Lonza di maiale al forno: ricette di cucina popolari

La lonza di maiale è una carne ricca di una varietà di oligoelementi benefici che rafforzano il sistema immunitario umano. Il prodotto produce piatti sostanziosi e succosi che possono essere serviti sulla tavola festiva. L'opzione migliore per cucinare la carne è la cottura al forno.

Devi concentrarti sull'odore del prodotto. Se la carne è di alta qualità, risulterà fresca e gradevole. In caso contrario - acido e rancido. È meglio comprare la lonza di maiale con l'osso, dove sono visibili le costole. Questo aiuterà la padrona di casa ad assicurarsi di aver acquisito la parte posteriore. E anche la freschezza può essere determinata dal colore dell'ingrediente. Se è rosa, chiaro e uniforme, allora il maiale è di alta qualità. Se ci sono macchie e lividi, allora è rovinato.

Il maiale viene lavato, asciugato con carta assorbente, tagliato a pezzetti (le costole servono da guida). Non tagliare la carne fino in fondo, per questo motivo il pezzo potrebbe deformarsi.

Prima della cottura, è meglio marinare la lonza per 2-3 ore. Eventuali condimenti e spezie possono servire come marinata. Di seguito è una delle migliori opzioni.

• L'aglio viene sbucciato e tritato finemente. Aggiunto alla salsa di soia.
• Vi vengono posti anche pepe, rosmarino, timo pestato, semi di coriandolo.
• La miscela deve essere lasciata in infusione per un po' di tempo.
• Il maiale viene versato con la marinata, su di esso vengono fatti dei piccoli tagli. Le foglie di alloro sono inserite in esse.
• La carne va in un luogo freddo. Di tanto in tanto si ottiene, annaffiato con il restante composto.

Ci sono molti modi per cuocere. Potete usare un grosso pezzo di carne arrostendolo intero. Ad alcune persone piace cucinare il piatto in porzioni, con o senza osso. Molto spesso, il trattamento viene preparato in un foglio o in una manica.

La varietà di ricette consente alle casalinghe di scegliere esattamente ciò che si adatta alle loro preferenze di gusto.

Per un pasto semplice ma delizioso Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• 500 grammi di lonza;
• 20 millilitri di olio vegetale;
• Maggiorana;
• sale;
• qualche rametto di timo;
• Pepe;
• 5 spicchi d'aglio.

Il maiale viene rifilato, non deve essere lasciato troppo grasso. Dopo la carne viene farcita con spicchi d'aglio, che vengono posti in piccoli tagli. Quindi viene salato, pepato e condito con varie spezie per un aroma più appetitoso e un gusto brillante. Viene accuratamente strofinato con olio e posto a marinare in un luogo freddo per una notte. Il forno si scalda fino a 180 gradi. La carne viene sigillata in un foglio e posta a cuocere per un'ora. Trascorso il tempo, il cartoccio si apre e il lombo cuoce per un'altra ora fino a quando non sarà ben dorato.

Il gusto originale e piccante riesce a stupire anche i buongustai più esigenti.

Per cucinare devi prendere:

• 900 grammi di lombo con osso;
• un cucchiaino di senape;
• un cucchiaino di miele;
• Pepe;
• timo;
• sale;
• un cucchiaino di luppolo suneli;
• basilico;
• un cucchiaino di paprika;
• 3 spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di salsa di soia;
• zenzero macinato.

La carne viene lavata e pulita. La salsa è mescolata con spezie, aglio schiacciato, miele, senape e spezie. La carne di maiale viene imbevuta nella miscela risultante, posta in un luogo freddo e lasciata marinare per una notte. Il timo è ben disposto nella forma, devi adagiare il lombo su di esso. La carne viene versata con la marinata e cotta per un'ora a una temperatura di 190 gradi. È estremamente facile verificare la prontezza: è necessario tagliare il pezzo. Se le fibre sono bianche, il trattamento può essere servito con un'insalata di verdure.

Per preparare un piatto dal sapore straordinario, devi preparare:

• lombo;
• 4 mandarini;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale;
• 2 cucchiai di aceto di vino;
• 5 grammi di peperoncino;
• Pepe;
• 2 cucchiaini di miele;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• olio vegetale.

Il succo viene spremuto dal frutto, a cui vengono aggiunti condimenti, spicchi d'aglio schiacciati, miele, aceto e salsa. Il composto viene fatto bollire in una casseruola fino a quando non bolle. Dovrebbe diventare più denso. Quando si raffredda, viene strofinato con un colino. La lonza viene sbucciata e lavata, quindi fritta in olio bollente fino a quando diventa rossa. Salato, pepato, disposto su un foglio. Viene spalmato di salsa, accuratamente sigillato e posto in forno, riscaldato a 190 gradi per 1,5 ore. Ogni 20 minuti viene aperto il foglio, il maiale viene spalmato con una miscela di mandarini.

È in preparazione una deliziosa delizia con ripieno da questi prodotti:

• 700 grammi di lonza di maiale disossata;
• 700 grammi di vitello;
• 200 grammi di ricotta;
• 8-10 fette di pancetta;
• verdure;
• sale;
• luppolo-suneli.

La carne viene lavata e asciugata, tagliata per il lungo (non è necessario tagliarla). Spiegazione.Salato, condito. Coprite con pellicola e lasciate in frigorifero per diverse ore. Le verdure vengono schiacciate, mescolate con formaggio tritato finemente. La miscela è disposta nel mezzo di uno strato di carne e ricoperta da un secondo strato. Si forma un rotolo ordinato, che deve essere avvolto con pancetta piuttosto lunga. Il pezzo viene fissato con spiedini e cotto in un foglio di alluminio nel forno, che deve essere riscaldato a 180 gradi. Il trattamento richiede 60-70 minuti per essere preparato.

Non solo gli adulti, ma anche i bambini saranno felici di una simile sorpresa.

Dover prendere:

• 600 grammi di lonza con l'osso (2 pezzi da 300 grammi ciascuno);
• 2 spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• sale;
• verdure;
• peperoni macinati.

La carne viene lavata, asciugata, eliminata l'acqua in eccesso e riscaldata in una padella in olio bollente. Non c'è bisogno di salare o condire il lombo. A fuoco medio, il maiale viene fritto fino a quando non acquisisce una crosta dorata. Ogni lato viene fritto per 1-2 minuti. Il lato già fritto può essere salato e pepato. La forma è lubrificata con olio, vi sono posizionati ordinatamente degli spazi vuoti fritti, che sono ben aromatizzati con una miscela di peperoni sull'altro lato. Le future cotolette vengono strofinate con aglio schiacciato, cosparse di erbe aromatiche tritate finemente, ricoperte con un foglio di pergamena e poste in forno preriscaldato a 180 gradi. Il dolce sarà pronto in 15 minuti.

Se cucini un lombo con patate o formaggio, puoi realizzare un piatto più gustoso e soddisfacente.

La carne morbida deve essere cotta, utilizzando questi componenti:

• 800-900 grammi di lombo disossato;
• 150 grammi di formaggio;
• un po' di vino bianco amabile;
• 35-40 millilitri di maionese;
• 2 cucchiaini di succo di melograno;
• 4-5 pezzi di pomodorini;
• un mazzetto di lattuga;
• 2 peperoni;
• sale;
• Pepe;
• olio vegetale.

La carne viene lavata, asciugata con tovaglioli di carta, tagliata a pezzetti. Viene messo in un sacchetto e accuratamente sbattuto. Il succo viene versato nel vino, vengono aggiunte le spezie. I pezzi di maiale vengono inviati alla marinata e pressati. Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per diverse ore. Sarà meglio se il lombo viene marinato durante la notte.

Il maiale è disposto su una teglia. Il formaggio viene grattugiato e mescolato con la maionese. Su ogni pezzo di carne viene stesa una miscela di maionese e formaggio. Il forno si riscalda fino a una temperatura di 180 gradi, è necessario posizionare il pezzo e cuocerlo per un'ora. I pomodori e i peperoni vengono tagliati, le verdure tritate finemente. Il piatto è servito con verdure e cosparso di erbe aromatiche.

Una gustosa prelibatezza da cucinare da questi prodotti:

• 4 bistecche di lombo;
• chilogrammo di patate;
• 200 millilitri di crema al venti per cento;
• lampadina;
• rapa;
• carota;
• condimenti;
• sale.

La carne viene strofinata con spezie e sale, marinata per circa due ore. Le verdure vengono sbucciate e tagliate. Patate - cerchi, cipolle - anelli. Le carote vengono strofinate su una grattugia. Cerchi di patate, anelli di cipolla e carote sono disposti a strati nella forma. La panna viene salata, montata fino a quando il sale non si scioglie. Il composto viene versato sulle verdure. Il maiale viene adagiato su di loro. Il pezzo viene coperto con un foglio e cotto a 190 gradi in forno. Il dolce sarà pronto in un'ora. Rimuovere la pellicola 15 minuti prima.

Per come cucinare la lonza di maiale al forno in salsa di mandarini, guarda il video seguente.