olio di sesamo

Sesamo (sesamo) è ampiamente usato per produrre olio di sesamo. In questo processo vengono utilizzate moderne tecnologie di spremitura a freddo. L'olio di sesamo ha una serie di proprietà utili, quindi è ampiamente utilizzato in vari campi: in medicina, compresa la medicina popolare, fa parte dei prodotti cosmetici, nella produzione farmaceutica e in cucina. Sulla sua base vengono create acque di profumeria, utilizzate nella cottura di dolciumi e per la conservazione, nonché nella produzione di oli per autoveicoli.

A seconda del tipo di semi da cui si ottiene l'olio di sesamo, può essere di due varietà:

Raffinato:

• a base di semi pre-tostati;
• ha un colore marrone scuro;
• caratterizzato da un gusto ricco e dolce che ricorda le proprietà gustative di una noce;
• ha un forte profumo gradevole.

Non raffinato:

• a base di semi crudi;
• caratterizzato da una sfumatura giallo chiaro;
• ha deboli proprietà aromatiche e gustative.

L'olio è composto da semi di sesamo freschi, che possono essere crudi o tostati.Se si utilizzano semi crudi per creare olio, risulterà molto leggero con un leggero aroma di nocciola, dal gusto delicato. L'olio, che si ottiene dai semi dopo la tostatura, ha le più spiccate qualità aromatiche e proprietà gustative.

Ogni tipo di olio di sesamo ha proprietà curative uniche, quindi nella scelta è necessario tenere conto delle preferenze individuali per aroma e gusto.

Si consiglia vivamente di conservare l'olio di sesamo in un luogo buio dove i raggi del sole non dovrebbero cadere, a basse temperature dell'aria in un apposito contenitore ermetico. Tali condizioni consentono all'olio di essere conservato fino a nove anni e di non acquisire amarezza.

• È necessario bere olio solo prima di mangiare, quindi c'è un migliore effetto terapeutico.
• L'olio di sesamo va consumato in piccole quantità. Per un adulto sono sufficienti 2-3 cucchiai per un giorno.
• È necessario tenere conto del peso, è consentito un grammo di olio per chilogrammo.
• Quando si utilizza questo olio, è necessario ridurre l'aggiunta di altri tipi di grassi animali e vegetali al cibo.

L'olio di sesamo può essere assunto dai bambini, ma è necessario seguire le seguenti raccomandazioni:

• Un bambino di età inferiore a 1 anno può già provare a somministrare 1 goccia di olio.
• 1-3 anni, la dose giornaliera raggiunge le cinque gocce.
• 3-6 anni possono essere somministrati da cinque a dieci gocce al giorno.
• 6-14 anni devi bere un cucchiaino al giorno.

Un cucchiaio contiene 17 grammi (152,8 kcal)

Un cucchiaino contiene 5 grammi (45 kcal)

Il valore nutritivo:

• Grasso - 99,9 grammi
• Acqua - 0,1 grammi
• Acidi grassi saturi - 14,2 grammi
• Acidi grassi insaturi - 42,5 grammi

Contenuto calorico dell'olio di sesamo: 899 kcal per 100 grammi.

L'olio di sesamo è costituito da vitamine come A, E, D, C, B1, B2, B3, indispensabili per il normale sviluppo e crescita dell'organismo.

Composizione grassa dell'olio di sesamo:

• Acidi grassi Omega-6 (principalmente linoleici): circa il 42%
• Acidi grassi Omega-9 (principalmente oleici): circa il 40%
• Acidi grassi saturi (palmico, stearico, arachidico): circa 14%
• Tutti gli altri componenti, compresi i lignani - sesamina, sesamolo e sesamolina (non solo acidi grassi): circa 4%

• L'olio di sesamo ha un effetto detergente e antisettico sul corpo, aiuta con l'infiammazione.
• I lignani a causa dell'attività estrogenica combattono diversi tipi di cellule tumorali.
• L'olio di sesamo è ampiamente utilizzato per la perdita di peso, poiché partecipa alla regolazione del metabolismo dei lipidi.
• Questo olio ha un effetto positivo sul corpo femminile, aiuta a stabilizzare lo sfondo ormonale durante la menopausa.
• Questo componente ha un effetto positivo su una donna incinta, che durante questo periodo ha davvero bisogno di grassi vegetali. Può essere assunto internamente e per uso esterno per prevenire le smagliature.

La ricerca moderna ha dimostrato che l'olio di sesamo:

• usato per rallentare l'invecchiamento del corpo;
• aiuta le donne a far fronte al dolore mestruale;
• aumenta la coagulazione del sangue, quindi è consigliato per trombopenia e diatesi emorragica;
• normalizza la pressione sanguigna;
• abbassa il livello di colesterolo nel sangue, previene la formazione di placche di colesterolo;
• aumenta l'afflusso di sangue al cervello, quindi il processo di memorizzazione migliora;
• aiuta ad affrontare meglio lo stress sia fisico che mentale;
• aiuta nell'attuazione del rilascio della bile dal corpo;
• produce un leggero effetto lassativo, quindi rimuove le tossine e le tossine;
• ha un effetto benefico sull'apparato digerente, perché ne stimola il lavoro ed è anche una protezione affidabile dell'intestino e dello stomaco dalle sostanze nocive;
• Viene utilizzato per una migliore assimilazione delle vitamine, quindi è consigliato per l'ipovitaminosi.

Il consumo eccessivo di olio aumenta il livello di coagulazione del sangue. Dopo un lungo trattamento termico, nell'olio compaiono sostanze cancerogene dannose, quindi non può essere assunto, perché in termini di qualità diventa molto simile all'olio essiccato.

Le controindicazioni all'uso dell'olio di sesamo sono:

• predisposizione alla formazione di coaguli di sangue;
• alta coagulazione del sangue;
• intolleranza individuale;
• tromboflebite o vene varicose;
• manifestazioni di reazioni allergiche.

L'olio di semi di sesamo ha un effetto curativo su molti sistemi corporei:

• sistema ematopoietico: aiuta ad aumentare il numero di piastrine nel sangue;
• sistema cardiovascolare: rafforza il cuore, dona elasticità ai vasi. Viene utilizzato per ipertensione, aritmie, infarti e ictus, tachicardia e aterosclerosi;
• apparato digerente: ha un effetto lassativo e aiuta a combattere i vermi, abbassa l'acidità del succo gastrico, con ulcere duodenali e gastriche, con malattie del pancreas, con coliche;
• apparato respiratorio: con tosse secca, asma e polmonite;
• sistemi riproduttivi (femminile e maschile): aiuta a ripristinare il funzionamento della ghiandola prostatica negli uomini, con la menopausa e le mestruazioni nelle donne; effetto benefico durante la gravidanza;
• prevenzione del cancro: l'olio agisce come antiossidante.

Anche la medicina tradizionale utilizza ampiamente l'olio di sesamo:

• migliora l'immunità;
• usato nella bronchite e nell'asma;
• riduce la glicemia;
• combatte l'infiammazione del cavo orale;
• migliora la condizione delle gengive e dei denti.

Puoi saperne di più sull'olio di sesamo dal seguente video.

• con il raffreddore: utilizzando un bagnomaria, riscaldare l'olio a 36 gradi, quindi strofinarlo delicatamente con movimenti circolari sul torace, quindi vestire caldamente il paziente e farlo addormentare. Puoi anche bere un paio di gocce per ridurre la tosse;
• con gastrite e stitichezza: 1 cucchiaino. un cucchiaio di olio viene assunto tre volte al giorno a stomaco vuoto;
• con dermatite: in proporzioni uguali, prendere l'olio di sesamo, il succo d'uva appena spremuto e il succo di foglie di aloe. Tale soluzione è destinata all'uso esterno;
• per reumatismi o malattie articolari: riscaldare l'olio a 36 gradi e strofinare nelle aree infiammate del corpo;
• per alleviare il mal di denti: l'olio caldo viene strofinato sulle gengive;
• con carie e gengive sanguinanti: mezzo tè. tenere in bocca cucchiai di olio per una decina di minuti, quindi sciacquare la bocca con una piccola quantità di acqua salata;
• con otite: un paio di gocce di olio dovrebbero essere gocciolate in ciascun orecchio;
• con colite: l'olio di sesamo viene strofinato nell'addome con un movimento circolare e a stomaco vuoto prima di colazione è necessario bere fino a 30 grammi di olio;
• per l'infiammazione della pelle: 3 volte al giorno, spalmare le aree desiderate con olio e bere 1 cucchiaino. cucchiaio prima di mangiare;
• tosse umida: strofinare la schiena e il petto con olio di sesamo e sale fino a quando la pelle non diventa rossa due volte al giorno;
• per gambe stanche: fare un bagno caldo con olio di sesamo e altre erbe che hanno un effetto riscaldante;
• con insonnia: l'olio va spalmato sui piedi e sulle dita dei piedi, nonché sul cuoio capelluto;
• con mastite: la garza deve essere piegata più volte, quindi imbevuta di olio di sesamo e mettere questo impacco sul petto;
• con carenza di calcio: bere ogni giorno 1 cucchiaio di olio;
• per il recupero: 1 cucchiaino un cucchiaio di olio tre volte al giorno a stomaco vuoto.

• sotto forma di condimento in insalata di verdure fresche;
• negli snack piccanti della cucina cinese;
• per condire insalate di frutti di mare;
• per marinare verdure o carne;
• è uno dei componenti dei dolci orientali;
• spesso usato con miele o salsa di soia.

Per ridurre il gusto dell'olio di sesamo, devi usarlo con altri oli, ad esempio puoi aggiungerlo al cibo con burro di arachidi in proporzioni uguali.

Ingredienti:

• 1 cavolo cinese
• 1 cetriolo fresco
• 1 peperone
• 1 gambo di sedano
• un po' di prezzemolo
• 2 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo
• un pizzico di sale

Cucinando: Tagliare le foglie di cavolo cinese a quadratini. Tritare finemente il cetriolo (a cubetti o ad anelli). Mondate il peperone, sbucciate l'interno e tritatelo finemente. Aggiungere il gambo di sedano tritato. Aggiungere un pizzico di sale e le erbe aromatiche. Condire l'insalata con olio di sesamo e mescolare bene.

Ingredienti:

• 1 cetriolo
• 1° un cucchiaio di aceto
• 1° un cucchiaio d'acqua
• 1° un cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di peperone rosso (macinato)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati.

Cucinando: Tagliate il cetriolo a listarelle, salate e lasciate fermentare per 20 minuti. Spremere con cura i cetrioli. Mescolare tutti gli ingredienti sopra per ottenere una marinata.Versare i cetrioli freschi con la marinata risultante.

Ingredienti:

• 400 grammi di filetto di pollo
• ¼ tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai. cucchiai di miele liquido
• 200 ml di olio di sesamo
• un pizzico di pepe

Cucinando: Lavare accuratamente il filetto e tagliarlo a listarelle di circa 5 cm In una ciotola profonda, mescolare il miele liquido, la salsa di soia e il pepe. Preparare le teglie per la cottura nella quantità di due pezzi. Versate l'olio di sesamo nella padella e fatelo scaldare. Immergere i pezzi di filetto nell'olio bollente e friggerli fino a doratura. Metti la carne su pergamena e aspetta un po' che il filetto si asciughi. Immergere il pollo nella salsa marinata. Dopo 12 ore, il filetto di pollo è pronto. Può essere utilizzato in insalata o servito su un ampio piatto da portata guarnito con lattuga. come piatto unico della tavola.

Ingredienti:

• 250 grammi di riso lungo
• 3 uova di gallina
• 3 cucchiai di olio di sesamo
• cipolle verdi, sale e pepe
• un po' di olio vegetale

Cucinando: Preparare il riso. Lascia raffreddare completamente il riso, puoi anche lasciarlo tutta la notte. Versare l'olio in una padella e scaldare bene. Versate il riso cotto nella padella e fatelo rosolare un po'. Sbattere le uova separatamente e aggiungere l'olio di sesamo. Versate il composto sul riso e fate cuocere per un po'. Pochi minuti prima della disponibilità a gettare sale, pepe, cipolla tritata.

L'olio di sesamo viene utilizzato attivamente per la cura quotidiana della pelle. L'olio, che viene prodotto dai semi grezzi della varietà vergine, merita grande popolarità, poiché viene estratto con la tecnologia della spremitura a freddo. Anche l'olio di sesamo si ottiene dai semi bianchi, è caratterizzato da una sfumatura chiara e da una consistenza sottile.

L'olio di sesamo è fonte di una grande quantità di vitamine e altre sostanze benefiche che hanno un effetto benefico sulla pelle del viso:

• la vitamina E è la base della giovinezza e protegge dagli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette;
• il sesamolo crea una barriera affidabile per la protezione dalle radiazioni ultraviolette, sulla base sono realizzati vari filtri solari;
• le proteine ​​rendono il viso elastico e sano;
• gli acidi grassi sono indispensabili per il normale stato della pelle.

Gli effetti benefici dell'olio di sesamo sulla pelle del viso:

• nutre, idrata e ammorbidisce la pelle;
• aiuta a far fronte al peeling;
• aiuta con l'invecchiamento della pelle, quando c'è letargia, diminuzione dell'elasticità, cedimenti, rughe;
• è indispensabile per la pelle dei bambini o sensibile;
• allevia il rossore sulla pelle e aiuta con forte prurito;
• aiuta con il gonfiore delle palpebre e le rughe del viso agli angoli degli occhi;
• rilassa i muscoli del viso;
• elimina macchie, acne, cicatrici e cicatrici;
• usato per malattie della pelle come eczema o psoriasi;
• guarisce rapidamente vari tagli, crepe o ustioni.

Alcuni modi per utilizzare questo olio medicato a casa:

• L'olio di sesamo sostituisce l'azione di una crema notte nutriente.
• Questo componente può essere utilizzato insieme ai prodotti per la cura della pelle del viso. Si aggiunge a crema, maschera, gel detergente, tonico, ecc.
• Con un po' di olio caldo, puoi rimuovere i cosmetici decorativi dal tuo viso.
• Si consiglia due volte al giorno di strofinare l'olio di sesamo intorno agli occhi con morbidi movimenti circolari.
• Per i tipi di pelle rugosa o secca, si consiglia di utilizzare l'olio fino a cinque volte al giorno.

L'olio di sesamo ha un effetto inestimabile su tutti i tipi di capelli e cuoio capelluto:

• deterge in profondità la pelle dalle cellule morte e dalle impurità;
• influisce favorevolmente sulla guarigione delle ferite;
• è una barriera affidabile per i capelli dagli effetti dannosi delle radiazioni ultraviolette, quindi è particolarmente indicata durante un periodo caldo;
• dona lucentezza e setosità ai capelli;
• è un rimedio affidabile per la fastidiosa forfora;
• agisce sulla secrezione delle ghiandole sebacee, quindi è usato per capelli molto grassi;
• idrata in profondità ed è responsabile dei nutrienti per i capelli e il cuoio capelluto;
• utilizzato per qualsiasi tipo di capello.

• Una maschera riparatrice versatile. Questo metodo è il più semplice quando si utilizza l'olio di sesamo. Dapprima l'olio viene leggermente riscaldato e applicato sul cuoio capelluto con movimenti massaggianti, quindi viene distribuito uniformemente su tutta la lunghezza dei capelli. Per un effetto migliore, avvolgi la testa con pellicola trasparente e un asciugamano caldo. La durata della maschera è di 30-40 minuti. Quindi, utilizzando lo shampoo, risciacquare accuratamente la maschera dai capelli e dalla testa. Se i capelli sono molto danneggiati, puoi andare a letto con una maschera. Si consiglia di utilizzare questa maschera per la prevenzione una volta ogni due settimane e per il trattamento ogni 2-3 giorni.
• Maschera rinforzante e nutriente (per tutti i tipi di capelli). L'olio di sesamo riscaldato viene mescolato con miele liquido in proporzioni uguali. Per capelli medi, sarà sufficiente assumere un cucchiaio di ogni componente. Successivamente, versare il tuorlo d'uovo, precedentemente sbattuto e mescolare accuratamente. La maschera viene applicata sui capelli asciutti e puliti, nonché sul cuoio capelluto. Quindi devi avvolgere la testa con un film e un asciugamano caldo. Si consiglia di mantenere la maschera per mezz'ora, quindi risciacquare con lo shampoo. Per ottenere un risultato elevato, è sufficiente eseguire questa maschera una volta ogni 7 giorni.
• Maschera idratante per capelli. È necessario diluire in 50 grammi di acqua calda bollita 1 cucchiaio. un cucchiaio di banana matura fino ad ottenere una consistenza densa. Quindi, aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di sesamo caldo e 1 cucchiaino. un cucchiaio di olio di avocado. Applicare la maschera su tutta la lunghezza dei capelli, coprire con pellicola e avvolgere in un asciugamano caldo. La durata della procedura richiede mezz'ora. Una sola maschera alla settimana donerà ai tuoi capelli morbidezza e setosità.
• Maschera nutriente (per capelli secchi). Prendi 40 ml di olio di sesamo riscaldato, aggiungi 15 gocce di oli essenziali di lavanda e rosmarino e 2 capsule di vitamina E. La maschera va applicata su piccole ciocche di capelli. Lasciare agire per 40 minuti sotto un asciugamano e risciacquare abbondantemente. Basta una sola applicazione a settimana per ottenere lucentezza ed elasticità dei capelli.
• Maschera detergente (per capelli grassi). Per 50 ml di olio di sesamo occorrono 15 gocce di olio di lavanda e bergamotto, 10 gocce di rosmarino, 5 gocce di pino. La maschera viene strofinata sul cuoio capelluto e sulle radici dei capelli per mezz'ora. Quindi, con l'aiuto dello shampoo, tutto viene accuratamente lavato via.
• Maschera vitaminica (per qualsiasi tipo di capello). Prendi 2 cucchiai di olio di sesamo caldo, 5 gocce di soluzioni di vitamina A ed E, 3 gocce di tre tipi di oli essenziali a tua scelta (di solito si usano lavanda, limone, pompelmo o bergamotto). La maschera va lasciata per 40 minuti sotto un asciugamano spesso per un effetto termico. Può essere utilizzato due volte per 10 giorni.

L'olio di sesamo è un antico rimedio con proprietà curative. I faraoni egizi lo usavano per vari scopi. Nel XVI secolo aC. e. Il sesamo è stato incluso nel famoso papiro medico di Ebers, che descriveva le proprietà curative dell'olio di sesamo.Questo componente è stato utilizzato in vari campi prima e ora in Giappone, Cina, India.

Molti secoli fa, le persone notarono le caratteristiche culinarie di questo olio e iniziarono ad aggiungerlo a quasi tutti i piatti. Hanno anche fatto un ottimo vino gustoso dal sesamo.