Pancetta di maiale bollita in casa
Nelle arti culinarie, c'è un'ampia varietà di ricette di maiale. Quindi, da questo tipo di carne puoi cucinare zuppe, arrosti, snack o insalate. Inoltre, ogni casalinga avrà il suo modo unico di preparare ogni piatto, con i suoi segreti e trucchi che aiutano a cucinare in modo veloce e gustoso.
E per i cuochi principianti, le ricette di base testate nel tempo sono abbastanza adatte. Ad esempio, la pancetta di maiale bollita in casa è considerata uno dei piatti tradizionali. Come cucinare il petto bollito nella tua cucina: puoi scoprirlo nel nostro materiale.
Petto di petto in bucce di cipolla
Questo metodo di cottura del maiale è uno dei più semplici e comuni. Il fatto è che il piatto finito secondo i tuoi gusti assomiglierà, piuttosto, non solo alla carne bollita, ma al petto bollito affumicato. Ecco perché il maiale cucinato secondo questa ricetta viene solitamente servito freddo, tagliato a fettine sottili.
Per cucinare avrai bisogno di:
- pancetta di maiale - 1 chilogrammo;
- buccia di 2-3 grandi teste di cipolle;
- aglio - 1 testa;
- sale pepe;
- spezie e spezie a piacere.
Per prima cosa è necessario separare la buccia della cipolla dalle teste stesse. Quindi un piccolo contenitore (ciotola o padella) dovrebbe essere riempito d'acqua e dato alle fiamme. Nello stesso contenitore mettiamo la buccia di cipolla e la facciamo bollire. Col tempo, dovrebbero volerci circa 15 minuti.
Per rendere il processo molto più semplice, metti le bucce di cipolla in un sacchetto di garza.
Trascorso il tempo, si toglie la buccia dalla padella e si sala l'acqua in cui è stata bollita. Devi anche aggiungere aglio, spezie e spezie lì. Dopo che questi prodotti sono stati bolliti per 1-2 minuti, abbassiamo il petto stesso (in un pezzo intero) nell'acqua. Quindi coprire il contenitore con un coperchio.
Tempo di cottura - 40-60 minuti. Successivamente, il petto deve essere rimosso e avvolto in un foglio. Quando la carne si sarà completamente raffreddata, mettetela in frigorifero per diverse ore (potete passare tutta la notte).
Il piatto è pronto. Per servire, dovrebbe essere tagliato a fette e guarnito con erbe aromatiche.
Maiale in salamoia di soia
Esistono diverse opzioni per cuocere il petto in salamoia. Uno dei più popolari è la salamoia di soia. Per cuocere la carne secondo questa ricetta, devi prendere:
- pancetta di maiale - 1 chilogrammo;
- salsa di soia;
- Pepe di Giamaica;
- peperoncino;
- Foglia d'alloro.
Per prima cosa devi scaldare una pentola d'acqua capiente, in cui aggiungiamo tutte le spezie e versiamo la salsa di soia. Dopodiché, mettete la pancetta di maiale in padella e fatela cuocere per circa un'ora. Trascorso questo tempo, la carne va lasciata in salamoia ancora per un po'. Quindi può essere tirato fuori e servito al tavolo.
Indipendentemente dalla ricetta di cottura che scegli, puoi far bollire la carne in una pentola a pressione. Questo semplificherà e velocizzerà il processo di cottura.
Così, abbiamo conosciuto molti dei modi più comuni per cucinare la pancetta di maiale. Nonostante tale carne abbia un alto contenuto calorico, continua ad essere popolare tra i consumatori e le casalinghe inventano sempre più nuove ricette per la sua preparazione. Pertanto, non aver paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo e tu.
Guarda il prossimo video per la ricetta della pancetta di maiale bollita.
