Piatti con formaggio Adyghe

I formaggi a pasta molle sono molto popolari e vengono utilizzati non solo freschi, ma anche attivamente utilizzati durante la preparazione di piatti gustosi e gustosi. I consumatori domestici hanno un amore speciale per il formaggio Adyghe, che ha una consistenza delicata e un sapore delicato. Ci sono molte ricette interessanti con questo ingrediente che difficilmente lasceranno nessuno indifferente.

Il formaggio, la cui patria è la Repubblica di Adygea, ha un sapore salato molto delicato. Grazie a lui, i piatti preparati con questo prodotto sono insoliti e sorprendentemente gustosi. Questo ingrediente del formaggio è classificato come formaggio a pasta molle. Ha una pasta morbida ma densa, che ricorda in qualche modo la consistenza del formaggio. Tradizionalmente il formaggio è prodotto con latte fresco di pecora o di capra, ma i produttori nazionali preferiscono il latte di mucca.

Il formaggio Adyghe non richiede tempo per maturare, quindi cuoce abbastanza velocemente. Si consiglia di utilizzarlo fresco o leggermente affumicato. Questo prodotto caseario è estremamente nutriente nella sua composizione e appagante. Ha le seguenti caratteristiche per 100 g:

• proteine ​​- 18,5 g;
• Grassi - 14 g;
• Carboidrati - 0 g.

Il contenuto calorico medio del formaggio è di 240 kcal. Adatto con moderazione all'uso anche da parte di persone a dieta.

Il formaggio Adyghe ha molte proprietà positive, che hanno un effetto positivo sulla salute umana.

• Il prodotto contiene molte proteine ​​necessarie per il normale funzionamento delle cellule del corpo. Per questo motivo, l'uso del prodotto è particolarmente raccomandato per le persone che sono esposte a carichi sportivi attivi.
• La composizione del formaggio è ricca di calcio, che ha un effetto benefico sullo stato del sistema scheletrico umano.
• Il complesso di oligoelementi migliora le condizioni della microflora intestinale e normalizza anche il funzionamento del sistema nervoso, aiutando a far fronte allo stress e alla tensione emotiva.
• I nutrizionisti consigliano di includere questo prodotto nella dieta per coloro che si sforzano di perdere peso e seguono diete rigide. La sua composizione aiuterà in gran parte a ricostituire l'equilibrio dei nutrienti nel corpo e rendere più confortevole la procedura di perdita di peso.

Tra le proprietà negative del formaggio Adyghe, si può evidenziare il fatto che la sua composizione contiene la sostanza triptofano. Con l'uso regolare di formaggio, può causare emicrania e lieve malessere. Inoltre, questo tipo di formaggio assorbe rapidamente gli odori, quindi si consiglia di conservarlo separatamente dai prodotti dall'odore intenso per non rovinare l'impressione del piatto futuro.

Il formaggio Adyghe è un ingrediente popolare per cucinare. Viene utilizzato attivamente nelle zuppe, nei secondi piatti e nella cottura al forno. Dà al cibo un gusto e un aroma ricchi e speciali.

Per preparare la zuppa con i pomodori in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pomodori - 400 g;
• piselli in scatola - 150 g;
• Formaggio Adyghe - 250 g;
• panna acida - 70 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale, zucchero, spezie ed erbe aromatiche - a piacere.

Il processo di cottura non richiederà molto tempo.

1. Sciacquare i pomodori, versare acqua bollente per mezzo minuto, quindi immergerli immediatamente in acqua fredda.Questo è necessario in modo da poter rimuovere facilmente la pelle da loro per il passaggio successivo.
2. Lubrificare il fondo del multicooker con olio vegetale e mettere lì pomodori pelati e tritati, sale, zucchero e condimenti. Fate sobbollire per circa 10 minuti.
3. Dopodiché, ai pomodori stufati, gettare formaggio, piselli e panna acida. Mescolare tutto accuratamente, impostare la modalità "zuppa" e il timer per 30-35 minuti, a seconda della potenza del multicucina.

Condire il piatto finito con le erbe e servire caldo.

Per preparare una zuppa più sostanziosa con il pollo, hai bisogno di:

• petto di pollo - 300 g;
• acqua - 700 g;
• patate - 3 pezzi;
• tagliatelle sottili - 0,5 tazze;
• Formaggio Adyghe - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• sale, condimenti ed erbe aromatiche - a piacere.

Dovrebbe essere preparato poco prima di servire.

1. Versare l'acqua in una casseruola e mettere sul fuoco. Portare a bollore, salare e immergervi il petto di pollo scongelato. Cuocere fino a quando la carne è completamente cotta.
2. Estrarre il petto di pollo e tagliarlo a pezzi. Ripassate nel brodo caldo, aggiungete le patate e fate cuocere a fuoco medio.
3. Dopo l'ebollizione, versare nello stesso contenitore le tagliatelle e le cipolle e le carote pretagliate (puoi friggerle in anticipo per un gusto più ricco). Cuocere per altri 20-25 minuti.
4. Tagliare a cubetti il ​​formaggio Adyghe e aggiungerlo alla zuppa 5 minuti prima che sia pronta.

Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con le erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la panna acida. Consumare fresco e caldo.

Il formaggio Adyghe è rilevante in combinazione con il grano saraceno. La ricetta del pilaf vegetariano di grano saraceno include i seguenti ingredienti:

• grano saraceno - 500 g;
• acqua - 1,5 l;
• carote - 200 g;
• Formaggio Adyghe - 300 g;
• peperone dolce - 1 pz.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sale, spezie - a piacere.

Fasi di preparazione.

1. È necessario prendere una padella con un fondo spesso, ungerla con olio e aggiungere le spezie. Lasciarlo scaldare sul fuoco per 2-3 minuti.
2. Tritare finemente le carote e i peperoni e metterli sul fondo di una pentola ben calda. Soffriggere fino a quando le verdure non saranno morbide ed elastiche.
3. Sciacquare il grano saraceno e aggiungerlo alle verdure, soffriggere leggermente, quindi aggiungere l'acqua, salare. Cuocere a fuoco medio fino a quando il grano saraceno non si gonfia.
4. Tagliare il formaggio Adyghe e friggerlo in anticipo in padella fino a quando appare una crosticina. Aggiungere alla casseruola al pilaf.

Si consiglia di servire il piatto finito con verdure fresche.

Per preparare una fragrante casseruola con formaggio e zucchine vi serviranno:

• Formaggio Adyghe - 200 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchine - 1,5 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale, erbe aromatiche, pepe macinato - a piacere.

Il processo di cottura è il seguente.

1. Mondate le zucchine, privatele della buccia e grattugiate la polpa su una grattugia capiente. Lasciar riposare un po' per dare il succo. Condite con una macinata di pepe, aggiustate di sale.
2. Il formaggio può essere tritato finemente o schiacciato con una forchetta, a seconda delle preferenze dello chef.
3. Aggiungere le uova sbattute, il formaggio, le verdure tritate alle zucchine e mescolare accuratamente.
4. Prendete una teglia e ungete con olio il fondo e le pareti. Versate il composto per la futura casseruola e mettete in forno e infornate a 200 gradi per 25-35 minuti. La casseruola può essere consumata sia calda che fredda.

Il piatto più comune con il formaggio Adyghe è il kutab. Per il test avrai bisogno di:

• acqua - 300 ml;
• farina - 650 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Per il ripieno avrai bisogno di:

• patate - 4 pezzi;
• Formaggio Adyghe - 300 g;
• burro - 30 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• cipolla verde - 70 g.

La preparazione di un dolce così sostanzioso è abbastanza semplice.

1. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto, impastare. Lasciar lievitare per 20-30 minuti. L'impasto non deve attaccarsi alle mani - se necessario, aggiungere un po' più di farina.
2. Lessate le patate e schiacciatele con il burro.
3. Grattugiare il formaggio o sbriciolarlo con le mani o con una forchetta. Aggiungere alle patate insieme alle cipolle verdi.
4. Arrotolare l'impasto in una baguette. Tagliare a pezzetti, stendere l'impasto in una torta tonda sottile di 2-3 mm di spessore. Metti il ​​​​ripieno da un lato, coprilo con il secondo e pizzica con cura il futuro kutab. Fate lo stesso con l'impasto rimanente e il ripieno.
5. Friggere i futuri kutab in una padella su ciascun lato a fuoco medio fino a quando appare una deliziosa crosta. Ungere la superficie della cottura finita con olio.

Può essere consumato caldo e freddo.

Puoi anche cucinare una torta di formaggio pita economica e veloce. Per lui hai bisogno di:

• pane pita sottile - 3 pezzi;
• panna acida - 250 g;
• cipolle verdi - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• Formaggio Adyghe - 300 g;
• uovo - 2 pezzi;
• verdure, pepe macinato - a piacere.

Questo è il processo di cottura.

1. Macinare il formaggio su una grattugia grande. Mescolare insieme alle cipolle e alle erbe aromatiche precedentemente tritate.
2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere la panna acida. Sbattere a fondo il composto fino a renderlo liscio.
3. Disporre la teglia con la pita in modo tale che i bordi sporgenti siano sufficienti a coprire il futuro ripieno dall'alto.
4. Mettere metà del ripieno di formaggio e verdure sul fondo del contenitore, versare sopra metà del composto.Quindi stendere di nuovo il formaggio e versarne un po'. Coprire il ripieno con la pita e spennellarlo sopra con il composto rimanente.
5. Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 20-30 minuti.

Si consiglia la torta pronta da mangiare calda.

Imparerai di più su come cucinare le torte con il formaggio Adyghe dal seguente video.