Dragoncello (dragoncello)

Il dragoncello è un'erba speziata, conosciuta anche come dragoncello. Nel nostro paese, questa pianta è conosciuta, prima di tutto, come il componente principale della bevanda analcolica un tempo popolare. Il dragoncello appartiene alla specie dell'assenzio, da qui il suo nome scientifico è "tarragon assenzio".

Altri nomi di piante sono:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• Drago, Bertram (tedesco)
• dragoncello, drago su sagewort
• estragon, dragan, herbe dragonne (fr.)

Esteriormente, il dragoncello è un po' come l'assenzio a cui siamo abituati: ha un gambo lungo e dritto e le caratteristiche foglie oblunghe e strette senza talee.

L'altezza della pianta può raggiungere un metro e mezzo. A fine estate - inizio autunno, fiorisce il dragoncello. I suoi fiori sono piccoli, giallo pallido, raccolti in piccole pannocchie.

Esistono i seguenti tipi di dragoncello:

• russo - i fiori di questa specie sono verde chiaro e lo stelo e le foglie sono più massicci. Ha un aroma forte e ricco. Si consuma principalmente fresco.
• francese - una pianta con fusto sottile e foglie piccole. Ha un aroma leggero e speziato e quindi è apprezzato dagli specialisti culinari più di altri tipi.
• Ordinario - Questa è una grande pianta con foglie di forma irregolare. Si distingue per un odore piuttosto debole e un sapore amaro.

Dragoncello è ampiamente distribuito in Europa, Asia e Nord America. Questa erba cresce in grandi quantità nei seguenti paesi:

• Mongolia;
• Cina;
• Pakistan;
• India;
• STATI UNITI D'AMERICA;
• Messico;
• Canada;
• Russia.

Il dragoncello inizia a essere raccolto per l'inverno in agosto o settembre, dopo la comparsa dei primi germogli. L'erba viene tagliata a una distanza di 10-12 cm da terra. L'erba tagliata può essere legata in fasci, appesa a ganci o corde e lasciata asciugare in un'area asciutta e ben ventilata.

È vero, molti specialisti culinari affermano che l'erba secca perde rapidamente gusto e aroma, quindi preferiscono fare l'aceto a base di esso.

Per preparare questo insolito condimento vi occorre:

• Disporre l'erba raccolta in bottiglie (un gambo per contenitore),
• Riempilo con l'aceto
• Metti in un luogo buio.
• Dopo due settimane, l'aceto deve essere filtrato e versato in un contenitore pulito.

• gusto piccante e piccante;
• aroma speziato e aspro;
• colore verde scuro.

Valore nutritivo e contenuto calorico di 100 grammi di prodotto secco

Composizione chimica di 100 grammi di prodotto secco

• rafforza il sistema immunitario;
• è una fonte di vitamina C e antiossidanti;
• normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale;
• migliora il metabolismo;
• aumenta la potenza;
• normalizza il ciclo mestruale;
• allevia lo stress e calma il sistema nervoso;
• ha azione antielmintica;
• allevia l'infiammazione.

• l'uso di dosi eccessivamente elevate può essere accompagnato da sintomi di avvelenamento acuto: nausea, vomito, perdita di coscienza e convulsioni;
• l'uso del dragoncello è severamente vietato alle donne in gravidanza, poiché può provocare un aborto spontaneo;
• si consiglia vivamente alle persone con ulcera peptica e gastrite di astenersi dall'usarlo.

L'olio essenziale ottenuto dal dragoncello conserva il suo aroma unico, oltre a tutte le proprietà benefiche di questa pianta. Si sconsiglia l'uso dell'olio nella sua forma pura, è meglio diluirlo con acqua o aggiungerlo ad altri medicinali.

L'olio di dragoncello può essere assunto per via orale, inalato, applicato sulla pelle per massaggiare o alleviare l'infiammazione. Aiuta a combattere i dolori muscolari e articolari, alcune allergie, la stitichezza e un metabolismo lento.

Il succo di dragoncello è meno popolare delle spezie o dell'olio essenziale, principalmente perché non può essere conservato a lungo. Fin dall'antichità, il succo fresco di questa pianta è stato aggiunto a bevande rinforzanti e tonificanti. Al giorno d'oggi, è utilizzato nella produzione della bevanda gassata analcolica "Tarhun".

Il succo di questa erba medicinale può essere utilizzato anche per scopi medicinali, ad esempio per alleviare l'infiammazione delle gengive, oltre che come lassativo e antipiretico.

• è consuetudine aggiungere nei vasetti foglie e steli freschi quando si conservano verdure, frutta, funghi e bacche;
• con l'aiuto di questa erba speziata, puoi cucinare salse salate per piatti di carne e pesce e condimenti per insalate;
• il dragoncello appena raccolto può essere aggiunto alle insalate di verdure;
• il dragoncello essiccato viene utilizzato come condimento per carne, pollame, pesce e zuppe varie;
• il dragoncello essiccato e tritato può essere aggiunto ai prodotti da forno per conferirgli un sapore piccante;
• Il dragoncello è spesso usato per preparare bevande alcoliche fatte in casa.

• Versare 0,5 kg di cetriolini 2 cucchiai. salare e mescolare.
• Metti le verdure su un asciugamano e appendi sopra un contenitore profondo o affonda per un paio d'ore.
• Metti un ramo di dragoncello in un barattolo sterilizzato da 3 litri, metti i cetriolini nello strato successivo, poi mezzo bicchiere di cipolle da cocktail e uno spicchio d'aglio, tagliato in 4 parti. Quindi aggiungere ancora un po' di dragoncello, qualche granello di pepe nero, una foglia di alloro e 3 chiodi di garofano.
• Aggiungere 180-200 g di aceto al 9% in un barattolo da 3 litri, lasciando 1 cm di coperchio. Arrotolare il barattolo e lasciare in un luogo fresco per 3 settimane.

• Sciacquare 200 g di dragoncello fresco e farlo a pezzi grossi.
• Versare mezzo bicchiere di acqua bollita fredda, aggiungere il succo fresco di 1 limone e 1 lime.
• Addormentarsi 1 cucchiaio. zucchero e schiacciare con un mattarello, un pestello o un pestello per mojito (puoi sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore).
• Filtrare il succo e aggiungere 4 parti di acqua.
• Aggiungere lo zucchero se necessario. Prima di servire, versare il ghiaccio nei bicchieri, aggiungere 1 cucchiaino. miele e guarnire con foglie di menta.

Il dragoncello può essere usato come aiuto per combattere i seguenti tipi di disturbi:

• malattie respiratorie acute;
• polmonite;
• tubercolosi;
• bronchite;
• insonnia;
• violazione del ciclo mestruale;
• perdita di appetito;
• mal di denti;
• male alla testa;
• indigestione;
• malattie vascolari;
• depressione;
• superlavoro;
• impotenza.

Per scopi medicinali vengono utilizzati olio essenziale di dragoncello, succo di piante fresche e vari decotti a base di erbe essiccate.

I nutrizionisti consigliano spesso di utilizzare il dragoncello al posto del sale per le persone che soffrono di varie malattie dei reni e delle vie urinarie. Oltre ad aggiungere note speziate e speziate al cibo, il dragoncello è in grado di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.

Prima di piantare, il terreno deve essere fertilizzato, allentato e ben inumidito. Germogli o semi vengono deposti in fori a una distanza non inferiore a 0,5 m l'uno dall'altro. I semi sono leggermente cosparsi di terra e le piantine vengono approfondite di circa 8 cm.

Il dragoncello dovrebbe essere annaffiato circa 2 volte a settimana. Ogni 3 mesi è necessario nutrire la pianta con un fertilizzante contenente superfosfato, solfato di potassio e urea. Quando l'erba raggiunge i 20 cm di altezza, puoi iniziare a tagliarla e raccoglierla per l'inverno.

Prima del freddo, lo stelo viene tagliato, lasciando 5-6 cm dal suolo. Puoi scavare una pianta dal terreno, piantarla in un vaso e coltivarla a casa come pianta d'appartamento.

Su una trama personale, il dragoncello può essere coltivato direttamente dai semi. I semi possono essere seminati in autunno "sotto la neve" o in primavera. Le piantine vengono piantate dopo che la neve si scioglie e il terreno inizia a scongelarsi.

Nella regione della Terra non nera, il dragoncello non germoglia dai semi, quindi è necessario prima coltivare le piantine. Per fare questo, i semi vengono piantati in contenitori a una distanza di 5 centimetri l'uno dall'altro. Le piantine saranno pronte per essere piantate nel terreno in due mesi.

Nei mercati e nei negozi puoi trovare semi di varie varietà.

• Il nome latino del dragoncello è Artemisia dracunculus. Secondo la leggenda, la prima parola è associata al nome della dea greca Artemide e la seconda al drago. In Russia, questa pianta è chiamata "drago-erba" e in Polonia "assenzio-drago".Le associazioni con una creatura mitica sorgono a causa della forma della foglia, che ricorda una lingua di drago biforcuta.
• Nei tempi antichi, le persone masticavano foglie fresche di dragoncello per rinfrescare l'alito e alleviare il mal di denti.
• I migliori profumieri usano il dragoncello per creare fragranze.
• Gli amanti della carne alla griglia possono usare un pennello al dragoncello per glassare la carne.

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