Issopo (iperico blu, agastahis)

L'issopo appartiene alla tribù Mint della famiglia Yasnotkov. Altri nomi per la pianta sono erba di San Giovanni blu, agastahis o erba d'api. La pianta ha un odore piuttosto pungente.

Titolo in altre lingue:

• lat. Hyssopus officinalis;
• inglese Issopo;
• fr. Isopo.

Cresce sotto forma di erba o semi-arbusto, può raggiungere fino a 0,6 m di lunghezza, ha foglie oblunghe a bordo intero di colore verde scuro. La loro lunghezza è di diversi cm Si trovano l'uno di fronte all'altro sullo stelo, quasi sessili. Hanno un piacevole odore speziato e rinfrescante di menta e un retrogusto leggermente amarognolo.

Lo stelo è tetraedrico.

I fiori irregolari più vicini alla cima sono bianchi, rosa o blu cabal, formano infiorescenze. Nelle ascelle delle foglioline ci sono fiori più piccoli di colore viola, lilla, rosa o addirittura lattiginoso.

La fioritura avviene dall'inizio dell'estate all'inizio dell'autunno. I frutti dell'issopo si rompono in noci a forma di uovo di una tonalità marrone. Ci sono quattro di questi dadi, ognuno ha anche quattro facce.

La pianta più usata come pianta ornamentale e medicinale è l'issopo officinalis.

In precedenza, l'issopo contava oltre cinquanta specie. Al momento sono rimaste circa sette specie.

L'issopo dell'anice (Agastache anisata) ha foglie seghettate a punta ovata e delicate, pubescenti sotto.Le sue infiorescenze vanno dal lilla al rosso-viola. Le candele di fiori sono alte fino a 20 cm L'odore delle foglie ricorda l'anice e la liquirizia.

L'issopo di limone (agastahis messicano o menta messicana - Agastache mexikana) ha un aroma di anice con sentori di limone. Le sue foglie sono seghettate e più strette di quelle dell'anice. Ha fiori rosso porpora brillante.

Issopo ama i climi caldi, nonostante possa resistere anche a condizioni difficili. La maggior parte delle specie cresce nei paesi del Mar Mediterraneo e in Asia. In Russia si trova principalmente alle latitudini medie e meridionali. Può crescere sia nel territorio europeo del paese, sia più vicino alle montagne del Caucaso. Inoltre, spesso l'erba di San Giovanni blu si trova più vicino al sud della Siberia occidentale.

Cresce principalmente nella zona della steppa, su colline con terreno asciutto, sui pendii montuosi. Tollera bene la siccità.

Se si coltiva l'issopo in giardino, si consiglia di piantarlo in zone soleggiate con terreno sciolto. In condizioni di elevata umidità e più vicino alle paludi, cresce male. Senza un'adeguata supervisione, si scatena immediatamente.

L'erba di San Giovanni blu ha un sapore piccante e un odore gradevole. Le foglie fresche sono usate come spezia, per questo vengono semplicemente tritate finemente. Inoltre, la pianta viene spesso essiccata, macinata e quindi utilizzata come spezia in combinazione con altri condimenti e spezie.

La pianta emana un forte aroma durante tutto il periodo di fioritura. I suoi frutti sono spesso confusi con i semi. I semi sono così piccoli che ce ne sono circa un migliaio per 1 grammo. Possono essere conservati per diversi anni.

L'issopo è una buona pianta da miele, da cui il nome della pianta "erba d'api".Le api amano molto raccogliere polline e nettare da esso, quindi è conveniente coltivarlo vicino a un alveare o a un apiario.

L'issopo ha le seguenti caratteristiche:

• usato in cucina;
• usato nella medicina popolare;
• senza pretese per le condizioni di crescita;
• tollerante alla siccità;
• resiste al freddo;
• spesso coltivato a scopo ornamentale.

Valore nutritivo e contenuto calorico per 100 grammi di prodotto

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L'issopo contiene le seguenti sostanze:

• telefono isopino;
• carvacrolo;
• esperidina;
• diosmina;
• vitamina C;
• glicosidi;
• acido ursolico;
• oli essenziali;
• acidi terpenici;
• tannini;
• amarezza.

L'olio essenziale dell'erba contiene anche molte sostanze utili.

L'issopo ha una serie di proprietà utili:

• usato nella medicina popolare e tradizionale;
• ha un effetto antinfiammatorio;
• aiuta a ridurre la sudorazione;
• rimuove i vermi dall'intestino;
• aiuta a migliorare la digestione;
• ha ottime proprietà antibatteriche.

Conseguenze indesiderabili sono possibili anche quando si utilizza l'issopo:

• diarrea;
• spasmi.

Tali effetti possono verificarsi con un sovradosaggio, nonché in presenza di controindicazioni per l'uso.

Non usare l'issopo nei seguenti casi:

• in presenza di malattie renali;
• durante la gravidanza e l'allattamento;
• in presenza di epilessia;
• con intolleranza individuale.

Le persone con malattie cardiache e ipertensione dovrebbero assumere farmaci o prodotti contenenti issopo con cautela.A causa dell'assunzione in grandi dosi, la pianta provoca spasmi, pertanto è severamente vietato utilizzarla a donne in gravidanza e pazienti con epilessia.

Alle donne che allattano è vietato assumere l'issopo perché la pianta contiene sostanze che possono ridurre l'allattamento o interromperlo del tutto.

L'olio di issopo si ottiene dalle foglie utilizzando un metodo di distillazione in corrente di vapore. L'olio essenziale ha una tonalità verde-giallastra. È un liquido fluido e sottile con un aroma dolciastro.

L'olio è usato per migliorare il benessere generale, l'umore. Aumenta la resistenza del corpo e ha proprietà antisettiche. Spesso usato in aromaterapia per calmare il sistema nervoso. L'olio aumenta anche la pressione sanguigna, quindi è raccomandato per i pazienti ipotesi.

Oltre ad essere un eccellente agente antibatterico, l'olio di iperico blu aiuta a ridurre la sudorazione. È utilizzato da molti produttori di profumi e cosmetici.

Il succo della pianta viene diluito con acqua in proporzioni uguali e utilizzato come deodorante naturale.

Grazie al suo aroma unico, l'issopo viene spesso utilizzato in cucina:

• si usa fresco nelle insalate;
• è in perfetta armonia con le verdure;
• si serve con piatti a base di fagioli;
• come spezia si usa per carne, pesce, pollame e frattaglie;
• l'erba viene aggiunta a tè e una varietà di bevande (comprese quelle alcoliche);
• utilizzato nei ripieni di pietanze sia dolci che salate;
• come spezia, la pianta viene utilizzata in zuppe, snack, dolci;
• aggiunto a marinate per verdure e cibo in scatola;
• la pianta viene utilizzata in combinazione con altre spezie, completandone ed enfatizzandone il gusto.

Il sapore dell'erba di San Giovanni blu è leggermente aspro, ma con note speziate. Viene tagliato fresco in insalata insieme ad altre erbe aromatiche e consumato anche con la ricotta.

In forma schiacciata ed essiccata, l'issopo enfatizzerà perfettamente il gusto di quasi tutti i piatti. Nella preparazione dei sottaceti funge anche da spezia importante.

Nella produzione di bevande alcoliche, la pianta viene talvolta utilizzata attivamente, ad esempio nei liquori. Grazie al suo basso contenuto calorico, è adatto anche per piatti dietetici.

Spesso l'issopo è usato come additivo al tè nero. In combinazione con il miele, la bevanda avrà un gusto divino.

L'issopo si sposa bene con altre erbe, quindi puoi tranquillamente aggiungerlo alle insalate senza paura della sperimentazione.

Puoi preparare il tè con l'erba di San Giovanni blu, che è anche buona per scopi medicinali. Per fare questo, prendi un paio di pizzichi d'erba. Vengono versati con diverse tazze di acqua bollente, insistito e filtrati. E poi consumato con miele 3 volte al giorno.

Alcune foglie della pianta dovrebbero essere aggiunte durante la preparazione di piatti a base di pollame, ad esempio durante lo stufato e la cottura. Il piatto avrà un aroma indimenticabile.

L'issopo è usato in erboristeria, così come nella medicina popolare.

Le sue proprietà medicinali sono utilizzate nei seguenti casi:

• come espettorante per tosse, polmonite, bronchite;
• per il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale;
• migliorare l'appetito;
• per ridurre il gonfiore;
• come diaforetico per il raffreddore;
• come sedativo;
• per una rapida guarigione delle ferite;
• con lividi ed ematomi (come impacchi);
• come infuso per malattie dei denti o del cavo orale;
• per ammorbidire la pelle.

Secondo il suo effetto medicinale, l'issopo è vicino alla salvia. Ha un effetto diuretico e rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. La pianta ha un potente effetto antinfiammatorio. I decotti da esso sono efficaci per la congiuntivite. Le lozioni a base di issopo aiutano gli ematomi a risolversi più velocemente. La pianta ha anche proprietà analgesiche. Impacchi alle erbe di erba di San Giovanni aiutano ad alleviare il dolore da ferite o tagli.

L'issopo ha un leggero effetto lassativo e diuretico, quindi viene utilizzato per rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. Ciò contribuisce a una leggera perdita di peso e alla pulizia del corpo.

L'uso domestico della pianta è piuttosto vario:

• viene coltivato a scopo decorativo;
• usato in cucina per insaporire i piatti;
• usato in erboristeria;
• utilizzato in aromaterapia;
• l'olio viene aggiunto al bagno per tonificare la pelle e calmare il sistema nervoso;
• utilizzato nell'industria delle bevande alcoliche;
• aggiunto alle composizioni di profumo;
• usato come pianta del miele.

• Cresce anche in inverni rigidi e non è impegnativo per le condizioni ambientali se hai intenzione di coltivarlo in giardino. Il suolo è il fattore principale per la crescita dell'issopo: deve essere fertile.
• Può crescere nella stessa area per anni. L'area in cui si prevede di atterrare dovrebbe ricevere molta luce solare.La pianta si propaga per divisione, semi e talee.
• Con la propagazione dei semi, la semina dovrebbe essere effettuata già all'inizio della primavera. Tra le piante dovrebbero esserci almeno 0,5 m e tra le file - fino a 0,2 m La semina viene eseguita a una profondità ridotta, fino a 1 cm In un paio di settimane appariranno i germogli.
• I semi possono essere piantati in precedenza nelle serre e quindi le piantine possono essere trasferite nel terreno.
• Le talee possono essere radicate in estate e in primavera. Tuttavia, la riproduzione in questo modo non viene utilizzata molto spesso. La divisione viene effettuata all'inizio della primavera, consentirà ai giovani germogli di svilupparsi meglio.
• A volte l'erba di San Giovanni blu viene coltivata anche in condizioni ambientali proprio in vaso.
• Se la pianta viene utilizzata come spezia, la raccolta va effettuata durante tutti i mesi estivi. Per scopi medicinali viene utilizzata la parte superiore dello stelo. Viene tagliato prima della fioritura ed essiccato.

• L'issopo è menzionato nella Bibbia. Si ritiene che gli ebrei abbiano immerso la pianta nell'acqua santa e ne abbiano asperso i credenti. Questo era considerato una sorta di rito di purificazione.
• In Russia, iniziò a essere coltivato nei territori dei monasteri.
• Nel medioevo la pianta veniva utilizzata nella vinificazione.
• Si dice che lo stesso Ippocrate usasse l'issopo per scopi medicinali.
• Nell'antichità si credeva che l'erba di San Giovanni blu avesse proprietà davvero magiche. L'erba veniva aggiunta alle miscele fumanti per esorcizzare gli spiriti maligni. Credevano che la pianta acquisisse la sua energia dopo l'essiccazione, eliminando l'umidità. L'issopo era usato per purificare una persona dai pensieri malvagi.