Frullato di pomodoro: ricette popolari

La parola "smoothie" è diventata un elemento familiare nei menu dei bar negli ultimi dieci anni e ha anche messo radici nell'elenco delle colazioni e degli spuntini fatti in casa. Questo è il nome di un cocktail denso omogeneo, composto da bacche fresche, frutta, erbe, verdure, con l'aggiunta di kefir, latte, ecc. Sarebbe sbagliato chiamare una bevanda del genere solo un cocktail dolce. Con una preparazione adeguata, riceverai non solo una prelibatezza, ma anche una composizione equilibrata, sana, curativa, nutriente. Se ami i pomodori, possono essere un'ottima base per una bevanda del genere.

I frullati di pomodoro saranno sicuramente più sani del succo di pomodoro. I succhi sono considerati prodotti concentrati e saturi. Non è consigliabile bere, ad esempio, nella gastrite cronica. I frullati sono fatti con pomodori interi, tutti i componenti della verdura rimangono nella bevanda. La fibra vegetale rende la composizione utile e satura.

Benefici del frullato:

• una porzione di un cocktail adeguatamente composto ricostituisce il fabbisogno giornaliero di vitamine;
• la bevanda è semplice ed economica da preparare, la maggior parte delle persone oggi ha un frullatore e ti consente di preparare rapidamente un cocktail nutriente;
• i frullati saranno un'ottima alternativa ai dolci: se vuoi "legare" l'abitudine di fare uno spuntino con i dolci, sostituiscilo con un frullato che sa di dessert, ma non è così contenuto;
• quando si mangiano pomodori, il colesterolo "cattivo" nel corpo diminuisce, lo stato dei vasi sanguigni migliora e l'aggregazione piastrinica diminuisce;
• i pomodori aiutano a stabilire i processi metabolici nel corpo;
• I pomodori sono ricchi di licopene ed è particolarmente prezioso per la salute delle ossa;
• la bevanda è considerata un prodotto ipocalorico, mentre il frullato affronta bene la sensazione di fame;
• normalizza il lavoro del tubo digerente, purifica il corpo dalle tossine;
• aiuta gli atleti a recuperare rapidamente dopo l'allenamento;
• rafforza il sistema immunitario, aiuta a ristabilire un buon sonno, influisce favorevolmente sulle condizioni della pelle.

E un altro punto importante. Non a tutti piacciono gli spinaci o, ad esempio, il sedano, sebbene siano consapevoli dei benefici di questo alimento vegetale. Quindi aggiungerli ai frullati è una soluzione meravigliosa. Possono alterare leggermente il gusto della bevanda e, al contrario, rivelarsi in modo nuovo nel prodotto finale.

Il danno del cocktail arriva allora, se inizi ad abusarne. Nel tentativo di perdere peso velocemente, alcune persone non fanno altro che bere frullati. Ma l'alimentazione dovrebbe essere varia ed equilibrata, quindi anche bevande così meravigliose dovrebbero essere bevute con moderazione. Anche i frullati con aggiunta di zucchero non saranno dei più salutari. Un potenziale danno alla bevanda è possibile se uno degli ingredienti in essa contenuti è un allergene, ad esempio fragole o noci.

Il giusto frullato di pomodoro sta nel considerare non solo la quantità di pomodori, ma anche la loro qualità. Se preferisci frullati densi, prendi varietà di pomodori carnosi e da insalata. Se ti piace un frullato che cola bene con una cannuccia, scegli le verdure succose.

Regole per fare i frullati di pomodoro.

1. I pomodori sono verdure morbide nella loro struttura, cioè non è difficile tritarle. Ma se c'è una buccia o semi nel cocktail, il prodotto finale potrebbe non avere un sapore e sembrare il più attraente. Pertanto, è necessario sbucciare il pomodoro dalla pelle prima della cottura. Se vuoi che la consistenza sia ancora più tenera, dovrai eliminare i semi.
2. Per sbucciare facilmente una verdura, devi versarci sopra dell'acqua bollente.. In alternativa, sbollentateli in acqua bollente per un paio di minuti. I semi sono ben rimossi con un cucchiaio quando si taglia il pomodoro a metà.
3. La polpa può essere passata al setaccio anche prima della macinazione in un frullatore. Così farai una bevanda tattile delicata, molto gustosa e piacevole.
4. Anche le altre verdure che prevedi di aggiungere al cocktail dovrebbero essere sbucciate. Ma questo non è sempre necessario. La buccia contiene molte fibre utili, che funzionano come una spazzola negli organi digestivi. Sì, esternamente il cocktail potrebbe perdere, ma i suoi benefici aumenteranno.

Quindi, frullati per dimagrire, gustosi, ricchi, succosi: tutto questo si può dire di una bevanda al pomodoro che può essere fatta a casa in un frullatore almeno ogni giorno. Se sei "amico" del succo di pomodoro, ti innamorerai sicuramente di un prodotto vegetale così fatto in casa.

È una combinazione di tre prodotti amichevoli - pomodori, carote, mele. Prendi 2 pomodori grandi, 80 g di carote, 100 g di mela, 1 cucchiaino di semi di lino (facoltativo, ma una buona aggiunta), 1 cucchiaino di olio d'oliva di buona qualità.

Come cucinare:

• pelare il pomodoro, tagliarlo a fette;
• sbucciare la mela, tagliarla a cubetti, unirla al pomodoro;
• grattugiare grossolanamente le carote sbucciate;
• tritare il cibo in un frullatore, bagnandolo con olio d'oliva;
• Versare il cocktail in un bicchiere adatto, cospargere di semi di lino.

Pomodori e aglio - Un abbinamento appetitoso che si svela anche in un frullato. Prendi 2 pomodori grandi succosi, 1 spicchio d'aglio (grande), 30 g di coriandolo, 5 ml di olio d'oliva, pepe nero e rosso sulla punta di un coltello.

Cucinare così:

• togliere la buccia e i semi ai pomodori, passarli al setaccio;
• tagliare il coriandolo con un coltello;
• tagliare uno spicchio d'aglio in più pezzi;
• mettere tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore, tritare, sbattere fino a che liscio.

Questo cocktail può diventare il tuo drink d'autore. Avrai bisogno di 2 pomodori grandi, 100 g di peperone dolce, 50 carote succose, 100 g di mela, 1 cucchiaino. semi di sesamo, 1 cucchiaio. l. farina d'avena, 50 ml di yogurt magro, 3 ml di olio d'oliva.

Avanzamento della cottura:

• sbollentare i pomodori per un minuto, raffreddare e sbucciare;
• togliere la buccia alla mela;
• pomodori, peperoni, mele, carote tagliate a dadini, versate in un frullatore;
• mettere in un frullatore la farina d'avena e i semi di sesamo, versare lo yogurt e il burro;
• avviare il frullatore, macinare fino a che liscio.

La ricetta è il più semplice possibile: 2 pomodori grandi, 2 cetrioli, 1 bicchiere di yogurt greco.

Facciamo questo:

• mondate le verdure e tagliatele a pezzetti;
• unirli allo yogurt, sbattere;
• se stai preparando una bevanda rinfrescante, aggiungi del ghiaccio nel bicchiere (può essere ghiaccio con aneto congelato).

Un'altra ricetta semplice: 2 pomodori carnosi rosa, 0,25 g di kefir, 20 g di aneto.

Cucinare così:

• i pomodori, facendo dei tagli trasversali su di essi, tuffarli in acqua bollente per un minuto;
• raffreddare, sbucciare le verdure;
• spostare i pomodori in un frullatore, aggiungere loro l'aneto tritato;
• mescolare la massa di pomodoro e aneto con kefir, sbattere per 20 secondi.

E in questa ricetta i pomodorini si apriranno perfettamente, basterà un grande ramo. Ancora utilizzato: 100 g di cipolla rossa, 100 g di cetriolo, 2 rametti di sedano, 1 rametto di aneto, 0,5 kefir magro, sale e pepe qb.

Avanzamento della cottura:

• frullare le cipolle in un frullatore, anche il sedano;
• mettere i pomodorini in un frullatore, aggiungere i cetrioli tritati lì;
• macinare tutti gli ingredienti per un minuto;
• unire la purea con la pappa di cipolla e sedano.

Un frullato semplice ma molto gustoso sarà composto dai seguenti ingredienti: 2 pomodori succosi, 30 g di cipolla rossa, 100 g di peperone dolce, 100 g di sedano, 140 g di cetrioli.

Come cucinare:

• sbucciare i pomodori e tagliarli a spicchi;
• togliere la buccia dalla cipolla, tagliare un pezzetto di cipolla e metterlo sui pomodori;
• sbucciare i cetrioli, tritarli e inviarli alle verdure;
• fare lo stesso con la radice di sedano;
• togliere i semi dal peperone, unire con gli altri componenti;
• macinare il cibo in un frullatore per 1,5 minuti;
• Puoi esaltare il gusto della bevanda con l'aggiunta di aglio.

Ricotta, erbe aromatiche e pomodori sono un'ottima combinazione. Avrai bisogno di mezzo chilo di pomodori succosi, 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 1 spicchio d'aglio, mezzo mazzo grande di coriandolo, 5 ml di olio vegetale, i tuoi condimenti alle erbe preferiti da assaggiare.

Facciamo questo:

• mandare i pomodori pelati e affettati in un frullatore;
• metti le foglie di coriandolo nello stesso posto;
• inviare a un frullatore e ricotta;
• macinare tutto in un composto omogeneo;
• aggiungere l'aglio tritato finemente.

Sbucciare 2 pomodori, 50 g di carote, 50 g di barbabietole, 2 piccoli spicchi d'aglio, 50 g di gambo di sedano, 40 g di semi di zucca.

Ricetta:

• tagliare il tutto e metterlo in un frullatore;
• aggiungete un pizzico di curcuma e di cumino (se vi piace);
• semi e aglio possono essere aggiunti a una bevanda già passata.

Per questa ricetta, prendi 2-3 pomodori succosi, 2 carote, 50 g di cavolfiore, 50 g di sedano, un paio di gocce di olio vegetale, curry sulla punta di un coltello.

Agiamo così:

• grattugiare finemente le carote, tagliare a cubetti i pomodori pelati;
• tritare sedano e cavolfiore;
• mettere il cavolo cappuccio, i pomodori, il sedano in un frullatore per 1 minuto;
• combinare questa composizione con succo di carota, oli a goccia, sbattere;
• Cospargere la bevanda finita con un pizzico di curry.

Risulterà un cocktail molto soddisfacente e nutriente con pomodori e avocado. Avrai bisogno di 3 pomodori rosa, metà di un avocado maturo, un cucchiaino di radice di zenzero grattugiata, 100 g di barbabietole.

Cucinando:

• il succo dovrebbe essere spremuto dalle barbabietole crude nel tuo modo accessibile preferito;
• schiacciare bene la polpa di mezzo avocado con una forchetta;
• lavare i pomodori al setaccio;
• unire la polpa di avocado, la passata di pomodoro e il succo di barbabietola;
• aggiungere lo zenzero;
• i prodotti si possono montare con un frullatore a immersione, ma a volte bastano anche le manipolazioni fatte con una frusta;
• puoi decorare la bevanda con le erbe.

Smoothie è un prodotto che, senza dubbio, decora il servizio. Ecco perché una bevanda vegetale viene spesso servita in bei bicchieri, elegantemente decorati, cosparsi di deliziosi semi. Questo vale anche per i cocktail al pomodoro. Suggerimenti per preparare il frullato perfetto:

• se si tratta di una bevanda vegetale (come nel caso del frullato di pomodoro), spinaci, verdure a foglia verde, cetrioli possono essere un'ottima aggiunta;
• Per uno spessore e una cremosità extra, aggiungi l'avocado al tuo frullato di pomodoro;
• ci sono molti ossalati negli spinaci, non consentono il normale assorbimento del calcio, quindi, se hai aggiunto yogurt o kefir a un cocktail di pomodori, gli spinaci potrebbero essere superflui (e in linea di principio, gli spinaci non dovrebbero essere aggiunti a ogni composizione di pomodoro );
• per i frullati, utilizzare solo verdure mature;
• se volete che il cocktail sia molto tenero, passate i pomodori al setaccio;
• se stai preparando una bevanda riscaldante, aggiungi le spezie lì;
• non dovresti bere frullati a stomaco vuoto, non è necessario aggiungere sale alla bevanda;
• Per una migliore sazietà, bevi il frullato lentamente attraverso una cannuccia.

Come preparare frullati dai pomodori, guarda il seguente video.