Ricette per cucinare il maiale in una pentola a cottura lenta

Con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, il maiale può essere trasformato in un piatto meraviglioso che tutta la famiglia apprezzerà. Ci sono molte ricette per cibi deliziosi cucinati in un forno miracoloso da varie parti di una carcassa di maiale.

Le seguenti parti di carne di maiale sono adatte per la cottura in una pentola a cottura lenta:

• scapola;
• collo;
• orecchie;
• gambe;
• pancetta di maiale;
• ossa.

Queste sono le "parti più in movimento" della carcassa.

Non è difficile prendere un pezzo di filetto, farne un carbonato o dividerlo in piccoli pezzi e costruire un altro sostanzioso piatto di carne. Sebbene ci siano ricette per cucinare vari piatti, anche dalla pelle di maiale.

Il maiale non ha un aroma forte, ma è facile dare sfumature diverse al gusto utilizzando un'ampia varietà di prodotti. Il maiale si sposa bene con varie verdure, funghi e persino frutta come mele o arance. Ottiene un gusto straordinario, essendo cucinato con alcune erbe - timo, timo o salvia.

Escono gustosi e appaganti primi piatti con carne di maiale e fagioli o altri legumi.

Tradizionalmente, il maiale viene servito con un contorno di patate o cavoli, grano saraceno o zucchine. La succosità e la tenerezza della carne possono essere date dalla marinatura in aceto o succhi di frutta con varie spezie e sale.

In una pentola a cottura lenta, il maiale in umido è buono. Puoi preparare un piatto del genere usando una speciale manica culinaria.

Dover prendere:

• circa un chilogrammo di collo di maiale (forse un po' di più);
• cinque spicchi d'aglio;
• una miscela di diversi peperoni;
• sale.

Sciacquare bene la carne, lasciarla scolare e tamponare con carta assorbente in modo che si asciughi bene. Schiacciare l'aglio e mescolare con sale e pepe. Grattugiare la carne con il composto ottenuto. Avvolgere il pezzo con un foglio e metterlo in frigorifero. La marinatura dovrebbe richiedere ventiquattro ore. Durante questo tempo, devi girare la carne tre o quattro volte.

Iniziando la cottura, arrotolare il prodotto preparato come un rotolo e fissarlo con un filo. Sigillare nella manica per conservare il succo.

Mettere in una pentola a cottura lenta, riempire a metà d'acqua e mettere a cuocere in modalità di spegnimento. Ci vorranno due ore per prepararsi. Trascorso questo tempo, è necessario aprire la pentola a cottura lenta, estrarre la carne nella manica. Aspetta che si raffreddi leggermente, quindi fai un buco nel guscio. Attraverso di esso, versa tutto il liquido dalla manica in una ciotola. È adatto per cucinare porridge o noodles.

E lasciate raffreddare la carne, lasciandola sul tavolo, poi trasferitela in un sacchetto di plastica e mettetela in frigorifero. Il giorno dopo, può essere tagliato a pezzi e servito per cena.

Per cuocere il petto in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

• un chilogrammo di carne dalla parte corrispondente della carcassa di maiale;
• aglio - una testa;
• diverse foglie di alloro;
• mezzo cucchiaino di peperoncino;
• un cucchiaino di pepe nero;
• coriandolo;
• sale.

Sbucciare l'aglio. Tagliare metà degli spicchi in plastica sottile, schiacciare il resto in uno spremiaglio.

La Lavrushka deve essere trasformata in "polvere" schiacciandola con le mani. Lavorate i semi di coriandolo in un mortaio.Unire l'uno e l'altro in una comoda ciotola, aggiungere pepe, sale e aglio ammorbidito. Amalgamare il tutto per bene.

Sciacquare la carne e lasciarla asciugare. Fare delle piccole fessure e metterci dentro l'aglio affettato. Successivamente, strofina il pezzo con la miscela di aglio e pepe preparata. Metti la carne in una teglia, legala molto bene. Quindi mettere in una vaporiera. Versare cinque misurini d'acqua nella ciotola dell'apparecchio, mettere sopra un contenitore con la carne. Carne di maiale al vapore per un'ora. Lasciar raffreddare senza rimuovere dall'elettrodomestico da cucina.

Successivamente, la carne cotta viene posta in un sacchetto in frigorifero. Servito il giorno successivo con adjika o senape.

Succoso e gustoso, puoi cucinare la carne di maiale con le patate. Avrebbe bisogno:

• mezzo chilogrammo di filetto;
• la stessa quantità di patate;
• cipolla e carota;
• olio vegetale;
• acqua - un litro;
• Pepe;
• sale.

Sbucciare tutte le verdure. Dividere le patate a cubetti di media grandezza. Fate lo stesso con la carne lavata. Tritare finemente la cipolla e tritare le carote su una grattugia.

Puoi aggiungere un po' d'olio in una ciotola multicucina in acciaio, ma niente in una ciotola in ceramica. Mettere il prodotto a base di carne in un contenitore e friggere per quindici minuti nella modalità appropriata.

Quindi sollevare il coperchio del dispositivo, versare all'interno carote e cipolle. Mescolare con la carne. Aggiungere le patate salate e pepate alla massa totale. Versare l'acqua nel contenitore del multicucina. Chiudete e fate sobbollire. Dopo un'ora, accendere il fuoco e cuocere per altri quindici minuti.

Per cucinare il grano saraceno con carne di maiale, devi prendere:

• 300 grammi di petto;
• carota;
• lampadina;
• un bicchiere di grano saraceno;
• sale.

Preparare la carne di maiale e dividerla in pezzi di media grandezza, friggere in una pentola a cottura lenta nell'apposita modalità per 20 minuti. Mescolare un paio di volte durante la cottura.

Tra una volta e l'altra, sbucciate le carote e le cipolle, tagliatele a cubetti. Dieci minuti prima della fine della cottura mettete il tutto in una pentola a cottura lenta e mantecate con la carne. Quando il timer si spegne, versate mezzo litro di acqua (calda) nella ciotola. Mettere il dispositivo su "Spegnimento". Pronto per un'altra ora.

Trascorsi 30 minuti del tempo previsto, aggiungere il grano saraceno lavato sotto l'acqua corrente, aggiustare di sale. Mescolare tutto.

Trascorso il tempo, trasferire il contenuto del multicucina in un piatto fondo. Può essere servito a cena o a pranzo.

Il maiale può essere cucinato con patate e funghi su panna acida. Per creare un piatto del genere devi prendere:

• mezzo chilogrammo di carne di maiale;
• 400 grammi di eventuali funghi freschi;
• diverse patate;
• panna acida (tre o quattro cucchiai);
• un paio di teste di cipolla;
• verdure;
• pepe e sale.

Tagliare a pezzi la carne lavata e cuocere in una pentola a cottura lenta per dieci minuti in modalità frittura. Tritare la cipolla e dividere i funghi in plastica. Aggiungere alla carne e friggere per altri 15 minuti.

Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di media grandezza. Immergiti nel multicucina. Accendere l'unità della cucina per spegnere. Cuocere la carne con gli additivi per un'ora. Trascorso il tempo, non rimuoverlo dal multicucina, ma tenerlo per 10 minuti in modalità riscaldamento. Servire con panna acida.

Il maiale cucinato con cetriolo sottaceto ha un gusto interessante. Per implementare la ricetta è necessario avere a portata di mano:

• mezzo chilogrammo di carne;
• 1 carota;
• cipolla - una testa;
• 1 cetriolo sottaceto;
• due cucchiai di panna acida;
• la stessa quantità di olio di girasole;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• un bicchiere d'acqua misurato (dal multicucina);
• spezie;
• sale.

Dividere il maiale a pezzi, tritare la cipolla e passare le carote in una grattugia a fori larghi. Togliere la buccia al cetriolo e grattugiare anche lui.

Versare una piccola quantità di olio sul fondo della stufa miracolosa, adagiare sopra le carote e le cipolle tritate. Impostare l'unità di cottura in modalità cottura per 20 minuti. Successivamente, manda la carne preparata a friggere. Salare e condire con pepe. Cuocere nella stessa modalità per la stessa quantità, mescolando.

Aggiungi il concentrato di pomodoro, la massa di cetrioli e la panna acida alla massa totale. Aggiungere la foglia di alloro e un po' più di sale se necessario. Stufare per un'ora, quindi continuare a "cuocere" per altri venti minuti.

Per la tavola festiva, puoi preparare il maiale al forno in una pentola a cottura lenta, che si rivelerà non solo gustoso, ma anche un piatto molto nutriente.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• un chilogrammo di maiale disossato;
• 300 grammi di grasso;
• cinque spicchi d'aglio;
• formaggio blu);
• sale e pepe;
• 300 grammi di prugne secche.

Sciacquare la carne di maiale e asciugarla. Tagliare in plastica, sbattere. Metti le prugne in acqua calda e lascia lì.

Metti la pellicola trasparente su un tavolo o un tagliere e sopra in uno strato i pezzi di carne strettamente l'uno con l'altro.

Sbucciare e strizzare l'aglio, mescolare con pepe e sale. Lubrificare il maiale preparato con la massa risultante, quindi versare sopra il formaggio tritato. Asciugare le prugne e tritarle finemente. Metti la carne e arrotolala in un rotolo. Imballare in plastica sottile di grasso e legare con un filo.

Immergere il polpettone nella ciotola multicucina. Mettere l'apparecchio in modalità cottura per 60 minuti. Girare durante la cottura per evitare che si bruci.

Per una serata romantica, puoi cucinare lo spezzatino di maiale. Per questo avrai bisogno di:

• mezzo chilogrammo di filetto;
• mezzo cucchiaino di paprika (dolce secco);
• tre cucchiaini di marmellata di prugne;
• mezzo cucchiaino di cumino;
• piccola testa di cipolla;
• un cucchiaino e mezzo di farina;
• acqua;
• spicchio d'aglio;
• piccole carote;
• sei cucchiai di olio d'oliva;
• sedano;
• un cucchiaino e mezzo di erbe di Provenza;
• sale.

Preparare la carne e tagliarla a cubetti. Cospargere di pepe e strofinare con erbe aromatiche, paprika e sale. Trasforma le carote a cubetti, così come le cipolle, il sedano ad anelli. Spremere l'aglio.

Mettere il multicooker in modalità frittura per 20 minuti. Versare metà dell'olio, friggere le verdure, senza dimenticare di mescolare.

Successivamente, il pezzo deve essere rimosso. Aggiungere l'olio rimanente nella ciotola e friggere la carne. Rimettere le verdure, cospargere il semilavorato con il cumino e versare l'acqua. Mettere a cuocere a fuoco lento per due ore. Mescolare il contenuto del multicooker lungo il percorso. Venti minuti prima che l'apparecchio si spenga, aggiungere la marmellata. Spolverizzate di farina, mescolate bene, chiudete il multicooker e aspettate la fine del processo.

Un moderno forno miracoloso può essere utilizzato per cucinare deliziose cotolette di maiale. Per cuocerli con le patate, devi prendere:

• mezzo chilo di carne di maiale macinata;
• diversi tuberi di patata;
• mezza cipolla;
• uno spicchio d'aglio;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• sale.

Aggiungere la carne macinata con la cipolla e l'aglio tritati, precedentemente grattugiati. Salare, aggiungere i condimenti se lo si desidera. Cotolette alla cieca. Versare l'olio sul fondo del multicooker e mettere le cotolette. Cuocere per quaranta minuti.

Dopo venti minuti, aprire l'unità, girare le cotolette. Aggiungere le patate, tagliate a pezzi e salate.Chiudere. Dopo una decina di minuti, riaprite e mantecate le patate.

Trascorso il tempo, il contenuto del multicucina deve essere spento per 10-15 minuti.

Un piatto delizioso e sostanzioso per cena sarà il maiale in salsa di miglio. Per questo devi prendere:

• 0,5 kg di polpa di maiale;
• una cipolla;
• due pomodori;
• un bicchiere di crema al dieci percento;
• condimenti e sale;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• due - farina;
• miglio confezionato (tre confezioni).

Per prima cosa devi cucinare il miglio. Accendere il multicucina per il riscaldamento, versare l'olio sul fondo. Carne tagliata a pezzetti. Mettere in una ciotola in modo che diano il succo, cuocere a vapore per tre minuti.

A questo punto, tagliate a dadini i pomodori e la cipolla. Aggiungi nuovi ingredienti alla carne e mescola. Manda lì farina, sale e condimenti. Versare la panna e mescolare ancora bene. Impostare il multicucina sulla modalità "carne" per dieci minuti.

Togliere il miglio bollito dalla padella, scolare l'acqua e metterla su un piatto. Trascorso il tempo di cottura del maiale, far uscire il vapore dal forno miracoloso o attendere che si raffreddi. Versare il miglio con la salsa, mettere sopra la carne. Il piatto è pronto.

Delizioso e soddisfacente maiale con fagioli, stufato in una pentola a cottura lenta. La sua preparazione non è difficile. Dover prendere:

• chilogrammo di costine di maiale;
• una grossa testa di cipolla;
• una carota;
• 400 grammi di fagioli;
• due pomodori;
• bicchiere d'acqua;
• sale;
• spezie.

Per preparare un piatto del genere, i fagioli dovrebbero essere messi a bagno in acqua fredda la sera prima. Sciacquare le costine, asciugarle e tagliarle. Salare e condire con le spezie. Tritare cipolle e carote.

Metti la carne sul fondo del multicucina e le verdure sopra. Tritare i pomodori e aggiungerli alla massa totale.

Lavate e asciugate i fagioli. Invia anche al forno miracoloso. Versare una piccola quantità di acqua.Ora puoi aggiungere sale, se necessario. Mettere a stufare per due ore.

Dopo un'ora e mezza, si consiglia di alzare il coperchio e mescolare. Controllare la salinità. Quindi resta da aspettare la fine del processo di estinzione.

In una pentola a cottura lenta, puoi fare una casseruola di maiale e purè di patate. Sarà molto utile per la cena. Per questo devi prendere:

• 400 grammi di carne di maiale macinata;
• una dozzina di patate;
• due penne di cipolla verde;
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale;
• sale.

Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata. Fai una purea. Salare la carne macinata e grattugiare il formaggio su una grattugia a fori larghi.

Metti della carta da forno sul fondo del multicucina e ungilo con l'olio. Stendere metà del purè di patate e distribuirlo su tutto il fondo del mobile da cucina. Cospargere con formaggio e cipolle tritate. Metti sopra la carne macinata.

Versarci sopra un po' di formaggio, le patate rimanenti e un altro strato di formaggio sopra. Cospargere di cipolle.

Metti il ​​multicooker in modalità cottura e cuoci per un'ora.

Il delizioso maiale in umido si ottiene in un moderno elettrodomestico da cucina. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• un pezzo di carne - un chilogrammo;
• testa di cipolla;
• una carota;
• qualche spicchio d'aglio;
• grani di pepe nero (cinque pezzi);
• pimento (tre);
• sale;
• acqua (calda).

Friggere un pezzo di carne in una pentola a cottura lenta su tutti i lati. Tagliare le verdure a pezzi grossi, aggiungerle al maiale, friggerle insieme per due minuti. Dopodiché, metti pepe, aglio, sale nella pentola a cottura lenta, riempi a metà la carne con acqua. Cuocere per quattro ore e mezza.

Il maiale con miele e mele è molto gustoso. Per preparare un piatto del genere, devi prendere:

• un chilo e mezzo di costine di maiale;
• un paio di teste di cipolla;
• due o tre mele (acide);
• due cucchiai di miele;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• due cucchiai di farina;
• pepe nero (macinato);
• sale.

Tagliare le costine, sciacquare e scolare l'acqua. Aggiungere l'olio nella pentola a cottura lenta, scaldarlo in modalità cottura (20 minuti) e mettere il miele lì. Quando inizia a bollire, tuffate le costine nella ciotola e friggetele. Versare dell'acqua in base a quanto sugo si deve ottenere secondo il piano del cuoco. Metti la pentola a cottura lenta in funzione per un'ora e mezza quando si spegne. Dopo un'ora aprire e gettare nella ciotola le mele e le cipolle sbucciate e tritate finemente. Aggiungi sale e pepe. Chiudere. Dieci minuti prima della fine dello stufato, diluire la farina con l'acqua e versarla nel recipiente di cottura, mescolando. Dopodiché, completa il processo.

Come cucinare un delizioso maiale in una pentola a cottura lenta, guarda il seguente video.