Contenuto calorico e composizione della panna acida 15% di grassi
La panna acida è un prodotto a base di latte fermentato che quasi tutte le persone amano. Non ha solo un gusto gradevole, ma anche la capacità di saturare rapidamente il corpo umano. Questo prodotto è utilizzato in molte ricette, dai dolci ai piatti di carne. Viene anche consumato nella sua forma naturale con qualsiasi alimento. La panna acida può essere di diverso contenuto di grassi, se si sceglie correttamente la sua percentuale, è possibile utilizzare il prodotto anche a dieta.
Un po' di storia
La panna acida è un prodotto apparso in Russia. In quei tempi veniva conservato in speciali vasi di argilla naturale. Naturalmente, prima non esistevano tecnologie come ora e la panna acida veniva preparata in modo abbastanza semplice. La prima cosa da fare era prendere una pentola di terracotta e versarvi il latte, quindi aspettare che diventasse acido, dopodiché lo strato superiore è stato rimosso. Questo è tutto: la panna acida è pronta. Ma il suo sapore era un po' diverso da quello attuale a cui siamo abituati e il processo ha richiesto più di un giorno.
Ma con l'avvento delle nuove tecnologie, il processo è notevolmente accelerato e oggi possiamo mangiare un prodotto a base di latte fermentato non solo in quantità diverse, ma anche con quantità diverse di BJU e altre sostanze utili.
Valore nutritivo dei latticini
Il valore energetico o il contenuto calorico della panna acida è diverso, dal 10 al 40%. Sebbene possa essere piuttosto untuoso, non provoca comunque un carico aggiuntivo sullo stomaco, come la crema.Ciò può essere facilmente spiegato dal fatto che la panna acida contiene più vitamine e sostanze nutritive rispetto al colesterolo e ad altri componenti nocivi. Quindi, anche con l'uso di 1 cucchiaio al giorno, la panna acida avrà un effetto benefico sulla salute. Con il suo consumo regolare, lo stato del sistema nervoso migliorerà, verrà ripristinato il lavoro del tratto gastrointestinale e lo sfondo ormonale.
Per le persone a dieta, vale la pena conoscere la proprietà della panna acida per aumentare l'appetito. L'unica opzione è utilizzare un prodotto con una bassa percentuale di grassi, ma tale panna acida non è in grado di dare una sensazione di pienezza. Quindi la migliore via d'uscita è usare il 15% di panna acida grassa, che non contiene molte calorie e satura perfettamente il corpo. La panna acida con il 15% di grassi contiene:
- 162 kcal per 100 grammi;
- carboidrati - 3,5%;
- proteine 2,6%;
- grassi - 15%.
Caratteristiche vantaggiose
La panna acida ha una serie di proprietà utili per il corpo umano.
- È molto utile per i bambini, perché il prodotto è ricco di calcio e aiuta nella formazione dello scheletro del bambino. Inoltre, rafforza perfettamente le ossa già formate nelle persone in età più consapevole.
- Normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale ed elimina la stitichezza.
- Ripristina l'equilibrio della microflora, riempiendo il corpo di batteri benefici. La panna acida è particolarmente utile dopo l'uso prolungato di antibiotici.
- I medici raccomandano di utilizzare questo prodotto a base di latte fermentato a basso contenuto calorico durante una dieta, poiché ci sono molti nutrienti nella panna acida.
- Restituisce una carnagione sana.
- Contiene vitamine A, D, C, B e molti minerali.
- L'indice glicemico del prodotto è stabile, il che significa che questo prodotto non aumenta troppo i livelli di zucchero nel sangue.
- Aumenta la fertilità sia negli uomini che nelle donne.
Può far male?
Siamo abituati a sentire che i latticini e i prodotti a base di latte acido hanno solo benefici, quindi non danneggeranno il corpo, ma questo non è del tutto vero. Certo, non accadrà nulla di male se mangi un paio di cucchiaini di panna acida, ma comunque non dovresti abusarne. Quali fattori negativi ci si può aspettare quando si utilizza questo prodotto:
- questo prodotto contiene acido, quindi le persone con un'elevata acidità possono provare disagio allo stomaco;
- se hai un'ulcera o una gastrite, la panna acida può esacerbare la malattia;
- la panna acida ha un'alta densità e un alto contenuto di colesterolo, quindi è meglio non mangiarla con l'ipertensione;
- l'alto contenuto calorico della panna acida non è molto favorevole per le malattie cardiovascolari e l'obesità;
- la panna acida ad alto contenuto di grassi non dovrebbe essere mangiata dai bambini di età inferiore ai due anni, è meglio usare tipi a basso contenuto di grassi.
Sulla base di ciò, possiamo concludere che qualsiasi prodotto, compresa la panna acida, è buono con moderazione. L'abuso eccessivo anche del prodotto più utile può portare a un effetto collaterale e non a un effetto positivo, ma negativo sul corpo.
Quanto tempo si conservano i latticini?
Ogni prodotto ha una data di scadenza e la panna acida non fa eccezione, ma se conservata in modo errato, il periodo può essere notevolmente ridotto. Ovviamente va conservata in un luogo freddo, è in frigorifero che può durare il più a lungo possibile. Se si seguono tutte le regole e si conserva il prodotto ad una temperatura non superiore a +8 gradi, può essere pronto all'uso in una decina di giorni dalla data di produzione. Se conservi la panna acida a 0 gradi, la durata di conservazione può durare un mese.Ma c'è un problema qui: tutto dipende dalla composizione del prodotto, quindi è meglio utilizzare il prodotto entro una settimana.
Imparerai di più sulle proprietà e le regole per la scelta della panna acida dal seguente video.
