Ribes nero: proprietà utili e controindicazioni, caratteristiche dell'applicazione

Rafforza il corpo, aiuta nella lotta contro i virus, migliora gli organi digestivi, il cuore, i vasi sanguigni: tutto questo è nel potere delle bacche di ribes nero. Le giovani foglie della pianta sono utilizzate anche in cucina e in medicina.

Il ribes nero ha una composizione chimica diversa, i cui componenti nella loro attività biologica possono competere con i preparati vitaminici artificiali. Quest'ultimo, come sai, rende concentrato, complesso.

Il ribes è chiamato il campione nel contenuto di acido ascorbico tra bacche e frutti. C'è così tanto nelle bacche mature che solo 20 pezzi di frutta mangiata soddisferanno il fabbisogno giornaliero di vitamina C del corpo. Un punto importante: già un paio di settimane dopo la maturazione, oltre il 70% dell '"acido ascorbico" nella composizione viene distrutto.

Le sfumature gustative del ribes nero sono dovute agli acidi organici e ai tannini presenti in esso. È ben noto come rimedio contro il raffreddore, per la presenza di fitoncidi al suo interno. Queste ultime sono sostanze bioattive che sconfiggono virus e microbi. Le bacche includono anche oli essenziali, pectine.

I frutti del cespuglio di ribes nero sono arricchiti con macro e microelementi. Tra questi ci sono sodio, potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro.

Il valore energetico delle bacche è basso e in media 38 calorie per 100 grammi di prodotto. Può variare a seconda del metodo di lavorazione del raccolto.

A causa della grande quantità di vitamina C, nonché della presenza di phytoncides e di alcuni altri componenti, il ribes nero colpisce il corpo umano come agente immunitario e antinfiammatorio. Dimostra anche un effetto disinfettante, che rende i frutti applicabili per influenza, mal di gola e infiammazioni del cavo orale.

La ricchezza vitaminica e minerale della composizione fornisce anche un effetto tonico e immunostimolante. Il corpo è in grado di resistere meglio agli attacchi di virus e batteri, risulta essere più resistente ai fattori ambientali negativi. Ecco perché il ribes dovrebbe essere considerato sia come rimedio (aiuta a riprendersi più velocemente, prevenire complicazioni), sia come profilattico.

Se possibile, le bacche dovrebbero essere consumate non solo durante la stagione influenzale e SARS, ma anche durante i beriberi primaverili, i blues fuori stagione. Le bacche fresche possono essere prese come misura preventiva contro lo scorbuto.

L'effetto disinfettante e battericida delle bacche è dovuto anche al contenuto di antociani in esse contenuto. Sono glicosidi che forniscono anche la tinta della bacca. È interessante notare che il corpo non produce antociani da solo, quindi è importante che provengano dal cibo. Oltre a combattere virus e batteri, questi glicosidi migliorano la qualità del tessuto connettivo, rendono le pareti vascolari più forti ed elastiche.

La combinazione di vitamine E e C ha un effetto antiossidante.I frutti neri rimuovono le tossine dal corpo, legano i radionuclidi. Per gli uomini, le bacche e il loro succo sono utili per i postumi di una sbornia e aiuteranno a migliorare rapidamente il benessere. Inoltre, gli antiossidanti rallentano il processo di invecchiamento delle cellule.

Sotto l'influenza di fitoncidi e antiossidanti, il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue diminuisce, la formazione di placche di colesterolo sulla parete interna dei vasi sanguigni si interrompe. L'acido nicotinico "aiuta" i capillari, piccoli vasi che penetrano in ogni organo e tessuto. Sotto la sua influenza, i capillari diventano più forti, ma allo stesso tempo permeabili. Questo, a sua volta, fornisce una migliore nutrizione per ciascun organo.

Il sangue non incontra ostacoli sotto forma di placche aterosclerotiche sulla sua strada, non forma coaguli di sangue. Inoltre, grazie al ferro contenuto nel ribes nero, è possibile normalizzare e mantenere i livelli di emoglobina al giusto livello. Il livello di emoglobina è un indicatore della saturazione del sangue (e quindi dei tessuti) con l'ossigeno.

Infine, l'effetto positivo del ribes nero sul cuore e sui vasi sanguigni è dovuto anche alla presenza in esso di magnesio e potassio. Rafforzano il cuore, mantengono un ritmo normale e migliorano la conduzione muscolare. Le proprietà descritte insieme migliorano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, normalizzano la pressione sanguigna.

Il ribes nero per la sua composizione è utile durante il recupero dopo il parto. Si ritiene che le vitamine A e C consentano di mobilitare le forze immunitarie del corpo, la vitamina B - risorse energetiche, acceleri il metabolismo. Le vitamine di questo gruppo abbassano anche i livelli di colesterolo, migliorano l'assorbimento delle proteine ​​e, cosa importante per una neomamma, mantengono il corpo in buona forma.

Durante l'allattamento, le donne possono soffrire di anemia, che può essere prevenuta dal ferro e dal magnesio presenti nella bacca. Il potassio mostra anche un effetto rinforzante sul muscolo cardiaco. Grazie all'effetto positivo delle bacche sul cuore e sui vasi sanguigni, è possibile ridurre la pressione e far fronte all'ipertensione.

Per le donne con HB, anche il ribes è utile in questo lassativo, aiutando a combattere la stitichezza. Se parliamo di un decotto delle sue foglie, allora si rafforza.

Anche il corpo del bambino è protetto. L'acido ascorbico e una serie di altri elementi benefici della bacca aiutano a rafforzare il corpo. Il calcio nel ribes, sebbene contenuto in piccole quantità, fa ancora il suo "contributo" allo sviluppo dell'apparato scheletrico del bambino.

A causa della grande quantità di "acido ascorbico" nelle bacche, nonché della presenza di pigmenti in esse, possono danneggiare la salute del bambino - causare diatesi e dermatite allergica. Tuttavia, questo non è un motivo per rifiutare il consumo di bacche. In assenza di controindicazioni, dovrebbero essere nella dieta della madre dopo 5-6 mesi dal momento della nascita.

È meglio consumare ribes nero fresco. Puoi fare il succo.Ma con composte e marmellate, dovresti stare più attento: un alto contenuto di zucchero può anche provocare allergie. Sì, e i benefici dopo l'esposizione termica delle bacche portano meno.

Una madre che allatta deve iniziare a consumare il ribes con una piccola quantità di frutta. La dose giornaliera dovrebbe essere di 5-6 bacche. In assenza di reazioni negative da parte della madre e del bambino, questo dosaggio può essere aumentato gradualmente fino a mezzo bicchiere.

Le bacche di ribes nero aiuteranno i bambini a rafforzare il corpo e a diventare un rimedio naturale contro il raffreddore. Inoltre, aiuteranno con l'anemia, lo scarso appetito.

Tuttavia, non bisogna dimenticarlo i frutti di ribes sono un forte allergene, quindi l'età minima per introdurre il ribes nella dieta è di 8-10 mesi. Innanzitutto, è meglio introdurre il succo naturale, diluendolo a metà con acqua. Devi iniziare con un cucchiaino di succo, portando gradualmente il volume a 100 ml.

All'età di 1,5-2 anni, puoi provare a dare al tuo bambino bacche fresche, che è meglio strofinare con un setaccio. Altri metodi per trasformare i frutti in purea di solito non consentono di eliminare semi e bucce, mentre allo stesso tempo non apporteranno benefici all'intestino dei bambini.

Dopo 2 anni, puoi dare le bacche del bambino, ma solo sotto la supervisione di un adulto. Il bambino può ingoiare accidentalmente piccoli frutti, metterli nel naso, nell'orecchio. Se il bambino è incline alle allergie, puoi rimandare la conoscenza delle bacche a una data successiva.

Grazie alla vitamina C e PP, il ribes nero purifica i vasi sanguigni, alleviando la loro tensione e abbassando i livelli di colesterolo. In generale, avendo un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni, il ribes abbassa la pressione nell'ipertensione.

È vero, a causa della presenza di vitamina K nei frutti, contribuiscono ad aumentare la viscosità del sangue, quindi, con una tendenza a tromboflebiti, vene varicose e presenza di gravi malattie del sangue, dovrebbero essere consumati con cautela.

I frutti sono utili anche per le persone che soffrono di sindrome degli arti freddi. A causa della vitamina PP nella composizione, il lavoro dei piccoli vasi - i capillari migliora. I tessuti sono ben riforniti di sangue.

Nel trattamento del ribes, un effetto positivo si verifica in circa un mese e mezzo.

Una grande quantità di acidi organici nelle bacche ne provoca l'abbandono con una maggiore acidità dello stomaco. Le bacche fresche non devono essere consumate nelle malattie croniche del tratto gastrointestinale di natura infiammatoria. Durante il periodo di esacerbazione di gastrite, ulcera peptica, pancreatite, i frutti neri dovrebbero essere completamente abbandonati.

Naturalmente, il ribes causerà danni con la sua intolleranza individuale. A causa della presenza di vitamina K in esso, non è necessario mangiare ribes in grandi quantità con aumento della coagulazione del sangue, tromboflebite, vene varicose e anche combinare il suo uso con il trattamento antistaminico. L'epatite, sia acuta che cronica nella fase acuta, sono anche controindicazioni al consumo di frutti neri.

Le bacche utili sono ampiamente utilizzate non solo in cucina. In stagione, è utile consumarli freschi. Sarà anche utile preparare le bacche per un uso futuro. A causa di una quantità sufficientemente grande di pectina nei frutti, sono adatti per fare marmellate e gelatine. Inoltre, la marmellata, le composte sono a base di frutti di bosco, vengono utilizzate per impregnare pasticcini o ripieni.

Il sapore agrodolce dei frutti di bosco consente inoltre di utilizzarli per la preparazione di varie salse, non solo per piatti dolci, ma anche come additivo per carne, pollame e pesce.

In medicina vengono solitamente utilizzate bacche e foglie di ribes e in cosmetologia estratti (sansa) da foglie e bacche. Tuttavia, se stiamo parlando di assistenza domiciliare, andranno bene la pappa di bacche, succo, decotti dalle foglie.

La ricca composizione vitaminica e minerale, l'alto contenuto di acidi organici e componenti biologicamente attivi hanno attirato l'attenzione non solo dei guaritori tradizionali, ma anche di branche della medicina come la farmacognosia (una branca dei prodotti farmaceutici che studia le proprietà dei farmaci a base di componenti naturali) ed erboristeria.

Nella medicina popolare, i frutti del ribes nero e le sue foglie sono spesso usati come rimedio contro il raffreddore. Aiuterà ad alleviare l'infiammazione alla gola, avrà un effetto antipiretico e riempirà il fabbisogno di vitamina C del corpo. Puoi usare bacche sia fresche che congelate, foglie fresche o essiccate.

La ricetta più semplice è schiacciare 1-2 cucchiai di frutti di bosco e versarci sopra 200 ml di acqua calda. Lasciare in infusione per mezz'ora, quindi bere 100-150 ml durante il giorno.

Se vengono utilizzate le foglie, è necessario 1 cucchiaio di materie prime tritate, che viene versato con 2 bicchieri d'acqua. Anche il tempo di infusione del brodo è di mezz'ora. Bevi questa composizione da 200 ml 2-3 volte al giorno. Puoi aggiungere del miele.

Per il mal di gola, è possibile utilizzare il succo di ribes. Viene diluito con acqua in un rapporto di 1: 4 e gargarismi con esso. Allo stesso tempo, puoi mescolare il succo di ribes nero con il miele (in un rapporto di 3: 1) e dare la composizione al paziente in un cucchiaio 3 volte al giorno.

Il seguente decotto è particolarmente utile per le malattie dei reni e delle vie urinarie (cistite, pielonefrite). Ha un effetto antinfiammatorio e rimuove le tossine dal corpo. Grazie alla sua sicurezza e composizione naturale, il decotto di ribes nero può essere assunto durante la gravidanza e l'allattamento.

Per prepararlo, far bollire 3 litri di acqua, dopodiché le bacche vengono gettate nel liquido, che vengono sbollentate per 3-5 minuti. Quindi la composizione viene infusa per un'ora e mezza, filtrata e bevuta due volte al giorno, 50-100 ml ciascuna.

Con una maggiore pressione, si consiglia di preparare un paio di cucchiai di bacche essiccate in 1 litro di acqua bollente. Conservare la composizione a bagnomaria per 10 minuti e assumere durante il giorno in piccole porzioni. Il corso del trattamento è fino a quando la pressione non torna alla normalità. Di norma, sono sufficienti 2-2,5 settimane.

Con l'ipertensione, come sai, devi rinunciare al caffè e alle bevande contenenti caffeina. In questo caso, lo stesso effetto tonico si ottiene bevendo al mattino una tazza di tè al ribes al posto del caffè. Per fare questo, le foglie secche o fresche vengono preparate in una teiera e lasciate in infusione per 5-10 minuti, dopodiché bevono. Puoi aggiungere zucchero, limone, miele a loro.

Inoltre, tali composti rafforzano l'immunità del paziente, aiutano a ripristinare il metabolismo e aiutano a liberarsi dell'edema che si verifica nella prima fase della malattia.

Per preparare una composizione tonica sicura per i diabetici, dovresti preparare una manciata di bacche essiccate o fresche in una teiera e bere la miscela durante il giorno.

Il seguente decotto ha un effetto diuretico: 2 cucchiai vengono versati in 500 ml di acqua. Far bollire la miscela per 5 minuti, quindi lasciarla per 1 ora. Filtrare e bere un quarto di tazza 4 volte al giorno. Oltre all'effetto diuretico, il decotto aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, ma non provoca picchi di insulina.

Per la gotta e altre malattie delle articolazioni, si consiglia anche di prendere un infuso di ribes nero, non è vietato il consumo di bacche fresche. Il modo più semplice è macinare le bacche fresche con lo zucchero e prendere un cucchiaio tre volte al giorno.

I decotti a base di foglie e giovani ramoscelli vengono assunti per via orale e utilizzati anche come impacchi, aggiunti ai bagni terapeutici. Tali metodi di trattamento non aiuteranno a sbarazzarsi completamente della malattia, ma alleviano i sintomi spiacevoli durante il periodo di esacerbazione.

In cosmetologia, il ribes nero è usato come agente antinfiammatorio e sbiancante e dimostra anche un effetto tonico. A causa degli acidi organici nella composizione delle bacche, possono essere utilizzati come peeling chimico, aiutando a rimuovere le cellule morte della pelle, avviando processi di ringiovanimento nelle cellule della pelle.

Il succo di ribes aiuterà nel trattamento dell'acne, fornendo un effetto essiccante e antibatterico. Aiuterà anche ad eliminare l'eccessiva untuosità della pelle.

La maschera per il viso più semplice è la purea di ribes, in cui, a seconda del tipo di pelle, puoi aggiungere miele, panna acida, panna.

Devi raccogliere le bacche al culmine della loro maturità.Se li lasci appesi a un cespuglio per più di una settimana, la concentrazione di sostanze utili in essi viene notevolmente ridotta (in due settimane - della metà).

L'opzione più salutare sono le bacche fresche. Il surgelato ha le stesse proprietà del fresco. In essiccato, anche la concentrazione dei nutrienti rimane ad un livello elevato, ma aumenta anche il loro contenuto calorico.

Le conserve e le confetture devono contenere meno zucchero possibile e subire un trattamento termico minimo. Puoi fare la marmellata "cruda" passando i frutti di bosco al tritacarne, passandoli al setaccio o bucandoli con un frullatore. In una parola, dovresti ottenere una pappa omogenea. Viene ricoperto di zucchero, tutto viene accuratamente miscelato e il dolcificante viene lasciato sciogliere.

Di norma, ci vogliono 2-3 giorni. Quindi la composizione viene versata in barattoli sterili, sopra viene versato uno strato di zucchero semolato di 1 cm e i barattoli vengono sigillati con coperchi a vite o di nylon.

Per la perdita di peso, è meglio usare bacche fresche o congelate. Come dicono le recensioni di coloro che stanno perdendo peso, con una diminuzione dell'apporto calorico giornaliero e un consumo attivo di ribes, è possibile perdere 3-5 kg ​​in 3-4 giorni. È più corretto chiamare questi pasti giorni di digiuno.

In generale, in questo momento, per colazione viene offerta una piccola porzione (40 g) di carboidrati lenti (porridge) con frutti di bosco. Il succo può essere usato come spuntino. Il pranzo dovrebbe contenere carboidrati, proteine ​​e fibre (pesce al vapore con grano saraceno e insalata, per esempio), si consiglia di sostituire uno spuntino pomeridiano e, talvolta, la cena con una porzione di bacche di ribes.

Il regime di consumo è mantenuto dal consumo di acqua, tisane, bevande alla frutta non zuccherate e composte.Un punto importante: la dieta non è adatta in presenza di malattie dell'apparato digerente, anche nella fase cronica.

Se il succo di ribes viene utilizzato per piacere o per scopi medicinali, va ricordata la sua elevata acidità. Per evitare problemi allo stomaco e danni alla mucosa del tubo digerente, la diluizione dell'acqua dolce con acqua consentirà. Non danneggiare lo smalto dei denti quando il consumo di tale succo aiuterà l'uso del succo attraverso una cannuccia.

Maggiori informazioni sulle proprietà benefiche del ribes nero.