibn Sina - Avicenna utilizzò le bacche, la corteccia e le foglie di questo straordinario albero per scopi medicinali. Seguendo il suo esempio, persone esperte preparano la corteccia e i frutti della tyutina per l'inverno. Di questi, fanno vari decotti che aumentano l'immunità.

• Per esempio, infuso di foglie di gelso (1 cucchiaino per bicchiere di acqua bollente) aiuta a sbarazzarsi dei problemi gastrointestinali. Questa infusione è assunta come coadiuvante per polmonite e bronchite. Se bevi un tale decotto, lo zucchero nel corpo è significativamente ridotto (utile per i diabetici). La tintura deve essere assunta in un cucchiaio, lavata con 0,5 bicchiere di acqua purificata, regolarmente mezz'ora prima dei pasti.
• Prossima ricetta. 3 art. cucchiai di frutti di bosco per 0,5 l di acqua bollente insistono per 3 ore, coperti con un asciugamano spesso. Questa composizione aiuterà con le malattie del sistema nervoso e l'edema. Se aggiungi 1 cucchiaino di miele e prendi un decotto 3 volte al giorno, puoi aumentare rapidamente la tua immunità.
• Decotto di corteccia e radici di gelso usato nell'ipertensione come diuretico. Versare 1 cucchiaino di radici e 1 cucchiaino di corteccia in 1 tazza di acqua bollente. Portare a bollore in una casseruola smaltata.Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate in infusione. Prendi un cucchiaio prima dei pasti.

Queste prescrizioni devono essere utilizzate solo dopo aver consultato un medico. Leggi le recensioni prima di iniziare il trattamento. Molti scrivono che usando le proprietà medicinali del gelso, si sono sbarazzati di sensazioni spiacevoli in varie malattie. I decotti di gelso possono abbassare la temperatura, eliminare la febbre e curare le malattie della pelle.

Il gelso è comune nelle zone subtropicali dell'America, così come in India, Africa e Asia. Cresce e si sviluppa bene sul territorio della Russia: nella regione di Rostov, nel territorio di Krasnodar, nella regione del Medio Volga e nella regione di Mosca (sebbene il clima vicino a Mosca non sia del tutto adatto per un albero amante del calore). I giardinieri lo coltivano, lo raccolgono, lo vendono sul mercato e realizzano un profitto. Se decidi di iniziare un tutin nella tua casa di campagna o nel tuo giardino, sappi che dovrai armeggiare un po' con la pianta.

• Durante la semina, il suo collo basale viene sepolto il più in profondità possibile nel terreno. In inverno, il gelso deve essere ben cosparso di neve. Quindi sopravviverà tranquillamente a un gelo di trenta gradi.
• Se l'inverno si è rivelato senza neve, allora questo è un problema. Quando la temperatura scende a 7-10 gradi, una pianta normale muore (questo non si applica agli alberi allevati dagli allevatori). Pertanto, prima dell'inizio del freddo intenso, l'albero dovrebbe essere coperto con materiale artificiale.
• Il gelso è una pianta fotofila.Se non ha abbastanza luce (nella regione di Mosca il sole non è attivo come nel sud), l'albero si adatterà all'ambiente. Ciò avverrà sviluppando tessuto di sughero tra la parte matura e acerba dello stelo.

Nel prossimo video, un esperto del garden center di Greensad parlerà di gelsi, piantare e prendersi cura di loro.