Suluguni fritti: calorie e metodi di cottura

Tra i numerosi tipi di formaggio, il Suluguni è particolarmente apprezzato. Questa varietà ha una consistenza elastica e un gradevole sapore salato. Può essere aggiunto a varie insalate e altri piatti, conferendo loro un sapore piccante. Una delle deliziose varianti è il formaggio fritto. Questo articolo ti parlerà delle complessità della sua preparazione.

Suluguni è molto popolare in molti paesi caucasici. Ogni regione ha la sua ricetta speciale per la sua preparazione.

Suluguni è un prodotto caseario bianco o color crema. Spesso per fare questo formaggio vengono utilizzati diversi tipi di latte. Succede che questo tipo di formaggio sia affumicato, il che lo rende particolarmente gustoso. Di norma, nel Caucaso questo formaggio viene consumato con pane nazionale e verdure. A volte viene servito anche fritto. In Georgia ci sono diverse ricette interessanti con i Suluguni fritti.

Questo prodotto è consigliato a tutti coloro che aderiscono a uno stile di vita sano, comprese le persone che sognano di perdere peso. I nutrizionisti non sono contrari a questo formaggio, poiché ha alcuni vantaggi.Il prodotto contiene molte vitamine e microelementi diversi che hanno un effetto positivo sul tessuto osseo, sul lavoro del cuore e sui vasi sanguigni. Suluguni satura perfettamente il corpo, rafforza il sistema immunitario e normalizza il metabolismo.

Il prodotto è molto calorico. Il suo contenuto calorico per 100 g è di duecentottantasei kcal. Tuttavia, nonostante questa cifra, il prodotto può essere tranquillamente consumato durante le diete, poiché non contiene carboidrati. Grassi in 100 g di questo formaggio - 24 g, proteine ​​- 20 g Per quanto riguarda l'indice glicemico, in questo caso è zero.

Un piatto interessante di Suluguni può essere preparato a casa. Ad esempio, può essere fritto in padella con le verdure. Di solito, per preparare un piatto del genere vengono utilizzati pomodori e una varietà di verdure. Il risultato è uno spuntino insolito e salutare. Le uova vengono spesso aggiunte durante la cottura. Quindi il piatto diventa più soddisfacente.

Puoi anche friggere il formaggio alla griglia o alla griglia. È anche consentito cucinare Suluguni affumicati, solo vale la pena considerare che in questo caso il contenuto calorico del piatto aumenterà in modo significativo.

Prima di scegliere l'una o l'altra ricetta, dovresti familiarizzare con alcune regole generali per fare il formaggio fritto.

• Prima di friggere i soliti Suluguni, è bene occuparsi della panatura. Di norma, questa è una piccola quantità di farina, uova, pangrattato o semi di sesamo. Qualsiasi verdura che ti piace può essere aggiunta alle uova sbattute.È meglio prendere le verdure fresche, poiché quelle secche bruceranno rapidamente durante la frittura.
• L'impanatura dovrebbe essere densa. Ciò non consentirà a Suluguni di uscirne.
• Il formaggio viene fritto a cubetti o cerchi in una padella riscaldata e oliata. Il prodotto viene fritto su entrambi i lati. L'olio non deve essere scaldato troppo, in quanto ciò potrebbe far bruciare l'impanatura. In questo caso, il formaggio all'interno non sarà in grado di cuocere correttamente.
• Se hai intenzione di cuocere il formaggio alla griglia o alla griglia, puoi pre-avvolgerlo nella pita. Il risultato finale è un pasto delizioso e soddisfacente. Puoi aggiungere un po' di verde se lo desideri.

Vale la pena iniziare con la versione tradizionale. Secondo questa ricetta, il Suluguni viene cotto nel pangrattato. Chi vuole gustare un delizioso formaggio fritto, ma mantenere la sua magrezza, può sostituire i cracker con semi di sesamo. Il formaggio cotto nel sesamo acquisirà un gusto speciale e benefici aggiuntivi.

Tanto per cominciare, lo stesso Suluguni si sta preparando. Tagliarlo a pezzi o a bastoncini di spessore non superiore a mezzo centimetro. Nella prima ciotola si mette la farina, nella seconda si rompono una o due uova, nella terza si mette del pangrattato o del sesamo. Ogni pezzo deve essere arrotolato nella farina, poi immerso nel composto di uova, quindi nella panatura.

Ogni pezzo viene fritto in padella su entrambi i lati e servito.

Puoi fare il formaggio georgiano con i pomodori. Questo piatto è perfetto per pranzo o cena. Due pomodori succosi e maturi di media grandezza vengono tagliati a cerchi e spalmati su una padella preriscaldata. Puoi friggerli in olio vegetale o burro. I pomodori devono essere fritti su entrambi i lati (circa due minuti ciascuno).Quindi i pomodori vengono spostati in una parte della padella e nella seconda vengono disposti pezzi di Suluguni. Per questa ricetta vi serviranno circa duecento grammi di formaggio.

Il prodotto viene fritto per un minuto su ciascun lato, quindi ricoperto di pomodori. A questo punto potete aggiungere un po' di pepe. Non appena i pezzi di Suluguni iniziano a sciogliersi, i pomodori devono essere leggermente attaccati con una spatola e sopra si aggiunge il coriandolo tritato finemente. Aspetta un altro minuto e poi servi in ​​tavola.

Le uova possono essere aggiunte alla ricetta con i pomodori. Il risultato è un ottimo piatto che può essere servito a colazione.

Prima di servire, potete cospargere il formaggio con erbe aromatiche o pepe nero.

Questo tipo di formaggio può essere cotto in pastella. Duecento grammi di formaggio tagliato a cubetti. Due uova vengono sbattute insieme a erbe o spezie. All'impasto vengono aggiunti cento milligrammi di birra e farina. La farina va aggiunta gradualmente, sbattendo continuamente il composto per ottenere la giusta consistenza della pastella. Ogni pezzo di formaggio viene immerso nella pastella e fritto in abbondante olio.

Imparerai di più su come cucinare i Suluguni fritti di seguito.