Ricette e segreti per arrostire il maiale al cartoccio

Molte casalinghe amano sorprendere gli ospiti o i familiari con varie prelibatezze. Vari eventi possono servire come occasione: compleanni, Capodanno o qualsiasi altra festività.

Questo articolo discuterà le ricette e i segreti dell'arrosto di maiale al cartoccio. Anche una hostess alle prime armi che non ha molte conoscenze in cucina può cucinare un piatto del genere. Non ti resta che leggere la ricetta e iniziare a cucinare. Se ti piace la carne succosa, tenera e morbida, il maiale al forno è una delle migliori opzioni. E se, oltre a tutto, prepari un contorno leggero o una salsa acida, puoi trasformare una cena normale in un vero capolavoro culinario.

Tale carne viene cotta al forno. Un piatto ben preparato sembra incredibilmente bello.

Una succosa fisarmonica di maiale non solo illuminerà qualsiasi normale cena in famiglia, ma diventerà anche il piatto principale della tavola festiva. La carne è molto saporita e profumata. Delizierà ogni intenditore di carne cotta al forno. E se la padrona di casa è dotata di una quota di creatività e decora un po 'il piatto, farà impazzire qualsiasi ospite.

Il succoso maiale cotto al forno può essere diviso in parti e servito in porzioni.

Di seguito gli ingredienti necessari per preparare questa prelibatezza:

• 200 g di formaggio;
• 700 g di petto di maiale o schiena disossata;
• 5 spicchi d'aglio;
• un paio di pomodori;
• mezzo cucchiaino di pepe macinato (preferibilmente nero);
• 10 g di sale.

Cucinare il maiale con una fisarmonica è abbastanza facile. La cosa principale è seguire i punti seguenti con raccomandazioni.

• Per prima cosa preparate la polpa. Lavate bene, asciugate e tagliate. Le casalinghe esperte lo fanno aderendo a un certo schema: il seno non viene tagliato completamente. Su di essa vengono praticate delle piccole incisioni, grazie alle quali la vostra carne verrà divisa in fette che saranno tenute insieme dalla base. I tagli devono essere fatti a una distanza di 2-5 cm l'uno dall'altro. Successivamente, la carne fresca viene cosparsa di pepe e sale a piacere.
• Prendi del formaggio. Deve essere tagliato a fette molto sottili. Anche l'aglio viene tagliato in piatti, ma non si sbriciola. Sciacquate i pomodorini sotto l'acqua corrente e asciugateli. I pomodori secchi sono divisi in cerchi sottili.
• Successivamente, passiamo al momento più importante della preparazione di questo piatto. Dovresti preparare la carne macinata e riempirla con la billetta di maiale. Gli spicchi d'aglio tritati si trovano nei punti in cui viene tagliata la carne. Successivamente, qui vengono aggiunte le fette di pomodoro.
• Infine, tra le fette di aglio e i pomodori, va posta la fetta di formaggio. Si può anche mettere in due strati se si preferisce il formaggio fuso al forno. Grazie a lui, la tua carne acquisirà un aroma più delicato, un colore gradevole e una succosità.

• Prendi la carta stagnola e stendila su una teglia in 3 strati. Lo strato superiore di pellicola deve essere pulito con olio. L'armonica di maiale è posta sopra un foglio di carta stagnola oliato.
• La carne deve essere completamente avvolta in pellicola alimentare in modo che non rimanga nemmeno il minimo spazio vuoto. Preriscaldate il forno a 170°C, quindi mettete la carne precedentemente avvolta nella pellicola alimentare per 1 ora.
• Trascorsi 45 minuti dall'inizio della cottura della carne al cartoccio, la teglia con la carne di maiale va tolta dal forno. Apri con attenzione la parte superiore della pellicola.Si consiglia di farlo con guanti da cucina, poiché il foglio sarà molto caldo e potresti scottarti. Queste manipolazioni dovrebbero essere eseguite in modo che il maiale acquisisca un delicato rossore e un leggero colore dorato.

Pronto. Puoi servire gli ospiti.

Imparerai come cucinare la carne con una fisarmonica nel seguente video.

Per questo piatto di maiale avrete bisogno di:

• un po' di sale e pepe, spezie aggiuntive a discrezione della padrona di casa;
• petto di maiale piccolo.

Sciacquare bene la carne e asciugarla con un canovaccio. Usando un coltello, fai dei tagli medi nella carne dall'alto verso il basso. Cospargete o strofinate il maiale con le vostre spezie preferite, aggiungete un paio di rametti di chiodi di garofano.

Preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi inserire la carne di maiale per 15-20 minuti. Successivamente, abbassare la temperatura di 20 gradi e cuocere per un altro quarto d'ora.

A cottura ultimata, attendere che la carne si sia raffreddata e tagliarla a fettine convenienti. Buon Appetito!

Prima di mandare la carne al forno, strofinatela con i condimenti giusti, aggiungendo in aggiunta basilico, timo o rosmarino. Successivamente, immergi il petto con la maionese.

Di conseguenza, otterrai una specie di marinata. In esso, la carne dovrebbe riposare per un'ora e mezza o due ore per essere completamente saturata dall'aroma dei condimenti. Alcune casalinghe mandano la carne di maiale nella maionese in frigorifero per mezza giornata. Quindi la carne risulterà sicuramente tenera e succosa.

Dopo aver eseguito le manipolazioni di cui sopra, inizia il processo di cottura principale.Qui è importante monitorare la temperatura desiderata, poiché il maiale è ad alta temperatura per la prima mezz'ora, quindi il grado scende bruscamente e la carne viene portata a posto. Quindi, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 kg di petto o dorso di maiale disossato;
• 10 g di sale;
• Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato;
• 40 grammi di maionese;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 foglia di alloro, spezie preferite;
• 30 g di olio di semi di girasole.

Il momento più cruciale è la preparazione del maiale per la cottura. Prendete la polpa, usate un coltello per eliminare la pellicola esterna e le vene. Successivamente, sciacquare bene sotto l'acqua corrente, lavare via tutto il sangue incrostato.

Per prima cosa devi preparare la marinata per il maiale. Per prima cosa, sbucciate l'aglio e passatelo in uno spremiaglio.

Successivamente, la carne viene versata con le spezie necessarie e strofinata con le mani.

Quindi, aggiungi la maionese, strofina anche il maiale su tutti i lati.

Tagliare la pellicola in tre parti uguali, stendere a strati e avvolgere la carne con essa. Strofinare il fondo della teglia con olio di semi di girasole per evitare che il maiale si bruci.

Per la prima mezz'ora, il maiale viene cotto a una temperatura di 210 gradi, quindi abbassare la temperatura a 170 gradi e cuocere per un altro quarto d'ora.

Alcune massaie fanno dei piccoli fori nella carta stagnola in modo che la carne traspiri e assuma un colore dorato chiaro. Il piatto va servito caldo.

Se lo desideri, puoi aggiungere fette di formaggio a questa ricetta. Quindi la tua prelibatezza risulterà ancora più succosa e morbida.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di polpa;
• 1 kg di patate;
• pomodori - 3 pezzi;
• un paio di teste di cipolla;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 300 g di formaggio;
• panna acida o maionese fatta in casa - un terzo di bicchiere;
• condimenti, sale, pepe macinato - a piacere;
• un cucchiaio di olio vegetale.

Per prima cosa, sbucciate la cipolla. Se hai delle teste di cipolla piccole, tagliale ad anelli e se ne hai di grandi, taglia gli anelli a metà. La teglia dovrebbe essere con il bordo alto. Trattalo generosamente con olio di semi di girasole e adagia la cipolla sopra in un unico strato.

La carne di maiale deve essere lavata sotto l'acqua corrente, asciugata con tovaglioli o un canovaccio. La carne viene tagliata a strati, il loro spessore dovrebbe essere di circa 50 mm.

Se decidi di sbattere la carne, avvolgila nella pellicola o mettila in un sacchetto di plastica. Se non hai fretta con la cottura, i pezzi di maiale tritati possono essere inviati in frigorifero, aggiungendo spezie e cipolle.

Congelare preferibilmente per 10 ore. Tuttavia, se non hai tempo, puoi semplicemente ungere con olio vegetale.

1. Dopo aver steso lo strato di cipolla, adagiarvi sopra le fette di carne.
2. Sciacquare i pomodori, asciugarli, affettarli sottilmente e distribuirli sulla carne di maiale.Inoltre, tutto questo è imbevuto di maionese fatta in casa o panna acida.
3. Le patate sono le prossime. Sbucciatela dalla buccia, sciacquatela sotto l'acqua e passatela in una grattugia. Salare a piacere e aggiungere aneto o dragoncello.
4. Aggiungere la salsa direttamente sulla teglia è piuttosto difficile, quindi prendi un contenitore profondo, mettendo lì gli avanzi di patate e maionese.
5. Anche il formaggio viene passato attraverso una grattugia grossa e versato su uno strato di patate.
6. Preriscalda il forno per un'ora, posiziona il tuo pezzo su una teglia. Il piatto viene cotto a una temperatura di 185 gradi.