Salsiccia di formaggio calorico
La salsiccia è un prodotto popolare e amato da molte persone. Ma per usarlo con benefici per la salute, devi sapere esattamente quante calorie per 100 grammi di questo prodotto. Vale anche la pena prestare attenzione alla sua composizione chimica.
Caratteristiche dell'ottenimento
La salsiccia affumicata ha un gusto espressivo e si adatta bene sia alla tavola quotidiana che ai pasti festivi. Come materia prima possono essere utilizzati sia i formaggi “veri” a pasta molle che quelli duri. Sono spesso associati a:
- oli;
- grassi;
- fiocchi di latte;
- spezie.
Si possono utilizzare anche panna e molti altri componenti. Dopo aver mescolato i prodotti iniziali, vengono fusi e confezionati in pagnotte familiari a tutti.
Solo il prodotto confezionato viene raffreddato. Ma non è tutto: quando il formaggio ambrato si raffredda, viene affumicato. A tale scopo viene utilizzata solo segatura di legno, in cui non c'è resina.
Composizione e valore nutritivo
Il contenuto calorico della salsiccia dopo l'affumicatura è di 271 kcal per 100 g Le moderne tecnologie consentono di preservare tutte le preziose caratteristiche dei formaggi fusi. Questo prodotto contiene quantità significative di:
- fosforo;
- vitamina A;
- calcio;
- vitamine B2, B5, B12;
- acido folico;
- vitamina D.
Il valore nutritivo di 100 g di salsiccia è il 16,3% del fabbisogno giornaliero. Pertanto, dovrebbe essere rimosso dalla dieta di tutti coloro che vogliono perdere peso. Ma quando si ingrassa, dosi limitate di questo prodotto possono essere utilizzate senza paura.
Beneficio e danno
In termini di valore energetico, questo prodotto è notevolmente inferiore a marche popolari di formaggi a pasta dura come Russian o Maasdam.Nonostante ciò, oltre alla presenza di una serie di sostanze utili, l'uso una tantum di un prodotto a base di salsiccia dovrebbe essere limitato a circa 100 - 150 g. È stato accertato che la salsiccia:
- ottimizza l'attività cardiaca;
- aiuta ad evitare la "cecità notturna";
- migliora l'aspetto di capelli e unghie;
- rende i denti e le ossa più forti.
Il rischio potenziale è associato principalmente all'acquisto di falsi di bassa qualità. L'aggiunta di fosfati alla composizione del prodotto può esacerbare i disturbi renali. L'acido citrico provoca molti disturbi allo stomaco.
Ma anche il formaggio salsiccia innegabilmente di alta qualità diventa pericoloso se consumato eccessivamente. Controindicazioni assolute anche per piccole dosi sono eccessiva pienezza e ipertensione, nonché malattie acute del tratto gastrointestinale.
Per quanto riguarda la formula BJU, 100 g di salsiccia contengono:
- 21 g di proteine;
- 3,7 g di carboidrati;
- 19 g di grasso.
Questo è rispettivamente il 46,2 e il 35% della norma per 24 ore. Dovresti evitare di acquistare un prodotto con esaltatori di sapidità. Un'altra sfumatura: un prodotto del genere è controindicato per tutti coloro che hanno intolleranze ai prodotti a base di latte fermentato. Con cautela è necessario mangiare:
- con colesterolo alto;
- con tendenza ad accumulare sali;
- con artrite, artrosi;
- con allergie frequenti;
- sullo sfondo dell'ipertensione.
Per la salsiccia di qualità, la superficie dovrebbe essere affumicata, cosa che non accade quando si simula l'affumicatura con fumo liquido. È categoricamente inaccettabile utilizzare un prodotto con un odore acido o altro atipico.
Puoi saperne di più sul formaggio salsiccia nel prossimo video.
