Formaggio olandese: composizione e contenuto calorico
Il formaggio olandese è considerato uno dei formaggi più sani. Ha un gusto leggero squisito e una consistenza elastica. I piatti preparati con questo formaggio fresco sono ricchi di vitamine e minerali, motivo per cui viene spesso inserito nel menu di chi vuole dimagrire. È facilmente assorbito nel corpo, fornendo energia alle cellule.
Contenuto calorico e caratteristiche
Il formaggio olandese è classificato come formaggio a pasta dura. È il piatto nazionale dell'Olanda, dove viene preparato dal 400 a.C. e. La tecnologia e i metodi di preparazione sono migliorati nel tempo e attualmente ci vengono presentati diversi tipi di formaggio olandese, ognuno dei quali ha un gusto ricco e una consistenza gradevole.
Il formaggio è prodotto esclusivamente con latte vaccino fresco. Il suo gusto tradizionale può essere descritto come speziato con note acidule. Attualmente, puoi trovare varietà del prodotto che differiranno per un gusto salato o più neutro, per un dilettante.
Le opzioni classiche si distinguono per un colore giallo pallido. Il formaggio olandese di qualità ha piccole cavità (buchi) nella sua consistenza. Di norma, sono in vendita prodotti con il 45 e il 50% di contenuto di grassi.
La composizione chimica del formaggio è ricca di vitamine e minerali. Conserva tutte le proprietà benefiche del latte vaccino. Include vitamine del gruppo B, retinolo, nonché potassio, magnesio e fosforo, che hanno un effetto benefico sul corpo umano, fornendogli gli oligoelementi mancanti. Il loro contenuto è così alto che 150 g di prodotto fresco al giorno copriranno il fabbisogno giornaliero.Inoltre, il suo valore energetico è sufficientemente alto da fornire energia alle cellule per lungo tempo.
Il formaggio olandese di zucca al 45% contiene 332 calorie con BJU per 100 grammi:
- 26,3 g di proteine;
- 25,2 g di grassi;
- 0 g di carboidrati.
Il contenuto calorico del prodotto è del 50% - 329 kcal con lo stesso alto contenuto di proteine e grassi. Questo formaggio è consigliato per essere consumato in piccole porzioni in modo che un pasto non diventi una fonte di nutrienti che devono essere ricevuti in porzioni uguali durante la giornata. Non essendoci carboidrati, si consiglia di inserire il prodotto nel menù per chi vuole dimagrire.
Beneficio e danno
Il formaggio olandese ha molte proprietà benefiche per il corpo umano.
Aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue Il prodotto è consigliato per l'uso da parte di diabetici. Grazie all'alto contenuto proteico e all'alto valore energetico, è adatto a persone che praticano attivamente sport.
Il prodotto è facilmente digeribile e stabilizza l'assorbimento dei carboidrati nel corpo, il che contribuisce a regolare la perdita di peso naturale con un uso moderato.
La composizione chimica contribuisce al normale funzionamento del sistema cardiovascolare e mantiene l'equilibrio idrico nel corpo. Il formaggio olandese non deve essere consumato con malattie renali, presenza di ulcere allo stomaco e intolleranza individuale.
È inoltre necessario scegliere il formaggio giusto: non deve presentare crepe o depositi bagnati sulla sua superficie. Il suo colore dovrebbe essere pallido, naturale, per escludere la presenza di coloranti nella composizione. Si consiglia di consumarlo fresco per preservarne tutte le proprietà benefiche.
Come fare il formaggio olandese a casa, guarda il seguente video.
