Angelica (angelica, angelica)

Angelica o, come viene anche chiamata, angelica o angelica, appartiene a piante della famiglia delle Ombrellifere. Alcune delle sue specie sono perenni e alcune fioriscono solo per due anni. Si ritiene che storicamente sia apparso nel nord dell'Eurasia.

La pianta ha un odore fragrante. Angelica fiorisce quasi per tutta l'estate e porta attivamente il miele.

Titolo in altre lingue:

• lat. angelica arcangelo,
• inglese angelica,
• Tedesco Erzengelwurz.

La radice della pianta è piuttosto corta e spessa, a forma di bastoncino.

Lo stelo è dritto, cavo all'interno.

Le foglie hanno una forma pennata, con un bordo frastagliato, possono raggiungere anche 0,8 m di lunghezza.

I fiori della pianta sono piccoli, per lo più bianchi, anche se a volte possono avere una sfumatura rosata, verdastra o giallastra. Sono raccolti in ombrelli lussureggianti di forma complessa. Un ombrello contiene diverse dozzine di raggi.

Il frutto della pianta è a due semi, appiattito dal dorso, presenta nervature a forma di ali lungo i bordi.

Alcune specie di angelica possono raggiungere un'altezza superiore a 2 m, sebbene esistano specie con uno stelo lungo non più di 1 m.

Angelica ha circa 116 specie. Tuttavia, solo alcuni tipi principali sono utilizzati principalmente per scopi medicinali:

• medicinale: utilizzato esclusivamente per scopi medicinali. Ha il massimo effetto curativo;
• bosco: può raggiungere i 2 m di altezza, il suo fusto è spesso, e quando si spezza secerne un succo bianco e colloso, che è simile per colore e consistenza al latte. Fiorisce per tutta l'estate, ha un forte odore;
• palude: raggiunge 1 m di altezza, fiorisce anche quasi tutta l'estate, ed è più comune nei luoghi umidi e nelle zone umide;
• Cinese: ha una bassa statura e foglie fitte. Contiene molte proprietà utili e viene utilizzato in molte preparazioni.

Si ritiene che la pianta sia apparsa nei territori settentrionali dell'Eurasia. Per lo più fino ad oggi, cresce alle latitudini settentrionali, così come in Nuova Zelanda.

In Russia, l'angelica è abbastanza comune. Ci sono circa 80 diverse specie di piante nel paese. Cresce ovunque, più spesso a latitudini temperate. Un gran numero di specie sono state raccolte nei territori dell'Estremo Oriente. Molto spesso, l'angelica cresce sulle rive del fiume, vicino a ruscelli, nei prati dove prevale l'umidità elevata. Tuttavia, è senza pretese, quindi può essere coltivato anche in giardino.

Come spezia si usano foglie di angelica finemente tritate. Viene utilizzata anche la radice, poiché di per sé è piuttosto succosa e carnosa. Ha un profumo pronunciato. Per preparare la spezia, le radici della pianta vengono essiccate e macinate. A volte anche il tè viene preparato separatamente da una tale polvere.

Angelica è unica in quanto, con proprietà aromatiche così luminose, cresce con calma in un clima fresco. In alcuni paesi, l'erba veniva aggiunta alle zuppe. In Norvegia, le radici venivano utilizzate nella panificazione e in Francia la pianta veniva usata come additivo per le bevande.

Angelica ha le seguenti caratteristiche:

• è una pianta medicinale;
• ha un profumo forte;
• ha un sapore speziato, allo stesso tempo dolce e speziato;
• è un'ottima pianta di miele.

100 grammi contengono 10 kcal.

Puoi saperne di più sull'angelica da un estratto dal programma "1000 e una spezia di Scheherazade"

Nell'angelica ce ne sono in diverse quantità:

• oli essenziali (1%);
• resine (6%);
• acidi (acetico, malico, valerico, angelico);
• tannini;
• Sahara;
• fitosteroli;
• cera;
• sostanze contenenti pectina;
• carotene;
• proteina;
• cellulosa;
• cenere;
• calcio;
• fosforo;
• vitamina C;
• vitamina B12, ecc.

L'accumulo di oli essenziali è principalmente nei semi e nella parte della radice.

Le proprietà curative dell'angelica sono utilizzate in molti settori:

• curano le malattie delle donne;
• la pianta viene utilizzata per rafforzare il sistema immunitario;
• tonifica il corpo;
• l'angelica è usata come agente antinfiammatorio;
• spesso usato al posto degli antidolorifici;
• favorisce la rimozione dei liquidi in eccesso;
• stimola l'appetito;
• migliora anche la digestione.

Angelica? ha anche una serie di svantaggi:

• promuove la fotointossicazione;
• il sovradosaggio può causare allergie e reazioni tossiche.

I preparati di Angelica possono causare un'eruzione cutanea quando la pelle è esposta alla luce solare.

Bisogna fare attenzione quando si raccolgono le erbe nella foresta, poiché ci sono piante velenose che sembrano angelica in apparenza.

Non è consigliabile utilizzare l'angelica all'interno:

• donne in gravidanza e in allattamento;
• Agli anziani;
• persone con diabete;
• persone che soffrono di malattie cardiache.

Dalle radici dell'angelica si ricava un olio essenziale che può essere successivamente utilizzato come tonico e purificatore del sangue. L'olio aiuta anche nella lotta contro le malattie dell'apparato digerente e ha proprietà antitossiche.

L'olio di Angelica stabilizza l'equilibrio ormonale e aiuta a normalizzare il ciclo mestruale nelle donne. È usato come un forte antisettico, così come per i reumatismi.

Inoltre, l'olio ha un ottimo effetto cosmetico, migliorando le condizioni della pelle.

L'olio essenziale ottenuto dal frutto viene spesso utilizzato per insaporire vari piatti. In tutti i casi, l'olio è ottenuto per distillazione in corrente di vapore. L'olio di semi è spesso usato in profumi e cosmetici.

Il succo di Angelica è usato nel trattamento dell'otite e di altre malattie degli organi dell'udito.

Il succo fresco estratto dalle radici della pianta funge da antidolorifico ed è spesso usato per il dolore ai denti o alle gengive. Aiuta anche a curare il naso che cola.

L'ambito di utilizzo dell'angelica in cucina è piuttosto ampio:

• insaporiscono il cibo;
• radici fresche possono essere aggiunte al gusto di insalate e zuppe;
• anche dalle radici spesso si preparano marmellate e canditi;
• le radici essiccate e tritate danno un sapore unico alla pasticceria;
• le radici schiacciate aggiungono anche spezie alle salse per carne e vini;
• il tè viene preparato dalle radici;
• i semi per insaporire vengono aggiunti a salse, conserve e bevande alcoliche;
• le foglie possono essere tagliate in insalata;
• gli oli essenziali insaporiscono anche i piatti;
• il miele è prodotto dall'angelica;
• si aggiunge alla marinata per le aringhe.

I piccioli e i gambi di angelica sono usati per fare marmellate e marshmallow. Fanno anche deliziosi frutti canditi. Dalle radici si ottiene una tintura medicinale. A volte si conservano le foglie e i rizomi.Alcuni liquori utilizzano infusi del rizoma.

• prendi 0,3 kg di rizoma, 3 litri di sciroppo di zucchero e 3 kg di mele;
• i rizomi vengono lavati e schiacciati;
• poi si fanno bollire sciroppate per mezz'ora;
• aggiungere le mele (dovrebbero essere di piccole dimensioni) proprio con i gambi;
• cuocere la marmellata fino a cottura.

Il tè ha bisogno di rizomi e altre erbe. I rizomi vengono lavati e asciugati, quindi aggiunti in parti uguali con altre erbe aromatiche. Il tè preparato avrà un aroma insolito e un eccellente effetto tonico.

Angelica è attivamente utilizzata non solo nella medicina popolare, ma anche nella medicina scientifica.

Angelica è usata per molte malattie:

• malattie dell'apparato digerente e intestinale (gastrite, colite, diarrea, ecc.);
• malattie degli organi genitali;
• infertilità;
• malattie renali;
• malattie della cistifellea e dei dotti;
• nevrosi;
• reumatismi o lividi, artrosi;
• pediculosi;
• insonnia;
• dolore.

Decotti di angelica o preparati a base di essa sono un ottimo espettorante. Angelica aiuta ad alleviare spasmi, dolore, crampi. È usato come ottimo antinfiammatorio e diaforetico. Ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna negli organi pelvici e questo aiuta a stabilire il ciclo mestruale, aiuta a ridurre il dolore.

Angelica aiuta a curare l'infertilità, l'amenorrea. Facilita le contrazioni uterine, quindi a volte riduce il dolore durante il parto. La pianta consente di aumentare il numero di cellule del sangue ed è utile utilizzarla in qualsiasi forma per l'anemia. Angelica rafforza anche il sistema immunitario e stimola la produzione di interferone.

L'Angelica è spesso utilizzata nella lotta contro l'eccesso di peso, poiché accelera il metabolismo, migliora i processi coleretici e aiuta anche a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, riducendo il gonfiore e aiutando i reni a funzionare meglio.

Lo scopo di angelica è piuttosto ampio:

• usato al posto dell'ammoniaca;
• riempire con esso la mancanza di oligoelementi nel corpo;
• usato in cucina;
• aggiunto all'alimentazione del bestiame;
• utilizzato in cosmetologia e industria dei profumi;
• utilizzato per scopi medici.

Radici, rizomi sono il più delle volte usati come materie prime utili per i medicinali, mentre semi, stelo e fiori sono usati meno frequentemente.

I rizomi e le radici vengono solitamente dissotterrati in primavera, intorno ad aprile, e nelle piante nel secondo anno di vita. Se l'angelica fiorisce solo per un anno, le materie prime vengono raccolte in autunno. Per mangiare si raccolgono giovani foglie e germogli. La collezione viene effettuata in primavera, fino a quando l'angelica non ha iniziato a fiorire. Dopo la fioritura, le foglie e lo stelo sono adatti all'uso medicinale.

Angelica può essere coltivata nel tuo giardino. Non sono richiesti sforzi speciali, poiché la pianta è senza pretese e tollera con calma le basse temperature. La riproduzione dell'angelica avviene tramite semi. Vengono seminati più vicino all'inverno o, al contrario, all'inizio della primavera.

Angelica ama il terreno umido, ricco di humus. È meglio se cresce all'ombra leggera degli alberi o al sole. È auspicabile che i luoghi in cui cresce l'angelica siano visitati raramente, poiché gli steli della pianta si rompono abbastanza facilmente, quindi è facile danneggiarli. Un'angelica può produrre fino a 0,5 kg di semi. La fioritura avviene solo nel secondo anno di vita.

• Uno dei nomi di angelica è "angelica".Si ritiene che la pianta l'abbia ricevuta dopo che l'Arcangelo Michele ha salvato le persone dalla peste con essa.
• Si crede che un angelo che gli apparve in un sogno abbia parlato delle proprietà curative di un monaco.
• Nei climi caldi, la pianta inizia a fiorire entro l'8 maggio. Questo è il giorno dell'Arcangelo Michele.
• Sin dai tempi antichi, si ritiene che l'angelica protegga dagli spiriti maligni e dagli spiriti maligni.
• Anche Paracelso lo definì un rimedio universale per tutte le malattie.
• In Lapponia si credeva che le ghirlande di angelica appese intorno alla casa attirassero l'ispirazione delle persone creative.
• Nella medicina popolare cinese, l'angelica è chiamata una panacea per tutte le malattie, motivo per cui è usata in molte medicine lì.