Come cucinare il gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta?

Il gulasch è un piatto molto gustoso e sostanzioso, piace a molti uomini. Carne nutriente, succosa e tenera, condita con condimenti aromatici e spezie, può conquistare il cuore di qualsiasi persona. Il piatto è perfetto per qualsiasi contorno, diventerà una vera decorazione della tavola. Le vere casalinghe sanno che ci sono molte opzioni diverse per cucinare il gulasch. Una pentola a cottura lenta è un dispositivo che aiuterà a rendere la carne incredibilmente gustosa e a sciogliersi in bocca.

La carne è l'ingrediente principale del gulasch, quindi è necessario sceglierla il più accuratamente possibile, perché se si acquista un prodotto di scarsa qualità, il piatto andrà a male. Esistono due varietà di carne suina: la prima e la seconda. Il primo include le parti scapolare e dell'anca, il secondo - il gambo, il gambo e il collo. Per preparare un piatto decente, dovresti dare la preferenza alla carne di prima qualità. Altrimenti, il piatto conterrà molto grasso, risulterà pesante e incredibilmente ipercalorico.

È meglio comprare un filetto di prosciutto, ma se vuoi scegliere un maiale estremamente tenero, dovresti prestare attenzione al collo. Prima di tagliare la carne, è necessario eliminare il grasso.

Ci sono diverse opzioni per preparare un piatto appetitoso ed estremamente gustoso. Puoi aggiungere una varietà di spezie, verdure o concentrato di pomodoro. È importante fare tutto passo dopo passo in modo che il gulasch risulti perfetto.

Il gusto cremoso di questo fantastico piatto piacerà a tutti i buongustai. Può essere un'ottima aggiunta a una varietà di contorni. La padrona di casa può facilmente preparare carne succosa e tenera con panna acida, perché la ricetta è estremamente semplice. È meglio preparare una grande quantità di prelibatezze, poiché, molto probabilmente, le persone fatte in casa ne chiederanno di più.

Per cucinare hai bisogno di:

• 700 gr. Maiale;
• 2 cipolle medie;
• una carota;
• 100 gr. panna acida;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• Pepe nero macinato;
• sale qb;
• acqua;
• olio vegetale.

Come cucinare:

1. La modalità del dispositivo deve essere impostata su "Frittura di verdure". L'olio di girasole viene versato all'interno. Mentre si scalda, è necessario mondare la cipolla dalla buccia, tritarla finemente (preferibilmente a cubetti). Le carote vengono sbucciate, tritate su una grattugia. Le verdure devono essere poste nella ciotola del dispositivo solo quando l'olio si è ben riscaldato.
2. La carne della carne viene accuratamente lavata, tagliata a pezzetti. Nel processo, è necessario eliminare il grasso in eccesso, i film e le vene. Tutto questo si taglia facilmente con un coltello.
3. I pezzi di maiale risultanti vengono spostati su verdure tritate. La modalità multicucina passa a "Frittura di carne".
4. Nella ciotola vengono aggiunte le spezie e un po' di sale. Il contenuto viene accuratamente miscelato e poi fritto. Il coperchio deve essere chiuso.
5. La panna acida viene aggiunta alla carne, mescolata.
6. Mentre il piatto cuoce, aggiungere l'acqua alla farina, quindi versare il composto nel gulasch. È importante monitorare l'assenza di grumi.
7. La modalità del dispositivo passa a "Spegnimento". L'ora è impostata su un'ora.
8. Quando il gulasch è pronto, la padrona di casa sentirà un caratteristico segnale sonoro. Il coperchio deve essere aperto con molta attenzione in modo che il vapore caldo non bruci la pelle.

Un piatto sostanzioso con un aroma incredibile che fa venire l'appetito. Cucinarlo è abbastanza facile, quindi anche il sesso più forte può farlo. C'è solo una regola importante: devi aderire a un piano chiaro, e quindi la delicatezza delizierà tutti i membri della famiglia.

Cosa ti serve per cucinare:

• 800 gr. carne di maiale;
• 2 cipolle piccole;
• 100 gr. pasta di pomodoro;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• alloro (2 pezzi);
• Pepe nero macinato;
• sale qb;
• acqua;
• verdure (puoi prendere aneto o prezzemolo);
• olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Il maiale viene lavato bene, asciugato per qualche tempo con i tovaglioli. Si taglia a cubetti non troppo grandi. La cipolla viene tritata in modo da ottenere semianelli. Il multicucina dovrebbe essere in modalità "Frying". Al suo interno viene versata una piccola quantità di olio vegetale.
2. Quando l'olio diventa caldo e inizia a bollire, il maiale viene mescolato con le cipolle e trasferito nel dispositivo. Friggere gli ingredienti senza chiudere il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
3. Dieci minuti dopo, negli ingredienti si mettono concentrato di pomodoro, pepe e alloro, farina, sale. Poi tutto si amalgama bene.
4. L'acqua bollita preparata in anticipo viene versata nel dispositivo, nella carne di maiale e altri prodotti. Puoi prendere il brodo di carne invece dell'acqua normale. Il coperchio è chiuso, il dispositivo è impostato sulla modalità "Spegnimento". Il tempo è impostato su 30 minuti.

Il sugo e le verdure fragranti e densi conferiscono al piatto un gusto unico.A causa dell'aggiunta della radice di zenzero, il gulasch acquisisce la sua scorza e diventa più insolito. Il miglior contorno per questa ricetta è il grano saraceno.

Ingredienti:

• 600 gr. carne di maiale;
• 2 teste di cipolla;
• una carota;
• 2 pomodori;
• 15 gr. radice di zenzero;
• Arte. l. Farina;
• Arte. l. pasta di pomodoro;
• cucchiaino paprika dolce;
• Pepe nero macinato;
• sale qb;
• 250 ml di acqua;
• verdure (aneto e prezzemolo);
• olio vegetale.

Fasi di cottura:

1. Il maiale viene accuratamente lavato, asciugato bene, tagliato a bastoncini.
2. Modalità dispositivo - "Frittura". L'olio vegetale viene versato nel multicucina, il fondo deve essere completamente riempito con esso. Le fette di zenzero vengono abbassate nella ciotola.
3. Quando l'olio con lo zenzero si scalda, devi metterci dentro la carne di maiale tritata. Friggere i pezzi per 20-25 minuti. A volte è necessario mescolarli.
4. Le cipolle e le carote vengono sbucciate. I pomodori vengono tagliati a pezzetti, le cipolle a cubetti, le carote vengono strofinate.
5. Quando la carne è fritta, le verdure vengono adagiate su di essa. Quindi gli ingredienti vengono fritti per altri 15-17 minuti fino a quando le verdure non sono cotte. Mescolare in modo che il cibo non bruci.
6. Quando le verdure diventano morbide, nella ciotola si aggiungono paprika, pepe nero, concentrato di pomodoro, farina e sale. Tutto questo viene versato con acqua, accuratamente miscelato. Dovresti ottenere una massa omogenea senza grumi di farina.
7. Il coperchio del multicucina deve essere chiuso. Modalità - "Multipovar", temperatura - 95 gradi, tempo - 10 minuti.
8. Trascorso il tempo, è necessario tritare finemente le verdure e mescolarle al piatto cotto.

Le ricette hanno un set standard di varie spezie ideali per questo piatto.Ma se vuoi sperimentare e cucinare qualcosa di più interessante, puoi usare qualsiasi altra spezia che di solito viene aggiunta alla carne. Faranno origano, origano, basilico, zafferano, luppoli suneli, una miscela di peperoni macinati e altri.

Qualche consiglio in più:

• Queste ricette possono essere utilizzate anche da chi vuole cucinare il gulasch di manzo. Ma va ricordato che tale carne deve essere conservata in modalità "estinzione" per diverse ore, poiché è estremamente densa e non cuocerà in un'ora.
• Se a qualcuno non piace l'olio vegetale, è possibile utilizzare grasso fuso. Un'alternativa alla panna acida è la panna. Al posto del concentrato di pomodoro, la padrona di casa può aggiungere una salsa a base di pomodori.
• Alcuni aggiungono peperoni dolci a carne, cipolle e carote. Deve essere tagliato a cubetti.

Il gulasch è un piatto che può essere servito con qualsiasi contorno. Carne e sugo si sposano bene con riso, grano saraceno e altri cereali, oltre alla pasta. Potete servirlo con patate lesse o purè di patate. Le famiglie apprezzeranno sicuramente gli sforzi della padrona di casa ed esprimeranno molti complimenti per le sue capacità.

Il gulasch di maiale è una deliziosa aggiunta a verdure e pasta. Guarda il video qui sotto per la ricetta.