Papavero

Il papavero è una pianta che ha trovato applicazione in vari ambiti della vita. I fiori di papavero grandi e luminosi sono un'ottima base per i mazzi di fiori e sono anche in grado di decorare aiuole o giardini domestici. I semi di papavero sono stati usati in cucina per molto tempo e le persone hanno imparato a fare medicinali dal succo di questa pianta. Il nome di questo fiore in altre lingue suona così:

• Tedesco - Schlafmohn, Blauer Mohn, Gartenmohn, Ölmohn, früher Magsaen;
• inglese - semi di papavero;
• francese – pavone.

Il papavero è una pianta erbacea con un fusto dritto ricoperto di peluria e foglie piumate. I fiori sono grandi, il più delle volte rossi, ma si trovano anche bianchi, rosa o gialli.

I semi - piccoli grani neri - maturano in piccole scatole rotonde. Il papavero produce un succo bianco e amaro.

I botanici distinguono una cinquantina specie di questa pianta, tra cui:

• bianco-rosa papavero;
• papavero alpino (foto 1);
• sabbia di papavero (foto 2);
• papavero argemon (foto 3);
• papavero atlantico (foto 4);
• brattea di papavero;
• papavero dubbioso;
• grigio papavero;
• papavero ibrido (foto 5);
• Papavero della Lapponia (foto 6).

In natura, il maggior numero di papaveri cresce nei paesi con clima temperato o subtropicale, inclusa la Russia. Nel nostro paese si possono trovare molti tipi di papavero in Asia centrale e nel Caucaso.In termini di produzione industriale di semi di papavero, i primi posti sono occupati da Repubblica Ceca, Turchia e Francia.

Di solito i semi di papavero maturano più vicino a metà agosto. Le capsule mature si riconoscono dal colore bruno chiaro e dal caratteristico bussare "secco" al loro interno. Man mano che maturano, le scatole vengono raccolte e mondate. Quindi i semi vengono lasciati asciugare in un'area ben ventilata. I semi essiccati vengono confezionati in sacchi di tela e conservati in un luogo asciutto e buio.

I semi di papavero possono essere acquistati in qualsiasi negozio che vende prodotti per la cottura al forno e dolciumi o al mercato. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione ai seguenti fattori:

• la confezione deve essere opaca, altrimenti il ​​papavero perde le sue caratteristiche;
• i grani devono essere friabili e non danneggiati: in questo caso, puoi essere sicuro che le condizioni di conservazione non sono state violate;
• specie di papavero "amaranto" è considerato un falso papavero e non è adatto al consumo umano.

• grigio scuro o marrone nero;
• mancanza di aroma;
• leggero retrogusto di nocciola o cremoso;
• proprietà ipnotiche.

Valore nutritivo e contenuto calorico di 100 grammi di semi di papavero:

Per ulteriori informazioni sul papavero, puoi imparare da un estratto dal programma "1000 e una spezia di Scheherazade":

Composizione chimica semi di papavero: avitamina E e PP, Calcio, Magnesio, Sodio, Potassio, Fosforo, Zolfo, Ferro, Zinco, Rame, Cobalto.

• produce un effetto ipnotico;
• ha un effetto anestetico;
• normalizza la digestione;
• toni;
• considerato un buon antielmintico;
• allevia l'infiammazione.

• contiene sostanze stupefacenti;
• in grandi quantità può causare danni al sistema nervoso centrale.

• disfunzione dei reni e del fegato;
• tendenza alla stitichezza;
• malattie dell'apparato respiratorio;
• enfisema.

L'olio è prodotto dai semi di papavero, che viene utilizzato nelle industrie di profumeria e cosmetica, nonché per la produzione di medicinali. L'olio di papavero è stato utilizzato anche in cucina: di solito viene servito con insalate di verdure e antipasti freddi.

Il succo ottenuto da questa pianta è noto come oppio. È considerato un potente farmaco e viene utilizzato nell'industria medica per la produzione di alcuni farmaci antidolorifici.

• tradizionalmente i semi di papavero sono usati come ripieno e decorazione per pasticceria e confetteria;
• il papavero si sposa bene con i funghi;
• con l'aggiunta di semi di papavero si preparano varie salse piccanti e dolci;
• nella cucina italiana, zuppe e altri piatti sono decorati con fiori di papavero;
• insalate di semi di papavero;
• nella cucina indiana, i semi di papavero sono usati come addensanti.

1. Versare alcuni cucchiai in una ciotola profonda. latte caldo, diluire 15 g di lievito fresco, aggiungere 40 g di zucchero.
2. Coprire la ciotola e mettere in un luogo caldo per 20-30 minuti.
3. Mentre l'impasto lievita, in un altro contenitore versate 0,5 kg di farina setacciata, 250 g di burro a pezzi, 40 g di zucchero e la scorza di limone qb.
4. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea e unire all'impasto. Mescolare ancora accuratamente, aggiungendo il latte se necessario.
5. Il risultato dovrebbe essere un impasto elastico che non si attacca alle mani.
6. Mettere l'impasto in un contenitore profondo, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti.
7. Scaldare 200 ml di latte, aggiungere 2 cucchiai. miele e mezzo bicchiere di semi di papavero. Far bollire il composto a fuoco basso per qualche minuto, quindi raffreddare.
8. Dividere l'impasto lievitato in parti uguali della dimensione desiderata.
9. Formate delle palline, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10-15 minuti. Arrotolare ogni pallina in una striscia, adagiare il ripieno sulle strisce, livellarlo e arrotolare le strisce in rotoli. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi gli involtini.
10. Spennellate ogni pallina con l'uovo sbattuto. Preriscaldare il forno a 200 gradi, mettere un contenitore di acqua bollente nello scomparto inferiore. Cuocere i panini per mezz'ora. Dopo aver tolto dal forno, irrorate la pasta con l'acqua.

1. Mescolare 250 g di maionese leggera, 4 cucchiaini. aceto di mele e 6 cucchiaini. Miele. Aggiungi 1 cucchiaino. semi di papavero e mescolare. Sale, pepe a piacere.
2. Lessare la coscia di pollo, raffreddare. Eliminare la pelle e le ossa, tagliare la carne a pezzetti.
3. 60 g Noci soffriggere un po 'in una padella asciutta e tritare.
4. tagliare 2 gambi sedano e aggiungere alla carne.
5. Aggiungi una noce e un bicchiere di uva rossa lì.
6. Completare con la salsa preparata.

Guarda il prossimo video per la ricetta di una torta marmorizzata con semi di papavero (senza uova).

I medicinali a base di semi, succo o foglie di papavero sono usati come coadiuvanti per combattere i seguenti disturbi:

• dolori acuti;
• emicrania;
• coliche intestinali;
• stati d'ansia;
• disordini del sonno;
• tosse;
• angina;
• alta pressione sanguigna;
• aterosclerosi;
• ulcera allo stomaco;
• ulcera duodenale;
• morsi di insetto;
• eruzioni cutanee.

latte di papavero usato per polmonite, tosse e raffreddore.I semi di papavero culinario vengono diluiti con acqua tiepida in proporzioni da uno a dieci e macinati in un mortaio fino ad ottenere un liquido lattiginoso omogeneo. Gli adulti usano mezza tazza 3-4 volte al giorno.

Decotto di fiori di papavero ottimo rimedio per la diarrea. I decotti hanno proprietà diaforetiche. In caso di malattie del fegato, è necessario farlo miscela di semi di papavero e miele. Per preparare la miscela, è necessario prendere miele e semi nella stessa proporzione e macinare in un mortaio. Per le malattie dello stomaco, i decotti vengono preparati con foglie di papavero in polvere. I decotti si preparano in acqua o latte con l'aggiunta di miele.

Infuso di fiori di papavero su vodka usato per insonnia, ansia e superlavoro nervoso. Per 10 grammi di fiori secchi, hai bisogno di mezzo litro di vodka, insisti in un luogo buio per due settimane. L'infusione pronta viene presa 15 gocce mezz'ora prima di coricarsi.

Ad oggi, gli allevatori hanno allevato diverse dozzine di varietà di papavero. La maggior parte di essi viene utilizzata esclusivamente per scopi decorativi. Tra le varietà allevate, puoi trovare papaveri con una varietà di colori e forme di infiorescenze. Qui ci sono solo alcune delle varietà di varietà allevate:

• Madreperla;
• coro angelico;
• Manhattan;
• Matrimonio reale;
• Bollicine di champagne;
• Paese delle meraviglie;
• Rosalinda;
• barriera corallina;
• signor Perry;
• Rapsodia in rosso.

• È meglio coltivare papaveri dai semi, piantandoli in piena terra.
• La semina può essere effettuata in primavera o nel tardo autunno, sotto la neve.
• Poppy preferisce stabilirsi in zone aperte e soleggiate.
• Questa pianta è adatta a quasi tutti i tipi di terreno, purché sia ​​preparata per la semina.
• Dopo la comparsa dei primi germogli, devono essere diradati, lasciando una distanza di circa un metro tra i cespugli.
• Il papavero non tollera l'irrigazione eccessiva, le sue radici iniziano a marcire con l'umidità in eccesso.
• Poppy ha bisogno di una medicazione periodica superiore con fertilizzante organico e minerale.
• Di tanto in tanto è necessario allentare il terreno.
• Poppy non tollera molto bene il trapianto in un nuovo posto.
• Affinché il papavero fiorisca più a lungo, le scatole di semi che hanno iniziato a fiorire devono essere tagliate.
• Questa pianta non ha bisogno di essere coperta durante il freddo invernale.

• In molti paesi, inclusa la Russia, è vietato coltivare quei tipi di papavero che contengono sostanze stupefacenti.
• Nella cultura dell'antico Egitto, il papavero simboleggiava il sonno e la morte eterni.
• Nel cristianesimo c'è una leggenda secondo cui nel luogo in cui gocciolava il sangue di Gesù Cristo crocifisso sulla croce, crescevano fiori di papavero rosso.
• Nell'Himalaya cresce un tipo di papavero, le cui infiorescenze sono dipinte di blu o blu.