Foglie di ribes nero: proprietà medicinali e controindicazioni

Ci sforziamo di trovare sugli scaffali delle farmacie le migliori vitamine per noi stessi e per i bambini, preparati per l'immunità, nonostante il loro costo considerevole. Tuttavia, una vera medicina extraclasse cresce in quasi tutti i giardini di tutte le regioni del nostro paese. I cespugli di ribes nero sono senza pretese, non richiedono cure attente, un approccio speciale alla crescita. Crescono e ogni anno ci deliziano con bacche contenenti una quantità record di vitamina C.

Un posto speciale in medicina è riservato alle foglie di ribes nero. In questo articolo vi spieghiamo qual è il loro valore, in quali casi vanno assunti, come preparare un rimedio casalingo efficace senza spendere soldi per il bilancio familiare. Ti diremo anche come preparare le foglie e come conservarle in modo che non perdano le loro proprietà.

Le foglie di ribes nero sono molto apprezzate dagli specialisti culinari. Li classificano come spezie e aromatici. Trovano impiego nell'inscatolamento delle verdure, nella preparazione di piatti di carne, insalate, composte e tè. Il contenuto calorico è basso: circa 56 chilocalorie per 100 grammi di verdure. Le foglie di questo arbusto hanno la maggior parte dei carboidrati: il loro contenuto raggiunge il 90%. Almeno l'8% è assegnato alla quota di proteine ​​e non più dell'1,5% alla quota di grassi.

Tra le sostanze utili per le quali l'umanità apprezza le foglie di ribes nero, va notato il "leader" - l'acido ascorbico.Dopo che tutte le bacche sono state raccolte, dopo alcuni giorni il contenuto di vitamina C raggiunge il suo massimo - 450-470 mg. Inoltre, le foglie contengono una quantità sufficiente di carotene, fitoncidi, oli essenziali. L'alcool terpenico e i fenoli sono rappresentati in piccola misura.

La composizione vitaminica delle foglie di ribes nero non è così ampia, ma ogni vitamina è presentata in una quantità abbastanza grande. Piombo acido ascorbico, seguito subito da vitamine B, A ed E. La composizione minerale è ampia: potassio, calcio, magnesio, sodio, manganese, rame, piombo, argento e zolfo. Circa il 4,5% della composizione chimica totale è assegnato agli acidi organici: malico e citrico.

Più in dettaglio, la composizione del fogliame di ribes (per 100 grammi di materiale vegetale) è presentata in questa tabella:

Quando c'è un tale materiale vegetale in casa, possiamo tranquillamente dire che hai sia una spezia meravigliosa che un'eccellente medicina per molte malattie e condizioni, se presa come parte di un trattamento complesso, un farmaco cosmetico e un additivo aromatico .

Alcune persone credono erroneamente che ci siano significativamente meno nutrienti nel fogliame di ribes nero rispetto ai frutti raccolti da un arbusto. Questo non è vero. Nella loro composizione, le foglie praticamente non differiscono dai frutti, in ogni caso questa affermazione vale per la composizione vitaminica e minerale.

Il contenuto di vitamina C nelle foglie è superiore a quello dei frutti. Questa situazione è dovuta all'assenza nelle foglie di alcuni enzimi che si trovano nelle bacche che distruggono i legami strutturali dell'acido ascorbico. In 100 grammi di foglie di arbusto, il contenuto di vitamina C supera la norma giornaliera per un adulto.

Senza questa vitamina, la formazione del tessuto connettivo e di una sostanza speciale, il collagene, sarebbe impossibile. Ecco perché la vitamina C è chiamata la vitamina della giovinezza, dona elasticità alla pelle, colore sano, rallenta la formazione delle rughe.

Oltre a un notevole effetto cosmetico per il corpo umano, la vitamina C è coinvolta nei processi di emostasi. In particolare, partecipa al processo di coagulazione del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, dai piccoli capillari ai grandi vasi principali, e ha anche un pronunciato effetto antinfiammatorio. Ecco perché le foglie di ribes sono spesso raccomandate come parte di una terapia complessa per le persone con aterosclerosi, ipertensione e malattie vascolari.

Le proprietà medicinali dell'effetto sulle pareti dei vasi sanguigni sono state a lungo considerate antivirali. Ecco perché il ribes e le sue foglie erano raccomandati durante i periodi di influenza, SARS sia per gli adulti che per i bambini. Ma recenti ricerche degli scienziati hanno dimostrato che la vitamina C non intacca il virus, anche se non si può ignorare il fatto che rafforzi le pareti vascolari. È questa "amplificazione" che rallenta il progresso del virus attraverso il sistema circolatorio.

I composti polifenolici nella composizione delle foglie di ribes nero assicurano la normalizzazione dei processi metabolici nel corpo. La loro presenza non permette al tessuto connettivo di crescere patologicamente, e quindi l'uso delle foglie arbustive è un ottimo modo per prevenire tumori e metastasi dopo il trattamento oncologico.

Gli antiossidanti naturali aiutano a rimuovere le tossine, motivo per cui le foglie di ribes nero sono particolarmente consigliate per bambini e adulti che vivono in regioni con condizioni ambientali sfavorevoli, nelle grandi città inquinate.

I minerali aiutano a rafforzare ossa, denti, capelli. Il magnesio ha un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso, quindi le bevande dalle foglie di ribes nero sono particolarmente utili per i bambini che si trovano in un periodo di crescita intensiva.

La combinazione di magnesio e potassio è considerata favorevole per il muscolo cardiaco: le foglie dell'arbusto vengono utilizzate per prevenire un infarto. Rafforzano il miocardio e contribuiscono all'instaurazione di un ritmo cardiaco uniforme.Ciò è particolarmente importante durante la pubertà del bambino, perché, secondo le statistiche, quasi una persona su tre nel periodo puberale presenta distonia e aritmia vegetativa-vascolare.

Le foglie di ribes nero sono usate per impacchi e lozioni per alcune malattie della pelle. I decotti di foglie e le bevande vitaminiche a base di essi hanno un effetto tonico, quindi è particolarmente utile assumerli per stanchezza cronica, depressione, perdita di tono fisico ed emotivo. I bambini possono preparare il tè con foglie di ribes nero durante gli esami o le competizioni importanti, quando si trovano in condizioni di stress estremo.

La medicina tradizionale attribuisce anche effetti antiemetici e antidiarroici alle foglie di ribes nero.

Sarebbe disonesto tacere sui danni che possono causare le foglie di ribes nero. Gli effetti positivi sopra elencati di grandi quantità di vitamina C possono essere pericolosi per adulti e bambini con acidità di stomaco alta. Pertanto, con gastrite ad alta acidità, con ulcera peptica, alcune patologie del pancreas, carenza di enzimi, si sconsiglia vivamente di assumere pasti, bevande, tè e insalate con foglie di ribes nero.

Anche l'epatite e altre malattie del fegato sono considerate una forte controindicazione all'assunzione di fondi basati su questo materiale vegetale. Eventuali malattie croniche che possono verificarsi sono anche una controindicazione indiretta e condizionale. In loro presenza, si consiglia di assumere foglie di ribes nero solo con il permesso dello specialista presente.

Evidenti controindicazioni all'assunzione sia del ribes stesso che del suo fogliame sono la tromboflebite, l'aumento della coagulazione del sangue, i disturbi dell'emostasi a favore dell'aumento della viscosità del sangue.Il processo di coagulazione può diventare ancora più intenso, il che porterà alla formazione di coaguli di sangue, allo sviluppo di trombosi.

Altre controindicazioni includono:

• gravidanza;
• periodo di allattamento al seno;
• età da bambini fino a 2 anni;
• la presenza di eventuali precedenti di allergie, in particolare allergie alimentari o associate a una risposta immunitaria inadeguata alle piante;
• intolleranza individuale.

Le foglie di ribes possono essere utilizzate esternamente e internamente. Tutto dipende da quale sia l'obiettivo di una persona.

Bambini e adulti possono trattare la maggiore secchezza della pelle, così come l'acne, lavandosi e bagnandosi con foglie di ribes nero. I bambini di un anno possono fare il bagno con questo materiale vegetale per la dermatite atopica, la piodermite (pustole della pelle). Le proprietà antinfiammatorie e antisettiche del ribes, così come le sue ricche composizioni vitaminiche e volatili, aiuteranno a far fronte rapidamente all'infiammazione locale, oltre a nutrire la pelle con i nutrienti essenziali.

Per il viso e il décolleté, puoi preparare foglie di ribes sia fresche che essiccate al ritmo di 50 grammi di foglie per tre litri di acqua calda.Non è consigliabile gettare materie prime nell'acqua bollente, è meglio attendere che l'acqua si sia raffreddata a 90 gradi, quindi nel liquido risultante sarà possibile preservare la quantità massima di sostanze utili che vengono immediatamente distrutte dall'ebollizione.

Puoi lavare il brodo risultante fino a tre volte al giorno. Saponi e gel, così come scrub, non devono essere utilizzati per tale procedura. Ma il loro uso può precedere il lavaggio terapeutico. Cioè, la pelle già pulita e preparata viene lavata con foglie di ribes.

I bagni per il corpo vengono preparati secondo la stessa ricetta. Ma il decotto risultante dovrebbe essere dosato correttamente: aggiungere non più di un litro di infuso di ribes per 10 litri di acqua all'acqua preparata per fare il bagno a un bambino. Il dosaggio per gli adulti può essere più concentrato: 2-3 litri di decotto per 10-15 litri di acqua.

I bagni con foglie di ribes sono classificati come fitoterapici. Non puoi prenderli tutti i giorni. Per un adulto - non più di una volta ogni 2 giorni, per un bambino - 1 procedura ogni 3 giorni. Dopo 10 bagni, dovresti fare una pausa per 1-2 mesi.

All'interno, le foglie di ribes nero vengono assunte sotto forma di tè, bevande vitaminiche, decotto, infuso. Diamo un'occhiata a quali forme sono più preferite per adulti e bambini.

Gli adulti possono bere qualsiasi bevanda con il ribes, inclusa la tintura di alcol (flebo). Per i bambini, la tintura alcolica delle foglie di ribes nero è controindicata. Fino a 2 anni, è meglio non dare all'interno preparazioni a base di questa materia prima.Dai 2 anni puoi preparare una tisana per un bambino con una composizione semplice (solo foglie di ribes), dai 3 anni puoi preparare una tisana complessa, multicomponente, in cui sono incluse le foglie di ribes in combinazione con altre piante medicinali e componenti.

A partire dai 2 anni si può somministrare un decotto e un'infusione d'acqua delle foglie, osservando i dosaggi consigliati. Le bevande vitaminiche in assenza di allergie possono essere preparate anche per un bambino di 2-2,5 anni.

Il tè in foglie di ribes nero viene preparato in modo molto semplice: puoi aggiungere una foglia al tè verde o nero già pronto e pre-infuso, oppure puoi preparare una tisana al ritmo di 2-3 foglie per bicchiere. Le foglie devono essere preparate con acqua calda, ma non bollente, lasciare per circa 5-10 minuti. Questo tè ha un effetto diuretico, e quindi è ampiamente utilizzato nel trattamento delle malattie del sistema genito-urinario, così come nel diabete. Questa bevanda è molto utile per le persone anziane con un metabolismo lento.

Un decotto di foglie di ribes viene preferibilmente preparato con foglie essiccate. Le materie prime pre-asciutte devono essere frantumate. Per un decotto, avrai bisogno di 4 cucchiai di tali materie prime e un litro d'acqua. Le materie prime secche possono essere gettate in acqua bollente o acqua calda, quindi tenere per 30 minuti a bagnomaria, raffreddare sotto un coperchio, raffreddare, filtrare. Dosaggio per adulti - fino a 200 ml tre volte al giorno, per bambini, a seconda dell'età - da 50 a 100 ml tre volte al giorno.

Un infuso a base d'acqua viene preparato in un thermos. 4-5 cucchiai di foglie essiccate vengono posti in un thermos, versati con un litro di acqua bollente e insistito per diverse ore. Conservare in frigorifero e filtrare prima dell'uso.

Un infuso a base di alcol viene preparato utilizzando foglie fresche. 10-15 foglie vengono versate in 200 ml di alcol o vodka e infuse in un contenitore ben chiuso al fresco e al buio per 14-20 giorni. Successivamente, l'infuso può essere aggiunto al tè (3-5 gocce per bicchiere di tè) oppure puoi fare impacchi antisettici con esso.

Una bevanda vitaminica per un bambino e un adulto può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno da foglie fresche o essiccate. Ci sono molte opzioni di cottura. Le materie prime essiccate, pre-frantumate, vengono utilizzate per preparare un decotto, le foglie fresche possono essere messe nella bevanda nel suo insieme. Per un bambino debole e spesso malato, è adatta una bevanda composta da foglie di ribes (1-2 pezzi), rosa canina (4-5 pezzi secchi) e mirtilli rossi (10-15 g). Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa due bicchieri di una bevanda salutare, che può essere consumata tiepida o fredda.

Una bevanda vitaminica a base di foglie di ribes, fette di limone e mirtilli è consigliata per un bambino che non dorme bene, oltre che per aumentare l'appetito. Per migliorare la vista, una bevanda vitaminica è composta da foglie di ribes e mirtilli con l'aggiunta di carota e succo di mela.

La cucina suggerisce di aggiungere foglie di ribes nero a una marinata di verdure. Sono i fitoncidi che sono nella composizione del fogliame che aiutano a mantenere a lungo integri e intatti cetrioli e pomodori. In qualsiasi insalata vitaminica, puoi aggiungere una foglia di ribes nero tritata finemente. Puoi aggiungere foglie tritate al gulasch di manzo già pronto, al polpettone al forno.

I vantaggi delle foglie di ribes sopra descritti saranno solo se le foglie vengono raccolte correttamente e in tempo e anche conservate correttamente.Dopo aver raccolto le bacche, le foglie contengono la massima quantità di vitamina C, ma diventano dure e ruvide. Pertanto, gli erboristi raccomandano di raccogliere le foglie al momento della fioritura del ribes. La materia prima in questo momento è morbida, tenera, adatta ad ogni tipo di utilizzo successivo.

Le foglie dovrebbero essere prese solo da giovani germogli di un cespuglio di ribes, meglio di tutti i rami che sono apparsi non più tardi di un anno fa. In questo caso, dovresti prestare attenzione alla salute generale del ramo: non dovrebbe mostrare segni di funghi o altre malattie delle piante. Il ramo non deve essere danneggiato da insetti e bruchi.

lLe foglie non hanno bisogno di essere prelavate prima dell'asciugatura. Le materie prime raccolte devono essere disposte su un panno asciutto e pulito e riposte in un locale ben ventilato. Durante il processo di essiccazione, le foglie non devono essere esposte alla luce solare aperta, non devono trovarsi in un'atmosfera con elevata umidità.

Non appena le foglie sono asciutte (il grado di prontezza viene verificato strofinando la foglia tra le dita, se la foglia è secca si trasforma facilmente in polvere), devono essere schiacciate (ma non strofinate!) E versate in uno stretto sacchi di lino con lacci o in barattoli di vetro asciutti con coperchi a chiusura ermetica. Le foglie di ribes raccolte mantengono le loro proprietà utili fino a 2,5 anni, a condizione che siano conservate correttamente.

Le materie prime fresche vengono conservate in frigorifero, la durata massima è di 7-8 giorni. Le foglie fortemente appassite non dovrebbero essere usate per il cibo e per fare il tè.Alcuni consigliano di conservare congelati. Questa opzione non è esclusa, ma dovresti sapere che le foglie devono essere conservate nel congelatore per non più di 4-5 mesi. Dopo lo sbrinamento non è possibile sottoporre a ricongelamento le materie prime vegetali.

Per i bagni, puoi raccogliere rami di ribes interi. Vengono essiccati appesi in una stanza fresca e buia e quindi preparati per intero - foglie insieme a rami.

Le recensioni sull'uso delle foglie di ribes si limitano principalmente all'uso culinario e alla preparazione del tè. Altri metodi non sono così ampiamente utilizzati, poiché la maggior parte delle persone semplicemente non ha la quantità necessaria di informazioni su come altro e per cosa possono essere utilizzate le foglie di ribes.

Per informazioni su come preparare il tè con le foglie di ribes nero, vedere il seguente video.