Crespino

Crespino (Berberis vulgaris) è un membro della famiglia Crespino. In tedesco, la pianta si chiamava Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, in inglese - crespino, berbery, in francese - agrivoutier, berberis, vinettier.

Più spesso, il crespino cresce sotto forma di arbusti, a volte è un piccolo albero. L'altezza massima dell'arbusto può raggiungere fino a 4 m di altezza. Tuttavia, di solito l'altezza media non supera i 2 m Le foglie del crespino sono ovali, di forma ovoidale e raggiungono i 3 cm di lunghezza. I fiori di crespino sono gialli e piccoli, formano un rosso tenue bacche di crespino a forma di fuso, la cui lunghezza varia intorno a 1 cm.

La corteccia del crespino ha un colore marrone e occasionalmente grigio-marrone. Le foglie sono disposte nell'ordine successivo, hanno piccioli corti. Sono di colore verde opaco.

Il crespino ha quasi seicento specie.

In Russia, il crespino Thunberg più diffuso. Cresce spontaneamente nei territori dell'Estremo Oriente del Paese, ma ha messo radici anche in Europa, USA e Canada. In Russia, questa specie è più spesso coltivata.

Il crespino Thunberg è piccolo di altezza, può raggiungere un massimo di 2,5 m I suoi rami si discostano dal tronco a guisa di archi. I primi germogli sono rosso vivo o arancione. Durante il periodo di maturazione, si scuriscono.Le foglie sono rappresentate dalla forma di un rombo arrotondato. In primavera e in estate hanno un colore verde brillante e in autunno virano al rosso. Il crespino Thunberg ha piccole spine. I fiori della pianta sono gialli, ma con una sfumatura rossa all'esterno. Gli acini sono di colore rosso brillante e lucenti.

Il crespino di Thunberg è molto spesso coltivato a scopo decorativo, può essere trovato in qualche giardino o parco. È piantato nelle siepi, così come lungo i cordoli. Il colore insolito è particolarmente evidente in autunno, quando le foglie e i frutti hanno un colore brillante. Tra le altre varietà di questa specie, ci sono quelle in cui il colore delle foglie è giallo o viola brillante.

Si ritiene che il crespino sia originario dei paesi dell'Europa centrale e del Mediterraneo. Ora può essere trovato in tutta Europa, così come nella parte meridionale della Russia. Tuttavia, il crespino tollera bene anche il freddo, quindi si trova spesso allo stato brado e in zone a clima temperato. A volte cresce nei paesi asiatici.

Le foglie o le bacche di crespino sono usate come spezie. Le foglie hanno un sapore simile all'acetosa e danno un sapore piccante alla zuppa di cavolo. Si usano sia essiccati che freschi. Lo stesso vale per le bacche. A volte vengono usati come condimento, poi vengono essiccati al sole e poi macinati in polvere.

Le foglie dovrebbero anche essere asciugate all'aria aperta e non al chiuso.

Le bacche di crespino sono in vendita, le foglie vengono solitamente raccolte da sole. Quando scegli le bacche, dovresti prestare attenzione alla loro maturità. Le bacche mature sono di forma ellittica e di colore rosso o bordeaux scuro.

Le bacche di crespino acerbe non dovrebbero essere mangiate, poiché contengono veleno.Un altro nome per il crespino è l'albero del caramello.

Il crespino ha le seguenti caratteristiche:

• usato per scopi medicinali;
• attivamente utilizzato in cucina;
• funge da pianta del miele;
• ti permette di ottenere vernice da rizomi e corteccia.

100 grammi di bacche di crespino contengono 29,6 kcal.

Il valore nutritivo del prodotto comprende i seguenti componenti:

• proteine ​​- 0 g;
• grassi - 0 g;
• carboidrati - 7,9 g;
• acqua - 82 g.

Puoi conoscere le proprietà benefiche del crespino da un estratto del programma "1000 e una spezia di Scheherazade"

Il crespino contiene i seguenti componenti:

• vitamine: A (RE) - 23333,33 mcg; C - 500 mg; β-carotene - 140 mg; K - 0,5 mg;
• altri componenti chimici: carotenoidi (luteina, xantofilla, zeaxantina, flavoxantina, auroxantina, capsantina, ecc.); sostanze pectine; cenere (0,96%); tannini; acidi organici; alcaloidi (berberina, palmatina, colombamina, ecc.); acido malico e citrico; sostanze resinose (fino al 5,2% nelle foglie e fino all'1,12% nella corteccia e nei rami).

Il crespino ha le seguenti proprietà utili:

• purifica il corpo;
• aiuta il sangue a coagulare nelle ferite;
• migliora l'appetito;
• è una misura preventiva contro molte malattie.

Il crespino aiuta il sangue a coagulare nelle ferite a causa dell'alto contenuto di pectina in esso contenuto.

Il crespino dovrebbe essere usato con cautela, poiché sono possibili le seguenti conseguenze negative:

• aborto spontaneo nelle donne in gravidanza;
• sonnolenza;
• letargia;
• letargia;
• convulsioni;
• gonfiore sulla pelle;
• vertigini;
• vomito;
• sangue dal naso.

Non dovresti usare il crespino nelle seguenti situazioni:

• donne incinte;
• figli;
• donne durante l'alimentazione;
• in presenza di intolleranza individuale;
• in combinazione con sedativi;
• con malattie renali;
• in presenza di calcoli nella cistifellea;
• con forti emorragie nelle donne dopo la menopausa;
• con alcuni tipi di epatite.

Il succo di crespino si ottiene da bacche completamente mature, molto morbide al tatto. Aiuta a migliorare l'appetito ed è anche usato come blando lassativo per feci irregolari. Normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale e riporta il corpo in tono. Inoltre, il succo di crespino viene utilizzato per ridurre la febbre alta durante le infezioni e funge da ottimo dissetante.

Il crespino ha un ampio elenco di usi in cucina:

• usato come spezia per carne o riso in Asia (macinato o intero essiccato);
• aggiunto a pilaf;
• le foglie vengono marinate o tagliate in insalata;
• aggiunto alle salsicce;
• usata come spezia nei brodi e in molti piatti orientali;
• marmellate, gelatine, sorbetti, succhi, composta sono fatti con frutti di bosco;
• utilizzato nella preparazione di marinate e salse;
• utilizzato nella produzione di marshmallow e dolci, oltre a mousse e marmellate;
• utilizzato nella produzione di alcol (tinture alcoliche, liquori, ecc.).

Il crespino ha un pronunciato aroma fruttato e dona ai piatti una piacevole acidità rinfrescante. Le bacche vengono conservate sotto forma di sottaceti, salati e canditi. Il crespino è un ottimo condimento per piatti di selvaggina.

Il miele di crespino ha un gradevole colore dorato e un sapore dolce e delicato. I frutti leggermente acerbi sono sottoposti a salatura e decapaggio. Se le bacche hanno un sapore aspro, vanno alla produzione di alcol.

A casa, si ottengono deliziosi dolci dal crespino secondo la seguente ricetta:

• hai bisogno di qualche cucchiaio di zucchero, 0,25 kg di bacche di crespino e una mela;
• il crespino viene lavato, messo in una casseruola, dato alle fiamme;
• viene aggiunta una piccola quantità di acqua e zucchero;
• dopo l'ebollizione, le bacche vengono fatte bollire per 8 minuti;
• vengono poi schiacciati o passati in purea con un frullatore ad immersione;
• la mela viene sbucciata e strofinata su una grattugia media, quindi mescolata con la purea di crespino;
• stendere la miscela risultante su una teglia in uno strato e asciugare a una temperatura di circa 90 gradi per 5 ore;
• quindi il composto viene tagliato con un coltello a strisce e arrotolato in rotoli.

Puoi cucinare un'ottima composta dissetante o una deliziosa gelatina di crespino. Il crespino si abbina sorprendentemente bene alle mele. La composta di mele e crespino si rinfrescherà perfettamente con il calore.

• Hai bisogno di 1 kg di mele, 0,2 kg di crespino, un litro d'acqua e 350 g di zucchero (viene fornita una quantità approssimativa).
• Le mele vengono tagliate a fette e private dei semi.
• I crespini e le mele vengono posti in barattoli strato dopo strato.
• È necessario preparare lo sciroppo di zucchero caldo in anticipo.
• Frutta e bacche vengono versate con questo sciroppo e sterilizzate.

Usato in medicina radice di crespinocon molte proprietà medicinali.

Il crespino è universale per la medicina. Non solo le bacche e le foglie vengono utilizzate attivamente, ma anche la corteccia e persino i rizomi. Il crespino ha una composizione chimica insolitamente ricca, in cui gli alcaloidi svolgono il ruolo principale. L'uso della pianta per scopi medicinali è il seguente:

• come rimedio per le malattie della cistifellea e del fegato;
• aumentare la coagulazione del sangue;
• aumentare le contrazioni muscolari;
• per abbassare la pressione sanguigna;
• per fornire un effetto calmante;
• come rimedio per il raffreddore;
• rimuovere le sostanze nocive dal corpo;
• prevenire il cancro e l'aterosclerosi;
• migliorare il lavoro del cuore;
• come blando lassativo;
• per il trattamento del mal di testa;
• per il trattamento dell'angina;
• contro la febbre.

A casa, puoi preparare la tintura di crespino con l'alcol. Per fare questo, le foglie vengono versate con alcol al 70% in un rapporto di 1:5. Lasciali in infusione per 2 settimane fino a quando la miscela non diventa gialla. Questa tintura aiuta a trattare alcuni tipi di epatite, con sanguinamento nell'utero, con malattie della cistifellea.

È anche utile assumere un cucchiaio di succo al giorno.

Puoi fare un infuso di foglie di crespino. Per fare questo, versare 15 g di foglie con un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti. L'infuso è consigliato per il trattamento delle malattie del fegato e viene assunto dopo i pasti.

Il crespino si trova anche in alcuni medicinali.

Le infusioni di crespino vengono utilizzate per strofinare la pelle. A causa di ciò, diventa più elastico e liscio. Molte maschere per capelli contengono anche il crespino, che aiuta a rafforzare i capelli e a curare la forfora. La versione più semplice di un risciacquo al crespino è una manciata di bacche bollite in acqua e infuse per 40 minuti. Il brodo viene filtrato e risciacquato con i capelli ad ogni lavaggio.

L'uso domestico del crespino è il seguente:

• usato nella medicina ufficiale;
• usato in cucina;
• vari mestieri sono spesso realizzati con rami;
• le radici di crespino contengono coloranti per tessuti di seta e pelle;
• dalle bacche si ricava un colorante per lino e carta;
• aiuta con la perdita di peso.

Esistono diversi modi per propagare il crespino:

• Cherenkovy. Le talee vengono tagliate e piantate in serre.Hanno bisogno di crescere lì sotto il film, è permesso annaffiarli con mezzi che accelerino la crescita. Le serre devono essere ventilate periodicamente. Non appena compaiono le prime foglie, la serra viene tenuta aperta. Il terreno deve essere costantemente allentato.
• Seminale. I semi ottenuti dalle bacche di crespino vengono immersi in una soluzione diluita di permanganato di potassio e seminati nei mesi autunnali, ma prima di forti raffreddori. Letteralmente un anno dopo, le piantine più forti vengono selezionate dalle piantine, che devono essere già trapiantate in un luogo di crescita permanente.
• Per divisione. È necessario tagliare parte del cespuglio genitore, ma le radici non possono essere danneggiate.

I crespini vengono piantati in un terreno con un livello di acidità normale, sebbene sia consentito un leggero aumento. Quando si piantano cespugli da soli, dovrebbero essere posti a una distanza di almeno 2 m l'uno dall'altro Se l'obiettivo è formare una recinzione vivente, i cespugli vengono piantati in una trincea pre-scavata nel calcolo che ci sono 2 cespugli per 1 m .

Per il crespino, è indifferente se crescere all'ombra o al sole. Tuttavia, è preferibile il sole, poiché le proprietà decorative all'ombra possono andare perse.

La pianta non è capricciosa, quindi è facile prendersene cura. Puoi annaffiare una volta alla settimana e si consiglia di concimare i cespugli nella prima primavera dopo la semina. I fertilizzanti dovrebbero essere ricchi di azoto. Quindi il crespino viene concimato con azoto dopo alcuni anni. È consentito l'uso di fertilizzanti ricchi di oligoelementi.

La pianta deve essere allentata spesso, poiché le sue radici vanno in profondità. Il crespino si presta bene alla tosatura e le specie a bassa crescita generalmente a volte ne fanno a meno.

Per ulteriori informazioni sul crespino, guarda il seguente video.

• Menzioni del crespino sono state trovate sulle tavolette conservate nel fondo della biblioteca del sovrano d'Assiria anche prima della nostra era.
• In alcuni stati degli Stati Uniti, il crespino non può essere coltivato, poiché è considerato una pianta "monopolistica" che gradualmente supera le altre piante.
• Negli ultimi dieci anni, gli scienziati hanno scoperto che il crespino può essere usato come sostituto del Viagra.
• Negli antichi imperi, il crespino era considerato una pianta che porta felicità.