Come cucinare un delizioso e salutare succo di ribes?

La bevanda al ribes rosso è incredibilmente benefica per il corpo. Contiene le vitamine necessarie per l'uomo e una grande quantità di acido ascorbico, che è un antiossidante. I benefici per la salute di un tale succo di bacche sono inestimabili.

I benefici del succo di ribes si rivelano sia nella calura estiva che in quella invernale. In estate, come bevanda tonica e rinfrescante che darà forza, freschezza e vigore. Nella stagione fredda, il succo di ribes rafforzerà il sistema immunitario e diventerà uno strumento indispensabile nella lotta contro le fastidiose malattie virali. Le bacche di ribes rosso sono ricche di vitamina C, quindi un bicchiere di bevanda alla frutta ti permetterà di soddisfare il fabbisogno quotidiano del corpo di questo elemento. La bevanda dannosa può portare solo persone con un'elevata acidità di stomaco.

Inoltre, le bacche di ribes contengono acido violetto, che aiuta a purificare il corpo e rimuovere le tossine. Le sostanze benefiche della bevanda riducono la probabilità di malattie del sistema cardiovascolare. L'uso del succo di ribes consentirà anche di reintegrare il ferro e il potassio mancanti nel corpo.

Il succo di ribes è un ottimo strumento che permette di rimuovere le proteine ​​dalle urine e di normalizzare generalmente la funzione renale.Condivideremo con te esempi di ricette di bevande al ribes semplici e salutari per tutte le occasioni, che puoi facilmente preparare nella tua cucina.

Per la bevanda futura, abbiamo bisogno di frutti di ribes completamente maturi. Per assicurarti che la bacca sia completamente matura, devi prestare attenzione al ramoscello, dovrebbe essere leggermente asciutto e facile da raccogliere. Ti consigliamo di raccogliere bacche con rami per l'integrità delle bacche e la facilità di trasporto. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla lavorazione dei frutti, non dovresti rimandare questa occupazione indefinitamente, poiché la buccia del ribes è molto sottile e facilmente deformabile.

Prima di tutto, le bacche raccolte devono essere lavate accuratamente, per questo è necessario un grande contenitore, dal quale sarebbe conveniente drenare l'acqua in più passaggi. Laviamo le bacche 2-3 volte, ogni volta cambiando l'acqua. Non esagerare con la "raccolta" delle bacche durante le procedure idriche, poiché i frutti sono piuttosto fragili ed è importante per noi mantenerne l'integrità. Dopo aver lavato le bacche, lasciarle asciugare per circa 20 minuti.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta che può essere giustamente definita un classico. Infatti, dobbiamo cuocere lo sciroppo. Considera il processo di cottura passo dopo passo.

• Per cominciare, prendi 300 grammi di ribes e macinalo in qualsiasi modo conveniente per te.L'uso di un frullatore è incoraggiato, se disponibile, ma puoi anche maneggiare la macinazione con una forchetta o uno schiacciapatate. Il succo rimanente dopo la lavorazione viene scaricato in un contenitore separato.
• Le bacche di ribes non necessitano di pre-scottatura (trattamento con acqua bollente o vapore), poiché i frutti hanno una buccia molto sottile.
• Successivamente, usando un normale cucchiaio, devi portare il ribes precedentemente tritato a uno stato di massa omogenea.

• Iniziamo a cuocere lo sciroppo, per 300 grammi di frutti di bosco utilizziamo 1 litro d'acqua. Aggiungi 5 cucchiai di zucchero all'acqua e attendi che arrivi a ebollizione, dopodiché aggiungiamo la nostra massa di ribes tritato in sospeso.
• Cuocere la bevanda alla frutta per 5-7 minuti a fuoco medio, mescolando costantemente la massa.
• Togliere lo sciroppo dal fuoco e filtrare la bevanda attraverso un colino fine. Stiamo aspettando che la bevanda si raffreddi completamente.
• Nella bevanda alla frutta risultante, aggiungere il succo delle bacche messe da parte nella prima fase, che è rimasto dopo la macinazione, e mescolare.

La ricetta, che vi presenteremo di seguito, si è affermata tra la gente come la più utile per contenuto vitaminico e la più facile da preparare. La principale differenza rispetto alla versione precedente è che non è necessario far bollire lo sciroppo. Le proporzioni sono le seguenti: per mezzo bicchiere di bacche di ribes, abbiamo bisogno di un bicchiere e mezzo di acqua fredda. Prestare particolare attenzione alla qualità dell'acqua, poiché questo fattore influenzerà in modo significativo il gusto della bevanda. Aggiungiamo immediatamente lo zucchero all'acqua in una quantità da 2 a 2,5 cucchiai, dopodiché mescoliamo tutto in un frullatore.

Dopo aver portato la bevanda a uno stato di massa omogenea, mescolarla di nuovo accuratamente con un cucchiaio e lasciare fermentare la bevanda per circa 15 minuti in modo che lo zucchero si dissolva uniformemente e completamente.Successivamente, dobbiamo filtrare il succo attraverso un colino fine. La bevanda è pronta da bere.

La base della bevanda alla frutta con l'aggiunta di miele può essere una qualsiasi delle due ricette sopra elencate. La differenza fondamentale rispetto alle ricette già menzionate sopra è che verrà utilizzato miele naturale al posto dello zucchero. La quantità di miele nella bevanda che aggiungi al tuo gusto. Quando si prepara una bevanda, è importante ricordare che il miele non va mai aggiunto a un liquido caldo, poiché in questo caso perde tutte le sue proprietà benefiche.

Ecco perché l'aggiunta di miele deve essere effettuata proprio alla fine della procedura di preparazione, quando la bevanda si è già raffreddata abbastanza in modo naturale. Il succo di ribes con miele può essere tranquillamente attribuito a bevande che aumentano l'immunità, nonché ai mezzi per prevenire le malattie virali.

Non c'è pratica tra le persone di "rotolare" bevande alla frutta al ribes per l'inverno, ma questo non significa che in inverno non puoi accontentarti con una bevanda vitaminica. Per affrontare il freddo e compiacere te stesso con il gusto dei frutti di bosco estivi, devi solo pre-preparare questi stessi frutti di bosco e lasciarli nel congelatore del frigorifero ad aspettare dietro le quinte.

Per preparare una bevanda a base di frutti di bosco congelati, è necessario scongelare i frutti di ribes. Allo stesso tempo, non affrettarti a scongelare, lascia che le bacche si scongelano da sole a temperatura ambiente. Ricorda che qualsiasi trattamento termico ucciderà solo le proprietà benefiche e renderà la bevanda insapore, privandola del suo naturale riempimento vitaminico.

Dopo che la procedura di scongelamento è stata completata con successo, è necessario tritare le bacche. Certo, un frullatore è più adatto per questo, ma non disperare se non esiste un dispositivo del genere nella fattoria. Le bacche scongelate sono flessibili e possono essere schiacciate finemente anche con una normale forchetta. Successivamente, la polpa delle bacche e il succo devono essere strofinati attraverso la griglia. La torta al ribes rimanente deve essere trasferita in un contenitore separato e ricoperta di zucchero a piacere.

La torta candita deve essere riempita con acqua a temperatura ambiente. Lasciate in infusione per 10-15 minuti. In proporzioni uguali, prendiamo le bacche scongelate, che non tritiamo, ma usiamo per cucinare. Cuocere lo sciroppo per circa 10 minuti a fuoco medio. Quindi passiamo la bevanda attraverso un setaccio fine e la uniamo al liquido di infusione precedentemente lasciato a base di bacche candite schiacciate. Mescolare accuratamente e lasciare fermentare per 10-15 minuti, dopodiché la bevanda è pronta da bere.

Esiste anche una ricetta che non prevede l'ebollizione dello sciroppo ed è abbastanza semplice e veloce da preparare. Per la preparazione della bevanda utilizzeremo le bacche congelate e non le scongelaremo. Versare i frutti di bosco in un frullatore, versarvi sopra l'acqua bollente e aggiungere lo zucchero a piacere. Macina accuratamente il contenuto della ciotola del frullatore: la bevanda è pronta. La ricetta della bevanda perde parzialmente le sue proprietà vitaminiche e serve di più come opzione rapida.

Per utilizzare correttamente la bevanda al ribes e preservarne tutte le proprietà benefiche, consigliamo vivamente di berla subito dopo la preparazione. Se diventa necessario lasciare parte della bevanda in frigorifero, assicurarsi di chiudere ermeticamente il contenitore. Non è consigliabile conservare il succo di ribes per più di un giorno.

Vedi la ricetta per il succo di ribes qui sotto.