Cosa si può cucinare con la carne di maiale macinata?

Dal macinato di maiale, puoi cucinare velocemente e gustoso un piatto per tutta la famiglia. Una grande varietà di ricette permette di soddisfare le preferenze gastronomiche di tutti.

Il maiale è attivamente utilizzato in cucina in vari paesi, ad eccezione dei popoli in cui carne di questo tipo è vietata per motivi religiosi. La carne di maiale macinata viene utilizzata per cucinare piatti di varia complessità. Ha trovato la sua strada nelle ricette sia professionali che casalinghe. Il miglior gusto ha un prodotto cucinato in casa. Per la cottura si usa la scapola. Contiene la percentuale di grasso necessaria per la succosità della carne macinata. Il prodotto a base di carne può essere conservato in frigorifero o nel congelatore per un tempo relativamente lungo, mantenendo il gusto.

Si tratta di un piatto facile, ottimo per cena o pranzo.

Per la ricetta abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,5 chilogrammi di carne macinata;
• una confezione di tagliatelle di grano duro;
• 2 pomodori;
• peperone dolce grande;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 2 spicchi d'aglio;
• condimenti: sale, pepe; A piacere potete aggiungere del basilico.
• olio vegetale o d'oliva per friggere.

Fare la pasta è facile.

• Metti un contenitore d'acqua sul fuoco e porta a bollore. Allo stesso tempo, scaldate la padella, aggiungete l'olio e fate rosolare la carne macinata. Nel processo, è necessario mescolare costantemente il prodotto per una cottura uniforme.
• Peperone tagliato a fettine. Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tagliarli a pezzi uguali.
• Aggiungere le verdure alla carne non appena diventa più chiara. Mescolare gli ingredienti e continuare a friggere.
• Tritare l'aglio e unirlo al trito. Aggiungi sale, pepe e altri condimenti lì (facoltativo).
• Mettiamo le tagliatelle solo in acqua bollente e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione. I professionisti consigliano di terminare la cottura un paio di minuti prima, poiché la pasta cuocerà in padella insieme al condimento. Se la pasta è troppo cotta, perderà sapore e aspetto.
• La pasta finita viene gettata in uno scolapasta e lavata con acqua potabile pulita.
• Aggiungere la pasta al condimento. Amalgamate bene il tutto e, dopo aver coperto con un coperchio, lasciate a sudare per qualche minuto. La pasta squisita e profumata è pronta, potete servire il piatto in tavola, decorando con erbette fresche.

La carne di maiale è ottima per cucinare polpette e polpette. Sono fatti di carne macinata sia grassa che magra. Dopo aver esaminato questa ricetta, chiunque può preparare un delizioso piatto per il secondo.

Ingredienti polpette:

• uovo di gallina grande;
• 700 g di carne macinata;
• pepe nero e sale.
• Per il cuscino vegetale avrai bisogno di:
• gambo di porro;
• una carota e un grosso peperone;
• 300 g di cavolfiore e la stessa quantità di fagiolini;
• burro e olio vegetale per friggere;
• 0,5 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• sale e pepe nero.

Il piatto viene preparato passo dopo passo.

• Nella carne macinata, aggiungere un uovo crudo e i condimenti insieme al sale. Se si utilizza un prodotto congelato, è necessario prima scongelarlo a temperatura ambiente.
• Formiamo palline della stessa dimensione, all'incirca come palline da ping-pong.
• Ora prepariamo la parte vegetale del piatto. Tagliamo i porri e le carote ad anelli, tritiamo il peperone a striscioline, sbucciando dal torsolo e dai semi.
• Dividiamo il cavolo in infiorescenze separate e lo laviamo accuratamente insieme ai fagioli.
• Mettiamo la padella sul fuoco, scaldiamo l'olio per friggere e mettiamo tutte le verdure nella padella. Dopo che i prodotti avranno acquisito un colore dorato, aggiungere un po' d'acqua da bere, coprire e far sobbollire per circa 10 minuti.
• Dopo 10 min. aggiungere la salsa, i condimenti e attendere la caramellizzazione delle verdure. Quando il liquido sarà quasi evaporato e sarà diventato denso, spegnete il fuoco.
• Friggiamo le palline in olio di semi di girasole fino a formare una crosticina marrone e poi le mandiamo in forno per 30 minuti, impostando la temperatura a 180°C.
• Servite le polpette su un letto di verdure caramellate.

Se stai cercando una ricetta per un secondo piatto veloce e gustoso, assicurati di prestare attenzione a una casseruola da far venire l'acquolina in bocca che piacerà a tutti i membri della famiglia e agli ospiti della tua tavola.

Prodotti richiesti:

• 4 patate grandi;
• 300 g di carne macinata (si consiglia di utilizzare carne di medio contenuto di grassi);
• 0,5 cipolle e uno spicchio d'aglio;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• spezie e condimenti;
• qualche rametto di aneto fresco;
• peperone - 1 pz.

La preparazione del piatto è facile.

• Se necessario, scongelare la carne macinata in condizioni naturali.
• Le cipolle e l'aglio devono essere accuratamente macinati a mano o utilizzando elettrodomestici da cucina. Mescolare la carne macinata con la miscela risultante e aggiungere i condimenti, il sale.
• Le radici devono essere lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa, leggermente salata. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle. Tritare finemente l'aneto.
• Prendiamo un modulo speciale per la cottura. Puoi rivestire il fondo con un foglio. Disporre prima il macinato di maiale a strati, sopra le patate. Guarnire con peperone e aneto fresco.
• Sbattere le uova in una ciotola a parte fino a che liscio e versare il composto in modo uniforme sulla casseruola.
• Mandiamo il piatto al forno, riscaldato a 200 ° C. Tempo di cottura - 20 minuti.

I cheburek succosi e soddisfacenti sono amati da molti. Il gusto di questo piatto popolare dipende non solo dall'impasto, ma anche dal giusto ripieno. Assicurati di aggiungere i condimenti, altrimenti il ​​gusto sarà insipido, ma non esagerare con la loro quantità.

Per preparare il ripieno vi occorrono i seguenti prodotti:

• 0,5 kg di carne di maiale macinata fresca;
• cipolla grande;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,5 tazze di kefir;
• coriandolo (mazzo piccolo);
• sale e pepe nero; il condimento può essere usato per la carne di maiale.

Per il test, prendi:

• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• un bicchiere di acqua potabile pulita;
• uovo;
• olio di semi di girasole per friggere;
• farina di frumento -3 tazze;
• vodka - art. un cucchiaio.

I Cheburek vengono preparati in più fasi.

• L'acqua dovrebbe essere portata a ebollizione, aggiungere olio vegetale e un po 'di sale.
• La farina viene aggiunta con cura al liquido (all'inizio versiamo solo mezzo bicchiere), mescolando accuratamente per ottenere un impasto liscio e uniforme. Quindi è necessario lasciare raffreddare e infondere l'impasto.
• Sbattere l'uovo, mescolare con la vodka e aggiungere all'impasto. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati per ottenere una massa omogenea.
• Unite la restante farina e mescolate ancora. Se l'impasto non si attacca alle mani, è cotto correttamente. Lasciamo in infusione per un'ora.
• Mescolare la carne macinata con condimenti e sale. Si consiglia di passare il coriandolo fresco, la cipolla e l'aglio in un frullatore e aggiungere il kefir. Mescoliamo i prodotti e il ripieno è pronto.
• Dividiamo l'impasto in 4 parti uguali, formiamo una salsiccia da ciascuna, tagliamo a pezzi e facciamo delle torte spesse circa 3 mm.
• In ogni singola torta stendere una porzione di carne macinata (non più spessa di 0,5 cm). Pieghiamo il cheburek e lo mandiamo in una padella riscaldata con olio. Friggere su ciascun lato per circa un minuto fino a doratura.

Di norma, la carne di maiale macinata non viene utilizzata per cucinare piatti dietetici. Tuttavia, alcuni cuochi ritengono che ci siano alcune eccezioni se si utilizza carne macinata magra e una quantità sufficiente di verdure fresche, come la verza. Il piatto ti delizierà con gusto ricco e sazietà. È facile da fare in casa e gli ingredienti utilizzati sono facili da trovare in qualsiasi negozio di alimentari.

Per il piatto, preparare i seguenti prodotti:

• 0,5 lampadine;
• 2 carote medie;
• 0,5 capo di cavolo;
• 200 g di carne macinata;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio d'oliva - un cucchiaio;
• un bicchiere di brodo;
• spezie e condimenti: un cucchiaino di curry e paprika macinata, alloro, st. un cucchiaio di basilico essiccato, pepe nero macinato e sale.

Ora iniziamo a cucinare.

• Lavate e mondate le verdure.Elimina le prime foglie del cavolo cappuccio, soprattutto se pigro. Tagliamo la cipolla a cubetti, passiamo le carote attraverso una grattugia media.
• Friggere prima la cipolla in olio vegetale, quindi aggiungere le carote. Non appena diventa morbida, unire la carne macinata e friggere per altri 10 minuti.
• Dividere il cavolo cappuccio in foglie e lavarle accuratamente. Si consiglia di tagliare una base densa in modo che il piatto sia più tenero. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili.
• Aggiungere il cavolo cappuccio al composto di carne e frittura e versare il piatto con il brodo. Aggiungere la pasta, i condimenti e lasciar stufare. Devi cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti sotto il coperchio. Il risultato è un secondo piatto indipendente che piacerà a grandi e piccini.

Per come cucinare la cotoletta di maiale con l'uovo, guarda il video qui sotto.