Formaggio Adyghe: proprietà, composizione e contenuto calorico

I formaggi preparati nel Caucaso si differenziano non solo per il loro gusto straordinario, ma anche per i loro benefici. Non sono classificati come alimenti ipercalorici. Il più famoso è il formaggio Adyghe, che è amato e ha inventato molte opzioni per servirlo in tavola.

Se parliamo di quando e come è apparso questo prodotto, puoi sentire molte leggende. Riferendosi all'epopea di Nart, Dio disse alla ragazza il segreto per cucinare il piatto perché riuscì a salvare un branco di animali durante una tempesta.

Ha una consistenza delicata, sapore gradevole. Oggi il prodotto viene prodotto anche su scala industriale. Sugli scaffali del negozio puoi trovare formaggio affumicato e fresco, è più morbido e ricorda la massa di cagliata. La materia prima principale è il latte intero.

Il prodotto si è giustamente guadagnato il titolo di dietetico, poiché è completamente non grasso. Per 100 grammi, ha solo 240 kcal, ma a volte meno di questa cifra. Si consiglia di introdurlo nella dieta, indipendentemente dall'età. Questa è un'ottima colazione con pane fresco, che saturerà e darà la quantità necessaria di vitamine, oligoelementi e acidi. Devi capire che solo il formaggio che è stato cotto correttamente porta benefici.

Non fa paura anche se mangi molto prodotto, perché questo non influirà in alcun modo sulla figura. I nutrizionisti dicono addirittura che bisogna mangiare spesso e non rinnegare se stessi, poiché il valore nutritivo del formaggio Adyghe è innegabile.

Il valore energetico di questo formaggio indica quanta energia il corpo rilascia dopo aver mangiato. Le proteine ​​presentate nel prodotto vengono assimilate al cento per cento, mentre anche carne e pesce non hanno un tale indicatore.

Cento grammi di BJU rappresentano solo 1,5 g di carboidrati, 16 g di grassi e 19 g di proteine. Questo è un formaggio unico, che non ha analoghi, e questo è il suo incredibile valore. Contiene vitamine B, A, PP, C e D. Inoltre, una persona riceve aminoacidi essenziali per il corpo, senza i quali il corpo inizia a funzionare male.

Non è un segreto che il formaggio Adyghe sia spesso consumato dagli atleti. Questo non è solo perché, ma perché i suoi oligoelementi ti consentono di costruire rapidamente massa muscolare. Se una persona si sta riprendendo da una lunga malattia, allora tale formaggio è semplicemente insostituibile, perché aiuta a ripristinare le sostanze perse. Il formaggio fatto in casa alla griglia o semplice è povero di calorie e il suo indice glicemico lo rende un prodotto indispensabile. Molti introducono il formaggio nella loro dieta per dimagrire.

Molte persone ammirano il prodotto. C'è un filo invisibile tra l'uso del formaggio Adyghe e la longevità, che contraddistingue gli altopiani.

Qualsiasi formaggio a pasta molle ha un effetto positivo su una persona. Non solo dimostra un alto valore nutritivo, ma anche proprietà medicinali.Anche un piccolo pezzo di formaggio Adygei contiene la quantità necessaria di calcio e vitamine del gruppo B. Se una persona segue l'alimentazione, è meglio usare il formaggio Adygei a colazione oa cena. Può essere consumato in grandi quantità se di recente è stato subito un infortunio.

È un prodotto particolarmente utile per gli anziani. Quando si utilizza Adyghe, i capelli e le unghie migliorano notevolmente. Anche la microflora intestinale risponde positivamente all'uso di questo formaggio, altrimenti funzionano i processi metabolici.

Pochi lo sanno, ma gli oligoelementi hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, aumentano la concentrazione e aumentano le prestazioni di una persona. Puoi mangiare il formaggio come buona prevenzione del cancro. L'uso del prodotto in quantità sufficienti stabilizza il sonno, migliora l'umore e rimuove anche l'ansia. Se una persona ha una pressione sanguigna leggermente elevata, una piccola quantità di sale va solo bene.

Nonostante l'enorme numero di vantaggi, il formaggio Adyghe ha anche una serie di qualità negative, quindi non tutti possono mangiarlo in grandi quantità. L'elenco di coloro che non dovrebbero consumarlo include persone allergiche al latte. La particolarità di questo prodotto è che contiene molto triptofano e può causare mal di testa. Se una persona si lamenta di emicrania persistente, è meglio astenersi o mangiare il prodotto in piccole quantità.

Un buon prodotto di qualità deve essere scelto correttamente. Dovrebbero essere seguite le seguenti raccomandazioni:

• se non acquisti il ​​formaggio dalle tue mani, allora deve essere confezionato sottovuoto; in caso contrario, è meglio posticipare l'acquisizione;
• la confezione deve essere sigillata, se l'umidità si è accumulata sotto di essa, non dovresti acquistare un prodotto del genere;
• quando i prodotti sono confezionati, è importante guardare la data di scadenza e tenere conto anche del fatto che non possono esserci muffe e acqua; in genere la shelf life non supera i 35 giorni;
• vale la pena guardare la composizione, perché il formaggio Adyghe è composto esclusivamente da latte pastorizzato, sale, caglio, siero di latte e nient'altro viene aggiunto;
• il prodotto sullo scaffale non dovrebbe avere un odore sgradevole;
• il colore varia dal bianco puro al crema, tutto dipende dal contenuto di grassi del latte utilizzato;
• per quanto riguarda la shelf life, una volta aperta la confezione, il formaggio non si conserva a lungo nemmeno in frigorifero, in quanto inizia a formarsi della muffa;
• se non vuoi mangiarlo ora, dovresti congelarlo, perché anche dopo lo scongelamento non perderà il suo sapore.

Come cucinare il formaggio Adyghe a casa, guarda il seguente video.