Contenuto calorico e valore nutritivo del formaggio russo

Il formaggio russo è ampiamente conosciuto fin dall'epoca sovietica ed è molto richiesto dai consumatori. Ciò è dovuto al gradevole e tradizionale gusto cremoso del prodotto. Il suo gusto piace a una vasta gamma di degustatori e, inoltre, il formaggio ha un costo relativamente abbordabile rispetto ad altre varietà.

Il formaggio russo è a base di latte pastorizzato. Di conseguenza, la percentuale di grasso nel prodotto finito può essere del 50 o del 45%. La differenza tra loro sta nel valore energetico: il numero di kcal in un pezzo del 50% è 363,5, mentre l'analogo del 45% di grasso ha 338 kcal per 100 grammi di prodotto.

Un pezzo di formaggio (100 g) con un contenuto di grassi del 45% non contiene carboidrati, 28,5 g della composizione sono occupati da grassi, i restanti 22,5 g sono proteine.

Come già accennato, la base della composizione della BJU del prodotto russo sono i grassi, rappresentati da acidi grassi polinsaturi e insaturi. Leggermente inferiore nel contenuto alle proteine. Hanno una forma facilmente digeribile. I carboidrati sono contenuti in quantità molto modeste (0,55 g) e sono rappresentati da lattosio e glucosio.

Il grasso del latte è rappresentato in misura maggiore dagli acidi grassi insaturi, sebbene esistano sia acidi mono che polinsaturi.

Un grosso errore è il completo rifiuto del formaggio durante la dieta a causa del suo alto contenuto calorico. Come ogni prodotto, il formaggio russo va considerato in termini di ricchezza della composizione, visti i benefici che apporta all'organismo. E questo prodotto ne porta molto.

Innanzitutto, è una fonte di calcio e proteine. Quest'ultimo nel formaggio è simile alla proteina dei prodotti a base di latte fermentato. È questa proteina che viene quasi completamente assorbita dal corpo, a differenza del suo analogo del latte. Le proteine ​​sono necessarie per costruire il tessuto muscolare e mantengono anche denti e ossa sani.

In secondo luogo, in questo tipo di formaggio, il contenuto di aminoacidi è elevato, compresi quelli non prodotti dall'organismo (ad esempio triptofano, lisina), ma forniti esclusivamente con il cibo. Sono necessari per l'attività vitale di tutti gli organi e sistemi, i processi intensivi del metabolismo e il metabolismo dei lipidi.

Infine, il contenuto di vitamina E nel prodotto è elevato, considerata un antiossidante naturale che rimuove le tossine dall'organismo. Questa vitamina è anche chiamata “vitamina della bellezza”, perché rallenta il processo di invecchiamento delle cellule, aiuta a mantenere il tono della pelle, la salute della pelle e dei capelli.

Nel tentativo di perdere peso, alcune donne rifiutano quasi completamente i grassi, considerandoli i principali nemici di una figura snella. Tuttavia, i grassi in determinate quantità sono necessari, soprattutto per il corpo femminile.La loro carenza "colpisce" principalmente il sistema riproduttivo: il livello degli ormoni sessuali diminuisce, si osservano irregolarità del ciclo mestruale, amenorrea, problemi di concepimento. In modo negativo, la mancanza di grasso influisce sulle condizioni della pelle, delle unghie, dei capelli.

L'alto contenuto di potassio aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco, che è particolarmente importante per le persone in sovrappeso. I chilogrammi in eccesso portano ad un notevole aumento del carico sul cuore. Inoltre, il potassio aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, allevia il gonfiore.

Le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue possono sentirsi male mangiando formaggio, poiché il prodotto contiene grasso di manzo. È uno dei grassi più pesanti, quindi aggraverà la situazione. Inoltre questo componente, con un uso eccessivo del prodotto, può causare difficoltà digestive, stitichezza.

Il formaggio russo contiene non solo vitamina E, ma anche vitamine A, C, gruppo B e, inoltre, vanta una ricca composizione minerale. Tutto questo ci permette di parlare dell'effetto tonico, immuno-rinforzante del prodotto. Anche una piccola quantità può compensare la mancanza di nutrienti nel corpo, la cui carenza si osserva spesso durante la dieta.

Il formaggio russo è il campione tra i "fratelli" in termini di contenuto di fosforo. Quest'ultimo migliora la circolazione cerebrale, migliorando così l'attività intellettuale. In combinazione con il calcio, è coinvolto nel processo di rafforzamento delle ossa e dei denti.Inoltre, partecipa ai processi metabolici cellulari, influisce sul funzionamento di quasi tutti gli organi.

Dal ricevimento del formaggio dovrebbe essere abbandonato nelle malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. Questo prodotto non è un'opzione adatta per l'esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale di natura infiammatoria (ulcere, gastrite).

È vietato mangiarlo se si è allergici a qualsiasi componente del prodotto, nonché intolleranza al lattosio. Quest'ultimo è disponibile in formaggio russo.

A causa dell'alto contenuto calorico e del contenuto di grassi, il formaggio si abbina al meglio con verdure fresche ed erbe aromatiche. Agiscono come fibre e non riducono la motilità intestinale. Di conseguenza, il formaggio verrà digerito il più completamente e rapidamente possibile e tutti gli elementi non necessari verranno rimossi dal corpo.

L'alto valore nutritivo impone alcuni limiti al suo utilizzo. Si consiglia di farlo al mattino, preferibilmente a colazione, anche se a pranzo i piatti con formaggio non danneggeranno il corpo. La cosa principale è inserirlo nel KBZhU.

Solitamente la dose giornaliera del prodotto è di 20-25 g, non va consumata tutti i giorni, ma 2-3 volte a settimana. Non mangiare formaggio prima dei pasti, stimolerà l'appetito. È meglio prenderlo come spuntino, abbinandolo alle verdure. Potete servire un'insalata di formaggio prima di un pasto: aumentando l'appetito, il formaggio avrà un effetto stimolante sullo stomaco, preparandolo e altri organi del tratto gastrointestinale alla digestione del cibo. In questo caso, l'insalata dovrebbe essere seguita dal primo e (o) dai secondi.

Il delicato gusto cremoso del formaggio assicura la sua armoniosa combinazione con la frutta non zuccherata, comprese le mele o le pere cotte. Ha successo in insalate, panini, armoniosamente combinato con noci, frutti di mare.

Ma il suo uso con carne o pollo non è raccomandato. Nel primo caso il piatto risulterà troppo pesante, nel secondo caso, a causa della grande quantità di proteine ​​per pasto, sono possibili problemi digestivi.

Ad oggi esistono diete mono a base di formaggio, tuttavia, tale alimentazione si basa solitamente su varietà del prodotto a basso contenuto di grassi e ipocaloriche, quindi quella russa non è molto adatta a questi scopi. Tuttavia, se proprio lo si desidera, può sostituire i formaggi a pasta dura o semidura del menù dietetico con valori energetici simili.

Tuttavia, va ricordato che, come ogni mono-dieta, il formaggio è adatto a persone che non hanno gravi problemi di salute. Tale dieta dovrebbe essere a breve termine e dovrebbe essere utilizzata non più di una volta ogni sei mesi. Tuttavia, anche in queste condizioni, una dieta express è sempre stressante per l'organismo.

Per ulteriori informazioni sul formaggio russo, vedere il seguente video.