Quanto tempo e come cucinare le orecchie di maiale?

Le orecchie di maiale bollite sono un piatto di prima classe che può servire come spuntino indipendente, nonché ingrediente in gelatina, nonché componente di zuppe e insalate.

Il valore energetico del prodotto bollito è di 210,9 chilocalorie per 100 g Le orecchie di maiale bollite contengono 21 grammi di proteine, 14,1 grammi di grassi e non contengono affatto carboidrati.

Come possiamo vedere, le orecchie di maiale bollite non sono solo gustose, ma anche salutari, in quanto il prodotto è un'ottima fonte di proteine ​​che ha un effetto benefico sull'organismo. Inoltre, il piatto finito contiene elementi utili come:

• calcio;
• magnesio;
• collagene;
• zinco.

L'uso di questo prodotto può migliorare le condizioni generali di capelli, pelle, unghie. Il prodotto è in grado di avere un effetto benefico sulle articolazioni. Questo piatto sarà particolarmente utile per le persone che hanno problemi con i tessuti connettivi. Con estrema cautela, le persone che hanno problemi con il sistema cardiovascolare dovrebbero avvicinarsi all'uso di questo piatto.

Affinché il piatto risulti gustoso e sano, deve essere preparato correttamente.

Se hai utensili da cucina così semplici come una casseruola e un fornello a gas o elettrico, la seguente ricetta per questo piatto ti si addice. Se le orecchie di maiale sono congelate, prima dovrebbero essere scongelate. Successivamente, risciacquare bene il prodotto. Quindi le orecchie di maiale devono essere poste in una casseruola, versare acqua fredda e lasciarle per un paio d'ore.Successivamente, risciacqua di nuovo le orecchie di maiale. Dopo aver completato tutte le procedure di cui sopra, riporre il prodotto in acqua fredda, in modo che galleggi liberamente al suo interno. Quindi aggiungere il sale, un po' di zucchero, il pepe nero e l'alloro. In generale, puoi aggiungere qualsiasi condimento al piatto, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Quindi, mettere il contenitore sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere il prodotto a fuoco medio fino a cottura. La cottura delle orecchie di maiale bollite richiederà circa quattro ore.

Per bollire le orecchie di maiale in una pentola a pressione, dovrai anche scongelarle in anticipo. Successivamente, dovrebbero essere messi a bagno e quindi lavati. Dopo aver eseguito tutte le manipolazioni di cui sopra, è possibile posizionare il prodotto nella ciotola della pentola a pressione. Quindi salare il piatto, aggiungere tutte le spezie necessarie. Quindi chiudere il coperchio. Il prossimo passo sarà la cottura diretta per 45 minuti.

Il prodotto bollito può essere ulteriormente cotto nel microonde. Per fare questo, devi mettere le orecchie di maiale bollite su un piatto, aggiungere i condimenti e la salsa di soia. Quindi metti le orecchie nel microonde per cinque minuti, impostandolo ad alta potenza (circa 800 watt). Successivamente, taglia le orecchie a strisce.

Le orecchie di maiale sono perfette come ingrediente per un'insalata. Tagliare a fettine sottili il prodotto già bollito. Tagliate poi il cetriolo a fette molto sottili. Dopodiché, tritate finemente anche il peperone. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo la salsa di soia, l'aceto e l'aglio tritato.Spolverizzate con i semi di sesamo poco prima di servire.

• Le orecchie di maiale assorbono abbastanza bene il sale, quindi è importante non versarne troppo nella padella durante la cottura.
• Se hai comprato orecchie di maiale non sbucciate, dovrebbero essere bruciate con cura. Quindi raschiare lo strato bruciato e sciacquare bene il prodotto sotto l'acqua corrente.
• Durante la cottura, puoi aggiungere alcune mele acide al piatto, che conferiranno al piatto finito una leggera acidità.
• Per rendere il piatto leggermente insolito, dovresti aggiungere un cucchiaio di salsa di soia al brodo. Grazie a questo, il piatto assumerà una sfumatura di rosso.
• Il prodotto diventerà notevolmente più morbido se lasciato in infusione per circa un'ora dopo la cottura.

Per come cucinare le orecchie di maiale, guarda il video qui sotto.