Come fare il marshmallow alle prugne a casa?

Molti sono amanti dei dolci naturali e preferiscono cucinare questi piatti da soli usando la frutta. Una delle varietà di tali dessert è la pastiglia, il cui ingrediente principale sono i frutti di prugna. È del tutto possibile cucinare un piatto con le tue mani a casa, ma non tutti sanno come eseguire correttamente questo processo. Questo articolo descriverà in dettaglio non solo il dessert stesso, ma anche quali sono l'algoritmo e le ricette di base per la sua preparazione.

Il marshmallow alla prugna è una prelibatezza unica per il tè, che ha molti feedback positivi sia da adulti che da bambini. Questo piatto non implica la presenza di componenti chimici e conservanti nella sua composizione. Alcuni dei nutrienti contenuti nei frutti di prugna si conservano anche dopo il trattamento termico dei frutti.

La pastila ha una consistenza morbida, può essere modellata in qualsiasi forma e servita come dolci fatti in casa. Hai anche un ampio margine di sperimentazione, perché, oltre alle prugne, si possono aggiungere altri frutti, come le mele, alla prelibatezza. Inoltre, hai un'opportunità unica di regolare la quantità di zucchero nel dessert, è determinata dal gusto dei frutti stessi e dalle preferenze personali. A volte un piatto del genere viene reso acido e mangiato in combinazione con carne e alcuni piatti caldi.

Per l'auto-preparazione di marshmallow dalle prugne, avrai bisogno i seguenti ingredienti:

• 1 chilogrammo di frutti di prugna;
• 0,3 chilogrammi di zucchero (è consentito sostituirlo con 250 grammi di miele);
• potete aggiungere del limone a piacere (la quantità consigliata è 1/2);
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• bicchiere d'acqua.

Il processo di cottura deve avvenire secondo un certo algoritmo.

• Seleziona i frutti adatti. È auspicabile che siano abbastanza maturi e succosi. Questa procedura eliminerà anche la necessità di aggiungere molto zucchero al piatto. Non utilizzare frutti anche leggermente in decomposizione per creare marshmallow.
• I frutti devono essere lavati e gli steli rimossi da loro.
• Tagliate poi le prugne a metà, privatele del torsolo e mettetele in una casseruola. A questo punto cospargete i frutti con il succo di mezzo limone, versate l'acqua.
• Successivamente, la padella dovrebbe essere messa a fuoco con il coperchio chiuso e portare l'acqua all'interno a ebollizione.
• Quindi è necessario rimuovere il coperchio, ridurre il fuoco e far evaporare la frutta per 30 minuti.
• Scolare i frutti caldi e tritarli con un frullatore.

• Dopodiché, aggiungete lo zucchero e frullate il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi di zucchero. Ci vorranno circa 15 minuti.
• Quindi prendere una teglia e foderarla con carta da forno. Sopra, spalmate dell'olio d'oliva e versate il composto di prugne. Deve essere livellato in modo che lo spessore dello strato che riempie l'intera teglia non sia superiore a 10 mm.
• Il forno deve essere riscaldato a 100 gradi e inserire il futuro dessert.Una teglia con purè di patate viene solitamente asciugata per 5-6 ore. Per evitare che il prodotto bruci, si consiglia di lasciare la porta del forno socchiusa. Se non hai un forno, puoi asciugare il dessert per due o più giorni sul balcone. La prontezza del dessert è determinata dal tatto: non dovrebbe attaccarsi e la dolcezza finita è liberamente separata dalla pergamena.
• Su una teglia, tagliate il dolce a pezzi porzionati e poi toglietelo dalla carta. Dopo che il piatto è stato avvolto a forma di tubo.

Puoi mangiare il marshmallow abbinandolo a vari prodotti. A volte viene cosparso di cannella o viene aggiunta la vaniglia, che serve come dessert a tutti gli effetti. Per rendere la prelibatezza più soddisfacente, puoi mangiarla con varie noci: i prodotti si sposano abbastanza bene.

Puoi cucinare la giusta dolcezza non solo nel forno. Esistono altre tecnologie per la creazione di prelibatezze naturali.

Per cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta, devi prendere un chilogrammo di prugne e 250 grammi di zucchero semolato.

Il metodo di preparazione prevede una serie di operazioni successive.

• Le prugne pulite e tagliate a metà devono essere cosparse di zucchero, quindi attendere circa mezz'ora affinché rilascino il succo.
• Quindi mettere il composto in una pentola a cottura lenta, selezionando la modalità stufato, lasciare lì gli ingredienti per un'altra mezz'ora.
• Usando un frullatore, infine, frullare gli ingredienti fino a ottenere una purea e rispedirli alla pentola a cottura lenta. Dovresti selezionare la modalità languire e lasciare la miscela lì per 4 o 5 ore, mescolando di tanto in tanto.
• Il piatto sarà pronto quando non gocciolano gocce dal cucchiaio mescolando.Invece, i pezzi dovrebbero cadere.
• Dopo aver raffreddato il dessert, metterlo in un contenitore (deve essere coperto con pellicola trasparente dall'interno) e lasciare per 10-12 ore o per tutta la notte in frigorifero.
• Al momento di servire, il prodotto viene tagliato a pezzetti e rotolato nello zucchero o zucchero a velo.

Per creare una delizia dalle prugne nel microonde, devi seguire le istruzioni dettagliate.

• Le metà della frutta lavorate devono essere messe nel microonde per un quarto d'ora, mentre la potenza massima del forno dovrebbe essere accesa.
• La sostanza risultante deve essere strofinata attraverso un setaccio, quindi vengono aggiunti zucchero semolato e succo di limone.
• Per 25 minuti alla massima potenza, mantenete il composto nel microonde. Trascorso questo tempo, è necessario ridurre della metà la potenza del forno. Coprire il contenitore con un pezzo di garza per evitare la perdita di umidità.
• Ogni 15 minuti, è necessario mescolare il contenuto fino a quando non evapora di 2/3 del volume originale.
• È anche meglio raffreddare un piatto del genere e lasciarlo congelare completamente in un contenitore.

Oltre ai tradizionali elettrodomestici da cucina, anche un essiccatore può essere utilizzato per creare marshmallow alle prugne. Quando si prepara la purea di prugne, è necessario ricoprire le teglie dell'essiccatore con della pergamena e stendervi sopra il composto in uno strato sottile. La velocità di asciugatura dipende direttamente dallo spessore dello strato. Il processo stesso dovrebbe avvenire a una temperatura di circa 70 gradi per 15 ore o poco meno. Quando il prodotto è pronto, è più conveniente arrotolarlo prima in un rotolo, quindi tagliarlo in porzioni.

Non dimenticare che questo tipo di dessert naturale richiede condizioni di conservazione speciali.Si conserva arrotolata in un barattolo di vetro e, per una migliore conservazione, si mette in frigorifero. Ma anche a tua discrezione, puoi separare immediatamente il marshmallow dalla pergamena o farlo appena prima di iniziare a gustare il dessert.

Gli amanti dei dolci notano che un tale dessert non è in alcun modo inferiore all'opzione acquistata nel gusto. Il processo di cottura è semplice, ma alcuni ritengono che richieda troppo tempo. Tuttavia, questi costi possono essere facilmente compensati dai benefici del dessert finito. Inoltre, la preparazione di una tale prelibatezza non richiede l'acquisto di un gran numero di prodotti, quindi è molto economica.

Viste tutte le varianti e l'algoritmo per preparare un piatto, puoi capire che è facile da creare anche per i non professionisti.

Per come fare il marshmallow alle prugne, guarda il video qui sotto.