Come cucinare un delizioso vitello in una pentola a cottura lenta?

Il vitello è una carne saporita e tenera che ha conquistato il cuore di molte massaie. Abbastanza spesso è usato dagli atleti, poiché contiene un gran numero di utili oligoelementi. Il prodotto produce piatti fragranti, appaganti e ipocalorici che possono essere serviti alla tavola festiva. La carne può essere al forno, bollita o fritta. Il vitello cotto in una pentola a cottura lenta manterrà tutto il suo gusto e soddisferà sicuramente la famiglia e gli amici.

Per scegliere un prodotto di qualità occorre esaminare attentamente la carne, controllarla al tatto e, se possibile, valutarne l'aroma. Se il prodotto è in una confezione, è necessario esaminarlo attentamente, conoscere la durata e la data di produzione.

Segni di carne di qualità:

• se il prodotto è fresco, ha odore di latte fresco;
• il colore rosso vivo indica che il vitello è buono;
• il grasso sulla carne deve essere bianco;
• non devono esserci macchie sul prodotto,
• il colore dovrebbe essere uniforme;
• un prodotto fresco sarà elastico, se lo premi assumerà rapidamente la sua forma originale;
• la struttura è omogenea, se è sfusa, nella carne sono presenti additivi chimici;
• è meglio scegliere la carne più leggera, questo indica che l'animale era giovane.

Quale prodotto non deve essere acquistato:

• sono presenti odori estranei o l'aroma è pungente e pungente;
• la carne non ha aroma: è possibile che il prodotto sia stato immerso nell'aceto per eliminare l'odore di marcio.

Ci sono molti modi per cucinare una carne gustosa e succosa in una pentola a cottura lenta.Molte casalinghe saranno in grado di scegliere qualcosa per se stesse e soddisfare gli ospiti e le famiglie con un gusto straordinario del piatto.

Un trattamento insolitamente soddisfacente e profumato viene preparato dai seguenti prodotti:

• chilogrammo di vitello;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 2 cucchiaini di succo di limone;
• 2 cucchiaini di scorza di limone;
• timo;
• sale;
• Pepe;
• olio vegetale.

L'acqua viene versata in un contenitore profondo, in cui la carne deve essere messa a bagno per un'ora. Dopodiché, asciugalo, taglialo a pezzi di media grandezza. Una piccola quantità di olio viene versata nella ciotola del dispositivo, la modalità di cottura è impostata. Carote strofinate. La cipolla viene tagliata a semianelli.

Le verdure vengono inviate all'olio riscaldato, fritte fino a quando non diventano dorate. A loro vengono aggiunti carne, scorza, sale, pepe, timo. Tutto questo è cosparso di succo di limone. Gli ingredienti vengono mescolati e fritti per 15 minuti. Non è necessario chiudere il coperchio. L'acqua viene aggiunta al pezzo, solo allora il coperchio si chiude. La modalità di spegnimento è impostata. Il trattamento richiede 1 ora per essere preparato.

Una ricetta semplice per la quale devi prendere:

• 2 chilogrammi di vitello;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 300 grammi di prugne secche;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiaini di succo di limone;
• sale;
• Pepe;
• olio vegetale.

Le verdure vengono pulite. La cipolla viene tagliata a semianelli, salata e cosparsa di succo. Deve essere inviato in un luogo freddo per 30 minuti. La carne viene lavata, asciugata e tagliata a pezzetti, inumidita con salsa. Le carote vengono tagliate a cerchi.

Nella ciotola del dispositivo viene riscaldato l'olio, in cui è necessario posizionare le carote e friggere la verdura finché non diventa rosea. La carne viene posta su di esso. Il pezzo viene pepato, vengono aggiunte prugne e cipolle. Gli ingredienti sono livellati, la modalità di cottura è impostata.Il dolce sarà pronto in 45 minuti.

Il gulasch molto gustoso e tenero viene preparato dalla seguente serie di prodotti:

• 500 grammi di vitello;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 2 spicchi d'aglio;
• un bicchiere di acqua calda;
• olio vegetale;
• spezie;
• Pepe;
• 3 pezzi di alloro;
• verdure;
• sale.

La carne viene lavata, tagliata a strisce medie. Le verdure vengono tagliate: i semianelli dovrebbero essere fatti di cipolle, piccoli cerchi di carote, piatti sottili di aglio. La tazza del dispositivo è lubrificata con olio. Devi metterci carne di vitello e verdure. La modalità di cottura è impostata, il pezzo langue per 20 minuti, mescolato di tanto in tanto.

La pasta viene diluita con acqua, condita e salata. Mescolato, versato nella carne quando è cotta. La modalità di spegnimento è attivata, il piatto viene cotto per 2 ore.

Ricetta dietetica per la carne, che viene cotta in un unico grande pezzo. Puoi preparare un dolcetto con i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di vitello;
• 1 cipolla;
• sale;
• Pepe;
• mostarda.

La carne viene lavata e strofinata generosamente con la senape. La cipolla viene tagliata ad anelli e adagiata con il vitello. I prodotti vengono messi da parte per 30 minuti fino a quando la marinata non viene assorbita. Successivamente, la carne viene strofinata con sale e condimenti, disposta su un foglio.

Gli anelli di cipolla sono disposti sopra. Gli ingredienti sono avvolti. L'acqua viene versata nella ciotola del dispositivo, quindi viene posizionato un contenitore nel multicucina in cui viene posizionato il pezzo. La prelibatezza viene cotta per un'ora in modalità di cottura a vapore.

Un'interessante delizia di filetto di vitello, che stupirà per il suo aroma e il suo gusto speziato. Preparato con i seguenti ingredienti:

• 300 grammi di filetto;
• 20 millilitri di olio d'oliva;
• 10 grammi di burro;
• 10 grammi di peperoni verdi in salamoia (piselli);
• 30 millilitri di cognac;
• 50 millilitri di crema;
• 100 millilitri di brodo di carne;
• 1 millilitro di aceto balsamico;
• sale;
• Pepe.

La carne viene tagliata a medaglioni. Il peperone viene lavato e asciugato. L'olio viene versato nella ciotola del dispositivo, la modalità di frittura è impostata. Il vitello viene adagiato lì e fritto su ciascun lato per 10 minuti, finché la carne non diventa dorata.

Il pezzo è salato, pepato. Le vengono inviati peperoni, burro e alcol. Quando il cognac scompare, si versano panna, brodo e aceto. I componenti vengono salati, accuratamente miscelati, il coperchio è chiuso. Il pasto richiede 10 minuti per la preparazione.

Un piatto soffice e tenero può essere preparato utilizzando i seguenti ingredienti:

• 600 grammi di vitello;
• 1 cucchiaio di senape francese;
• paprica;
• 1 cucchiaio di spezie per barbecue;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di salsa di soia.

L'olio viene aggiunto alla salsa, viene versata la paprika, vengono inviate la senape e le spezie. La marinata si amalgama bene. La carne viene lavata, asciugata, ricoperta con la miscela preparata su entrambi i lati e avvolta in un foglio. Marinato in luogo freddo per 12 ore.

L'olio viene versato nella ciotola del dispositivo e viene posizionato un foglio con la carne. La modalità di cottura è impostata, il pezzo langue per 40 minuti da un lato e 20 minuti dall'altro.

• Per la cottura in una pentola a cottura lenta, dovresti usare le parti più morbide e succose del vitello. È meglio acquistare filetto e controfiletto. Contengono una quantità minima di grasso.
• Devi scegliere carne fresca e refrigerata di altissima qualità. Se acquisti il ​​vitello vecchio, il piatto risulterà duro.Una delizia da un prodotto congelato non avrà un buon sapore.
• Prima dell'uso, è meglio sbattere il vitello in modo che sia tenero e cuoci più velocemente.
• È importante ricordare le spezie che consentono al gusto del piatto di essere brillante e ricco. I più usati sono la senape, la paprika, il rosmarino e il coriandolo.
• La prelibatezza sarà più gustosa e appagante se la si aggiunge con uvetta e prugne secche.
• Per rendere la carne perfetta, dovresti seguire le istruzioni della ricetta passo dopo passo.

Come cucinare il vitello in una pentola a cottura lenta, guarda il seguente video.