Calendule (tagetes)

Queste piante originarie dell'America sono familiari a quasi tutti i russi sotto il nome di "calendule". Il nome scientifico è tagetes. I fiori sono così senza pretese che anche un fiorista alle prime armi può coltivarli nel suo cottage estivo. I fiori di calendula non sono solo molto belli, ma hanno anche molte proprietà utili, grazie alle quali hanno trovato applicazione in vari ambiti della vita.

Titoli in altre lingue:

• inglese Calendula di mandarino;
• Tedesco studentenblumen;
• fr. Rosa d'Inde.

• Gli steli sono dritti, formano cespugli, la cui dimensione dipende dalla varietà del fiore. L'altezza dei cespugli varia da pochi centimetri a un metro o più;
• Le foglie sono oblunghe, appuntite, assomigliano a piume in forma;
• I fiori sono rotondi, in tutte le sfumature del giallo, rosso e arancio. Sono comuni tipi di calendule con petali di spugna;
• I frutti sono piccole scatole nere o marroni in cui maturano i semi.

In totale sono noti circa 60 diversi tipi di calendule.

Quelli descritti di seguito sono i tagete più comuni:

• Respinto (questa specie è anche chiamata calendula francese) cresce spontaneamente in America Centrale, ed è piantata in Russia come pianta ornamentale. Questa specie è una delle più alte, gli steli crescono fino a 80 cm di lunghezza.Da questa pianta si produce olio essenziale, che viene utilizzato in cucina e in cosmetologia.
• verticale (o calendule africane) proviene anche dall'America centrale, ma è abbastanza comune nelle aiuole urbane e negli appezzamenti domestici di tutto il mondo. I fiori di questa varietà sono grandi, giallo brillante o arancio. Il colorante alimentare naturale è composto da infiorescenze. Inoltre, questo tipo di pianta viene utilizzata per pulire il terreno dai metalli pesanti.
• piccante messicano (o calendule messicane speziate). Questa è una delle specie più alte - Tagetes minuta. Cresce fino a 3 m di altezza e ha un profumo di limone. I fiori sono piccoli e non soffici come quelli di altri tipi di tagete.
• Piccante (a foglia stretta) - Tagetes tenuifolia (proveniente dal Messico e dall'America Centrale) ha un sapore fruttato di mandarino. Raggiunge un'altezza non superiore a 40 cm.

• STATI UNITI D'AMERICA;
• Messico;
• Argentina;
• Nicaragua;
• Chile;
• eccetera.

In grandi quantità, le calendule crescono nei paesi del Nord e del Sud America. Il resto del mondo vide questa pianta diversi secoli fa, quando iniziò a essere attivamente rimossa dal suo habitat naturale. Le calendule si sono rapidamente diffuse in Europa, Asia, Estremo Oriente e altre parti del mondo, poiché si sentono a proprio agio in qualsiasi condizione climatica.

Nella patria delle calendule, le foglie di questa pianta vengono utilizzate per il cibo, al posto del prezzemolo e dell'aneto a cui siamo abituati. Nella cucina russa, questa usanza non ha messo radici, ma i fiori di calendula erano ampiamente usati: iniziarono ad essere aggiunti a una varietà di piatti.

Fino a quando i fiori non sono appassiti, è necessario raccoglierli, asciugarli in un'area asciutta e ben ventilata e macinare.Una spezia ricavata dalle calendule si chiama "zafferano di Imereti". Conserva questa spezia in un contenitore chiuso, in un luogo buio.

Se parliamo di calendule come spezia, la troverai sui nostri scaffali sotto il nome di "zafferano Imeretinsky".

Poiché il vero zafferano è una spezia molto costosa, viene spesso sostituito con petali di calendula secchi. Danno ai piatti e alle bevande un colore giallo, ma non hanno le proprietà curative dello zafferano.

Petali secchi di tagete per uso terapeutico possono essere acquistati in farmacia.

Puoi trovare semi di calendula in primavera in qualsiasi negozio di semi. Inoltre, puoi raccogliere autonomamente semi dai fiori dopo la fioritura.

• profumo floreale con note fruttate;
• sapore piccante e piccante;
• giallo brillante o arancione.

Valore nutritivo 100 gr. petali secchi

Composizione chimica dei petali di calendula essiccati

• rafforzare l'immunità;
• è un buon agente antimicotico;
• ha un effetto disinfettante;
• allevia l'infiammazione;
• lenisce e rilassa;
• allevia il dolore;
• ha un effetto antielmintico;
• riduce il gonfiore;
• utilizzato in agricoltura come insetticida ed erbicida.

La calendula è una pianta utile che non è in grado di danneggiare il corpo umano.

Tuttavia, ci sono due categorie di persone a cui si consiglia vivamente di astenersi dal trattare le calendule o mangiarle come condimento. Esso:

• donne in gravidanza e in allattamento;
• persone con intolleranza individuale a sostanze che compongono spezie o medicinali a base di calendule.

L'olio essenziale estratto dai fiori di calendula ha un aroma unico, con sentori di spezie orientali e agrumi. Questo olio è amato dai profumieri di tutto il mondo, quindi è incluso in molti profumi famosi.

Oltre a un odore gradevole, ha una serie di proprietà utili. L'effetto emolliente e antibatterico dell'olio essenziale di calendula è ben noto, per questo viene utilizzato per curare calli, escrescenze e infezioni cutanee di varia origine.

• le spezie vengono aggiunte ai piatti di pollame, carne e pesce per conferire loro un colore dorato;
• in forma sbriciolata, non solo renderanno la pasta più profumata, ma la aiuteranno anche a dorarsi;
• per rendere più ricco il colore e l'aroma del borscht, puoi aggiungere nella padella alcuni petali di calendula freschi;
• le calendule fresche possono anche essere tagliate in un'insalata di verdure;
• le calendule essiccate e tritate vengono tradizionalmente aggiunte a sottaceti e marinate;
• nella patria di Tagetes, sulla base di questo fiore viene prodotta una bevanda riscaldante e rinfrescante.

Raccogli un chilogrammo di capolini e prepara la marinata. Per la marinata, avrai bisogno di 2 cucchiai.sale grosso, qualche granello di pepe nero e mezzo litro di aceto al 3%. Disporre i fiori nei vasetti, riempire con la marinata e il tappo di sughero.

Puoi anche fare dei deliziosi biscotti con l'aggiunta di tegetes.

Ingredienti necessari: 2 cucchiai. petali di calendula secchi o freschi, 4 uova, mezzo bicchiere di zucchero, mezzo bicchiere di farina, 4 cucchiai. Burro.

Separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi in una schiuma densa. Macinare il burro su una grattugia fine, aggiungere i tuorli, lo zucchero e i fiori. Aggiungere la farina, poi gli albumi. Mescolare bene.

Mettere l'impasto in una forma unta e cuocere in forno fino a doratura.

Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela a pezzetti.

Nella medicina popolare, si raccomanda l'uso di medicinali a base di calendula per eliminare i seguenti problemi di salute:

• malattie delle vie biliari;
• disfunzione del fegato e dei reni;
• malattie del sistema genito-urinario;
• metabolismo lento;
• aumento della glicemia;
• malattie del pancreas;
• lesioni cutanee;
• visione offuscata;
• la perdita di capelli;
• malattie respiratorie acute.

• Con l'aiuto di una bustina di fiori di calendula, puoi combattere la falena che si è depositata nell'armadio;
• Se le zanzare interferiscono con le attività ricreative all'aperto, raccogli alcuni fiori di calendula e gettali nel fuoco: il fumo spaventerà gli insetti;
• Gli agricoltori nutrono il pollame con le calendule in modo che il tuorlo delle uova diventi di un giallo brillante.

Le calendule si riproducono usando i semi.

Preparare un contenitore per piantine e riempirlo con terra sciolta. Crea delle scanalature nel terreno e mettici dentro i semi di fiori.Cospargere i semi con un sottile strato di terriccio e inumidirlo leggermente. Coprire il contenitore con un coperchio di plastica o un sacchetto di plastica. Assicurati che il terreno rimanga sempre umido e che la temperatura dell'aria sia compresa tra 15-20 gradi.

Quando le piantine germogliano, il coperchio può essere rimosso. Usa il fertilizzante per piantine due volte al mese. Innaffia le piantine solo dopo che il terreno è asciutto. Quando compaiono le prime foglie, le piantine possono essere immerse (sedute in contenitori separati), mentre le approfondiscono nel terreno di circa 1 cm.

Dopo che le piantine sono cresciute, puoi piantarle nel terreno, ma prima assicurati che le gelate siano passate e non se ne prevedono di nuove. Le calendule amano il terreno sciolto, quindi il terreno deve essere preparato prima di piantare. Le piantine vengono piantate in buche a una distanza di circa 25 cm l'una dall'altra, lo stelo viene approfondito di un paio di centimetri, cosparso di terra e annaffiato.

Tagetes non richiede cure particolari. Deve essere annaffiato mentre il terreno si asciuga, diserbato dalle erbacce e nutrito con fertilizzanti speciali 1-2 volte al mese.

Varietà di tagete rifiutate:

• "Carmen";
• "Bonanza bolero";
• "Regina Sofia";
• "Legione d'Onore";
• "Fiamma d'arancia".

DAorta tagetes erectus:

• "Antigua";
• "Dollaro d'oro";
• "Crema dolce".

• Questa pianta ha ricevuto il suo nome scientifico in onore del dio etrusco Tages, nipote di Giove;
• Nel linguaggio dei fiori, le calendule simboleggiano il leone, o meglio le sue qualità: potenza, forza e coraggio.
• In Ucraina, le calendule sono chiamate "Chernobrivtsy" e nel Regno Unito - "calendula" - in memoria della Vergine Maria