Ricette per cucinare il maiale con l'osso

Il cibo dovrebbe essere sano e gustoso. La carne è uno degli alimenti più importanti per il corpo umano. È ricco di proteine, vitamina B12, vitamina D, sodio, magnesio. La presenza di una grande quantità di grassi animali ed elementi minerali stimola il cervello e normalizza il sistema nervoso. Questo prodotto indispensabile migliora le condizioni di pelle, capelli e unghie. La carne è una componente importante utilizzata nella preparazione di vari piatti della cucina nazionale. E non c'è bisogno di parlare di feste natalizie.

Il maiale è il tipo di carne più comune ed economico. Non resta che scegliere: polpa o carne con l'osso? È una questione di gusti. Qualcuno sceglierà la prima opzione: polpa. Tuttavia, la carne con l'osso sembra sempre più appetitosa. Inoltre, l'osso trattiene l'evaporazione dell'umidità, il che significa che il pezzo risulterà più succoso, morbido e profumato. Per un effetto incondizionato, devi scegliere una bistecca fresca con sottili strisce di grasso.

Tante ricette di cucina. Diamo un'occhiata a diverse opzioni. Forse uno di questi fa al caso tuo.

Un piatto interessante è il maiale marinato con l'osso, cotto in una semplice padella. Nonostante la semplicità della scelta, la nostra bistecca risulterà succosa e gustosa.Diciamo che hai una cena a lume di candela per due. Per cucinare abbiamo bisogno di carne con l'osso: 2 pezzi pesano in media 600-700 grammi. Devono essere lavati e asciugati con un tovagliolo. Quindi eseguire tagli molto piccoli con un coltello affilato o sbattere leggermente (per morbidezza e per un'impregnazione della marinata più profonda).

Quindi prepariamo la marinata. Versare 1-2 cucchiai in una ciotola. cucchiai di olio vegetale raffinato (preferibilmente d'oliva) e spremere il succo di un limone lì, quindi aggiungere lo zenzero, la cannella, il peperoncino macinato - tutto un pizzico. Mescolare e aggiungere il coriandolo macinato e il pepe nero - tutti 1 cucchiaino ciascuno. Quindi, versare la salsa di soia - 1-2 cucchiaini. Sale a piacere. Mescolare accuratamente la marinata. Quindi strofinare accuratamente ogni pezzo su entrambi i lati con la marinata (distribuire uniformemente la marinata rimanente tra i pezzi di carne) e lasciare per mezz'ora per raggiungere la condizione.

Versare 1-2 cucchiai nella padella riscaldata. cucchiai di olio vegetale (potrebbe essere necessario di più) e disporre i pezzi. Copriamo la padella con un coperchio. Per prima cosa, friggete un lato per 10 minuti, poi aprite il coperchio della padella e girate. Friggere anche l'altro lato per 10 minuti. Per chi ama una bistecca al sangue, la padella può essere lasciata senza coperchio. Portiamo la carne pronta, il piatto per la cena serale è pronto. Di solito viene servito con patate fritte o verdure.

Un'altra opzione interessante è la carne al forno con l'osso in pastella, cotta al forno. Prendiamo due bistecche, ciascuna da 300-350 grammi.Laviamo, asciugiamo, sbattiamo leggermente o facciamo tagli, quindi strofiniamo con sale e spezie a piacere. Puoi anche grattugiare 2-3 spicchi d'aglio, tritati su una grattugia (per un dilettante). Successivamente, prepariamo la pastella.

Prendiamo un uovo, mezzo bicchiere di latte, sbattiamo con una forchetta, saliamo e versiamo 2-3 cucchiai di farina attraverso un colino (potrebbe essere necessario un po' di più). Mescoliamo la massa. Immergere i pezzi di bistecca nella pastella preparata e adagiarli su una teglia. Cuociamo fino al termine.

Una ricetta altrettanto interessante per cucinare una deliziosa carne al cartoccio. Si può cuocere al forno o sul fuoco. E infatti, e in un altro caso, risulterà gustoso e soddisfacente. Quindi, per cuocere la carne al forno, prendiamo due bistecche, ciascuna da 300-350 grammi. Quindi lavare, asciugare e incidere leggermente con la punta di un coltello. Quindi, senza stint, strofiniamo con sale qb e spezie. Inoltre, tutto dipende dalla tua immaginazione. Puoi semplicemente avvolgere la bistecca in un foglio e inviarla al forno. E puoi mostrare la tua immaginazione.

Ad esempio, metti i funghi sopra ogni fetta di carne, fritti leggermente in 2-3 cucchiai di olio vegetale con l'aggiunta di una cipolla (taglia la cipolla a cubetti). I funghi possono essere freschi o in salamoia. La foresta deve essere pre-bollita. Cospargere le bistecche con i funghi con il formaggio grattugiato (circa 200 grammi) e poi avvolgere nella carta stagnola. Successivamente, la carne viene inviata al forno per 30-40 minuti. Tiriamo fuori e puliamo la carne dal foglio.

È necessario assumere 0,5 kg di fagioli. Scongelare, lavare.Quindi versare 6-7 cucchiai di olio vegetale raffinato nella padella, tagliare a cubetti una cipolla media e friggere a fuoco basso fino a doratura. Non spegniamo il fuoco. Quindi aggiungere i fagioli, il sale e coprire la padella con un coperchio. Cuocete finché non saranno teneri (dovrebbe essere morbido). Pochi minuti prima della prontezza, versate nella padella 2 uova, sbattute con un pizzico di sale, e mescolate ancora bene. Fate sobbollire altri 2-3 minuti. La guarnizione è pronta. Resta da sistemare la bistecca e guarnire sui piatti e augurarvi buon appetito.

Grigliare gli spiedini in natura è un grande piacere. Ma c'è un sacco di confusione con loro. Cosa non si può dire della carne con l'osso. Viene cotto al cartoccio sulla griglia. Esce veloce e gustoso con sorpresa di tutti gli ospiti. Il maiale è il migliore per questo piatto. La carne con l'osso ha striature di grasso, quindi il successo è assicurato. La bistecca finita sarà succosa e appetitosa.

Va aggiunto che il cd l'odore di kebab sarà presente nella carne finita, nonostante la pellicola. Non interferirà con il fumo. Per preparare questo capolavoro vi servirà 1 kg di filetto con l'osso. Lavate, asciugate e tagliate a pezzi uguali. Metti i singoli pezzi in una ciotola. Quindi prendiamo le spezie per il barbecue - 1 confezione (vendute in qualsiasi negozio). Togliamo la carne dalla ciotola e strofiniamo accuratamente ogni pezzo. E poi cospargere di sale qb (tieni presente che le spezie già pronte contengono una piccola quantità di sale) e mescolare le bistecche direttamente nella ciotola.

Un cuoco esperto sa che il maiale ama le cipolle. Pertanto, tritare finemente 2-3 cipolle medie, schiacciare leggermente e versare in una ciotola con le bistecche. Ancora una volta, mescola tutto bene. Mettiamo sotto oppressione e lasciamo marinare per 2-3 ore. Idealmente, dovrebbe essere concesso più tempo per marinare la carne (per migliorare il gusto).Ad esempio, preparate le bistecche la sera prima e mettetele in frigorifero. E solo il giorno dopo per iniziare a cucinare.

Quando il maiale è marinato, è necessario avvolgere ogni pezzo separatamente in un foglio. Facciamo fuoco. Qualsiasi uomo può gestirlo. Quindi, metti le bistecche sulla griglia e invia alla griglia. Va ricordato che il fuoco dovrebbe essere piccolo. Friggere per 15 minuti, prima da un lato della griglia, poi girare e friggere per altri 15 minuti dall'altro lato.

Patate e verdure arrosto si sposano bene con questo piatto. È facile cucinarli. Sbucciare e lavare 10 patate medie. Grattugiare con sale e spezie. Avvolgere ogni patata in un foglio, dopo aver aggiunto un pezzetto di burro all'interno. Successivamente, sbucciate le melanzane, salate, pepate e strofinate con l'aglio grattugiato (3-4 spicchi). Avvolgere in un foglio, ciascuno separatamente. Mettere le patate e le melanzane sulla griglia e friggere a fuoco vivo fino a quando saranno tenere.

Bisogna tenerne conto le patate saranno pronte molto più tardi delle melanzane. Pertanto, devono essere tolti dalla griglia un po' prima. Metti la carne e le verdure sbucciate dalla carta stagnola su un piatto grande. È ora di invitare gli ospiti a tavola!

Come cucinare il maiale con l'osso al forno, guarda il seguente video.