Prugna "ungherese": varietà e loro caratteristiche

La prugna è una delle colture da giardino più popolari, decora sia il giardino che la tavola da pranzo. Tuttavia, non tutte le varietà sono adatte al clima russo, quindi i giardinieri dovrebbero scegliere non solo varietà ad alto rendimento, ma anche resistenti al gelo. Le varietà del gruppo "ungherese" soddisfano entrambi i requisiti.

Già nell'antichità la prugna apparteneva alle varietà più pregiate e veniva servita a tavola solo nelle feste reali e nelle case dei nobili. C'è una leggenda secondo cui il grande conquistatore Alessandro Magno portò con sé dalle campagne non solo oro e gioielli, ma anche piccole piantine di susino.

Sfortunatamente, non ci sono informazioni esatte sull'origine di "ungherese", ma si ritiene che il luogo di nascita di questa cultura sia il Caucaso, fu lì che furono ottenuti i primissimi alberi di prugna a seguito dell'impollinazione delle spine selvatiche e prugne ciliegie da giardino. Secondo un'altra versione, la prugna è stata coltivata per la prima volta in Asia, da dove è arrivata nei paesi del Vecchio Mondo attraverso la Turchia e la Persia.

Nel continente europeo, le prugne venivano coltivate principalmente nei Balcani; furono portate nella Russia zarista proprio all'inizio del secolo scorso dall'Ungheria. Ecco perché ha preso il suo nome: "Ungherese".

È interessante notare che nella stessa Ungheria la prugna cresce letteralmente ovunque: tutte le vecchie strade e i cimiteri sono piantati con questa cultura del giardino.A proposito, c'è un'altra leggenda che racconta che nei tempi antichi i sacerdoti consegnavano una pala ai peccatori pentiti e ordinavano loro di piantare e coltivare prugne per espiare i loro peccati. E poiché a quei tempi quasi ovunque la terra apparteneva ai nobili e restavano pubbliche solo le strade, vi si coltivavano le prugne.

Gli alberi del gruppo varietale "ungherese" sono alti, raggiungono un'altezza di 3-5 metri. La corona è generalmente arrotondata, sparsa. Il quartier generale è di colore grigio, eretto con corteccia leggermente screpolata.

I giovani germogli sono frequenti, hanno una tonalità viola-rosa senza pubescenza, possono avere spine scarsamente posizionate. Le gemme vegetative sono piuttosto piccole, la loro lunghezza non supera i 3 mm e la loro forma è conica.

Le foglie sono verde brillante, arrotondate, leggermente appuntite verso l'alto. La dimensione media del piatto fogliare è 7,5 x 5,5, la struttura è allentata. La parte inferiore del lenzuolo presenta una leggera pelosità. Il picciolo è di colore antocianico, la sua lunghezza è di circa 2 cm e la dimensione degli internodi è di 3,5 cm.

La resa della varietà è piuttosto alta. La prima fruttificazione può essere ottenuta 7-8 anni dopo aver trapiantato l'albero in un'area aperta. Tuttavia, gli allevatori hanno allevato diversi ibridi che possono produrre un raccolto dopo 3-4 anni. La durata della vita degli alberi è di 25-35 anni. La pianta è resistente al gelo, inoltre tollera bene il caldo e la siccità.

Separatamente, ci si dovrebbe soffermare sulle caratteristiche dei frutti di "ungherese". Le bacche di questa varietà sono piuttosto grandi, raggiungono i 6 cm di lunghezza e il loro diametro è di 4,5-5 cm, la forma è solitamente ovoidale o ellittica.I frutti sono simmetrici, un lato è leggermente appiattito, l'altro, al contrario, è convesso, mentre la cucitura laterale è chiaramente espressa. Il colore delle bacche è scuro, quasi nero, l'ombra può essere blu, lilla o viola scuro, la superficie è sempre ricoperta da un leggero tocco di sfumatura bluastra. Varietà meno comuni con frutti di colore giallo brillante.

Nei frutti maturi, il nocciolo viene rimosso abbastanza facilmente e il frutto stesso viene diviso in parti senza alcuno sforzo.

La polpa è abbastanza densa ed elastica, il contenuto di solidi non supera il 20%, il contenuto di zuccheri raggiunge il 17%, il grado di acidità è al livello dello 0,75%, che determina l'eccezionale dolcezza della bacca e discrete note aspre, mentre ogni anno le proprietà gustative dei frutti migliorano solo.

"Ungherese" è l'unica varietà di prugne da cui vengono prodotte le prugne - questa è la caratteristica principale del gruppo.

Determinare il grado di maturità del feto è abbastanza semplice. I giardinieri esperti consigliano di non raccogliere bacche strettamente attaccate al peduncolo. Solo quelle prugne che, dopo aver toccato il ramo, rimangono nella mano, rivelano appieno il loro gusto. Si può però aspettare che la prugna stessa cada a terra, ma in questo caso può essere utilizzata solo per cucinare composte, marmellate e fare ripieni dolci.

Il segreto della popolarità dell '"ungherese" è abbastanza semplice: queste colture sono caratterizzate da una maggiore produttività, sono in grado di sopportare una siccità prolungata e rimangono vitali nei rigidi inverni russi. La loro buccia è piuttosto densa, quindi i frutti possono tollerare bene il trasporto e la conservazione a lungo termine, in relazione a ciò, la bacca viene coltivata non solo nelle famiglie private, ma anche nelle fattorie ai fini della vendita.

Altri vantaggi della varietà includono l'elevata fertilità: è del tutto possibile raccogliere fino a 60 kg di frutti da un albero, mentre la fruttificazione è regolare.

Tuttavia, non era privo di aspetti negativi. Il principale svantaggio della cultura è la sua maturazione tardiva. Come già accennato, la maggior parte delle varietà inizia a dare frutti 6 o più anni dopo la semina in piena terra. I giardinieri esperti menzionano anche che la cultura ha una debole resistenza a una malattia così comune come la gioielliosi.

"Ungherese" non è una varietà di prugne, ma un intero gruppo di specie di prugne che hanno caratteristiche comuni in termini di parametri esterni e gustativi e hanno anche approssimativamente le stesse condizioni di crescita.

"Ungherese italiano" è una varietà conosciuta fin dall'antichità. La fruttificazione inizia 4 anni dopo la semina in un luogo aperto permanente. Le piante adulte di età superiore ai 6 anni possono produrre fino a 40 kg di bacche e la fruttificazione di piante di età superiore ai 10 anni raggiunge i 70 kg. Ci sono casi in cui sulla costa del Mar Nero, ogni albero che ha superato i 15 anni ha dato 150-200 kg di frutti dolci e profumati. La maturazione, a seconda delle condizioni naturali, avviene alla fine dell'estate, la prima metà di settembre. I frutti sono forti, possono sopportare una conservazione e un trasporto piuttosto lunghi senza perdita di presentazione.

L'altezza della pianta raggiunge i 6 m La corona dell'albero si sta allargando, il tronco solido è ricoperto di corteccia grigia. I frutti sono di colore viola scuro con una pronunciata sfumatura bluastra. La massa di ciascuno raggiunge i 365 g, la polpa è giallo-arancio, succosa, carnosa. Contenuto di zucchero - 12,7%

"Mosca ungherese", o "Tsaritsynskaya" - una varietà che è stata allevata artificialmente negli anni '40 del secolo scorso. Da allora, è diventata una delle prugne più coltivate a Mosca e nella regione di Mosca.

La fertilità è nella media. La prima fruttificazione può essere prevista non prima di 6 anni dopo aver piantato una giovane pianta in piena terra, tuttavia, in tutti gli anni successivi, il raccolto è eccezionalmente stabile, piuttosto elevato. Da ogni pianta puoi ottenere fino a 40 chilogrammi di frutta. Le bacche sono succose, tollerano perfettamente la posa e il trasporto, non si spezzano.

La varietà resiste bene al gelo. Anche se l'inverno ha causato ancora danni all'albero, con l'inizio della stagione calda è in grado di riprendersi abbastanza rapidamente. La varietà è autofertile, quindi non richiede un'ulteriore impollinazione artificiale. L'altezza dell'albero raggiunge i 3 m, la corona è sferica, tentacolare. Il piatto fogliare è verde, i germogli hanno una sfumatura rossastra.

La forma del frutto è ovoidale, il loro peso varia da 15 a 30 g Il nocciolo viene rimosso dal frutto senza sforzo. La pelle è forte, denso tono viola con una caratteristica fioritura bluastra. La polpa è di colore ambrato scuro, succosa e carnosa. Il sapore è aspro, agrodolce.

"Ungherese Belorusskaya" è una varietà ibrida. Parzialmente autofertile, richiede quindi la presenza di impollinatori: Cromagne, Bluefri, nonché Victoria o Perhydron sono i più adatti.

Si riferisce a specie a maturazione precoce, la prima fruttificazione inizia già a 3 anni di età. I frutti raggiungono la maturità abbastanza rapidamente - la raccolta può essere raccolta già nell'ultima decade di luglio o all'inizio di agosto.Da ogni prugna si possono raccogliere fino a 35 kg di frutta, questo indicatore è stabile di anno in anno.

È caratterizzato da una buona resistenza al gelo, in caso di gelo parziale si riprende molto rapidamente. La pianta è di medie dimensioni, cresce fino a 4 metri. La corona è ellittica, allargata, ma non molto densa.

I frutti hanno un peso di 40 g, la forma è leggermente allungata. La pelle è forte, blu scuro con un rivestimento fumoso. Il sapore dei frutti di bosco è dolce con note acide discrete.

"Pulkovskaya ungherese" - questa specie, che è stata allevata "tra la gente". La sua patria è considerata la regione di Leningrado, da cui il secondo nome di questa prugna - dalla città di Pulkovo.

La varietà, di regola, può essere impollinata in modo indipendente, ma è possibile ottenere una maggiore efficienza se viene fornita la presenza di impollinatori, per questo le varietà ungheresi Skorospelka e Moskovskaya sono le più adatte. La pianta inizia a dare frutti nel 4° anno di vita se innestata. Se la piantina è ceduo, puoi aspettare il raccolto non prima di raggiungere i 7-8 anni. La resa non è così elevata: non è possibile ottenere più di 20 kg da una pianta, ma questo indicatore è stabile in tutte le condizioni meteorologiche.

I frutti maturano nel mese di settembre, la maturità non avviene contemporaneamente. Tollerano bene le gelate, hanno resilienza, ma reagiscono male alle piogge prolungate: l'esposizione prolungata a un'elevata umidità porta alla comparsa di marciume della frutta e screpolature delle bacche. La prugna è piuttosto esigente per il terreno: risponde bene al terriccio, non tollera assolutamente le aree con acque sotterranee alte. L'albero è alto, fino a 5 metri di lunghezza. Il peso del frutto è di circa 25 g, la polpa è gialla, succosa, la consistenza delle bacche è a grana fine.Il gusto "per un dilettante" è piuttosto aspro con una pronunciata acidità.

La prugna "Donetsk" è un altro ibrido che si distingue per le caratteristiche varietali.

Il periodo di fruttificazione inizia nel 5° anno dopo aver piantato una piantina di un anno in piena terra. La resa è piuttosto alta: da ciascuna puoi ottenere 40-50 kg di prugne. La maturità viene raggiunta alla fine dell'estate, all'inizio dell'autunno.

La varietà non viene inondata, quindi le bacche possono essere appese a un ramo per un periodo piuttosto lungo. L'indicatore di resa può essere notevolmente aumentato se è assicurata la presenza nelle immediate vicinanze di "Donetsk Vengerka" e "Kuibyshev".

Resiste alla siccità e alle gelate persistenti. L'albero è alto - da 3 a 5 m di altezza, la corona è largamente piramidale, il fogliame è di medio spessore.

I frutti sono rotondi, ciascuno del peso di circa 30 g, la polpa è ambrata e la buccia è viola con una leggera fioritura bluastra. Il gusto è ricco, agrodolce con un discreto retrogusto aspro.

La "Michurinskaya ungherese" è una varietà commerciale comune di prugne, che si distingue per la buona qualità di conservazione e la trasportabilità.

Si distingue per l'elevata produttività con un basso spargimento. I frutti possono essere appesi a un ramo per un massimo di 30 giorni senza sgretolarsi e senza perdere le loro proprietà gustative. Reagisce male alle gelate prolungate, quindi è raccomandato per la coltivazione nelle regioni meridionali e del Mar Nero.

I frutti sono di forma ovale, ciascuno del peso di circa 30 grammi. La polpa è piuttosto carnosa, giallo-verdastra e la buccia è viola con un rivestimento fumoso. La consistenza delle bacche è molto delicata, si “sciolgono letteralmente in bocca”, il sapore è dolce, l'acidità è mite.

Anche le varietà "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" e "Stanley" sono molto popolari.

"Ungherese" viene coltivato in molte regioni russe, ma ognuna di esse ha le sue specie e varietà suddivise in zone. La resa massima può essere raggiunta nelle regioni calde con un clima mite: nel sud, la cultura si sviluppa abbastanza bene nella regione di Mosca, nelle regioni della regione del Volga e nelle regioni centrali della Terra Nera.

"Ungherese" ama il calore, quindi sul luogo del suo atterraggio sono richiesti requisiti speciali. Il sito deve essere ben illuminato, soleggiato e protetto dalle correnti d'aria. I luoghi bassi per la semina non sono adatti, poiché l'acqua spesso ristagna in essi - questo può danneggiare l'apparato radicale della pianta.

Piantare in piena terra dovrebbe essere piante che hanno raggiunto l'età di un anno. La fossa va preparata in anticipo: deve avere un diametro di circa 60 cm e una profondità di 70 cm. È ottimale utilizzare una miscela di terreno già pronta per la semina, che include uno strato fertile di terreno mescolato con verbasco o compost marcito, mescolato in un rapporto da 1 a 1. Non dovresti usare la terra scavata dalla buca, in questo caso il tasso di sopravvivenza e la formazione dell'apparato radicale sarà molto più difficile.

La prugna è una varietà abbastanza facile da curare, tuttavia, affinché la pianta produca una resa costantemente elevata il più a lungo possibile, è necessario svolgere attività stagionali complete.

Quindi, in primavera, la cura delle varietà di prugne "ungheresi" include:

• Attirare gli uccelli: per questo, le casette per gli uccelli e le mangiatoie dovrebbero essere appese ai rami.
• A marzo dovrebbero essere tagliati germogli e rami extra.
• Ad aprile, devi preparare il primo condimento. Una pianta adulta richiede urea (si aggiungono circa 400 g per ciascuna). Invece, puoi nutrire l'albero con nitrato di calcio, nel qual caso saranno sufficienti 200 g del farmaco.
• È necessario proteggere la pianta dalle gelate primaverili, per questo viene utilizzato uno speciale materiale di copertura.
• A maggio viene eseguita la seconda alimentazione, è meglio "trattare" l'albero con l'infuso di verbasco in questo momento. Inoltre, durante questo periodo, tutti i germogli di radice dovrebbero essere rimossi e anche l'area del gambo vicino dovrebbe essere cosparsa di pacciame.
• La cura in estate si riduce all'irrigazione regolare, all'introduzione di alimenti complementari e all'inizio della raccolta.
• In autunno iniziano a preparare la pianta per un inverno freddo. Per fare questo, lo nutrono, quindi scavano il terreno in modo superficiale, rimuovono tutti i germogli e i rami danneggiati e infine ricoprono le ferite con pece da giardino, dopo di che sbiancano la parte inferiore del tronco con i rami più spessi.

Si ritiene che il terreno sotto lo scarico debba essere inumidito di almeno 0,4 metri. Come fornire tale umidità dovrebbe essere deciso empiricamente in base alle condizioni meteorologiche disponibili. Il numero delle annaffiature varia da 3 a 5 volte a stagione, mentre le piante giovani consumano meno acqua degli adulti, almeno il doppio.

In autunno, poco prima dell'inizio del gelo, la zona delle radici dovrebbe essere abbondantemente inumidita: almeno 10 secchi d'acqua devono essere versati sotto ogni pianta.In questo caso, la pianta resisterà al freddo invernale molto più facilmente.

Qualsiasi pianta ha bisogno di fertilizzanti e la prugna ungherese non fa eccezione. Durante i primi due anni dopo il trapianto in piena terra, la pianta ha abbastanza di quei nutrienti che sono stati introdotti nel terreno durante la formazione di una fossa per una piantina. A partire dal terzo anno termina l'apporto di nutrienti e la pianta necessita di nuove esche.

Se la pianta dà una resa costantemente elevata, l'esca è necessaria ogni anno e durante un fallimento del raccolto è meglio rifiutarsi di concimare durante la stagione e l'anno prossimo limitarsi all'alimentazione estiva.

Lo standard approssimativo è (basato su 1 metro quadrato di terreno):

• humus - 10-12 kg;
• urea - 20-30 g;
• superfosfato - 60 g (se viene assunto il doppio superfosfato, il dosaggio viene dimezzato ed equivale, rispettivamente, a 30 g);
• solfato di potassio - 20-30 g (può essere sostituito con cenere normale, nel qual caso avrà bisogno di 200-250 g).

L'urea viene applicata, di regola, in primavera e tutti gli altri composti vengono utilizzati prima dello scavo autunnale.

Non dovresti sovrasaturare la pianta con fertilizzanti minerali, tuttavia, non dovresti sottovalutare il loro ruolo nello sviluppo e nella formazione del raccolto. Con la mancanza di alcuni nutrienti, "ungherese" inizia a far male, soprattutto se l'albero è carente di azoto. sali di potassio o magnesio.

Le recensioni dei residenti estivi sulle prugne del gruppo di varietà "ungheresi" indicano la loro resa eccezionalmente elevata e le buone caratteristiche gustative. Inoltre, più scura è la pelle del feto, più nutrienti e vitamine sono contenute nelle prugne.

"Ungherese" è considerato un frutto ideale per una dieta dietetica e una corretta alimentazione, poiché contiene tutte le vitamine necessarie, oltre a pectina e glucosio, mentre il contenuto calorico di ogni bacca non supera le 10 kcal.

L'uso regolare di "ungherese" contribuisce a:

• rafforzare l'immunità;
• ridurre gli effetti nocivi dei radicali liberi sul corpo:
• prevenzione di infarto, artrite e asma;
• abbassare i livelli di colesterolo;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale.

L'uso di prugne è controindicato nelle persone soggette alla formazione di calcoli renali, poiché l'alto contenuto di ossalati nella polpa può stimolare lo sviluppo di questa malattia.

E, naturalmente, "ungherese" funge da materia prima per le prugne, che sono così apprezzate nella stagione invernale. Ne viene spesso ricavata la marmellata, così come la marmellata e il marshmallow, che saranno un'ottima alternativa ai dolci.

Dal seguente video imparerai i benefici del congelamento delle prugne ungheresi.