Formaggio ipocalorico: varietà e caratteristiche d'uso per il dimagrimento

Il formaggio a basso contenuto calorico può essere facilmente incluso nell'elenco degli alimenti consentiti alle persone a dieta. È importante acquistare un prodotto di qualità e regolare la quantità del suo utilizzo. Il formaggio fornisce al corpo le proteine ​​di cui ha bisogno per mantenere e sviluppare la massa muscolare. È eccellente per saziare, aiutare a far fronte alla fame e favorisce la perdita di peso.

I benefici di questo prodotto a base di latte fermentato non possono essere sopravvalutati. Contiene proteine ​​animali, vitamine, minerali necessari per il corpo. Il formaggio ha un alto valore nutritivo, ottima digeribilità. Il contenuto calorico dipende dalla varietà. La categoria dei prodotti dietetici comprende prodotti a basso o zero contenuto calorico.

I formaggi con un contenuto di grassi inferiore al 30% sono considerati ipocalorici, questa linea consente di attribuire il prodotto a una categoria o all'altra. Al momento dell'acquisto, dovresti considerare non solo il contenuto di grassi, ma anche il contenuto calorico per 100 g, poiché alcuni produttori notano un alto contenuto calorico nei formaggi a ridotto contenuto di grassi.

L'elenco dei formaggi dietetici più popolari include i seguenti tipi e nomi, possono essere trovati in qualsiasi supermercato.

È amato da chi perde peso per il suo bassissimo contenuto di grassi: solo il 2-4% in 100 g. Il contenuto calorico è di sole 90 kcal per 100 g Il tofu è una massa di proteine ​​​​a basso contenuto di allergeni con un'intera gamma di sostanze utili.

Per la sua produzione viene utilizzato il latte di soia, esternamente assomiglia al formaggio, ma meno salato. È un prodotto bianco duro con una superficie setosa al taglio. Il gusto è neutro.L'alto contenuto di proteine ​​permette a questo prodotto di sostituire facilmente anche la carne.

Secondo i nutrizionisti, questo prodotto dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone che cercano di perdere peso, così come negli anziani che soffrono di malattie delle ossa. Il formaggio contiene una grande quantità di calcio, importante per prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi. Questo formaggio può compensare la mancanza di proteine ​​in una dieta vegana.

Si riferisce a prodotti a base di cagliata, esternamente sembra una ricotta in grani mescolata con vera panna. Il prodotto finito viene pressato e messo in uno stampo, il suo contenuto di grassi è di circa il 5-9%. Il formaggio del villaggio può essere consumato anche con le diete più rigide.

Per il notevole contenuto di proteine, è consigliato per atleti e persone che controllano il proprio peso. Si può consumare la sera. Il formaggio è usato come additivo per verdure o frutta e come piatto separato.

La famosa Ricotta Italiana è un successo per il suo gusto sorprendente e il basso contenuto calorico, che è di 49 kcal per 100 g. Morbido e tenero, questo formaggio ha un contenuto di sale ridotto. Nella sua produzione viene utilizzato siero di latte magro. La ricotta si differenzia per composizione e gusto.

Il latte di mucca fornisce un contenuto di grassi del 10% e quello di pecora fino al 20%. Il sapore del prodotto è dolce. Questo tipo è consigliato per le persone che hanno problemi al cuore e al tratto gastrointestinale.La ricotta viene utilizzata nella preparazione di torte e pasticcini, aggiunta a primi e secondi piatti, pizza e insalate di verdure.

Questo è un formaggio tradizionale della cucina greca, con un contenuto di grassi dal 5 al 15%. Il formaggio feta classico ha un alto contenuto di grassi, quindi dovresti leggere attentamente l'etichetta al momento dell'acquisto. La versione light è prodotta con latte di capra naturale magro. Non ha quasi carboidrati nella sua composizione, può essere utilizzato su quasi tutte le diete. È vero, non dimenticare che è piuttosto ricco di calorie.

Il formaggio ha un gusto leggero, profumo gradevole, pasta spessa e colore cremoso. È consuetudine aggiungerlo alle insalate. Si conserva a lungo se conservato in salamoia. Consigliato a persone con problemi metabolici, malattie vascolari. Questo formaggio sarà apprezzato anche dalle persone allergiche al latte vaccino.

Appartiene ai classici formaggi in salamoia prodotti in Georgia. Il sapore è salato, la struttura del formaggio è densa, stratificata, di colore bianco con vuoti parziali. Non si forma una crosta in superficie. Il prodotto ha un contenuto di grassi del 5% ed è ottenuto da latte con caglio.

Il consumo di questo tipo di formaggio è consigliato alle persone con malattie cardiache. Fa bene anche alle ossa. Suluguni magro è ottimo per fare insalate, dovresti assolutamente aggiungere basilico e coriandolo. Viene aggiunto al khachapuri, fritto con semi di sesamo.

Il famoso formaggio Roquefort è prodotto in Francia. Per la fabbricazione viene utilizzato latte di pecora, viene aggiunto uno stampo speciale.Questa è una versione classica dei formaggi erborinati, che matura in grotte calcaree. Durante questo periodo all'interno si forma il cosiddetto penicillium roqueforti, un particolare tipo di fungo che conferisce al formaggio un aroma e un gusto insoliti.

La superficie del formaggio è ricoperta da una crosta leggermente umida di colore chiaro, la struttura è oleosa, intervallata da blu, possono essere presenti piccole cavità. Ha il sapore delle nocciole.

Vale la pena limitare il consumo di Roquefort a 30 g al giorno, è utile per l'intestino, la penicillina normalizza il suo lavoro, migliora la digestione. Questo prodotto si accompagna a vini secchi, si può abbinare a frutta e pane.

In aggiunta a quanto sopra, le seguenti tipologie sono classificate come formaggi ipocalorici.

• Gaudette. Ricorda il Gouda, ma il gusto è più delicato. Differisce nella facile digeribilità.

• Chechil strutturalmente simile a Suluguni. Questo prodotto dietetico armeno è prodotto sotto forma di flagelli, che formano un denso codino. È usato principalmente come piatto separato. Disponibile fresco o affumicato.

• Oltermane - una buona scelta per gli aderenti ad una corretta alimentazione, ha un leggero retrogusto di latte, una struttura densa e uniforme.

• formaggio fitness con sapore di frutta e noci, non salato, tinta giallastra.

• Brest-Litovsky, dovresti scegliere un'opzione leggera, ha un piacevole sapore leggero, colore giallastro.

• Adighe - un piatto preferito dai nutrizionisti, contiene un intero complesso di vitamine liposolubili e 240 kcal per 100 g Ha una struttura densa, si sposa bene con il pane. Ma è consigliabile inserirlo nel menù al mattino, perché contiene sale.

Il formaggio è incluso nella dieta per la perdita di peso abbastanza spesso, esiste persino una dieta speciale per il formaggio. Il suo principale vantaggio è che il corpo inizia a utilizzare le riserve di energia interne, cioè il tessuto adiposo viene consumato. Allo stesso tempo, dovrebbe essere data la preferenza ai formaggi a pasta dura non salati a basso contenuto calorico - non più del 12%.

I vantaggi del formaggio per la perdita di peso sono che questo prodotto ha una composizione unica, grazie alla quale viene perfettamente assorbito, rapidamente e si satura a lungo. Il contenuto massimo di grassi non deve superare il 18%, i nutrizionisti consentono l'uso di formaggi con un contenuto di grassi fino al 25%, ma la quantità consumata dovrebbe essere ridotta. Per preservare la massa muscolare, dovresti scegliere cibi ad alto contenuto proteico, uno dei quali è il formaggio. Anche il gusto è importante: è improbabile che l'aggiunta di molto sale, aromi e conservanti sia benefica.

Quando scegli un prodotto per la perdita di peso, dovresti concentrarti sui seguenti punti:

• contenuto di grassi per 100 g;
• contenuto calorico;
• qualità gustative.

Una persona che sta perdendo peso deve controllare il contenuto calorico del cibo. La norma dietetica accettabile è di 70-100 grammi di questo prodotto lattiero-caseario al giorno, è preferibile dividere questa quantità in più pasti. Il formaggio va consumato al mattino, puoi anche includerlo a cena se l'ultimo pasto viene consumato almeno 3 ore prima di coricarsi. La quantità di formaggio consumata di notte non deve superare i 30-40 grammi.

Spesso si pone la domanda su quale formaggio preferire: lavorato o duro. Il prodotto solido ha una percentuale maggiore di grassi e calorie, è considerato una ricca fonte di calcio.Il prodotto fuso è morbido, è più simile alla ricotta, il vantaggio del suo utilizzo è che questo prodotto ipocalorico è facile da preparare.

I prodotti con muffa hanno la percentuale di grasso più alta, i formaggi bianchi hanno la percentuale di grasso minore. Visivamente è impossibile determinare il contenuto di grasso del formaggio. I prodotti a pasta molle contengono acqua, per questo il loro contenuto di grassi è ridotto, i prodotti caseari a pasta dura più secchi hanno un indicatore del 50-60%.

I formaggi senza grassi possono essere classificati come prodotti d'élite, sono difficili da trovare nei normali supermercati e sono costosi. Ma sono utili, il che rende questo prodotto indispensabile per perdere peso. Pertanto, le casalinghe spesso padroneggiano le ricette per preparare questa prelibatezza a casa. I vantaggi di un prodotto fatto in casa sono evidenti, vengono aggiunti gli ingredienti preferiti: spezie, verdure, condimenti.

A volte ci sono situazioni in cui il formaggio può interferire con un'efficace perdita di peso. Il motivo è semplice: attualmente è abbastanza difficile acquistare un prodotto naturale. Molti produttori disonesti usano olio di palma e vari fosfati nella loro produzione, che, anche con una corretta alimentazione, possono danneggiare il corpo. In condizioni di stress, causato dalla dieta, l'assunzione di tali sostanze nocive può causare problemi di salute. Pertanto, è così importante acquistare un prodotto reale e di alta qualità.

Per informazioni su quale formaggio è meglio mangiare quando si perde peso, vedere il seguente video.